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Wenn Sie noch nie von der spanischen Insel Menorca gehört haben, würden die Einheimischen das wahrscheinlich als Erfolg bezeichnen. Das mediterrane Paradies ist bekannt für seine authentische menorquinische Kultur, lokale Gastronomie und einsame Strände, insbesondere im Vergleich zu seinen viel beliebteren Nachbarn Mallorca und Ibiza. Während die anderen Inseln Jahrzehnte damit verbrachten, große Resorts und Touristen zu versorgen, tat Menorca genau das Gegenteil und entschied sich dafür, Hotels von seinen Stränden fernzuhalten und die Entwicklung einzuschränken. Jetzt zahlen sich die Ergebnisse aus.
Die gesamte Insel wurde 1993 für ihr Engagement für Nachhaltigkeit als UNESCO-Biosphärenreservat anerkannt und schützt große Teile der Insel vor Bebauung. Menorca wird seit Jahren hauptsächlich von erfahrenen Briten und Deutschen besucht, aber ein verstecktes Juwel kann nur so lange verborgen bleiben. Da Reisende immer wieder die unberührte Schönheit der Insel entdecken, hat sie sich einen Ruf als Off-the-Radar-Alternative zu Mallorca oder Ibiza erworben.
Man könnte meinen, die Kommunalverwaltung würde versuchen, aus ihrem aufstrebenden Status Kapital zu schlagen, aber stattdessen tut sie genau das Gegenteil. Im Jahr 2019 forderte Menorca die UNESCO auf, mehr von dem Gelände der Insel zu schützen, einschließlich der Gewässer um sie herum, um im Wesentlichen jede neue Entwicklung zu stoppen, die noch nicht existierte. Es ist nicht so, dass Menorca Touristen ausschließen will, die lokale Wirtschaft hängt davon ab, dass sie es nur richtig machen wollen.
Die richtigen Entscheidungen treffen
Selbst für diejenigen, die sich anstrengen, ist es nicht immer ganz klar, wie man ein verantwortungsbewusster Reisender ist. Um wohlmeinenden Besuchern zu helfen, nachhaltige Entscheidungen zu treffen, hat der Inselrat begonnen, Unternehmen, die sich positiv auf die Insel ausgewirkt haben, mit einer besonderen Auszeichnung auszuzeichnen: dem Biosphärenreservat-Siegel. Bewerber müssen strenge ökologische, soziale und kulturelle Kriterien einhalten, um das Siegel zu erhalten, was wiederum potenzielle Kunden wissen lässt, dass sie ein lokales Unternehmen unterstützen, das sich dem Schutz des Ökosystems verschrieben hat.
Im Jahr 2020 wurden die ersten Biosphärenreservat-Siegel an eine vielfältige Gruppe vergeben, darunter Hotels, Restaurants, Käsereien, Tauchzentren und viele andere, und die Liste wächst.
Hotel Port Mahn
Set Hotels ist eine menorquinische Hotelkette mit neun Häusern auf der Insel, die sich der Nachhaltigkeit verschrieben haben. Drei davon haben bereits das Biosphärenreservat-Siegel erhalten, darunter ihr erstes Hotel und architektonisch das schönste, das Hotel Port Mahn. Das Gebäude aus der Kolonialzeit in der Hauptstadt der Insel überblickt den Hafen von Mahn, sodass Sie jeden Tag von Ihrem eigenen Balkon aus mit Blick auf die Segelboote auf dem Mittelmeer aufwachen können, während Sie ein Frühstück mit Obst aus der Region, menorquinischem Käse und frischem . genießen Eier.
