Cómo pedir una cerveza en un pub británico

Si alguna vez te has preguntado cómo pedir una cerveza en un pub de Inglaterra, no estás solo. Visitar un nuevo pub por primera vez puede resultar confuso incluso si eres británico.

Le ayudaremos a descubrir cómo divertirse y disfrutar de una deliciosa comida en un pub británico. Aquí encontrará qué esperar, cómo encontrar un pub que le guste, qué puede pedir, cómo pedir y cómo aprovechar al máximo esta institución británica, incluso si no le gusta la cerveza y nunca ha tocado un gota de alcohol.

Diferentes tipos de pubs en Inglaterra

Los diferentes tipos de pubs atraen a diferentes tipos de multitudes. Si sabe en qué tipo de lugar está a punto de entrar, tiene una ventaja sobre qué esperar.

El pub de la ciudad: los pubs en el centro de la ciudad atraen a las personas que trabajan cerca. En momentos clave durante el almuerzo diurno y justo después del trabajo, probablemente estarán muy llenos de grupos de compañeros de trabajo que se relajan de sus trabajos o se reúnen con amigos después del trabajo. Ruidosos y bulliciosos, son lugares donde la gente se reúne para beber y reír. Dependiendo de dónde se encuentren, es posible que cierren cuando el último de los trabajadores de oficina regrese a casa o permanezcan abiertos durante las horas punta antes y después de los programas y películas.
Pubs temáticos: una subsección de los pubs de la ciudad, que rara vez se encuentran fuera de las ciudades y pueblos más grandes, los pubs temáticos llevan el pub de la ciudad a una multitud única de invitados. Pubs góticos, pubs de jazz, pubs de comedia, pubs de rock como The Cavern Pub en Liverpool (al otro lado de la calle del Cavern Club que los Beatles hicieron famoso), todos se pueden encontrar en los listados locales, revistas o sitios web de la ciudad. Nombra tu interés especial y probablemente haya un pub temático que se adapte a tu público.
El pub de campo: El "pub histórico" que brilla en todas esas fotografías de autoridades turísticas realmente existe, pero el aspecto de un pub por fuera no coincide necesariamente con lo que encontrarás por dentro. Los visitantes que buscan el cálido resplandor de la luz del fuego y un acogedor interior del siglo XVII podrían sentirse decepcionados por la presencia de un bandido con un solo brazo (llamado máquina de frutas en el Reino Unido) y un menú de microondas de hamburguesas empaquetadas y pescado y papas fritas de naranja espeluznante.
El pub de destino: una subsección del pub de campo, los pubs de destino son el tipo de pubs que la gente viajará millas para visitar (incluso planear un día en el campo) debido a la comida, la maravillosa cervecería al aire libre, el carácter o la historia.
El pub local: los pubs locales son tan locales. A menudo, no son los lugares más acogedores para los forasteros. Como visitante, no espere una bienvenida amistosa a menos que otro local lo presente, e incluso entonces, todos lo evaluarán para ver si merece su atención. ¿Cómo puede saber si ha tropezado con un pub local? Si la conversación se detiene y todos te miran antes de volver a sus bebidas, estás en un pub local.
La casa libre: hoy en día, la mayoría de los pubs están vinculados a las cervecerías a través de la propiedad absoluta o mediante varios acuerdos financieros con el propietario o el tabernero. Esto significa que solo pueden servir cervezas y otras bebidas elaboradas o distribuidas por la empresa matriz. Las casas francas son pubs independientes que pueden servir cualquier cerveza y bebida que le guste al propietario y a los apostadores (clientes que pagan). Aunque es más raro, todavía se pueden encontrar casas francas en todo el país. La Campaign for Real Ale (CAMRA) es un gran defensor de los freehouses, y puedes encontrarlos junto con pubs vinculados que ofrecen una buena selección de cervezas para invitados (como Anchor en Walberswick) en la Guía CAMRA Good Beer.
Cadena: es probable que encuentre cadenas de pubs en grandes estaciones de tren, centros comerciales y centros urbanos. Algunos tienen temas como los pubs irlandeses de O'Neill y algunos son simplemente molinos gigantes para comer y beber, como Wetherspoons. Ofrecen tarifas estandarizadas para el mercado masivo y, como todo lo que se produce en masa, hay buenas y malas. Una cosa que no ofrecen es carácter real.

