Una de las delicias especiales del otoño en el noreste de Ohio es la proliferación de restaurantes de clambakesat, en eventos especiales y en casas de amigos. Un clambake de Ohio es un poco diferente al típico clambake de Nueva Inglaterra. En Ohio, se toma todo y se cuece al vapor en una olla grande. Además, en Ohio, las almejas no son locales; se envían desde la costa este. La mezcla humeante de Ohio generalmente incluye almejas, tal vez medio pollo, mazorcas de maíz y batatas blancas o dulces. Sirve este abundante plato con panecillos recién hechos untados con mantequilla y una guarnición de ensalada de col cremosa, y tendrás una almeja típica de la zona. Si se encuentra en el norte de Ohio, aquí hay algunos lugares donde puede encontrar una buena almeja para calentarse en el clima frío del otoño.
Tiendas de comida
Ordene su clambake por persona con una variedad de ingredientes. Cógelo cocido o al vapor tú mismo en casa.
- Brennan's Catering: El clambake listo para servir incluye almejas, pollo al horno, selección de papas, mazorcas de maíz, ensalada, panecillos y mantequilla, caldo de almejas y cubiertos.
- Euclid Fish: este tendero ofrece una variedad de especialidades de almejas, así como recetas y datos divertidos en su sitio web. Incluso puedes comprar online.
- Alimentos de granja: puede seleccionar entre almejas frescas de cuello alto, cuello pequeño o cereza con cangrejo de las nieves, cangrejo real, langosta, bistec o pollo. Disponible para catering o recogida.
- Mercado de carne de calidad de Hall: este mercado vende una almeja completa con almejas, pollo, panecillos, mantequilla y ñame. Incluso puedes alquilar vapores de almejas.
- Lobster Bros Seafood: puede comprar su clambake a la carta o como un horneado completo. Cuentan con almejas de cuello medio de agua fría enviadas diariamente desde Rhode Island.
Restaurantes
Dado que los almejas son de temporada, los restaurantes presentan su versión particular del clambake de Cleveland cada otoño.
- Don's Lighthouse: los menús varían de un año a otro, pero las opciones anteriores han incluido un horneado de langosta por $ 43 y una almeja (con 1/2 pollo asado) por $ 30 por persona.
- Pickle Bill's: durante todo el año, puede buscar almejas al vapor en el menú, así como una variedad de especialidades de mariscos. Las ofrendas de almejas son estacionales.
- Taberna Tick-Tock: Ofrecen una almeja de temporada, que incluye pollo, almejas, mejillones, maíz, sopa de pescado, batata y ensalada de col o ensalada.
- Viñedos Debonne: Por lo general, ofrecen un bistec o almeja, que incluye almejas o bistec, 1/2 pollo, sopa de almejas, batatas, pieles rojas, ensaladas y maíz.
- Winking Lizard: Ofrecen un evento de fin de semana Clambake.
- Pub irlandés Mavis Winkles: la cadena de pubs ofrece un almeja de temporada, que generalmente incluye 1/2 pollo, almejas, maíz, batata, mantequilla de canela y caldo.
Eventos
A medida que se acerca el otoño, los eventos de clambake aparecen como eventos divertidos a los que asistir y eventos de recaudación de fondos de caridad. Recientemente, la Asociación de Productores de Vino de Ohio organizó un clambake en Madison, Ohio, en Grand River Cellars. El horneado incluía 1 docena de almejas, 1/2 pollo, batatas, ensalada de col, maíz, sopa de pescado y un panecillo.
En Put-In-Bay, el departamento de bomberos voluntarios organiza un evento anual de recaudación de fondos en septiembre. Los boletos cuestan $ 25 y se pueden pedir con anticipación. La almeja incluye una docena de almejas, 1/2 pollo a la barbacoa, papa, maíz, verduras y fruta fresca. Los ingresos se utilizan para comprar equipos para el Departamento de Bomberos Voluntarios de Put-in-Bay.