Fia-Steak
Wonho Frank Lee/Mit freundlicher Genehmigung von Fia Steak
Der Restauranteur Michael Greco und der Küchenchef Brendan Collins begeisterten die Esser bereits mit Gourmetgerichten in einer Gartenumgebung, als sie beschlossen, den Innenbereich des Fia in ein Steakhouse umzugestalten. Das wahnsinnig gute (wenn auch teure) Restaurant in einem Restaurant ist genau der richtige Ort, um in steifen Martinis zu ertrinken und den Fleischschweiß zu entwickeln. Eine Mahlzeit beginnt hier mit einem der besten Brotkörbe, die je zusammengestellt wurden - vier oder fünf verschiedene Kohlenhydratsorten werden mit hochwertiger Butter, Salzflocken und einem Glas Bratensaft serviert. Von dort aus können Sie Fleischbällchen und Raclette-Fondue, Bubbles und Caviar Bumps oder einen Blauflossen-Thunfisch genießen! Tatar oder Salat am Tisch zubereitet. Das Herzstück der meisten Mahlzeiten hier ist ein großformatiges Stück wie ein 24-Unzen-Ribeye mit Knochen, ein Tomahawk-Schweinekotelett oder ein Lammkarree, von denen einige 30 bis 60 Tage trocken gereift wurden und alle kommt auf den Holzgrill. Aber auch zu Pasta und Fisch macht es sich hervorragend. Sparen Sie Platz für einen großen Abschluss, da verschiedene Desserts und Schlummertrunks jeden mit einer raffinierten Süßigkeit zufriedenstellen werden
Madre! Oaxacan Restaurant and Mezcaleria
Jakob Layman/Mit freundlicher Genehmigung von Madre!
Mezcal montags? Wir sind dabei und es gibt keinen besseren Ort als das dreiteilige Imperium von Ivan Vasquez, Madre! Der neueste Standort in West Hollywood verfügt über die umfangreichste Sammlung des Landes mit über 400 Flaschen Alkohol aus Oaxaca, von denen viele von Vasquez selbst aus Mexiko transportiert werden. Zu den Top-Menüs gehören Enchiladas (es gibt immer mindestens drei Sorten im Angebot, und Sie können mehrere in einem Enchilada-Quartett probieren) und Tamales, die liebevoll in Bananenblätter eingewickelt sind. Tortillas sind dick und hausgemacht und werden am besten verwendet, um die letzten Rückstände von Queso Fundido oder dem unglaublich komplexen Maulwurf aufzuwischen. (Fun Fact: An diesem Ort befand sich früher eine Pizzeria. Vasquez hat den Holzofen seitdem umfunktioniert, um köstliches Lamm-Barbacoa herzustellen.)
Fahrrad
Anne Fishbein/Mit freundlicher Genehmigung von Bicyclette Bistro
In den letzten 20 Jahren hat sich das Ehepaar Walter und Margarita Manzke zu einem festen Bestandteil der Restaurantszene in der Innenstadt und in der Innenstadt entwickelt, und dieses charmante Pariser Bistro ist ihr neuestes Baby. Nachdem die Messlatte im Rpublique hoch gelegt wurde, ist Bicyclettes unkompliziertere Feier der gallischen Gastronomie genauso gut und bietet Gerichte wie eine Zwiebelsuppe mit Comt, Burgunder-Schnecken, Steak au Poivre, Entenlebermousse mit Brombeerpfefferkorngel und ein in der Schale Mit Kaluga-Kaviar gekröntes weiches Ei mit darin verstecktem geräuchertem Stör. Diese offensichtliche Sorgfalt wurde bei der Auswahl der normannischen Butter, der Auswahl an Käseplatten, der Saucisson-Sekunde von Justin Severino und der rein französischen Weinkarte verwendet. Auch die Sardinen haben ein Jahrgang. Und wie bei Rpublique ist alles, was Teig erfordert, auf den Punkt gebracht, während die Desserts und Eiscremes saisonal und hergestellt sind
