¿Cuál es el problema número uno en la seguridad del almacenamiento de alimentos?
¡Evitando el deterioro! Esto significa proporcionar un enfriamiento adecuado para los alimentos perecederos. Esto es fácil de hacer al acampar: lleve dos neveras portátiles, una para sus alimentos perecederos y otra para bebidas y bocadillos. El truco para mantener los alimentos fríos en una hielera es mantener la tapa cerrada hasta que necesite sacar los alimentos para cocinar. Si almacena bebidas con su comida, la hielera se abrirá y cerrará con frecuencia, permitiendo que el aire más caliente circule alrededor de la comida y derrita el hielo más rápido. Mantener las bebidas en una hielera separada elimina este problema y su comida se mantendrá más fría y durará más en su propia hielera.
¿Son la mayoría de las personas buenas para almacenar sus alimentos de manera segura?
Sí, o aprenderán muy rápido. El olor a carne en mal estado en una hielera suele ser suficiente, pero los dolores de estómago y otras molestias corporales pronto nos enseñan que deberíamos almacenar mejor nuestra comida.
¿Cuál es el error más común que cometen las personas?
El error más común que cometen los campistas con respecto al almacenamiento de alimentos es dejarlos afuera mientras se van a jugar durante el día. Cubrirlo en la mesa de picnic no mantendrá alejados a los cuervos, cuervos, gaviotas, ardillas listadas, ardillas, mapaches, zorrillos y otros animales pequeños. Estas criaturas pueden literalmente arruinar un campamento en cuestión de minutos. Cuando no esté preparando comidas, guarde todos los alimentos en recipientes, colóquelos a la sombra (¡no en su tienda de campaña!) Y deseche toda la basura en recipientes adecuados.
¿Cómo evitar que la comida se pudra y sea peligrosa para comer?
E coli puede ser un gran problema en el campamento. Primero, invierta en un enfriador de calidad; segundo, mantenga los alimentos en una hielera separada de las bebidas; tercero, reponga el nivel de hielo a diario. También puede mantener la comida envuelta o encerrada en recipientes para evitar que se quede en el agua en el fondo de la hielera.
¿Tiene algún práctico consejo de almacenamiento?
Congelar los alimentos con anticipación extenderá su tiempo de almacenamiento y disminuirá la necesidad de reponer hielo. Esto es particularmente útil para el pollo, que solemos comer en los primeros días en el campamento porque se echa a perder más rápido que la carne. Además, hay numerosas recetas que se pueden preparar con anticipación, congelar y luego finalizar en el campamento sin requerir todos los utensilios elegantes que usó para prepararlo en casa. Descubrimos que hemos podido mantener los alimentos congelados en nuestra hielera durante más de una semana, lo que permite muchas posibilidades de comidas preparadas con anticipación.
¿Qué tienen de agradable las comidas en los campamentos?
¡La comida siempre sabe bien en el campamento! Principalmente porque lo convertimos más en un evento que en una rutina diaria. El ambiente es relajado, compartimos los preparativos con familiares y amigos y comemos de manera saludable.
¿Alguna vez ha recomendado intentar pescar su propia comida?
No es necesario pasar apuros para disfrutar del aire libre. Los cazadores y pescadores pueden cocinar una comida con la pesca diaria, pero no hay necesidad de ir al extremo de comerse las criaturas locales.
¿Cuánta comida necesita por persona por día mientras está acampando?
A los campistas les encanta comer y, dado que generalmente participamos en otras actividades recreativas al aire libre mientras acampamos, tendemos a gastar más energía y, en consecuencia, aumentamos el apetito a la hora de comer. Planifique suficiente comida para un buen desayuno, un abundante almuerzo, algunos refrigerios por la tarde y una cena por persona, por día.
¿Puede la cocina de campamento ser elegante?
Si le teme la idea de sobrevivir con perritos calientes y papas fritas durante un fin de semana, tenga en cuenta que cocinar en un campamento puede ser tan simple o tan gourmet como a usted le guste. Puedes preparar comidas tan riquísimas como las que haces en casa. Con una parrilla de carbón o propano, una estufa de dos quemadores y un horno holandés o dos, puede hacer prácticamente cualquier cosa en el campamento. Con algunas de las comidas preenvasadas de una olla ahora disponibles, incluso los mochileros pueden disfrutar de excelentes comidas mientras están en el campo. Todo es cuestión de ajustar tus recetas a la cantidad de equipo de cocina que puedes llevar contigo.
¿Tiene algún consejo de comida gourmet?
Para nosotros, los alimentos gourmet en el campamento no son diferentes de los alimentos gourmet que comemos en casa. La única diferencia está en cómo adaptamos nuestros métodos de cocción para equipararlos con los medios por los que cocinamos en casa. ¡La improvisación es la clave! Pero es mejor experimentar con recetas en casa antes de probarlas con tus amigos en el campamento.