Entonces, ¿cómo eliges? La forma más fácil es simplemente entrar y ver cómo se siente al respecto. Si encuentra un pub incómodo o por debajo de la media por cualquier motivo, busque otro. Con más de 50.000 pubs en el Reino Unido, seguramente encontrará uno cerca que se adapte a sus necesidades.

Que ordenar

Los pubs venden cerveza, vino y licores (whisky, ginebra, etc.), junto con refrescos (generalmente al menos Coca-Cola y Diet Coke), jugos de frutas embotellados, sidra y perada (más sobre estos dos últimos en un minuto). El agua con gas de una bomba suele ser gratis.

Una variedad de cervezas y ales, incluidas las cervezas amargas y pálidas, están disponibles de barril. También puede haber algunas lagers de barril, pero muchos pubs tienen una mayor variedad de lagers en botellas. Si quieres una cerveza fría, tendrás que pedir lager. Los británicos no creen que se pueda apreciar el sabor de una cerveza si está helada, por lo que beben cerveza a temperatura de bodega. No hace calor, pero tampoco muy frío. Pregunte al personal del bar sobre las cervezas artesanales locales. Algunas cervecerías regionales, como Fuller's en Londres y Shepherd Neame en Kent, embotellan cervezas especiales de temporada.
A excepción de la popular cerveza negra irlandesa, Guinness, que está ampliamente disponible de barril, las porters y las stout tienen un alto contenido alcohólico, cervezas especiales a menudo disponibles en botellas. Solo tenga en cuenta, si decide experimentar con estos, que algunos tienen un contenido de alcohol del 7 al 9%. Draft Guinness tiene un contenido de alcohol de aproximadamente 4.2%, Murphy's y Beamish son stouts irlandesas que también pueden estar disponibles en algunos pubs.

Otras bebidas que encontrarás en pubs

Los pubs británicos tratan tanto de socializar como de beber. En muchas comunidades rurales, el pub local es el punto focal de la vida social y cívica de la aldea, un lugar al que acuden todos, incluidas las familias con niños. Para satisfacer todos los gustos y edades, se encuentra disponible una amplia variedad de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Probablemente encontrará:

La sidra (al menos una marca) suele estar de barril. La sidra británica se parece más a una cerveza hecha con manzanas que a las sidras dulces a las que puede estar acostumbrado. También es más fuerte que la cerveza con un contenido de alcohol entre 4.2% y 5.3%. Strongbow, Bulmers y Magners son marcas populares que están ampliamente disponibles de barril.
Perry es similar a la sidra pero está hecha de peras. Algunas marcas comerciales solían estar disponibles como bebidas para "mujeres" antes de que el vino estuviera disponible en los pubs. Experimentaron un renacimiento en 2009, aunque la popularidad se ha extinguido desde entonces. Puede encontrarlo en pubs rurales, particularmente en áreas de cultivo de frutas.
Los vinos que se encontraban en los pubs solían ser espantosos y a menudo se servían en vasos tacaños de 125 mililitros. Todo eso ha cambiado. La mayoría de los pubs ahora venden uno o dos vinos tintos y blancos de calidad razonable en vasos pequeños (175 ml) y grandes (250 ml). Algunos pubs incluso cruzan el territorio de los bares de vinos, ofreciendo una buena selección de vinos de alta calidad por copa.
Los licores también se pueden encontrar en la mayoría de los pubs, que a menudo sirven whisky, vodka, ginebra, ron y brandy de marca junto con alcoholes especiales como Advocaat, Ginger y vinos de frutas ingleses. Los mezcladores fácilmente disponibles incluyen agua con gas, tónica, naranja y jugo de tomate. Si pides un cóctel, un gin tonic, por ejemplo, obtendrás una medida de gin en un vaso, una botellita de agua tónica y una rodaja de limón o lima. Luego, mezcla tanto tónico como desee y agrega cubitos de hielo del cubo en la encimera. Los pubs no son bares y los taberneros y las camareras no son mixólogos, así que no pida cócteles elegantes. Estarás decepcionado e incluso podrías ser el blanco de algunas burlas sarcásticas.
Los refrescos, el café y el té también están disponibles para quienes no beben alcohol. Los pubs sirven jugos embotellados, refrescos de cola y una pequeña selección de refrescos. Algunos refrescos especialmente británicos son la limonada, una bebida carbonatada en el Reino Unido, y St. Clements, una mezcla carbonatada de sabores de naranja y limón.

