Si bien el pisco es la bebida nacional de Perú y ciertamente reclama más aplausos que las cervezas tradicionales promedio de Perus, no puede igualar a la cerveza en términos de pura popularidad. En el Perú, la cerveza es la bebida de las masas: es barata, abundante y comunal.
El precio
La forma más común de comprar una cerveza en Perú, tanto en tiendas como en bares, es comprar una botella grande que normalmente contiene de 620 a 650 mililitros (21 onzas) de cerveza. Si está bebiendo en grupo, la botella se comparte entre las personas reunidas.
También se encuentran disponibles botellas pequeñas (310 ml) y latas (355 ml). Algunos bares también venden cerveza de barril (barril) conocida como chopp (de barril de barril).
El precio promedio de una botella de 650 ml es de aproximadamente S / .6.00 ($ 1.50). El precio varía, a veces mucho, según la ubicación y el tipo de establecimiento en el que está comprando su cerveza.
Si compras una cerveza en un bar o restaurante cerca del Parque Kennedy en Miraflores, Lima, podrías pagar S / .7.00 por una botella pequeña de 310 ml. En una tienda pequeña en un pueblo peruano normal, una botella grande de 650 ml puede costarle S / .4.50. Es una gran diferencia, así que elija sus lugares para beber con cuidado si viaja a Perú con un presupuesto limitado.
Aquí hay una cosa que debe recordar: ya sea que esté comprando botellas en una tienda pequeña o en un supermercado grande, el precio indicado es para la cerveza en sí y no incluye la botella de vidrio. Algunas tiendas cobran hasta S / .1 extra por botella, que se reembolsa cuando devuelve las botellas. Si ya tiene algunas botellas por ahí, simplemente puede entregárselas al comerciante en lugar de pagar el cargo adicional (en otras palabras, un cambio de botella directo).
Marcas de cerveza populares
A pesar de algunas feroces lealtades a la marca entre los peruanos, no hay exactamente una gran batalla de cervezas en Perú. Eso es porque la misma empresa, Backus, es propietaria de todas las principales marcas.
Backus es la cervecería más grande del Perú y una subsidiaria de Anheuser-Busch InBev, una de las cerveceras más grandes del mundo. Backus produce todas las cervezas más populares en Perú, que incluyen:
- Pilsen Callao
- Cosquea
- Cristal
- Pilsen Trujillo
- Backus Ice
- Arequipa
- San Juan
Pilsen Callao, Cusquea y Cristal son las tres cervezas más populares en Perú. En términos de calidad, la mayoría de los peruanos optan por Pilsen Callao o Cusquea, con Cristal a veces incluido en la mezcla. Cusquea también produce una cerveza roja, una cerveza de trigo y una cerveza negra.
La lealtad a la marca a menudo está ligada a las lealtades regionales: beber Pilsen Trujillo en Trujillo, por ejemplo, o Arequipea en Arequipa. Las consideraciones relacionadas con el fútbol también afectan la lealtad a la marca, incluidos los acuerdos de patrocinio de clubes e incluso el nombre de los equipos; tomemos, por ejemplo, Sporting Cristal.
Las marcas regionales que no produce Backus incluyen las cervezas Iquitea y Ucayalina, ambas elaboradas por Cervecera Amaznica en Iquitos.
El auge de la cerveza artesanal
Desde aproximadamente 2012, las cervecerías artesanales han estado apareciendo en todo Perú. En la actualidad hay más de 20 cervecerías artesanales profesionales en el país, incluidas Nuevo Mundo y Barbarian en Lima, Sierra Andina en Huaraz y Cerveza Zenith y Sacred Valley Brewing Company en Cusco.
Los aficionados a la cerveza deben estar atentos a estas cervezas artesanales, muchas de las cuales son de clase mundial. Normalmente los encontrará a la venta en botellas o de barril en los bares de las ciudades más grandes o más turísticas de Perú.
Costumbres tradicionales de beber cerveza
Ya sea que esté sentado en una mesa en un bar, acurrucado en un grupo cerca de una pista de baile disco o participando en una sesión de bebida improvisada en una esquina, es posible que se encuentre bebiendo al estilo tradicional peruano.
El aspecto más notable de esta costumbre de beber es el uso de un vaso entre el grupo reunido, que se pasa de persona a persona.
Para explicar el proceso, imagina que Javier y Paolo beben unas cuantas cervezas en un grupo de cinco, con una botella de cerveza y un vaso:
- Javier llena el vaso y luego le pasa la botella a Paolo (sentado a su lado). Paolo espera con la botella en la mano mientras Javier bebe.
- Javier escurre rápidamente el vaso antes de arrojar la espuma del vaso al suelo (este es el procedimiento estándar).
- Javier luego le pasa el vaso a Paolo (el portabotellas).
- Paolo toma el vaso y lo vuelve a llenar antes de pasar la botella a la siguiente persona. Luego drena el vaso, saca la espuma y se la pasa a la persona que sostiene la botella.
- Se pasa la botella, seguida de un vaso, hasta que se termina la cerveza (momento en el que normalmente alguien comprará otra botella).
No es la forma más higiénica de beber, pero promueve un espíritu de bebida comunitario. El vaso se mueve con bastante rapidez, lo que hace que sea fácil perder la noción de cuánto ha bebido realmente. La velocidad de la bebida también hace que la embriaguez rápida sea una posibilidad clara ...
Leyes para beber
La edad mínima legal para beber en el Perú es de 18 años (de acuerdo con la Ley 28681). En realidad, tanto los bebedores como los vendedores, así como los encargados de hacer cumplir la ley, con frecuencia ignoran esta ley. Muchos comerciantes están felices de vender cerveza a niños de tan solo 13 años, mientras que muchos policías ignorarán felizmente incluso las infracciones más persistentes de la edad legal para beber.
Otra ley notable sobre el consumo de alcohol es la Ley Seca (literalmente ley seca), una ley que se utiliza durante las elecciones nacionales. La ley prohíbe la venta de alcohol durante unos días antes y durante las elecciones, presumiblemente en un intento de promover la lucidez y el orden general en todo el país.
Riesgos relacionados con la bebida
Aparte del riesgo de emborracharse y ser asaltado en el camino de regreso a su hotel, otro factor a tener en cuenta a la hora de beber es la presencia de peperas en Perú. Las peperas son típicamente mujeres jóvenes de entre 14 y 25 años que se dirigen a los hombres en bares y clubes con el objetivo de aumentar sus bebidas. Cuando el objetivo está inconsciente, la pepera le roba todo su dinero y objetos de valor. No es bueno.