Mädchen and Das
Anthony Tahlier/Mit freundlicher Genehmigung von Girl and The Goat
Fernsehruhm, ernsthafte kulinarische Kostbarkeiten, frische Produkte und intensive, global inspirierte Aromen kollidieren im ersten Außenposten von „Top Chef“ und der Gewinnerin des James Beard-Preises, Stephanie Izard, außerhalb ihres Heimatreviers Chicago. Während einige Gerichte Favoriten sind, die vom Flaggschiff importiert wurden, wurden andere um saisonale Delikatessen aus dem Golden State gebaut, die auf Bauernmärkten zu finden sind. Unabhängig von ihrer Herkunft können Sie sich darauf verlassen, dass Izard kühne und einzigartige Geschmacksprofile wie Garnelen-Kumquat-Salat, geröstete Austern mit Wurstbutter oder Lammspieße mit eingelegtem Craisin-Relish hervorbringt. Es mag schwierig sein, Ziegencurry oder einen Confitbauch zu essen, nachdem man ihr entzückendes Maskottchen angestarrt hat, aber finden Sie einen Weg, um durchzuhalten, da beide etwas Besonderes sind. Es gibt auch ein separates veganes Menü und viele pflanzenlastige Häppchen, was es zu einem guten Ort für gemischte Gruppen von Fleischfressern, Pescetariern und Vegetariern macht.
Parks Barbecue
Mit freundlicher Genehmigung von Parks BBQ
Jenee Kim, eine Transplantation aus Seoul, wandte ihren Abschluss in Kochwissenschaften auf die Gerichte an, die sie als Kind gekocht und gegessen hatte, und eröffnete diesen Tempel der gegrillten Völlerei im Jahr 2003, der schnell zum KBBQ-Bannerträger in Los Angeles und möglicherweise der ganzen Nation wurde. Ihr Banchan (die kostenlosen All-you-can-eat-Beilagen aus hauptsächlich Gemüse, Gurken und fermentierten Dingen) ist lecker, aber der riesige Pfannkuchen mit Meeresfrüchten, die Suppe mit Rindfleisch-Kimchi-Knödel und die große Auswahl an erstklassigem Fleisch, einschließlich amerikanischem Wagyu , Rinderzunge und ein süß-herzhaftes mariniertes Kalbi (kurze Rippe) sind der wahre Grund für eine Reservierung. Ein Teil des Spaßes besteht darin, Ihre Auswahl auf dem Hibachi am Tisch zuzubereiten, aber wenn das einschüchternd erscheint, fürchten Sie sich nicht, die Kellner haben ein Händchen dafür, aufzutauchen, bevor etwas zerstört wird. Es ist teuer und Sie werden tagelang nach Rauch riechen, aber Sie werden es nach ein paar Tassen Soju vergessen.
Kreuzungsküche
Mit freundlicher Genehmigung von Crossroads Kitchen
Selbst in einer Stadt mit einer Vielzahl hochwertiger veganer und vegetarischer Restaurants spielt das fleischlose Meisterwerk von Küchenchef Tal Ronnen in einer eigenen Liga. Crossroads Kitchen wurde 2013 als erstes pflanzliches Restaurant in L.A. mit einer voll ausgestatteten Bar und einem kuratierten Cocktailprogramm eröffnet. Der schwach beleuchtete, elegante Speisesaal ist eine passende Kulisse für die raffinierten veganen Gerichte, die er serviert, wie Jakobsmuscheln aus Pilzen, Kürbiskern-Tofu Marsala, Zitronen-Mille-Feuille, Artischocken-Austern mit Kelp-Kaviar oder gekühlte Lauch-Pastinaken-Suppe. Alles ist so cremig, aromatisch, herzhaft und reichhaltig, dass Sie schwören werden, dass sie einen geheimen Vorrat an Milchprodukten im Kühlhaus haben. Es gibt ein Sieben-Gänge-Degustationsmenü und ein Fünf-Gänge-Trüffel-Vorwärts-Degustationsmenü sowie À-la-carte-Optionen. Es ist auch eine gute Option für glutenfreie Leute.
