Old Airport Road Hawker Center
mit freundlicher Genehmigung des Singapore Tourism Board
Dieses öffentliche Straßenhändlerzentrum im Stadtteil Katong bietet seit 1973 lokale Favoriten an. Untergebracht in einem zweistöckigen Gebäude mit großem Parkplatz ("alle guten Straßenhändlerzentren haben riesige Parkplätze", beruhigt uns der Singapurer Food-Kritiker und Makansutra-Gründer KF Seetoh ) besteht die Hawker-Ergänzung aus etwa 168 Ständen, an denen unter anderem legendäre köstliche Char Kway Teow, Satay, Rojak und Satay Bee Hoon serviert werden.
Die meisten der hier untergebrachten Straßenhändler haben ihre Geschäfte woanders gemacht, bis die Regierung in den 1970er Jahren die Straßenhändler von der Straße holte. Der Umzug in Hawker Centers hat ihnen jedoch nicht geschadet, und einige von ihnen trugen ihren hervorragenden Ruf in ihre Ausgrabungen in der Old Airport Road ein. Als staatliches (öffentliches) Straßenhändlerzentrum bietet der Fahrpreis der Old Airport Road ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis: Eine schwere Mahlzeit mit den köstlichsten traditionellen Speisen der Insel kostet Sie nur etwa 5-7 SGD (etwa 4 bis 5,50 USD).
Bukit Timah Market and Hawker Center
Mit nur 84 Ständen im zweiten Stock sollte das Bukit Timah Market and Food Center zu den kleineren Händlerzentren der Insel zählen. Durch seine Lage in Clementi ist es auch weit weg von Singapurs touristischem Zentrum - die nächste MRT-Station ist gut 15 Minuten zu Fuß entfernt.
Die berühmten Stände in Bukit Timah lohnen jedoch einen Abstecher: Welche die besten sind, erkennt man an den langen Schlangen und den an den Glasfenstern geklebten Presseausschnitten. Damit sich die lange Reise lohnt, besuchen Sie anschließend die nahe gelegenen Einkaufszentren Bukit Timah Plaza und Bukit Timah Shopping Center.
Tiong Bahru Food Market and Hawker Center
Die Sozialwohnungen rund um den Tiong Bahru Food Market and Hawker Center haben es geschafft, der Abrissbirne zu entkommen, was zweifellos von der eleganten Art-Moderne-Architektur der Wohnblocks unterstützt wird. Die Regierung von Singapur beschloss, das Design des Tiong Bahru Market bei seinem Wiederaufbau im Jahr 2004 an das umliegende Anwesen anzupassen.
Der Markt ist jetzt ein dreistöckiges Gebäude mit einem Wet Market im ersten Stock und einem Parkplatz im dritten - das Hawker Center im zweiten Stock beherbergt etwa 83 Hawker-Stände und bietet jederzeit Platz für 1.400 Gäste. Machen Sie nach dem Essen auf dem Markt einen Rundgang durch Tiong Bahru, der tief in das verschlafene, entspannte Viertel und seine hipsterfreundlichen Geschäfte führt.
Singapore Food Trail, Singapore Flyer
Diese "Food Street" im Freien im Erdgeschoss des Singapore Flyer erinnert an die "gute alte Zeit", bevor die Regierung umherziehende Straßenverkäufer in permanente Straßenverkäufer zwang die karrenförmigen Straßenverkäufer (insgesamt 17) und der Flur, der einer belebten Gasse nachempfunden ist (mit Straßenschildern und einem Boden, der wie eine Straße gestrichen ist).
Die Straßenhändler-Stände, die auf dem Singapore Food Trail Geschäfte machen, stammen alle aus anderen, bekannteren öffentlichen Straßenhändler-Zentren - ihre Namen verraten ihr Ursprungszentrum für Straßenhändler teow und satay celup.
Makansutra Vluttons Bay
Die Händlerliste in Makansutra Gluttons Bay wurde sorgfältig zusammengestellt, um sowohl alte Händlernamen als auch aufstrebende Händler zu repräsentieren: Umso besser für Gäste, die den gehobenen Marina Bay District besuchen und auf etwas hoffen, das dem authentischen Händlererlebnis, das sie in weniger gehobenen Ländern finden, näher kommt Ecken von Singapur.
