Como muchos países del Caribe, Martinica tiene su propia relación íntima con la elaboración y destilación del ron. La isla de las Antillas Francesas es ampliamente conocida en la región por su espíritu característico, con destilerías que juegan un papel central en la historia colonial de las islas. La bebida también está ligada a las numerosas plantaciones de caña de azúcar donde tuvo lugar gran parte de la producción. Hoy en día, el ron es un elemento habitual para muchos en Martinica. Si desea comprender la cultura de la comida y la bebida de esta isla francesa, comience por comprender la historia del ron.
Historia del ron en Martinica
Destilado por primera vez en el siglo XVII y sirviendo como un lucrativo comercio para los colonizadores franceses, el ron está profundamente entretejido en la historia de las islas. Aunque Martinica produce solo el dos por ciento del ron del mundo, alberga algunas de las mejores destilerías de ron de la región. La producción de ron aquí se mantiene con estándares excepcionales y se maneja con el mismo cuidado que el champán en Francia.
Fundada en 1887 por el médico y político Homre Clment, Habitation Clment es la principal destilería de ron de Martinica. Antiguamente una plantación de azúcar, fue aquí donde Clment inventó el Rhum Agricole, un estilo de destilación que utiliza jugo de caña de azúcar en lugar de melaza; de hecho, este tipo de ron blanco se inventó después de una drástica caída en las exportaciones de caña de azúcar, lo que dejó a los comerciantes sin saber qué hacer con la cosecha sobrante. El resultado fue un licor más aromático que es muy buscado por los amantes del ron en todo el
Dónde beber ron en Martinica
Puede degustar lo mejor de los rones de las islas en la mayoría de los restaurantes o bares de las ciudades más grandes, pero Martinica alberga numerosas destilerías de ron que ofrecen una degustación única.
Con más de 100.000 visitantes cada año, la histórica Habitation Clment se destaca como la destilería más popular del país. Con un jardín botánico, un museo y la casa de la familia Clment, la finca de 42 acres cuenta la historia de la cultura criolla en la isla, así como la del hombre detrás de las marcas más importantes de la isla. Asegúrate de comprar una botella.
Pero Habitation Clment no es el único nombre notable de las islas en el ron. Saint James, que data de finales de 1700, no es solo la marca de ron más antigua de Martinica, es una de las marcas más importantes del Reino Unido (sus raíces incluso se remontan a una prestigiosa familia británica). La destilería ofrece recorridos por el museo al final de los cuales puede obtener una degustación gratuita, además de una barra de degustación donde puede probar lo mejor que la destilería tiene para ofrecer.
En el lado norte de la isla, la destilería Depaz sirve el mejor ponche de planta con infusión de ron de la isla mientras los visitantes recorren los hermosos terrenos de la propiedad.
Cócteles de ron para probar en Martinica
Martinica no tiene escasez de marcas de ron de calidad, pero lo más importante es cómo se bebe. Si bien siempre puede disfrutar del espíritu en las rocas, los cócteles mixtos del país son la mejor manera de beber ron durante su estadía.
A su llegada, Tipunch, bebida nacional de Martinica, será probablemente la primera bebida que se le ofrezca en casi cualquier propiedad en la que se hospede en la isla. Similar a un daiquiri o caipirinha, el cóctel generalmente se mezcla con ron blanco local, lima y jarabe de caña. Probablemente no podrá tomar solo una de estas bebidas, ¡pero tenga en cuenta que tienden a acercarse sigilosamente a usted! Para aquellos que no puedan soportar el Ti'punch, otro de los famosos cócteles de ron de la isla es el ponche planteur, que se mezcla con piña y jugo de naranja.