Das Essen und Trinken in Guatemala wird hauptsächlich von der Maya- und spanischen Kultur des Landes beeinflusst. Es erhielt jedoch auch Einflüsse aus afrikanischen und karibischen Kulturen. Heutzutage ist ihr Essen eine Mischung aus Tonnen verschiedener internationaler Einflüsse wie chinesischer, amerikanischer und vegetarischer Bewegung.
Bereit für einen Geschmack guatemaltekischen Essens?
Frühstück
Das Frühstück in Guatemala ist einfach und umfasst normalerweise eine Auswahl an Eiern, Tortillas, Bohnen und Kochbananen. Einige werden auch mit Käse oder Sahne serviert. Viele Frühstücke in Guatemala nutzen die üppigen tropischen Früchte des Landes wie Bananen, Papaya, Mangos und Avocados. An manchen Stellen bekommst du sogar Haferflocken. Und natürlich ist kein guatemaltekisches Frühstück komplett ohne eine Tasse erstklassigen guatemaltekischen Kaffee.
Hauptmahlzeiten
Mais, Bohnen, Reis, Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen, Käse und Tortillas bilden das Rückgrat der meisten guatemaltekischen Küche. Fleischeintöpfe (Caldos) und Suppen (Sopas) sind bei den Einheimischen mit Abstand die beliebtesten Gerichte. Wenn Sie Brathähnchen bestellen, sollten Sie sich nicht wundern, wenn Ihr Guatemala-Essen noch mit angehängten Füßen geliefert wird (selten, aber nicht unbekannt).
Wenn Sie sich die Speisekarte ansehen, werden Sie feststellen, dass viele Gerichte in Guatemala Ähnlichkeiten mit denen in Mexiko haben, dem Nachbarn im Nordwesten Guatemalas. Guatemala-Gerichte wie Nachos, Tamales und Enchiladas sind genauso lecker wie in Ihrem mexikanischen Lieblingsrestaurant und viel billiger. Chinesische Restaurants, Pizzerien und Brathähnchenstände sind in guatemaltekischen Städten und Gemeinden ebenfalls weit verbreitet.
Drei der wichtigsten guatemaltekischen Gerichte:
- Chiles Rellenos: Chile Paprika gefüllt mit Reis, Käse, Fleisch und Gemüse. Sie werden geschlagen, gebraten und oft mit einer würzigen Tomatensauce belegt.
- Chicken Pepian: Hühnchen in pikanter Sauce mit Kürbiskernen und Sesam. Dies ist das Nationalgericht Guatemalas.
- Kakik: Eine traditionelle Maya-Truthahnsuppe mit Gewürzen wie Koriander, Achiote und Chilischoten. Ein Muss.
Snacks und Beilagen
- Guacamole: Serviert mit Chips, gebratenen Kochbananen oder als Topping zu anderen guatemaltekischen Speisen.
- Gewürzmango: Geschnittene grüne Mango, gewürzt mit Chili und Limette, verkauft von Straßenkarren.
- Tortillas: Dünne, flache Maiskuchen, ein Grundnahrungsmittel in Guatemala. Auf der Straße so günstig wie fünf Cent.
- Nachos: Sie enthalten alle möglichen leckeren Beläge wie Käse, Bohnen, Fleisch, Sahne, Avocado und Paprika und fast immer frische, scharfe Chips. Lecker!
- Elotes: Geröstete Maiskolben mit Käse, Limette, Chili und Butter oder Mayonnaise.
Guatemala-Desserts
- Tres Leches Cake (Pastel de Tres Leches): Dies ist ein kaltes Dessert, ein in drei Milchsorten getränkter Kuchen, darunter Kondensmilch, gesüßte Kondensmilch und Sahne.
- Flan: Ein wackeliger, goldfarbener Karamellpudding mit etwas flüssigem Karamell darüber.
Wo kann man essen und was Sie bezahlen
Guatemala ist eines der günstigsten Länder Mittelamerikas und dementsprechend günstig ist guatemaltekisches Essen. Sie finden US-Preise nur in den touristischsten Reisezielen wie Flores und Antigua Guatemala; und selbst dort sind weniger teure Optionen breit gefächert. Kleine Restaurants bieten die besten und günstigsten Alternativen.
Internationale Restaurants, Cafés und Coffeeshops sind typisch in ausgetretenen Gegenden. Lokale Restaurants und Straßenverkäufer sind jedoch die besten Orte, um authentisches guatemaltekisches Essen zu probieren (und weniger authentisch, wie Brathähnchen und Pommes). Denken Sie nur an das Mantra des Reisenden: Waschen Sie es, schälen Sie es, kochen Sie es oder vergessen Sie es.