Italiens weitläufige Küste bietet viele großartige Möglichkeiten, frischen Fisch oder Pesce auf Italienisch zu essen. Aber wenn Sie die italienische Speisekarte sehen, fragen Sie sich vielleicht, welche Art von Fisch Sie bekommen werden. Fast alles, was im Meer lebt, wird in der italienischen Küche verwendet und viele der Fische und Schalentiere, die Sie sehen, sind in den Vereinigten Staaten nicht zu finden. Die Zubereitung von Meeresfrüchten in Italien kann auch anders sein, als Sie es von zu Hause gewohnt sind.
Wie werden Fisch und Meeresfrüchte in Italien serviert?
Fisch wird auf verschiedene Arten serviert, aber eine der häufigsten ist gegrillt. Wenn es sich um einen kleinen Fisch handelt, wird er gekocht und im Ganzen serviert, obwohl ein größerer Fisch möglicherweise für zwei oder mehr Personen in Ihrer Gruppe angeboten wird. Einige Restaurants bringen den rohen Fisch noch vor der Zubereitung an Ihren Tisch, damit Sie wählen können, was Sie möchten und sehen, dass es frisch ist.
Menschen aus den Vereinigten Staaten sind manchmal überrascht, dass ihnen der bestellte Fisch im Ganzen serviert wird. Keine Sorge, oft präsentieren Ihnen die Kellner den ganzen Fisch und fragen dann, ob Sie ihn entgräten möchten. Wenn sie es nicht tun, können Sie sie normalerweise bitten, es für Sie zu tun.
Garnelen oder Gamberi werden meistens in der Schale serviert, normalerweise mit noch aufgesetztem Kopf, und Sie müssen die Schalen selbst abnehmen. Obwohl es für Sie seltsam aussehen mag, sind Garnelen, die auf diese Weise zubereitet werden, normalerweise würziger. Auf der italienischen Speisekarte werden Sie vielleicht auch bemerken, dass es in Italien mehr Garnelenarten gibt als in den Vereinigten Staaten, einschließlich Scampi, die eine große, stachelige Garnele mit Krallen sind. Muscheln und Miesmuscheln, Vongole und Cozze, werden auch in ihrer Schale serviert und können als Vorspeise oder in einem Nudelgericht serviert werden. Muscheln werden oft in einer einfachen Weißweinsauce serviert, während Muscheln oft in einer leicht scharfen Tomatensauce zubereitet werden. Garnelen werden von Hand geschält, während sich Venus- und Miesmuscheln meist mit einer Gabel von ihren Schalen lösen lassen.
Die meisten Regionen Italiens grenzen an die Küste und jede Region hat ihre eigene Spezialität mit Meeresfrüchte-Eintopf oder Meeresfrüchte-Pasta.
Ein anderer Artikel, den Sie vielleicht nicht gewohnt sind, ist Tintenfisch, Polpo, der an vielen Orten entlang der Küste serviert wird, normalerweise als gegrillte Tentakel oder als warme Vorspeise, oft mit Kartoffeln.
Fischgerichte in Italien
Beachten Sie, dass Fisch und Schalentiere in Italien oft teurer sind als andere Menüpunkte. Wenn auf der Speisekarte ein Fisch mit einem Preis pro 100 Gramm aufgeführt ist, fragen Sie, wie viele Etti Ihr Fisch sein könnte, oder fragen Sie einfach, wie viel er kosten wird. Viele Restaurants bieten Menüs zu festen Preisen an, die ausschließlich aus Fisch bestehen, wobei jeder Artikel, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht (aber nicht das Dessert!), Fisch oder Meeresfrüchte ist. Auch einige Restaurants, die sich auf Fisch spezialisiert haben, bieten nur eine begrenzte Anzahl von Nicht-Fischgerichten an.
Lernen Sie die Namen von Fischen auf Italienisch:
Also, was sind all diese Fische, die Sie in Italien finden? Eine gute Möglichkeit, etwas über den Fisch zu erfahren, ist der Besuch des lokalen Fischmarktes. Sie werden die Fische aus nächster Nähe sehen und herausfinden, welche Fische lokal sind. Der Fisch kann beschriftet sein, so dass Sie die italienischen Namen für Fische sehen, die Sie vielleicht erkennen, wie Flunder (platessa), Thunfisch (tonno) oder Kabeljau (merluzzo). Salmone ist Lachs (das ist einfach), Persico ist Barsch und Spigola ist Wolfsbarsch.
Essen in Italien - Buon Appetito
Essen in Italien ist ein tolles Erlebnis und eine gute Möglichkeit, die Kultur und die regionalen Spezialitäten des Landes zu genießen. Sie werden das Beste aus Ihrem italienischen kulinarischen Erlebnis herausholen, wenn Sie sich daran erinnern, dass das Essen in Italien anders sein kann als in Ihrem Heimatland. Versuchen Sie, das Beste aus den neuen Erfahrungen zu machen!
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