En los buenos viejos tiempos de volar (es decir, en cualquier momento antes de marzo de 2020), las nueces de las aerolíneas eran simplemente un refrigerio ligero que los pasajeros de primera clase y clase ejecutiva disfrutaban con una copa de champán o un cóctel antes del servicio completo de comidas. Hoy en día, son uno de los artículos más populares en la aviación además de los boletos de avión.
Cuando la pandemia detuvo los viajes aéreos en marzo, no fueron solo las aerolíneas las que sufrieron; sus proveedores, incluidas las empresas de catering, también se vieron afectados. Una de esas empresas era GNS Foods, una empresa familiar propiedad de mujeres con sede en Arlington, Texas, que suministraba mezclas de frutos secos frescos a varias aerolíneas clientes. GNS Foods se quedó con un excedente de nueces cuando se redujeron los horarios de las aerolíneas.
"Se nos pidió que mantuviéramos los costos de United en sus mezclas durante un año. Para hacerlo, tuvimos que firmar contratos de ingredientes crudos por un año. Ahora nos quedamos con estos contratos", dijo Kim Peacock, propietario de GNS Foods, en una declaración. "Si los precios de las nueces suben, entonces puede vender el contrato con una ganancia. Desafortunadamente, eso no es lo que sucedió. Los precios de las nueces cayeron y los proveedores de ingredientes crudos esperan que nosotros hagamos la diferencia".
Por lo tanto, GNS Foods decidió vender al público bolsas de nueces de aerolínea mixtas en bolsas de una y dos libras a un precio ligeramente superior a su costo. La empresa no está ganando mucho dinero, pero tampoco lo está perdiendo.
Resulta que los clientes se han vuelto locos por las nueces. El bloguero de aviación Ben Schlappig de One Mile At A Time analizó las cifras de ventas informadas por GNS Foods, y calculó de manera conservadora que se habían vendido más de 100,000 libras (¡eso es 50 toneladas!) De nueces desde el comienzo de la pandemia. Debido a que las nueces mixtas han demostrado ser tan populares, GNS Foods ahora vende bolsas de un solo tipo de nuez, lo cual es excelente si tiene gustos particulares de nueces.
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