Die Hotelbesitzer stammen aus einer Familie mit Generationen von Geschichte auf Menorca, daher ist der Schutz der Insel für ihr Geschäft von größter Bedeutung. Ein Teil dieses Plans umfasst die schrittweise Abschaffung aller Einweg-Kunststoffkosmetik auf pflanzlicher Basis in den Gästezimmern und die Installation von Sonnenkollektoren zur Bereitstellung erneuerbarer Energie. Natürlich sind Ihre Handlungen als Gast genauso wichtig, aber das Hotel drängt die Besucher auch dazu, umweltfreundliche Entscheidungen zu treffen. Handtücher und Bettwäsche werden nicht täglich gewaschen, es sei denn, Sie verlangen es, und in der Lobby gibt es eine Umweltecke, in der Sie sich über umweltfreundliche Ausflüge und Sehenswürdigkeiten auf der Insel informieren können.
Mon Restaurant
Bei der menorquinischen Küche ging es schon immer um Einfachheit, indem man saisonale oder fangfrische Zutaten verwendet und daraus etwas Leckeres macht. Das Mon Restaurant kann der gleichen Philosophie folgen, obwohl die Speisekarte alles andere als einfach ist. Nachdem er für seine Arbeit in Barcelona einen Michelin-Stern erhalten hatte, kehrte Küchenchef Felip Llufriu in seine Heimatstadt Ciutadella auf Menorca zurück, um den Gerichten, die er aufwuchs, seine persönliche Note zu verleihen. Er hebt die ohnehin schon reichhaltige Gastronomie auf ein neues Niveau, indem er Zutaten von der Insel auswählt: Produkte der Saison, Fleisch von mit Gras gefütterten Tieren und Fisch, der am selben Tag gefangen wurde.
Die ständig wechselnde Speisekarte ist Gourmet, ohne protzig zu sein, und wenn Sie die Mittags-Prix-Fixe-Option bestellen, ist der Preis mit den meisten anderen Restaurants in der Umgebung vergleichbar. Je nachdem, zu welcher Jahreszeit Sie im Mo speisen, kann Ihre Mahlzeit ein Garnelen-Carpaccio, Artischocken-Confit, menorquinische Hummer-Empanadas oder Kroketten mit Sobrasada, einer Wurstspezialität der Inseln, umfassen. In vielen Restaurants auf der ganzen Insel können Sie lokale Küche probieren, aber nur wenige tun es so gut wie Montag.
Tauchen in Binibeca
Das Mittelmeer ist praktisch gleichbedeutend mit kristallklarem Wasser, daher ist es nicht verwunderlich, dass die hohe Sichtbarkeit und die Unterwasserwiesen Taucher und Schnorchler gleichermaßen anziehen. Reiseveranstalter finden Sie auf der ganzen Insel, aber Binibeca Diving ist das einzige Unternehmen, das mit dem Biosphärenreservat-Siegel ausgezeichnet wurde. Wenn Sie das Tauchen ausprobieren möchten, während Sie etwas bewegen, organisiert das Zentrum Strandreinigungsausflüge, bei denen Besucher kostenlos tauchen können, während sie Müll vom Meeresboden sammeln (auch Reinigung beim Kajakfahren oder Strandspaziergang sind möglich).
Aber Sie müssen nicht putzen, um das Wasser verantwortungsvoll zu genießen. Wenn Sie noch nie Tauchen ausprobiert haben und es lernen möchten, konzentrieren sich die von Binibeca Diving angebotenen Kurse darauf, ein Beobachter im Wasser zu sein, ohne die Tierwelt zu stören. Wenn wir den Schülern beibringen, das Meer zu lieben, dann würden wir ihnen gleichzeitig beibringen, sich um es zu kümmern, sagte Meri Garcia, Mitbegründer und einer der Ausbilder. Du kümmerst dich um das, was du liebst.
