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Wo findet man die besten Macarons in Paris

Lust auf French Macaron, einen luftigen, zähen Kuchen aus Eiweiß, Mandeln und Zucker? Dies sind die 10 besten Plätze für Macarons in Paris.

Pierre Herm

Pierre Herm, ein großes Schwergewicht in Pariser Gourmetkreisen, wurde auf der ganzen Welt als einer der besten lebenden Konditoren gefeiert und seine eigene atemberaubende, köstliche Sammlung von Macarons macht Ladure mehr als Konkurrenz.

Herm hat in Paris mehrere Geschäfte eröffnet, die sich hauptsächlich den Eier-, Mandel- und Ganache-Kreationen widmen und wird besonders für seine kreativen und unerwarteten Geschmacksrichtungen geliebt. Lebensmittelkritiker loben seine knusprigen Schalen und großzügigen, geschmacksintensiven Füllungen. Warum probieren Sie nicht ein Macaron mit Matcha-Tee, Olivenöl und Mandarine, Lakritz und Rose oder sogar mit Gänseleber? Andere kreative Geschmacksrichtungen sind Joghurt und Limette; Jasmin; Passionsfrucht; Rhabarber und Erdbeere; und Milchschokolade mit

Herm wird auch für seine Schokoladenmacarons geschätzt, die mit reiner, hochwertiger Schokolade aus Peru, Venezuela und anderen Regionen verfeinert werden. Kurzum, seine Macarons sind ein Genuss für die Sinne.

Laduee

Mit ihren unverwechselbaren pastellgrünen Schachteln und den charakteristischen rosa Bändern ist Ladure auf der ganzen Welt bekannt. Dem Luxushaus ist ein Marketingcoup gelungen, der sie für ihre Verpackungen fast so berühmt gemacht hat. Sophia Coppola ließ sich von ihren Farbtönen für das Bühnenbild ihres Films Marie-Antoinette aus dem Jahr 2006 inspirieren wie für ihre beliebten Macarons.

Der Luxusbäcker und Teestubenbetreiber behauptet, 1862 die Pariser Version des runden kleinen Kuchens erfunden zu haben, als der Gründer der Bäckerei einen ersten Laden in der Rue Royale eröffnete. Beliebte Geschmacksrichtungen sind Vanille, Pistazie, gesalzene Butterkaramell und dunkle Schokolade, aber für die abenteuerlustigeren Verkoster unter Ihnen, warum nicht eklektische Geschmacksrichtungen wie Schokoladen-Yuzu probieren, die östliche und westliche Gaumen vereinen. Andere Geschmacksrichtungen, mit denen Sie Ihren Gaumen strecken können, sind Bergamotte-Tee, Passionsfrucht, Orangenblüte oder das Macaron "Marie Antoinette" mit Noten von Tee, Zitrusfrüchten, Honig und Rose. Sie können auch eine Auswahl an mit Schokolade überzogenen Macarons probieren.

Es gibt mehrere Standorte in Paris, darunter eine Flaggschiff-Bäckerei und eine Teestube in der Rue Royale und eine weitere in der noblen Avenue des Champs-Elysees.

Jean-Paul Hevin

Jean-Paul Hvin, einer der besten Schokoladenhersteller von Paris, hat es mit seiner eigenen Auswahl an kreativen und köstlichen Sorten mit den etablierteren Macaron-Herstellern der Stadt aufgenommen. Zahlreiche französische Kritiker und Gourmet-Publikationen haben seine Macarons zu den besten der Welt gekürt.

Seine reichhaltigen Schokoladensorten sind besonders zu empfehlen, da er darauf geachtet hat, nur die besten Schokoladensorten (und ihre ultra-verführerischen, cremigen Ganache-Füllungen) zu beziehen, aber er bietet auch einige eklektischere Geschmacksrichtungen an. Einige davon, die Sie in Ihrer eigenen Box probieren können, sind Feige, Crème Brule, Mango-Koriander und Orange, Passionsfrucht, Zartbitter- und Milchschokolade.

Reisetipp: Jean-Paul Hvin hat eine Boutique in einer Gegend, die für ihre Gourmetadressen bekannt ist, in unmittelbarer Nähe von Schokoladenherstellern wie Michel Cluizel (in der Rue Saint-Honore 201) und nicht weit vom ursprünglichen Ladure-Laden, Bäckerei , und Teestube in der Rue Royale 16.

