No importa en qué parte del mundo estés disfrutando de la comida asiática, saber cómo comer correctamente con los palillos te resultará útil.
Tener un poco de conocimiento sobre la etiqueta de los palillos y los modales educados en la mesa es de gran ayuda cuando se disfruta de un banquete o comida grupal en Asia.
¡Lo entenderá rápidamente, no hay necesidad de entrar en pánico o sufrir la vergüenza de ser el único en la mesa que pide un tenedor!
Consejos
¡No te dejes intimidar por los palos! La mecánica de usar los palillos de la manera correcta es simple; es sólo cuestión de practicar hasta que te vuelvas diestro.
Una vez que aprenda a comer con palillos, es posible que se sienta ansioso por tener la próxima oportunidad de mejorar.
El uso de los palillos nos obliga agradablemente a reducir la velocidad, elegir bocados deliberados y, en última instancia, disfrutar de una comida un poco más de lo que la habíamos "metido" con una cuchara o un tenedor. Comer con palillos puede ser una forma más lenta, saludable y consciente de disfrutar una comida.
La clave para comer con palillos es simplemente mover solo el palillo superior. La barra inferior se mantiene estacionaria en sus dedos mientras que la barra superior controlada por los dos primeros dedos y el pulgar se mueve para pellizcar bocados de comida. Sujete el palo superior de la misma manera que lo haría con un bolígrafo o un lápiz.
Comer complicado
El arroz y los palillos chinos parecen incompatibles. El uso de palillos para comer ciertos alimentos a veces parece inconveniente y poco práctico, sin embargo, existen soluciones amables. A veces, una cuchara en forma de pala acompañará platos con los que es difícil disfrutar
- A menos que el arroz esté lo suficientemente pegajoso, comerlo con palillos es tedioso. En Asia, está bien levantar el cuenco al nivel de la cara y llevarse el arroz a la boca. Comer así es aceptable en toda Asia, con la excepción de Corea. Prefieren que los cuencos se dejen sobre la mesa. Los palillos se pueden usar juntos para quitar el arroz de su
- Sorber sopa y fideos incluso con ruidos deliberados es aceptable en toda Asia. También puede beber directamente de su tazón de sopa sin usar una cuchara.
- Use sus palillos para cortar grandes trozos de comida. No empales un gran bocado de comida para llevárselo a la boca. Arrancar la comida no es bueno
- Si no se proporcionan utensilios para servir en una comida comunitaria o familiar, voltee los palillos para usar los extremos limpios cuando transfiera la comida de los platos comunes a su propio plato. Por lo general, no tendrá que preocuparse por hacer
- En China, los trozos grandes de comida que no se pueden romper (por ejemplo, una pierna de pollo frito) deben levantarse por el extremo con palillos y mordisquearse; evite usar sus manos sobre la comida siempre que sea posible. Hay algunas excepciones. Comer con la mano derecha es normal en Indonesia, Malasia, India y algunos
Consejo: con la excepción del sashimi, la mayoría de los tipos de sushi, especialmente el nigiri, se comen con los dedos en lugar de con los palillos. Utilice únicamente palillos chinos cuando coma rebanadas de pescado crudo.
Etiqueta básica
Ahora que puede llevarse comida de su plato a su boca con éxito usando palillos, algunas reglas básicas de etiqueta evitarán que parezca un novato o, peor aún, que asquee a alguien en la mesa.
Regla n. ° 1: recuerde que los palillos son utensilios para comer, al igual que cucharas, cuchillos y tenedores. ¡Nunca tocarías la batería en la mesa con dos cucharas, señalarías a alguien con un tenedor o clavarías un cuchillo verticalmente en un bistec!
Qué no hacer
- No frote los palillos para quitar astillas o cuerdas de madera.
- No haga clic con los palillos en el aire para practicar o en un tazón para hacer ruidos.
- No deje los palillos en un recipiente verticalmente; esto simboliza la muerte en muchas culturas asiáticas.
- No agarre los palillos en la mano con los cinco dedos envueltos como lo haría con un arma.
- No use los palillos para hacer gestos mientras habla o para señalar personas o platos. Un error común es usar palillos para señalar un plato en particular que está solicitando o recomendando. No importa lo delicioso que sea un plato, gesticular con los palillos mientras gruñes con la boca llena es un paso en falso serio.
- No entregue comida a las personas con sus palillos; hacerlo se asemeja a la práctica de pasar huesos cremados entre sus seres queridos en los funerales. ¡Realmente podrías arruinar la cena de alguien al evocar recuerdos tristes! En su lugar, coloque el trozo de comida que desea compartir directamente en el plato de la otra persona.
- No chupe la salsa de las puntas de los palillos. Esta regla se aplica especialmente cuando se usan palillos desechables que pueden haber sido blanqueados.
Consejos para la etiqueta avanzada
Como de costumbre, cuando viajan por Asia, los lugareños comprenden que es posible que no conozca todas sus advertencias culturales. Por lo general, se le perdonará sus errores a menos que realmente cause una pérdida de prestigio.
Observe lo que hacen los demás y siga su ejemplo, especialmente en banquetes formales o cuando visite la casa de alguien en Asia.
- Al tomar un descanso, coloque los palillos de manera ordenada a la derecha de su plato, preferiblemente con las puntas en el descanso provisto. Trate de no señalarlos en la dirección inmediata de nadie. Cuidado: poner palillos encima de su tazón o plato indica que ha terminado y el personal puede quitárselo.
- Particularmente cuando coma en Japón, permita que los ancianos o los miembros mayores de la mesa levanten sus palillos primero.
- No escoja entre platos en busca de ingredientes específicos que resulten ser sus favoritos. Esto se aplica al mojar de tazones comunes o al comer de su propio plato. ¡Solo come y disfruta!
- Evite cruzar los palillos en una "X", ya que simboliza la muerte en algunas culturas. Manténgalos siempre en posición de comer o ordenados, uno al lado del otro, al lado de su plato. Deje sus palillos mientras espera el próximo plato o no
- Al final de la comida, vuelva a colocar los palillos desechables en el envoltorio de papel y déjelos a la derecha de su plato.
- Los coreanos usan cucharas para comer sopas y, a veces, arroz. Siempre coloque los palillos en el lado derecho de la cuchara cuando descanse sobre la mesa; lo contrario se hace en las cenas conmemorativas de los seres queridos fallecidos.
Una regla general sencilla para la etiqueta de los palillos es simplemente tratarlos como lo haría con un tenedor y un cuchillo. Aunque son más divertidos, son utensilios para comer; no hagas nada con ellos que normalmente no harías con un tenedor (por ejemplo, tocar la batería, girar, apuntar, etc.)
¿Qué palillos son mejores?
Los palillos de madera son menos resbaladizos para los principiantes que las versiones de plástico o metal, lo que los hace algo más fáciles de manejar. Pero hay un problema con romper esos palos de madera en cada comida: la demanda de palillos desechables supera con creces la capacidad de hacerlos a partir de desechos de madera.
No se deje engañar por la simplicidad o el tamaño pequeño, no todos los palillos desechables están hechos de madera de desecho. Se estima que cada año se talan 20 millones de árboles maduros solo para suministrar a China miles de millones de palillos desechables. ¡Esa cifra no incluye al resto del mundo!
Lo que es peor, muchos palillos desechables se fabrican con productos químicos tóxicos (blanqueadores industriales para hacerlos bonitos) que pueden filtrarse a los alimentos.
Los palillos de plástico y metal, aunque un poco más resbaladizos de usar, son opciones mucho mejores para viajar de manera más responsable.