Hotville-Huhn
Andrea D'Agosto Photography/Mit freundlicher Genehmigung von Hotville Chicken
Mit dem Namen Nashville Hot Chicken ist es ziemlich offensichtlich, dass der brandheiße Food-Trend nicht heimisch ist. Aber angesichts der schieren Anzahl an Tante-Emma-Läden, Pop-ups auf Parkplätzen und Imbisswagen, die die feurig frittierten Leckereien in Form von Tender, Sandwiches, Flügeln und sogar ganzen Hähnchen hocken, ist es klar, dass der Tennessee-Leckerei im Westen willkommen ist. Aber nicht alle heißen Hühnchen in Nashville sind gleich, weshalb wir empfehlen, die Option zu wählen, die der Quelle am nächsten liegt. Dem Urgroßonkel des Besitzers Kim Prince wird zugeschrieben, seine Erfindung in den 1930er Jahren inspiriert zu haben, als seine Freundin versuchte, seine Schwindelfreiheit mit einem Teller seines Lieblings zu bestrafen, der mit augenbrennenden Gewürzen sabotiert wurde. Es stellte sich heraus, dass Rache ein Gericht war, das am besten heiß serviert wurde, weil er und seine Brüder die Idee aufgriffen und das berühmte Princes Hot Chicken eröffneten. Kim trägt jetzt die Fackel ihrer Familie in Baldwin Hills, wo Geflügelstücke in einer geheimen Gewürzmischung eingelegt, bemehlt und gebraten und dann mit dem traditionellen Weißbrot und Dillgurken serviert werden. Gönner wählen die Hitzestufe von normal bis zu ihrem heißen Gesicht. Vergessen Sie nicht, ein paar Beilagen wie Mac and Smokin Cheese, Kartoffelsalat oder Grünkohlsalat hinzuzufügen.
Sonoratown
Carrie Bell/Travel-huh
Tacos gibt es in diesen Gegenden nicht nur dienstags. Das mexikanische Streetfood-Grundnahrungsmittel ist eher eine alltägliche Sache, und seit 2016 zaubern Jennifer Feltham und Teodoro Diaz-Rodriguez einige der besten Gerichte von L.A. zu geldbeutelfreundlichen Preisen. Die zwanglose Taqueria in der Innenstadt, die heute ein fester Anlaufpunkt für Mittagessen und Taco-Touren im Fashion District ist, ehrt die Taco-Stile der Grenzstadt im Norden Mexikos, in der Teo aufgewachsen ist, bekannt für Carne Asada, das über einem Mesquite-Holzfeuer gekocht und in Weizentortillas serviert wird. Sie sind übrigens nicht auf Steak oder Tacos beschränkt. Andere Fülloptionen sind Hühnchen, Chorizo, geröstete Poblano-Chili- und Pintobohnen sowie knusprige Kutteln, und Sie können sie zu Burritos, Quesadillas und Chivichangas hinzufügen. Fügen Sie mit Chiltepin-Salsa große Hitze hinzu, spülen Sie alles mit Limetten-Gurken-Agua Fresca herunter und seien Sie gewarnt, dass es immer lange Schlangen und nie genug Sitzplätze gibt.
Broad Street Oyster Co.
Liam Brown/Mit freundlicher Genehmigung von Broad Street Oyster Co.
