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Explorando la región vinícola francesa de Languedoc

La región de Languedoc es un gran productor de vinos franceses con más de un tercio de la superficie de viñedos del país y muchos recorridos por todas partes.

La región de Languedoc es un enorme productor de vino francés y consiste en más de un tercio de la superficie de viñedos del país.

Puede sacar mucho más provecho de su inversión con los vinos del Languedoc que con muchos otros de calidad similar, ya que esta región produce una gran parte de los vinos de mesa franceses o vins de tables, y la mayoría de los vinos franceses o vin de pays. Es un destino ideal para recorrer la región vinícola francesa, visitar viñedos para realizar degustaciones o simplemente disfrutar de una copa en un bar o en la terraza de un café en la acera.

Con un coche de alquiler o un grupo turístico, es sencillo hacer un recorrido por la región vinícola de Languedocs. El mejor método es seleccionar uno o dos de los muchos territorios vitivinícolas regionales y conducir por esa zona. No te puedes perder los viñedos. Las vides de uva salpican el paisaje de esta región.

Como nota interesante, Limoux afirma haber sido el verdadero lugar donde se inventó el vino espumoso, y los lugareños dicen que el famoso Dom Perignon pasó por el pueblo de camino a Champagne y simplemente se robó la idea. Hasta el día de hoy, los visitantes pueden degustar el maravilloso vino espumoso de Limoux, llamado Blanquette.

El gobierno francés regula la designación de vinos excepcionales como denominación de origen controle, o denominación de origen registrada, con requisitos en cuanto a los métodos de cultivo, los rendimientos y varias otras normas. Los funcionarios realizan pruebas de degustación para asegurarse de que estos vinos sean de alta calidad.

El Languedoc tiene diez territorios AOC, y la oficina de Vin AOC de Languedoc los describe de la siguiente manera:

Territorio del vino de Corbires

Se produce en Carcassonne, Narbonne, Perpignan y Quillan, con vinos jóvenes que tienen sabores de grosella negra o mora. El noventa y cuatro por ciento de estos vinos son tintos. Los vinos más maduros tienen notas de especias, pimienta, regaliz y tomillo.

Los tintos son potentes, con aromas a cuero viejo, café, cacao y caza. Las variedades de uva Garnacha, Syrah, Mourvdre, Carignan y Cinsault se utilizan para los vinos tintos y rosados. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne y Roussanne se utilizan para los vinos blancos.

Vino Cteaux du Languedoc

Aquí se encuentran las viñas más antiguas de Francia, que se extienden a lo largo de la costa mediterránea desde Narbonne en el oeste hasta Camargue en el este y hasta las estribaciones de la Montagne Noire y Cvennes.

Los tintos son aterciopelados y elegantes, con notas de frambuesa, grosella negra, especias y pimienta. Una vez envejecido, los vinos desarrollan notas de cuero, laurel y aromas de la garriga (cade, enebro, tomillo y romero). Las variedades de uva incluyen Grenache, Syrah y Mourvdre.

Sin embargo, el Cteaux de Languedoc se eliminará gradualmente en 2017

Vinos de Minervois

Estos vinos se producen en una zona delimitada por el Canal du Midi al sur y la Montagne Noire al norte, que se extiende desde Narbonne hasta Carcassonne.

Los vinos jóvenes son bien estructurados y elegantes, con aromas de grosella negra, violeta, canela y vainilla. Una vez envejecidos, muestran características de cuero, fruta confitada y ciruelas pasas. Posee taninos sedosos y en boca es amplio y largo.

Los vinos tintos se elaboran a partir de Syrah, Mourvdre, Grenache, Carignan y Cinsault. Los blancos se elaboran a partir de Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino y Moscatel de bayas pequeñas.

Vino San Chino

Producidos al norte de Bziers, al pie de las montañas Caroux y Espinouse, estos vinos utilizan uvas Garnacha, Syrah y Mourvdre, Carignan, Cinsault y Lladoner Pelut.

Los vinos jóvenes de Saint Chinian tienen una buena estructura y notas de bálsamo, grosella negra y especias. Los vinos más maduros desarrollan complejos aromas de cacao, tostados y frutas.

Vino de Faugeres

Al norte de Bziers y Pzenas, este territorio produce vinos jóvenes bien estructurados pero flexibles, con notas minerales y aromas de pequeños frutos rojos, regaliz y especias. Estos vinos son de baja acidez y tienen taninos elegantes y refinados.

Después de una maduración de 12 meses, los taninos sedosos se ven reforzados por notas de cuero y regaliz. Syrah, Grenache, Mourvdre, Carignan y Cinsault son las variedades de uva.

Vino Fitou

Se cultiva en nueve municipios del sur de Languedoc: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan y Villeneuve. Exclusivamente un vino tinto productor de AOC, se trata de vinos robustos con aromas complejos y ricos a mora, frambuesa, pimienta, ciruelas pasas, almendras tostadas y cuero.

Vino Clairette du Languedoc

Este AOC produce exclusivamente un vino blanco de la variedad de uva Clairette. Presenta vinos jóvenes con notas de maracuyá, guayaba y mango, y vinos maduros con toques de frutos secos y mermelada. Los vinos dulces tienen sabores dominantes de miel y melocotón.

Vino Limoux

Justo al sur de Carcasona, este territorio produce vinos espumosos. Los vinos espumosos Mthode Ancestrale Blanquette tienen ramos sureños de albaricoque, acacia, espino, manzana y flor de durazno. Los vinos blancos de Limoux tienen una delicada nota de vainilla y son vinos frescos y estructurados.

Vino Cabards

Con seis ríos que riegan sus laderas, este territorio vitivinícola se remonta a la Montagne Noire y domina la ciudad de Carcassonne. El cuidadoso ensamblaje de las dos principales familias de variedades de uva da unos vinos equilibrados y complejos, con la fruta roja, el refinamiento y vivacidad de las variedades atlánticas y la riqueza, plenitud y untuosidad intensa de las variedades mediterráneas.

Vino Malapere

Limitado al norte por el Canal du Midi y al este por el río Aude en un triángulo entre Carcassonne, Limoux y Castelnaudary, este AOC produce vinos jóvenes con aromas de frutos rojos, fresas, cerezas y, a veces, grosella negra. Los vinos más añejos tienen notas de frutas tostadas y confitadas, ciruelas e higos.