Café Pouchkine

Mit freundlicher Genehmigung von Caf Pouchkine/offizielle Website

Die Macarons in dieser eleganten französisch-russischen Teestube am Place de la Madeleine wurden für ihre perfekt knusprigen, luftigen Schalen und das frische, fast flüssigkeitsartige Interieur ausgezeichnet.

Zu den Klassikern, die Sie neben einer Tasse dampfenden Gourmettees im opulenten Speisesaal der alten Welt probieren können, gehören Pistazien und Pralinen. Zu den kreativeren Geschmacksrichtungen zählen die Macarons des Hauses auf Joghurtbasis mit einem Hauch von Aprikose, Kirsche, Erdbeere oder Grapefruit. Wagemutige Gaumen können sich in Aromen wie Eisenkraut-Kirsche, "Morse-Cranberry" und Orangenblüte die Zähne ausbeißen.

Obwohl das Caf Pouchkine erst seit 1999 geöffnet ist, hat es sich in der Hauptstadt bereits zu einer Institution entwickelt. Genießen Sie ein französisch und russisch inspiriertes Mittagessen oder einen High Tea am Hauptstandort oder in den beiden anderen Teestuben des Hauses und genießen Sie entweder ein paar Macarons zum Nachtisch oder nehmen Sie sie mit nach Hause

Obwohl das Caf Pouchkine erst seit 1999 geöffnet ist, hat es sich in der Hauptstadt bereits zu einer Institution entwickelt. Warum nicht ein französisch und russisch inspiriertes Mittagessen oder einen High Tea am Hauptstandort oder in den beiden anderen Teestuben des Hauses genießen und entweder ein paar Macarons zum Nachtisch genießen oder eine Schachtel mit nach Hause nehmen?

Mit freundlicher Genehmigung von Pierre Marcolini

Der berühmte belgische Schokoladenhersteller Pierre Marcolini ist mit großem Erfolg auf den Macaron-Trend aufgesprungen, auch dank seiner kreativen Vielfalt an Schokoladensorten.

Schokoladenliebhaber werden den Geschmack „Pure Chocolate“ mit indischen Edelkakaobohnen und einem Hauch von gesalzenem Karamell zu schätzen wissen. Andere Geschmacksrichtungen, die man (fein) genießen kann, sind Kaffee, Zitronentee, Pistazie und "Chuao", ein reichhaltiges, schokoladiges Macaron mit 78 Prozent dunkler Grand Cru-Schokolade aus Venezuela.

Es gibt mehrere Pierre Marcolini-Standorte in Paris, darunter einen in der Rue Saint-Honor und einen in der Gourmet-Food-Halle im Kaufhaus Galeries Lafayette, Lafayette Gourmet.

Dominique Saibron

Mit freundlicher Genehmigung von Dominique Saibron

Diese Bäckerei und Konditorei in der Nähe der Pariser Katakomben im Süden der Stadt hat viele lokale Fans für ihre hervorragenden Baguettes, Brote und Gebäcke gewonnen und wird regelmäßig als einer der besten Macaron-Hersteller angepriesen.

Jeder, der seine Süßigkeiten lieber ohne künstliche Aromen und Farben mag, sollte sich zu dieser bescheidenen Adresse in einer ausgesprochen untouristischen Ecke von Paris begeben. Dominique Saibron verwendet nur natürliche Farben und Macaron-Füllungen verwenden viel zuckerfreies Fruchtpüree und hochwertige, bittersüße Schokoladen-Ganache. Die Preise hier sind auch im Vergleich zu anderen Bäckereien und Konditoreien des gleichen Kalibers recht vernünftig.

Zu den Geschmacksrichtungen, die Sie in Ihrer Take-away-Box oder direkt aus der Tüte genießen können, gehören extrabittere Schokolade, Schokolade und Passionsfrucht und Zitrone.

Hugo und Victor

Mit freundlicher Genehmigung von Hugo und Victor

Eine weitere unumgängliche Gourmetadresse in der Nähe der Katakomben ist Hugo et Victor, ein Schokoladengeschäft, das auch hervorragende Macarons herstellt. Wie Dominique Saibron verwenden Hugo et Victor ausschließlich natürliche Farben und Aromen, um ihre charakteristischen Macarons dezent zu tönen und ihnen intensive, überraschend zutatentreue Aromen zu verleihen.