Die Anreise nach Malibu ist für die meisten eine Plackerei, aber unberührte Strände und herrliche Bergwanderungen warten auf Sie. Die Broad Street gibt Seafood-Fans einen weiteren Grund, sich zu versammeln. Nach ein paar Jahren als beliebtes mobiles Pop-up haben sie einen dauerhaften Laden in einem der schönsten Einkaufszentren der Welt, Malibu Village, eingerichtet. Egal, ob Sie sich einen Tisch im entspannten Speisesaal im Surf-Shack-Stil mit Blick auf die Lagune nehmen, sich auf der provisorischen Pandemie-Terrasse niederlassen oder in den Drive-Thru gehen, stellen Sie sicher, dass Sie mindestens eines der besten Hummerbrötchen von L.A. bestellen. (Beide Versionen sind gut, aber die einfache, heiße, buttrige, fleischige Option setzt sich jedes Mal im Geschmacksrennen durch.) Der Rohkostriegel ist mit den titelgebenden Muscheln und Muscheln, uni aus Santa Barbara, und allen anderen unter Wasser lebenden Kreaturen bestückt, die gerade Saison haben . Durchstöbern Sie die Speisekarte mit Tagesspezialitäten, um seltenere Kostbarkeiten wie japanische Flusskrabben oder ganze Schachtelkrabben zu finden. Gönnen Sie sich etwas Geld für den Kaviar-Service und eine Magnum-Champagner; In der Zwischenzeit, um zu sparen, gehen Sie an einem Wochentag, an dem die Happy-Hour-Preise billigem Bier und einem kleineren Essensvorrat entsprechen.
Bestia
Nicole Franzen/Mit freundlicher Genehmigung von Bestia
Ein Jahrzehnt nach der Eröffnung kann es immer noch Monate der Planung dauern, einen Platz im Industrial Arts District von Küchenchef Ori Menashe und Konditorin Genevieve Gergis zu ergattern, was erklären sollte, warum es hier erscheint. Das Paar hat eine multiregionale Tour von Grund auf neu zusammengestellt, die bewährte Rezepte, Techniken und Geschmacksprofile würdigt, während sie gleichzeitig Saisonalität und moderne Paletten berücksichtigt und sich dazu drängt, der Rustikalität Verfeinerung hinzuzufügen. Kombinieren Sie Pizzen im neapolitanischen Stil aus dem Acunto-Ofen, köstliche Pasta wie fermentierte Süßkartoffel-Ravioli oder Tintenfisch-Chitarra mit pochiertem Hummer und kalabrischem Chili sowie hausgeräucherte Salumi. Nehmen Sie als Team große Teller wie langsam gebratenen Lammnacken oder ganzen Branzino in Angriff, aber begehen Sie nicht den Anfängerfehler, ein Dessert zum Teilen anzubieten - nichts geht über eine Quitten-Crostata mit Aperol-Glasur oder kissenartige Zeppole, um Ihre innere Zucker-Bestie (auch bekannt als Biest) zum Vorschein zu bringen ).
Kleiner Peso
Mit freundlicher Genehmigung von Petite Peso
Nachdem sie ihre Zeit bei zahlreichen SoCal-Feinschmeckerfaves wie Sqirl, Canel und Go Get Em Tiger verbracht hatte, kombinierte Ria Dolly Barbosa ihre traditionelle französische Schulbildung mit ihrem philippinischen Erbe und modernen Sensibilitäten, bewahrte Klassiker wie Erdnuss-Forward Kare-Kare und Pancit und probierte es aus neue und einzigartige Konzepte, die die Küche voranbringen. Das Ziel, zu modernisieren und mutig zu sein, hat zu einigen sehr L.A.-Twists geführt, darunter ein veganes Lumpia mit Impossible-Fleisch, ein Hühnchen-Adobo-Sammie-Dip mit französischem Dip und ein Frühstücks-Burrito mit Longanisa. Desserts mit Pinoy-Power wie Fig Mamon, Erdnussbutter und Schokoladen-Polvoron-Kekse, Himbeer-Ensaymada oder Calamansi-Baiser-Torte beeindrucken ebenfalls, oft wegen der Verwendung von kalifornischen Produkten der Hochsaison. Petite Peso hat sich auch mit Wanderlust Creamery, einem kleinen Unternehmen in L.A., zusammengetan, um ein Halo-Halo-Eis am Stiel zu kreieren.
