EUROPEFRANCEGUIDE

Borgoña descorchado Beaune y la región vinícola de Borgoña

Consejos sobre cata de vinos, atracciones de Beaune, nuestro restaurante gourmet favorito de Beaune y opciones de transporte.

Beaune se encuentra en la región vinícola de Cte-d'Or de Borgoña. Se cree que el área alrededor de Beaune ha producido vino desde el año 300 d. C. La iglesia católica se hizo cargo de la elaboración del vino en la Edad Media, descubriendo que Pinot Noir y Chardonnay florecieron en los variados microclimas de Borgoña. Pero la marea ha cambiado y hoy encontrarás bodegas y hoteles en monasterios restaurados.

La ciudad de Beaune es un buen centro desde el que explorar la región de Borgoña. La ciudad es accesible desde la autopista A6 desde París al norte, o desde Lyon al sur. Beaune está a 40 km al sur del aeropuerto de Dijon.

Qué hacer en Beaune

  • Hospice de Beaune: un sistema de hospitales caritativos, el primero llamado Htel-Dieu, nació el 4 de agosto de 1443 después de que terminó la Guerra de los Cien Años. Mientras los "corcheurs" todavía saqueaban el campo, la mayoría de la gente de Beaune era pobre. Nicolas Rolin, canciller del duque de Borgoña Philippe le Bon, y su esposa Guigone de Salins reaccionaron decidiendo crear un hospital para los pobres. Puede ver esta historia en los detalles del edificio: en el exterior, el Htel-Dieu es decididamente sencillo, lo que refleja su sombría misión y hace que el complejo sea menos atractivo para los ladrones. Pero una vez dentro, el colorido techo de tejas refleja la riqueza de la clase dominante desmesuradamente generosa. El Htel-Dieu es ahora un museo que hace una visita fascinante. [imágenes de abajo]
  • Iglesia Basílica de Notre Dame: el trabajo en la iglesia comenzó en el siglo XII
  • Musee de la Vigne et du Vin (Museo del Vino de Borgoña): ubicado en una antigua residencia de los duques de Borgoña, puede ver las herramientas y máquinas de vinificación, así como hacerse una idea de la historia de la región.
  • Bodegas de degustación de Borgoña: muchas en el centro histórico de Beaune.

Consejo de cata de vinos

El escritor de vinos Simon Firth recomienda evitar la presión de comprar botellas de vino caras pagando la degustación en un comerciante que representa a varias bodegas. Recomienda Le March aux Vins en la ciudad de Beaune. Los vinos de Borgoña no son baratos.

Restaurantes y Cocina

Los restaurantes en Beaune van desde los más baratos (mejillones y patatas fritas) hasta los gourmet más caros. Para aquellos que gustan de la cocina innovadora, pruebe LEcusson, a las afueras de la ciudad. Huesos de tuétano rellenos de caracoles en reducción de vino con crujiente de gros sel. Mmmm.

Mercado al aire libre

El día del mercado al aire libre de Beaune es el sábado. El área alrededor del mercado es buena para una comida barata.

Irrumpir en el canal de Borgoña

Otra forma interesante de visitar esta región es alquilar una barcaza en "Le Canal de Bourgogne" o el Canal de Borgoña. El canal conecta el Océano Atlántico con el Mediterráneo a través de los ríos Yonne y Sena con el río Sane y Ródano. La construcción comenzó en 1727 y se completó en 1832.

Donde quedarse

Hay muchos hoteles en la ciudad. También considere quedarse en las afueras en el altamente calificado Hotel Adelie, especialmente si está más interesado en caminar por los viñedos que en explorar el centro histórico de la ciudad (o si viene en automóvil a Beaune).

Si hace de Beaune su base para explorar la región, un alquiler de vacaciones como este apartamento de alta calificación en el centro de la ciudad podría ser perfecto.