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LAntica Pizzeria da Michele la mejor pizza de Nápoles

LAntica Pizzeria Da Michele, legendaria por servir algunas de las pizzas más deliciosas de Nápoles, Italia, está a la altura de las expectativas.

Inaugurada en 1870, la Antica Pizzeria da Michele en Nápoles, Italia, es reconocida tanto a nivel local como en todo el mundo por ofrecer lo que muchos dicen es la pizza de estilo napolitano al horno de leña definitiva. Los clientes esperan en largas filas afuera para tener la oportunidad de tomar una mesa dentro del bullicioso comedor y degustar uno de los pasteles clásicos de Da Micheles.

El restaurante ha tenido fanáticos entusiastas fuera de Italia durante décadas, pero se convirtió en el centro de atención más recientemente cuando Elizabeth Gilbert describió su historia de amor con la pizza en sus memorias más vendidas, Eat Pray Love. También hay una escena en la adaptación cinematográfica del libro que muestra a Julia Roberts (interpretando a Gilbert) dentro del icónico restaurante, devorando felizmente una rebanada.

Propiedad y gestión de la familia Condurro, cuyo antepasado Salvatore abrió el restaurante a finales del siglo XIX, Da Michele se enorgullece de hacer la mejor pizza de Nápoles. Pero, ¿está a la altura de todas las expectativas?

Llegando al Restaurante

Cuando llegue a la Pizzeria Antica, escondida en una calle lateral justo al lado de Corso Umberto en uno de los distritos centrales más concurridos de Nápoles, puede esperar al menos unos minutos para conseguir una mesa. Las esperas son más largas, obviamente, a la hora del almuerzo y la cena.

El proceso para entrar puede ser un poco confuso, al principio. Deberá acercarse a un miembro del personal que está parado en la puerta para obtener un boleto y esperar a que llamen a su número en Italia para asegurarse de que puede reconocer su número. En caso de duda, pídale a alguien en la fila que le diga cómo se pronuncia en italiano.

Una vez dentro del bullicioso comedor, con su cocina abierta que emana olores de levadura, cortezas de leña, albahaca fresca y tomates, tendrá que luchar para encontrar una mesa por su cuenta; si es necesario, agarre uno sin bus y espere a que el servidor venga a limpiar y tome su pedido.

El menú sencillo está garabateado en pizarrones alrededor del restaurante. Elija entre el clásico Margheritatop con tomates, queso fior di latte (una variedad regional de leche de vaca similar a la mozzarella de búfala), albahaca fresca y un chorrito de aceite de soja o el Marinara, que contiene solo tomates, ajo y orégano (una buena opción para los veganos). ).

El menú de bebidas es igualmente básico e incluye Peroni (una cerveza italiana), agua con gas y vinos de la casa. Puede hacer mucho calor dentro del comedor, especialmente cerca de la cocina, por lo que una bebida fría puede ser una perspectiva bienvenida.

Vale la pena esperar

Si el servicio en Da Michele es ciertamente un poco caótico, la pizza merece la leve confusión. El suyo es un pastel de notable complejidad, con una calidad untuosa y fundente que, sin embargo, tiene un agradable bocado. La corteza es a la vez pastosa y carbonizada, con el delicioso sabor típico de los panes horneados en hornos de leña. Los tomates calientes y el queso fior di latte se combinan con aceite rociado para derretirse perfectamente en la boca. Todo el efecto es ligeramente acuoso y maleable, lo que significa que los fanáticos de la pizza crujiente con muchos aderezos probablemente no prefieran esta versión.

Curiosamente, los pasteles en Da Michele no se adhieren a algunos de los estándares establecidos por la asociación local que certifica las pizzas como auténticamente napolitanas. Los chefs aquí usan queso fiore di latte en lugar de mozzarella de búfala y aceite de soja para rociar por encima en lugar de aceite de oliva prensado en frío.

Su incumplimiento de las reglas claramente ha valido la pena: los sabores y texturas distintivos de la pizza te dejan antojo más casi de inmediato. ¿El veredicto? Da Michele vale la pena la espera y el servicio bastante básico.

Llegar allí

La pizzería se encuentra en el centro de Nápoles, a solo 10 o 15 minutos a pie de la bulliciosa estación de tren Piazza Garibaldi. Alternativamente, bájese en la parada de metro Porta Nolano (líneas 3 y 4). El restaurante está a entre 5 y 10 minutos a pie desde allí.

Dirección: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italia

Puesto avanzado de Londres

Para aquellos de ustedes que no pueden llegar a Nápoles pero están planeando visitar Londres, los dueños de la famosa pizzería han abierto recientemente una nueva sucursal en la capital inglesa, ubicada en 125 Church Street, Stoke Newington (estación London Overground: Stoke Newington) .

Sin embargo, tenga en cuenta que muchos visitantes en TripAdvisor informan que la pizza aquí no está a la par con los pasteles que se sirven en la ubicación original en Nápoles.