Como ordenar

Uno de los aspectos más misteriosos del comportamiento de los pubs para muchos novatos es cómo ordenar y recibir servicio. Los pubs no tienen servicio de mesa, por regla general, y en las horas punta, con gente apiñada alrededor de la barra de servicio a cuatro o cinco de profundidad, llamar la atención del propietario o del personal del bar puede parecer virtualmente imposible. Sin embargo, no te preocupes, porque, mediante algún truco misterioso de la magia del servidor de pub, te ven y parecen, a su manera caótica, servir a la gente, más o menos, en orden. A continuación, le indicamos cómo asegurarse de recibir el servicio con una sonrisa.

Sea paciente: por supuesto, tenga su billete de cinco o diez libras listo y visible, pero no lo agite para llamar la atención del servidor. Esa es una forma segura de ser ignorado en un pub concurrido. También lo es gritar por el servidor. Haz contacto visual, cuando puedas, y sonríe. Los camareros de los bares suben y bajan por la barra y, sorprendentemente, nadie se va con sed.
Sepa lo que quiere y pídalo: Dithering en el bar de un pub concurrido molesta a todos. Antes de subir a la barra, tenga una idea aproximada de lo que quiere y cuánto. La cerveza y la sidra se sirven en pintas y en mitades (medias pintas), así que pide la cerveza o bebida que quieras en la cantidad que quieras, junto con los bocadillos, todo a la vez. "Dos pintas de cerveza, la mitad de amarga y tres paquetes de patatas fritas, por favor".
Sepa que esperar:
A los británicos no les gusta una gran cabeza espumosa en un vaso de cerveza (les hace sentir que les están engañando con una pinta o la mitad), así que no se sorprenda de que le sirvan un vaso lleno hasta el ala sin cabeza. La excepción es Guinness, que se valora por su espuma cremosa.
La cerveza de barril se sirve un poco más fría que la temperatura ambiente. La cerveza fría proviene de botellas.
El hielo para refrescos suele estar disponible, pero rara vez se ofrece. Si pide una Coca-Cola o un jugo de naranja, pida hielo si lo desea. Puede obtener uno o dos cubos, o puede que lo dirijan a un balde donde pueda ayudarse a sí mismo.

Modales de pub

Lleve un registro de algunas reglas de etiqueta en los pubs y estará arrastrándose por los pubs como un nativo.

Sea amable con el cantinero o camarera de esa manera ellos lo recordarán y es posible que lo atiendan con más presteza más adelante. Agradézcales con un alegre "Saludos" y dígales que se queden con el cambio. Si tiene un pedido grande para varias personas, puede dejar un poco más de dinero, tal vez el precio de una abeja, y decir "lléveme uno". Por cierto, esta es una frase desechable, no le dé mucha importancia. Y si lo atiende el propietario o la casera del pub, ser amable es suficiente propina: no es necesario que deje dinero.
No acapares espacio en el bar. Particularmente cuando los pubs están ocupados, el espacio en el bar es escaso. Una vez que tenga sus bebidas en la mano, muévase y busque otro lugar. Por otro lado, si un pub está realmente vacío, es posible que al personal del bar no le importe un poco la conversación.
Tómese su turno comprando rondas. En Gran Bretaña, es costumbre que los grupos de personas se reúnan en un pub para que cada persona se turne para comprar una ronda de bebidas para todos los miembros del grupo. Las personas que nunca parecen comprar una ronda son notadas y comentadas. Si no puede darse el lujo de comprar bebidas para todos de esta manera, al menos ofrézcase a pagar su propia bebida cuando alguien más compre una ronda.

Comida

Bocadillos de bar: incluso los pubs que no sirven comidas tienen algunos bocadillos de bar salados disponibles crujientes (papas fritas) en una variedad de sabores, paquetes de maní y raspaduras de cerdo y, a veces, grandes frascos de vidrio con huevos en escabeche y cebollas en escabeche.
Comida de bar o menú de bar: algunos pubs que sirven almuerzos y cenas también pueden tener un menú de bar de sándwiches durante todo el día. La comida de bar solo se prepara una vez y solo está disponible mientras dure.
Comidas de pub: Los mejores pubs sirven almuerzos y cenas en horarios establecidos. Estos van desde alimentos básicos y aceptables hasta los más altos niveles de la gastronomía. Varios gastropubs, así llamados, incluso han logrado múltiples estrellas Michelin.

