Der Großteil der Welt schreibt die Erfindung des Schaumweins der Champagne und Dom Perignon zu. Die Legende und möglicherweise die wahre Geschichte sind viel interessanter. Laut den Einheimischen von Limoux entstand es tatsächlich nur wenige Kilometer außerhalb der Hauptstadt. Seine Existenz ist bereits im 16. Jahrhundert dokumentiert. Als der große Dom durch Limoux kam, stahl er die Idee. So geht jedenfalls die Legende.
Aber es gibt noch eine andere Verbindung; Während des gesamten Mittelalters und der Renaissance, ja sogar bis zur Französischen Revolution, waren es die Mönche, die so viel taten, um die guten Dinge des Lebens zu erfinden und zu nähren, und Limoux-Schaumwein ist keine Ausnahme.
Wo wurde Limoux zuerst produziert?
Nicht zu übersehen ist die Abbaye de St-Hilaire im nahe gelegenen Dorf St-Hilaire, angeblich der Ort, an dem 1531 die Mönche die Herstellung von Schaumwein entdeckten. Abgesehen von der funkelnden Verbindung ist es ein faszinierender Ort mit einem Sarkophag in der Kathedrale aus dem 13. Der Sarkophag hat eine Schnitzerei, die das Martyrium von St. Sernine, dem Schutzpatron von Toulouse, darstellt. Er wurde von einem Stier in den Tod gezerrt und hier begraben.
Die Stadt Limoux
Egal, wer mit der Herkunft des Weines recht hat, Limoux ist eine hübsche Kleinstadt mit einem großen Herzen. Es ist die Heimat eines der beliebtesten Carnavals Europas, einer göttlichen zweimonatigen Ode an Essen, Musik und französische Lebensfreude. Der bezaubernde Fluss Aude schlängelt sich durch die kleine Stadt, in der sich ein verschlafenes Leben um den Place de la Rpublique in der Altstadt dreht. Verpassen Sie nicht die Promenade du Tivoli.
Setzen Sie sich in eines der örtlichen Cafés, schlürfen Sie eine Blanquette und lassen Sie Ihre Sorgen aus dem Kopf. Besuchen Sie den Freitagsmarkt, um lokale Produkte und Spezialitäten zu probieren. Besuchen Sie das Automatenmuseum und das einzigartige Klaviermuseum, das die Geschichte der Entwicklung des Instruments erzählt und von April bis Oktober einen Konzertsaal für hervorragende Aufführungen hat.
Eine kleine Oase der Ruhe bietet der Botanische Park der duftenden Blumen in La Bouichre am Rande der Stadt. Ignorieren Sie die städtische Umgebung; Einmal im Garten, scheint das geschäftige Leben der Stadt eine Million Meilen entfernt zu sein.
Für die Blanquette
Die Blanquette ist jedoch der wahre Reiz. Vielleicht ziehen Sie es seinem populäreren Champagner-Cousin vor. Es hat eine dezente, trockene und weiche Persönlichkeit, die seiner südfranzösischen Umgebung angemessen ist. Während es in US-Weingeschäften schwer zu finden ist, können Sie es in einem Online-Shop kaufen.
Während Blanquette den Anspruch der Gegend auf weniger Berühmtheit hat, produzieren die lokalen Winzer wunderbare Chardonnays, Syrahs und "Crmant de Limoux", eine Mischung aus Chardonnay- und Chenin-Trauben.
Sehenswürdigkeiten in der Nähe
Limoux liegt im Herzen von Frankreichs dramatischem Katharerland, nur wenige Minuten von der mittelalterlichen Stadt Carcassonne entfernt. Im Sommer, wenn Carcassonne, ein UNESCO-Weltkulturerbe, vor Touristen aus allen Nähten platzt, bleiben Sie in Limoux und fahren Sie für einen Tag nach Carcassonne.
Dies ist eine der schönsten Gegenden Frankreichs für eine Fahrt, da Sie an Weinbergen vorbeifahren und auf von hohen Platanen gesäumten Straßen fahren. Halten Sie bei Weingütern für Verkostungen an. Gönnen Sie sich Cassoulet, einen köstlichen languedocischen Eintopf aus weißen Bohnen und Fleisch.
Wenn Ihnen das alles zu viel wird, fahren Sie nach Alet-les-Bains, südlich von Limoux, um ein bisschen Wellness und Entspannung zu finden.
Wo übernachten
Wenn Sie einen Besuch planen, gibt es einige Übernachtungsmöglichkeiten in oder in der Nähe von Limoux. Für die ultimative Atmosphäre gönnen Sie sich ein Zimmer im Htel Le Monastre (Überraschung, Überraschung) in einem ehemaligen mittelalterlichen Kloster.
Das schöne Moderne et Pigeon hat eine großartige Lage und befindet sich in einem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert.
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Herausgegeben von Mary Anne Evans