Hogar del primer restaurante chino en ser galardonado con una estrella Michelin (ahora tiene tres), el único restaurante italiano de tres estrellas fuera de Italia y comensales con estrellas de comida callejera donde puede descubrir lo que significa Michelin con el cambio de bolsillo hacen de Hong Kong uno de los mejores lugares para probar la cocina Michelin.
A continuación, presentamos un perfil de todos los restaurantes de tres estrellas Michelin de Hong Kong y enumeramos el nombre de cada ganador en todas las categorías de estrellas. Todos los restaurantes de tres estrellas están regresando, pero hay media docena de nombres nuevos en uno y dos estrellas.
En 2017, lo más destacado incluye Beef Bar (una estrella), donde encontrará un menú único de platos tártaros y un bistec de primera. En otros lugares, el menú de 8 platos que se sirve en solo 25 asientos ha llamado la atención por la calidad de la comida y la intimidad de la experiencia. Para obtener comida Michelin más barata, Tim Ho Wan se había aferrado a sus estrellas y su reputación de Dim Sum por menos de $ 10.
Restaurantes de tres estrellas Michelin en Hong KongBo InnovaciónIgnore la factura cursi como cocina china extrema, el famoso chef Alvin Leung ha encabezado las listas de los mejores restaurantes de Hong Kong durante años gracias a su constante pero cuidadosa combinación de la cocina cantonesa con sabores internacionales.
L'Atlier de Jol RobuchonLuces tenues, asientos estilo bar y destellos de rojo sobre fondo negro son el estilo característico de las modernas brasseries francesas de Joel Robuchons. Encuentre porciones del tamaño de tapas de platos franceses clásicos presentados con un toque gálico.
Rey Pulmón HeenEl primer restaurante chino en ser galardonado con una estrella Michelin, Lung King Heen ha sido el primero en el paquete de restaurantes de Hong Kong durante mucho tiempo. Los grandes sillones y las flores frescas hacen que este sea más contemporáneo que el restaurante cantonés promedio, pero el menú lo juega en gran medida con una colección de platos tradicionales de Guangdong.
El 8 1/2 Otto e MezzoTal es la calidad de los chefs occidentales atraídos por Hong Kong que hace unos años Otto e Mezzo se convirtió en el primer restaurante italiano fuera de Italia en ganar tres estrellas Michelin. No ha mirado hacia atrás con un menú de platos italianos modernos que se inclinan hacia la cocina milanesa.
Sushi shikonLa cocina japonesa es muy popular en Hong Kong, por lo que no sorprende encontrar un restaurante dedicado a la tierra del sol naciente con tres estrellas. Los menús fijos de dos horas ofrecen un viaje a través de platos de sushi y mariscos a la parrilla preparados por chefs de aspecto serio en su mesa.
Tang CourtPara una versión tradicional de la cocina cantonesa de clase alta, no busque más allá de Tang Court. Desde las amplias cortinas rojas del comedor hasta la clásica colección de carnes asadas, este lugar es Hong Kong de arriba a abajo.
Restaurantes con dos estrellas Michelin en Hong Kong
ÁmbarCaprichoDuddellsForoKashiwayaCorte MingPierreRyu GinPalacio ShangPalacio de VeranoSun Tung LokGinebra Tenku RyuTin Lung HeenYan Toh Heen
Restaurantes de una estrella Michelin en Hong Kong
Vista del puerto de Ah YatAkrameBeefbarCocina de celebridadesCIAK en la cocinapuroFu HoValle DoradoGuo Fu LouHo Hung KeeIM Teppanyaki y vinoJardin de JadeGanso asado KamsJardín de Lei (Kwun Tong)Jardín Lei (Mong Kok)Jardín de Lei (North Point)Pan encendidoHombre wahMandarin Grill + BarCocina MICSOBRECocina PangsJardín de PekínQi (Wan Chai)Sai Kung Sing KeeEstacionesSerge et le PhoqueLuna de primaveraSushi TokamiSushi WadatsumiTateTim Ho Wan (punto norte)Tim Ho Wan (Sham Shui Po)ToscaVEAGuarida de Wagyu KaisekiWagyu TakumiYat LokYat Tung HeenY ShanghaiZhejiang Heen