Las comidas de pub pueden ser más baratas que las comidas tradicionales en restaurantes, pero si tienen un mejor precio depende de su gusto. Puede que le guste un Sunday Roastmeat, patatas, pudín de Yorkshire y tres verduras para menores de 10 años. O puede que le parezca demasiado cocido y sin sabor, depende del pub y depende de usted. Sin embargo, hay algunos platos de pub con los que generalmente puede contar, que incluyen:

Salchichas y puré, utilizando salchichas de carnicería de fabricación local.
Steak and ale o bistec y pasteles de riñón
Ensalada de almuerzo de Ploughman con un trozo de pan y queso local. Se puede incluir jamón o pollo.

Cuidado con:

Menús de gran tamaño: si el menú del pub parece ofrecer una gran selección de diferentes tipos de comida, incluidas muchas opciones étnicas diferentes, probablemente todo salga del congelador y vaya directamente al microondas. Manténgase alejado y pida un Ploughman en su lugar, es bastante difícil congelar y calentar lechuga y tomates en el microondas.
Hamburguesas: a menos que pueda estar seguro de que las hamburguesas están recién hechas con carne molida de res, es probable que las hamburguesas de pub se hagan con empanadas preformadas y, a menudo, congeladas, densas y horribles.
Encurtidos: los encurtidos británicos no son los pepinos y verduras encurtidos con los que puede estar familiarizado. En cambio, son condimentos intensamente ácidos y oscuros parecidos a la salsa picante que son un gusto adquirido.

Servicio

No muchos pubs tienen servicio de mesa. Incluso en los gastropubs muy elegantes, es posible que tenga que pedir su comida en el bar y pagarla antes de que la lleven a su mesa. En caso de duda, pregunte.

Antes de subir al bar para ordenar, revise su mesa para ver si tiene un número o una letra. Así es como el mesero lo encontrará para entregar su comida, así que anótelo mentalmente.

Estos pubs sirven comida de alto nivel:

The Hand and Flowers, el pub de 2 estrellas Michelin de Tom Kerridge en Marlow
The Pipe and Glass Inn, un pub de East Yorkshire con una estrella Michelin

Horarios y hora de cierre

Los pubs solían estar abiertos en horarios estrictamente fijos. Cerrando después del almuerzo hasta reabrir nuevamente por la noche y luego cerrando por la noche a las 11 p.m. Las leyes de licencias han cambiado y los pubs ahora pueden negociar con sus autoridades locales de licencias para una variedad de acuerdos de apertura. Hay, por ejemplo, pubs que sirven desayunos para los trabajadores nocturnos y pubs que permanecen abiertos todo el día y hasta la noche. Muchos pubs rurales más pequeños aún mantienen los horarios de apertura tradicionales, cerrando después del almuerzo y hasta el mediodía del domingo.

Incluso si un pub está abierto, es posible que no sirva comida fuera del horario establecido. La mejor manera de averiguarlo es simplemente preguntar si todavía están sirviendo comida.

Cualesquiera que sean las horas que mantenga un pub, seguirá teniendo una hora de cierre, señalada por el toque de una campana o el grito del propietario, "¡Últimos pedidos!" o el más anticuado, "Bebe caballero, es hora". Esa es su señal de que puede pedir una bebida más antes de que lo saquen.

Acerca de los niños y las mascotas

Si viaja con niños o con el perro de la familia, probablemente podrá llevarlos al pub. Si bien existen límites de edad para beber, no se aplican reglas estrictas y estrictas sobre si los niños pueden estar presentes donde se sirve alcohol. Se deja a la autoridad de licencias local decidir qué condiciones con respecto a los niños aplicar a la licencia.

Generalmente, los niños acompañados de adultos pueden ingresar a los pubs que sirven comida. Algunos pubs restringen a los niños a las habitaciones fuera de la vista del bar o solo los permiten en los jardines de cerveza. Si las autoridades locales permiten la presencia de niños, puede estar seguro de que el entorno será el adecuado. Algunos pubs incluso tienen áreas de juego y salas de juegos para niños.

Si se permiten perros, depende del propietario del pub. La mayoría permite mascotas que se porten bien. Pero si el bar tiene un perro o un gato residente, es posible que su propia mascota no sea bienvenida.

Cómo encontrar los mejores pubs

El boca a boca de personas en las que confía y de los amigos que ha hecho en sus viajes siempre es una buena manera de encontrar buenos pubs. Sin embargo, este es un caso en el que preguntarle a un lugareño puede no ser una buena idea, ya que es posible que no quiera compartir un lugar favorito contigo. Para obtener una lista completa de los pubs británicos, pruebe The Good Pub Guide o CAMRA Good Beer Guide, guías bien establecidas y populares utilizadas por los británicos y los visitantes por igual.