Weingut Binitord
Schon vor der Pflanzung der ersten Trauben dachten die Schöpfer von Binitord über deren Wirkung auf die Umwelt nach. Sie entschieden sich, ihre Weinberge in einem verlassenen Steinbruch zu errichten, um ihre Auswirkungen auf den lokalen Lebensraum zu minimieren. Ihre Weinherstellung ist der Inbegriff von Bio, mit weidenden Schafen, die das Unkraut in Schach halten, und Marienkäfern, die als natürliches Pestizid wirken. Nachdem Vögel in einem Jahr über 30 Prozent ihrer Ernte gefressen hatten, baute Binitord Nester für Raubfalken, um sie zu verscheuchen, anstatt Sonarsysteme oder Vogelnetze zu verwenden, die für alle Wildtiere in der Region gefährlich sind.
Das Weingut konzentriert sich auch auf den lokalen Handel, wobei der überwiegende Teil seiner jährlich 38.000 Flaschen ausschließlich auf Menorca verkauft wird, so die Geschäftsführerin Clara Salord. Sie können eine Weinkellertour machen, um mehr über ihre Arbeit zum Schutz des Landes zu erfahren, die natürlich mit einer Verkostung ihrer Produkte endet: zwei verschiedene Rotweine, einen Weißwein, einen Ros und einen süßen Wermut.
Santo Domingo Produkte
Menorca legt Wert darauf, auf der Insel angebautes Obst und Gemüse hervorzuheben, und sogar die großen Supermarktketten machen auf lokale Produkte aufmerksam, indem sie ein KM 0-Plakat darunter platzieren, das anzeigt, dass Ihr Einkauf nicht von außerhalb der Insel dorthin gereist ist. Aber um einige saisonale Produkte direkt von der Quelle zu holen, ist einer der ökologischsten und malerischsten Orte die Santo Domingo Farm mit Blick auf das Meer. Es liegt direkt an der Landstraße, die zum Küstenort Punta Prima führt und etwa 15 Minuten südlich der Hauptstadt Mahn.
Wenn Sie frische Produkte probieren möchten, ohne sie unbedingt selbst zubereiten zu müssen, fahren Sie schließlich im Urlaub vorbei an der Santo Domingo-Farm in das malerische Städtchen Binibeca, das für seine weiß getünchten Häuser mit Blick auf das Meer bekannt ist. Das nachhaltige Restaurant Salitre kauft alle seine Produkte von Santo Domingo und verwendet es, um jeden Tag ein frisches Farm-to-Table-Menü zusammen mit Eiern, Fleisch und Meeresfrüchten zu kreieren, die alle auf der Insel aufgezogen oder gefangen werden.
Lluriacher Käse
Es gibt alle Arten von typisch menorquinischen Gerichten, um Hummereintopf, Wurstwaren und sogar einen Gin zu probieren, aber nichts ist für die Insel emblematischer als der Mahn-Käse. Sie können es als Tapas in praktisch jeder Bar oder auf einem Markt kaufen, aber der beste Ort, um es zu probieren, ist direkt auf der Milchfarm. Von allen Käsereien auf der Insel ist Lluriach der erste, der das Biosphärenreservat-Siegel für sein Engagement für die Reduzierung von Plastikbehältern in seiner Käse- und Joghurtproduktion erhält. Der gesamte auf dem Hof hergestellte Joghurt wird in Glasbehältern verpackt, die wiederverwendet werden, während der handwerkliche Käse auf die gleiche traditionelle Weise wie seit Generationen hergestellt wird. Die größte Veränderung gegenüber gestern ist, dass Lluriach heute biologisch abbaubare Verpackungen verwendet.
Die meisten Touristen bleiben am Strand der Insel, aber der Besuch der Farm in Lluriach ist eine Ausrede, um sich in das üppige und idyllische Landesinnere zu wagen und eine ganz andere Seite Menorcas zu sehen. Nina, eine der Familienbesitzerinnen des Hofes, ist meist im Laden zu finden, wo man sich etwas zu essen holen kann. Es gibt keine formellen Führungen, aber es ist die Art von kleinem Bauernhof, bei dem Sie einfach jemanden bitten können, Ihnen zu zeigen, wie der Käse hergestellt wird, und auf Ihre eigene private Tour enden.