Republik
Jakob Layman/Mit freundlicher Genehmigung von Republique
Der zweite Listeneintrag des Manzkes ist ein schmackhafter Prüfstein der Restaurantszene von L.A. Dieses überwiegend französische (mit einem Hauch asiatischer, amerikanischer und italienischer) Konzept befindet sich in einem exquisiten historischen Gebäude und ehrt die ehemaligen Bewohner des Raums (das legendäre Restaurant Campanile und lange davor Charlie Chaplin) mit seinem erstklassigen Service, geselligem Ambiente, unkompliziertem Augenschmaus und vor allem perfekt zubereitete Speisen. Dies ist nicht der richtige Ort, wenn Sie auf irgendeiner Art Diät sind, denn die Manzkes sind alle auf Butter, Zucker, Sahne, Nüsse, Kohlenhydrate, Fett und Saucen angewiesen, und glauben Sie uns, Sie würden nicht wollen, dass sie Butternusskürbis machen Agnolotti, in Rotwein geschmortes Rindfleisch, wilde Jakobsmuscheln aus Maine mit schwarzem Trüffel und gerösteten Haselnüssen oder Rosenkohl-Carbonara auf andere Weise. Die Speisekarte reicht vom Frühstück bis zum Abendessen mit Bäckerei und Thekenservice im Voraus und formellerem Essen im Hintergrund. Egal zu welcher Tageszeit Sie kommen, stellen Sie sicher, dass Sie mindestens einen Gang von Margaritas einzigartigen Desserts und Backwaren haben.
Der Barisch
Mit freundlicher Genehmigung der
Mozza-Expertin Nancy Silverton, eine langjährige beeindruckende Figur der Food-Szene von L.A., erweiterte ihre Dynastie zum ersten Mal seit 2013, indem sie sich mit einer anderen Stadtikone, dem Hollywood Roosevelt Hotel, zusammenschloss, um The Barish zu eröffnen. Dieses elegante Steakhouse, das nach der Familie von Silvertons Großmutter väterlicherseits benannt wurde, lässt die Gäste ihr bevorzugtes Stück rotes Fleisch auswählen, das von einer 6-Unzen-Ribeye-Kappe bis zu einem 35-Unzen-Dry-Aged-Porterhouse und einer dazugehörigen Sauce reicht. Es gibt viele köstliche vegetarische Beilagen, um Ihren Teller zu füllen. Oder wagen Sie sich in Secondi-Gebiete für Ochsenschwanz, Entenbrust oder einen Haufen Rüben und Pfifferlinge. Sogar die im Al Forno gebackenen Nudelaufläufe sind ein hervorragendes Hauptgericht. Schließlich baute Silverton ihren Lebenslauf auf der kalifornisch-italienischen Küche auf. In jedem Fall ist ein Bauernbrötchen (oder vier) nicht verhandelbar. Fragen Sie auf jeden Fall nach einem Tisch in der Nähe der offenen Küche, denn es ist ein faszinierendes Dinner-Theater, dem Team dabei zuzusehen, wie es sich seinen Weg um das flackernde und funkelnde Feuer herum bahnt.
