Die Weinprobe auf Santorini ist in den letzten Jahren gewachsen und kein Ort hat dies deutlicher gezeigt als das Café und der Verkostungsbereich der Santo Winery. Mit einem Weltklasse-Blick hoch über der berühmten Caldera ist dies ein sehr lohnenswerter Zwischenstopp bei Ihren Abenteuern auf der Insel Santorini.
Die Lage ist ein großartiger Ort, um den Sonnenuntergang zu beobachten, und bietet einen anderen Blickwinkel auf die Caldera. Wenn Sie jedoch am späten Nachmittag oder Abend nach Santo fahren, beachten Sie, dass es aufgrund der Höhe über den Klippen etwas windig werden kann. Sie können froh sein, eine Jacke mitgebracht zu haben, auch wenn der Tag warm war.
Die Weine
Wie alle Weingüter Santorins profitieren die Flaschen hier von den einzigartigen Anbaubedingungen auf der Insel. Der reichhaltige vulkanische Boden verleiht den hier angebauten Weinen eine besondere Note, und auch die ungewöhnliche "Korb"-Art, die Reben zu trainieren, um sie vor den vorherrschenden Winden zu schützen. Santorini ist mit einer Reihe lokaler Rebsorten gesegnet, darunter die beliebte Assyrtiko-Traube, deren geisterhafte Blässe den daraus hergestellten Weinen eine tiefe Dosis Mineralität verleiht. Auf der dunkleren Seite wurde der tiefrote "Vin Santo"-Wein ursprünglich für den Gebrauch in den Kirchen hergestellt und seine reiche Süße macht ihn zu einem idealen Dessertwein, der auch in der modernen Küche Santorins auftaucht. Santo präsentiert eine Reihe von Weinen verschiedener Kollektivmitglieder, daher ist die Auswahl umfangreich.
Önotourismus-Zentrum
Während Sie auf dem Weingut sind, können Sie im Oenotourism Center einen Film über den Weinherstellungsprozess von Santo genießen. Das Zentrum ist von April bis November von 10 Uhr bis Sonnenuntergang geöffnet.
Veranstaltungen
Mit einem großen offenen Terrassenbereich veranstaltet die Santo Winery häufig Wein- und Gastronomieveranstaltungen, darunter das jetzt jährlich stattfindende Wein- und Gastronomiefestival "Städte am Meer". Es ist auch ein beliebter Ort für Hochzeiten und andere Veranstaltungen.
Wein- und Gourmetladen
Selbstverständlich schickt Santo Ihnen gerne jede Menge Wein nach Hause. Sie bieten spezielle Kombinationspakete mit einer erlesenen Flasche, die mit einer Vielzahl anderer Santorini-Spezialitäten gefüllt ist, darunter die einheimische gelbe Ackerbohne und das berühmte wasserfreie Tomatenmark, hergestellt aus Tomaten, die nur durch den Tau, der sich in der porösen Vulkanerde sammelt, bewässert wurden. (Auch wenn Ihnen Tomaten gleichgültig sind, werden Sie auf diese Paste als eine Art vulkanischer Gemüsekaviar hereinfallen.)
Dahin kommen
Santo Winery ist von Fira aus leicht zu erreichen - fahren Sie einfach von Fira nach Süden und folgen Sie den Schildern nach Perissa. Etwa 4 km von Fira entfernt sehen Sie das mit Flaggen geschmückte Weingut zu Ihrer Rechten. Das Parken ist kostenlos. Das Weingut ist manchmal wegen besonderer Veranstaltungen geschlossen, daher sollten Sie das Weingut im Voraus anrufen, um sich zu vergewissern.