Nordindische Küche: Veda
Veda ist definitiv kein gewöhnlicher Ort für die nordindische Küche. Es ist eine vielseitige Zusammenarbeit zwischen dem New Yorker Gastronom Alok Aggarwal, dem in Indien geborenen Meisterkoch Suvir Saran aus New York und dem gefeierten indischen Modedesigner Rohit Bal. Das exquisit opulente Interieur des Restaurants hat ein ausgeprägtes königliches Ambiente. Denken Sie an tiefrote Ziegelwände, Samtvorhänge, Kronleuchter und Spiegel überall. Viele der Gerichte werden mit modernen Twists serviert. Die Lammkeule ist die Spezialität des Hauses. Es gibt auch ein spezielles Degustationsmenü mit kleinen Portionen einer Auswahl an Produkten. Lust auf ein romantisches Abendessen? Dies ist die Stelle. Die Öffnungszeiten sind täglich von 12:00 bis 23:30 Uhr.
Südindische Küche: Saravana Bhavan
Diese sehr erfolgreiche Restaurantkette ist bekannt für ihre köstliche und preiswerte authentische vegetarische südindische Küche und hat sich seit ihrer Gründung in Chennai im Jahr 1981 in ganz Indien und international ausgebreitet. Die Filiale Connaught Place wurde 2004 eröffnet warten Sie, bevor Sie am Wochenende Platz nehmen. Dosas sind hier eine Spezialität. Wenn Sie Hunger verspüren, probieren Sie das klassische Tamil Nadu Thali. Beenden Sie mit einem südindischen Filterkaffee. Das Restaurant ist von 8 bis 23 Uhr geöffnet. Täglich.
Moderne indische Küche: Farzi Cafe
Das skurrile und dennoch elegante Farzi Cafe zielt darauf ab, die indische Küche in Mode zu bringen, und es leistet großartige Arbeit! Das Restaurant wurde vom verstorbenen indischen Food-Experten Jiggs Kalra und seinem Unternehmersohn (die auch für die äußerst erfolgreiche Masala Library verantwortlich sind) gegründet. Das Farzi Cafe hat den gleichen Ansatz für indisches Essen wie die Masala Library und konzentriert sich auf molekulare Gastronomie. Das Essen ist jedoch experimenteller und erschwinglicher, da sich das Restaurant an ein jüngeres Publikum richtet. Suchen Sie nach Gerichten wie gebratenen Garnelen in Tempura, Entensamosa und Spargel- und Wasserkastanienkorma. Auch am Wochenende treten dort regelmäßig Bands und DJs auf, sodass Sie bis spät in die Nacht feiern können. (Beachten Sie, dass Kinder freitags und samstags im Restaurant nicht gestattet sind
Kontinentale und indische Küche: Kwality
Kwality
Kwality, eines der besten historischen Restaurants Indiens und eines der ältesten Restaurants in Delhi, wurde 1940 am Connaught Place eröffnet. Es wurde 2018 mit einer umfangreichen, nostalgischen Renovierung zu neuem Leben erweckt. Das Restaurant behauptet, es serviert das beste Chole Bhature ( würziges Kichererbsen-Curry und aufgedunsenes frittiertes Brot) in der Stadt, mit einem Geheimrezept von einem Koch in Rawalpindi, einer Stadt in der pakistanischen Provinz Punjab, die die ursprüngliche "Channa (Chole)-Hauptstadt" war. Es gibt jedoch auch einige klassische indische Currys und kontinentale Gerichte, die sich im Laufe des Lebens des Restaurants herausgestellt haben. Eine Piano-Lounge fügt das historische Ambiente hinzu. Die Öffnungszeiten sind von 12:00 bis 23:30 Uhr.
Biryani: Bikkgane Biryani
Wenn Sie sich nach authentischem Hyderabadi Biryani sehnen, ist Bikkgane Biryani der richtige Ort für Sie. Diese aromatische, nicht-vegetarische Köstlichkeit gilt als König der Reisgerichte. Es wird aus Basmatireis hergestellt, der mit einer speziellen Gewürzmischung in einem Topf gekocht wird. Das Restaurant serviert alle Arten, von Hammelfleisch bis Garnelen, aber Hammelfleisch ist das berühmteste. Auch für Vegetarier gibt es Alternativen. Außerdem Tikkas, Currys und Kebabs als Ergänzung zu den Biryanis. Der legendäre Status dieses Restaurants ist so groß, dass Sie am Wochenende mindestens 20 Minuten auf einen Tisch warten müssen. Die Öffnungszeiten sind von 11.30 bis 23.00 Uhr.
Thali: Rajdhani
Nichts ist so befriedigend wie ein Thali mit seiner Vielfalt an verschiedenen Gerichten, wenn Sie hungrig sind. Bei Rajdhani kommt diese Platte mit unglaublichen 32 Artikeln! Darüber hinaus gibt es 72 verschiedene Menüs, die konsequent rotiert werden. Die Thalis sind vegetarisch und bestehen überwiegend aus Gujarati- und Rajasthani-Küche. Das erste Rajdhani-Restaurant wurde 1985 in Baroda in Gujarat eröffnet und gibt es jetzt an etwa 30 Standorten in ganz Indien. Die Öffnungszeiten sind von 12:00 bis 15:30 Uhr. zum Mittagessen und 19:00 Uhr bis 23 Uhr zum Abendessen.
Streetfood, Snacks und Süßigkeiten: Haldiram's
Ravinder ParasharGetty Images
Was als kleiner Laden in Bikaner in Rajasthan begann, hat sich zu einer Exportsensation für Inder auf der ganzen Welt entwickelt. Haldiram's kommt 1982 in Delhi an und verzaubert die Einwohner der Stadt mit seinem breiten Angebot an hygienisch zubereiteten Leckereien und Süßigkeiten. Dort finden Sie preiswerte vegetarische Streetfood-Favoriten aus ganz Indien, darunter ikonische Raj Kachori, Chole Bhature, Masala Dosa und Pav Bhaji. Waschen Sie es mit einem Lassi oder frischem Limettensoda ab. Das Restaurant ist täglich von 8.30 bis 23.00 Uhr geöffnet.
Chai: Cha Bar
Die Cha Bar im Oxford Bookstore ist einer der besten Orte, um Tee in Indien zu trinken. Das Konzept startete im Jahr 2000 in Kalkutta und hat Chai (Tee) zu einem landesweit zukunftsweisenden Lifestyle-Getränk gemacht. Mit mehr als 150 Tees auf der Speisekarte ist für jeden etwas dabei, von einer Neuerfindung des allgegenwärtigen milchigen indischen "Cutting Chai" bis hin zum exotischen japanischen Genmaicha. Wählen Sie aus blühenden Tees, Bio-Tees, Kräuter- und Ayurveda-Tees, Diät-Tees, exklusiven Tees aus indischen Teeregionen und den besten Kulturtees aus Sri Lanka, Südafrika, Thailand, Russland, Japan, China und Arabien. Die Möglichkeiten sind fast endlos! Es werden Gourmet-Snacks und leichte Mittagessen serviert, und die Kunden können sich entspannen und ein Buch aus der Sammlung des Ladens lesen, während sie trinken.