Rosalinds
Mit freundlicher Genehmigung von Rosalinds
Das heutige Little Ethiopia, ein Abschnitt der Fairfax Avenue zwischen dem Olympic Boulevard und der Whitworth Avenue in Mid-Wilshire, ist voller Restaurants, Cafés und Boutiquen. Es gibt sogar ein Kulturzentrum. Aber das war sicherlich nicht der Fall, als Fekere Gebre-Mariam 1985 nach Amerika kam und das heute älteste äthiopische Restaurant in L.A. gründete. Die Speisekarte im Rosalind's sieht nicht viel anders aus als damals. Sie haben jedoch kürzlich die tausendjährige Sheba-Schüssel eingeführt, die traditionelle Zutaten wie Süßkartoffeln, Kochbananen und mariniertes Hähnchen über Salat und Hausdressing legt. Aber die authentischste essbare Erfahrung, die Sie bei Rosalind machen können, ist, Ihre Lieben um eine riesige Platte mit nahrhaften veganen Gerichten (es gibt sechs) und würzigem Fleisch zu versammeln und sich mit schwammigem Injera-Brot anstelle von Utensilien zu vergnügen. Wenn es draußen kalt ist, schlürfen Sie einen der seelenwärmenden Eintöpfe. Wellnesssuchende werden die unentgeltliche Verwendung von Knoblauch, Ingwer und
J
Mit freundlicher Genehmigung von MyLastBite/Jitlada
Mit der größten Bevölkerung von Thais außerhalb des Mutterlandes gibt es keinen Mangel an Küchen, die authentisches Larb, Tom Kha-Suppe oder Pad See Ew aussenden, aber nur wenige werden von einer so charismatischen und warmherzigen Matriarchin wie Jazz Singsanong geführt oder haben eine so weitläufige Speisekarte wie Sie könnte dort fast ein Jahr lang jeden Tag speisen, ohne sich zu wiederholen. Mit mehr als 20 verschiedenen Currysorten allein konzentriert sich dieser Thai-Town-Titan auf die Meeresfrüchte-schwer und sehr scharf, sogar die Smoothies könnten Ihnen das Gesicht schmelzen lassen, wenn Sie die regionale Küche am südlichen Ende von Thailand finden. Die meisten Menschen halten sich an die Standards, aber die Abenteuerlustigeren unter Ihnen sollten es wagen, aus der bizarren Lebensmittelabteilung zu probieren, die Dinge wie frittierte Seidenraupen, ganze Aale und Schweinefleisch umfasst
Mit der größten Bevölkerung von Thais außerhalb des Mutterlandes gibt es keinen Mangel an Küchen, die authentisches Larb, Tom Kha-Suppe oder Pad See Ew aussenden, aber nur wenige werden von einer so charismatischen und warmherzigen Matriarchin wie Jazz Singsanong geführt oder haben eine so weitläufige Speisekarte wie Sie könnte dort fast ein Jahr lang jeden Tag speisen, ohne sich zu wiederholen. Mit mehr als 20 verschiedenen Currysorten allein konzentriert sich dieser Thai-Town-Titan auf Meeresfrüchte-schwer und sehr scharf, sogar die Smoothies könnten Ihnen das Gesicht schmelzen lassen, wenn Sie die regionale Küche am südlichen Ende von Thailand finden. Die meisten Menschen halten sich an die Standards, aber die Abenteuerlustigeren unter Ihnen sollten es wagen, aus der bizarren Lebensmittelabteilung zu probieren, die Dinge wie frittierte Seidenraupen, ganze Aale und Schweineohren umfasst.
Mit freundlicher Genehmigung von Gasolina Cafe
An einer unauffälligen Ecke tief im Tal hat Küchenchefin Sandra Cordero einen ganztägigen pikanten Boxenstopp eingerichtet, wo Sie spanische Spezialitäten wie Jamon Croquetas, Pan Tomate, Tortilla Espaola, gegrillten Tintenfisch und Wurstplatten mit Manchego, Valdeon, Lomo, Chorizo und Serrano-Schinken. Während diese herzhaften und befriedigenden Hits auf Bestellung lohnenswert sind, ist Paella der wichtigste Grund, für dieses zwanglose Café zu bremsen. Normalerweise gibt es drei Auswahlmöglichkeiten vom Fass: Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse der Saison, und mit keiner davon kann man etwas falsch machen. Außerdem können Sie sich gut fühlen, wenn Sie dieses Unternehmen unterstützen, da es während der Pandemie Ersthelfern und Mitarbeitern des Gesundheitswesens gedient hat und sich dafür entscheidet, eine Servicegebühr auf alle Schecks zu erheben, um der Vorder- und Rückseite des Hauses angemessene Löhne und Gesundheitsversorgung zu bieten.