Die angenehm hellen, großzügigen Kuchen schmecken am besten mit Tee oder Kaffee und sind in Geschmacksrichtungen erhältlich, die alle Gaumen und Geschmäcker befriedigen. Die Ganache-Kollektion wird ein Favorit für alle sein, die cremige Schokolade lieben. Macarons mit Ganache mit Kaffeegeschmack, dunkler Schokolade, Praline oder Ganache mit Pistazien sind in dieser verführerischen Box enthalten.

Wenn Sie fruchtige Geschmacksrichtungen bevorzugen, probieren Sie die „Coffret Fruit“ mit Macarons gefüllt mit fruchtiger Marmelade. Himbeere, mediterrane Zitrone, Erdbeere und schwarze Kirsche gehören zu den intensiven Geschmacksrichtungen.

Sbastien Dgardin

Mit freundlicher Genehmigung von Sbastien Dgardin

Sbastien Dgardin, einer der besseren Patissiers des Quartier Latin, hat mit seiner eigenen Interpretation des gefüllten Pariser Macaron für Furore gesorgt: dichte, leicht raue Kuchen aus Mandeln, die "Maronis" genannt werden.

Während einige die traditionelleren Macarons der Konditorei bevorzugen, verkaufen sie doch diese zu neugierigen Verkoster, die daran interessiert sind, diese kreative Variante der gefüllten, mandel- und zuckerbasierten Leckereien auszuprobieren. Als Geschmacksrichtungen empfehlen wir Veilchen, schwarze Johannisbeere, Pistazie, Schokolade und Karamell.

Sie können sogar eine beeindruckende, dekorative Pyramide (Pice monte) aus Maronis bestellen, um ein festliches Picknick im Pariser Stil zu vervollständigen. Bringen Sie es jedoch am besten in den nahe gelegenen Jardin du Luxembourg, wenn Sie nicht riskieren möchten, dass es schmilzt und auseinanderfällt!

Dalloyau

Mit freundlicher Genehmigung von Dalloyau

Diese historische Konditorei, die als Konditor für die französische Monarchie begann, bietet einige der elegantesten (und teuersten) Macarons der Stadt an. In ihrem historischen Geschäft in der Rue du Faubourg Saint-Honor macht Dalloyau eine wahre Kunst des Macaron. Die anfängliche Freude liegt beim Betrachten der kunstvollen Türme und hübschen Reihen perfekt durchdachter, kunstobjektartiger Törtchen. Das schwierigere Unterfangen? Wählen Sie, welche Sie probieren oder in einer Schachtel mit nach Hause nehmen möchten.

Klassische Geschmacksrichtungen, die wir empfehlen, sind gesalzene Butterkaramell, Kaffee, Schokolade, Vanille und Pistazie. Abenteuerlustige Geschmacksknospen könnten für Cognac Fine Champagne, Bergamotte-Tee oder Erdnussaromen entspringen. Dalloyau bietet in den wärmeren Monaten auch mit Eis gefüllte Macarons an, ein Genuss, wenn es eine Hitzewelle gibt und Sie nach einer kalten Erfrischung suchen.

Dalloyau hat neben dem Hauptgeschäft mehrere Standorte in Paris und verkauft seine Macarons, Kuchen und Gebäck auch online.

Fauchon

Mit freundlicher Genehmigung von Fauchon

Fauchon ist bei Touristen und Einheimischen wegen seiner schicken Designs und geschenkfreundlichen Verpackungen besonders in der Weihnachtszeit beliebt. In ihrer Hauptboutique und Bäckerei am Place de la Madeleine können Sie ganz einfach eine Schachtel mit den köstlichen Macarons der Luxuskonditorei probieren oder kaufen.

Fauchon macht besonders viel Spaß wegen seiner limitierten Macaron-Aromen, darunter eines zur Feier der Olympischen Spiele (ein Konzept, das mit Küchenchef Pierre Herm selbst entwickelt wurde) und einer "Designer" -Box. Auch ihre Alltagskollektionen sind köstlich und ideal als Geschenk geeignet: Wählen Sie zwischen Favoriten wie Zartbitter- oder Milchschokolade, Praline, Karamell, Vanille-Himbeere, weiße Schokolade mit Milchschokoladenkern, Morello oder Tee. Sie können oft eine Schachtel Macarons zusammen mit einer Flasche Champagner kaufen, die sich perfekt für ein festliches Picknick oder einen Feiertagsgenuss eignet.