Abgesehen von der atemberaubenden Aussicht (das Marina Bay Sands ist über die Bucht sichtbar; Feuerwerk erhellt gelegentlich den Nachthimmel), kommen Sie wegen des Essens: Die 12 Straßenverkäufer in Makansutras Open-Air-Foodcourt servieren das, was K.F. Seetoh nennt "einen Street-Food-Stand im alten Stil unter freiem Himmel [Erfahrung], den wir in den 60er und 70er Jahren hatten". Der Hof bietet Platz für etwa 500 Gäste, die Satay, gegrillten Tintenfisch und das wunderbar köstliche Bananen-Kaya-Dessert von Gluttons Bay genießen.
Lau Pa Sat Festivalmarkt
Dieses erstklassige Hawker-Center in Singapurs Geschäftsviertel verfügt über 5.500 Quadratmeter Innenraum, genug Platz für über 2.000 Gäste, die sich an den über 200 Essensständen des Marktes schlemmen. Die komplizierte gusseiserne Struktur, die früher einen Nassmarkt beherbergte, stammt aus dem Jahr 1894 und wurde von den Briten mit aus Schottland importierten Komponenten gebaut. Der Markt wurde 1973 in ein Straßenhändlerzentrum umgewandelt.
Nach Einbruch der Dunkelheit verwandelt sich die Boon Tat Street neben Lau Pa Sat in eine Satay-Straße im Freien mit etwa Dutzend Außenständen, an denen Satay, Chicken Wing und gegrillte Meeresfrüchte für eine begeisterte Menge auf Plastikstühlen auf der Straße gegrillt werden.
Maxwell Food Center
Dieses Straßenhändlerzentrum steht in Chinatown, zwei Reihen mit über hundert Ständen, die Gerichte servieren, die einen legendären Status erlangt haben. Tian Tian Chicken Rice hat hier seinen Anfang genommen und serviert noch heute täglich den berühmten zarten Hainanese Chicken Rice.
Andere berühmte Favoriten sind Zhen Zhen Porridge, Char Kway Teow von Marina South Delicious Food und (der Favorit Ihres Reiseführers) Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball und ihre dicken, schluffigen, leckeren Lor-Mee-Nudeln.
Newton Food Center
Das Newton Food Center verdankt seine Popularität seiner Nähe zur Orchard Road: Touristen können ihre Shopping-Abenteuer in Orchard leicht hinter sich lassen, um Newtons Popiah, Karottenkuchen und Meeresfrüchte vom Grill zu essen.
Die 83 Stände von Newton servieren eine große Auswahl an Speisen, aber die lokale Szene wird von den Satays und der Auswahl an Meeresfrüchten dominiert (die Chili-Krabbe ist, wie der lokale Sprachgebrauch sagt, "die die muss versuchen").
Leider hat das fragwürdige Verhalten einiger Straßenhändler Newton bei Reisenden, die sich auskennen, ein blaues Auge beschert: Neulinge werden von aggressiven Werbern angesprochen, die für ihren speziellen Straßenhändlerstand werben, und einige Straßenhändler sind dafür bekannt, dass sie zu viel verlangen.
East Coast Lagoon Food Center
Dies ist das Essenszentrum, das dem Führer am nächsten liegt, da ich einst in einer Eigentumswohnung lebte, die nur wenige Gehminuten entfernt war. An der Südostküste Singapurs bietet das East Coast Lagoon Food Centre 63 Stände mit warmen Speisen in einer resortähnlichen Umgebung mit Blick auf das Meer.
Die Bewohner kommen hierher, nachdem sie im Park trainiert haben, um ein paar Spezialitäten aus Singapur wie Chicken Wings, Satay Bee Hoon, Wonton-Nudelsuppe und geschmorten Entenreis zu genießen. Viele der Tische sitzen im Freien, so dass die Gäste die frische Meeresluft genießen können, während sie es sich gemütlich machen. Das East Coast Lagoon Food Center ist etwas abgelegen, da es näher am Flughafen als am Stadtzentrum liegt - Aber für das beste Essen im Freien mit Hawker ist es eine Reise wert.
Zion Riverside Food Center
Selbst mit mageren 32 Straßenhändlerständen macht der übergroße Ruf des Zion Riverside Food Centre seine eigene geringe Größe wett: Die geschmorte Ente, die Garnelennudeln und der Saiblings-Teow des Straßenhändlers werden selbst von den abgestumpften Straßenhändlern begeistert. Dank der Nähe zur Orchard Road treffen sich hier viele Büroangestellte zum Mittagessen.