EIN
Mit freundlicher Genehmigung von Alta Adams
Nachdem sie vor vielen Monden im beliebten Locol in Watts zusammengearbeitet hatten, verschmolzen die Köche Keith Corbin und Daniel Patterson ihre Vision eines perfekten Restaurants, um einen Eckplatz zu schaffen, der hervorragende Hausmannskost serviert, die lokale Zutaten betont und von Herzen kocht, um das Erbe zu ehren, mit höflichen Merkmalen Service, befähigt aufstrebende Talente und fördert die allumfassende Gemeinschaftsbindung in seiner historisch schwarzen Nachbarschaft. Auf der Speisekarte werden Elemente der Soul Food-, westafrikanischen und kalifornischen Küche ausgewählt, und die Ergebnisse umfassen herausragende Gerichte wie Schwarzaugenbohnenkrapfen, Ochsenschwänze und Reis, kandierte Yamswurzeln, gebratenes Hähnchen mit scharfer Fresno-Sauce und ein gebratenes Tofu-Sandwich mit Zitrone , scharfe Remoulade. Die Cocktails sind einzigartig, und der angeschlossene Adams Wine Shop bietet Güsse von BIPOC und Winzerinnen, die gut zum 7-Up-Kuchen passen.
n/naka
Mit freundlicher Genehmigung von n/naka
In ihrem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Kaiseki-Tempel in Palms serviert Küchenchefin Niki Nakayama ein erstaunliches 13-Gänge-Degustationsmenü mit einer anerkannten Abfolge von Texturen, Temperaturen, Techniken und Zutaten, wobei jedes Gericht tadellos komponiert ist und viele davon in einem Museum hängen könnten allein, sondern spielt auch nahtlos mit seinen Gegenstücken. Der "Chef's Table"-Star verwendet für ihre Menüs hauptsächlich Zutaten aus Kalifornien, und die Aromen sind so erfrischend, sauber und subtil wie die Umgebung, in der Sie sitzen. Eine vegetarische Option wird ebenso angeboten wie Wein- oder Sake-Paarungen. Mit einem hohen Preisschild und einer monatelangen Warteliste wird dies wahrscheinlich nicht bei jedem Besuch der Fall sein. Es ist eher eine Situation, in der Sie eine Reservierung vornehmen und dann Flugtickets kaufen.
Die Rose
Mit freundlicher Genehmigung von The Rose
Diese venezianische Institution sollte nicht auf dem Papier arbeiten - sie ist ein Café, eine Bar, eine Bäckerei, eine Arbeits- und Heimarbeitslounge, eine Imbisstheke und ein vollwertiges, den ganzen Tag geöffnetes Restaurant mit einer riesigen zweiten Terrasse, alles in einem. Aber es trotzt nicht nur der konventionellen Weisheit des Restaurantbetriebs, es gedeiht. Vegetarier werden hier ebenso glücklich sein wie Fleischesser, Weight Watcher, Tagestrinker und Abstinenzler, denn die Küche von Jason Neroni serviert alles von Getreideschalen und Pizzen bis hin zu Kabocha-Kürbis-Hummus, Brathähnchen und Smash-Burgern. Die Musik ist laut, der Service gesprächig und die Portionen reichlich. Bevor Sie Ihren Parkplatz aufgeben, gehen Sie ein paar Blocks weiter, um auf der weltberühmten Promenade vom Nachtisch und dem Schnaps zu gehen.
Jean-Georges Beverly Hills
Mit freundlicher Genehmigung von Waldorf Astoria Beverly Hills
Wenn jemand dem Stigma, das Hotelrestaurants anhaftet, effektiv entkommen könnte, dann ist es der französische Energizer Bunny unter den Köchen, Jean-Georges Vongerichten. Eingebettet in das noble Waldorf Astoria Beverly Hills, ist sein gleichnamiges Flaggschiff an der Westküste für besondere Anlässe gemacht. Ziehen Sie Ihre feinsten Fäden an und gesellen Sie sich zu den Gutbetuchten im schicken und cremigen Speisesaal mit hohen Decken oder auf der Freiluftterrasse zu einem Sechs- oder Acht-Gänge-Degustationsmenü, das keine Kosten scheut, wenn es darum geht, die ultimativen Zutaten wie zu sichern Königskrabbe, Petrossian Ossetra-Kaviar oder Wagyu. Ebenfalls einen Besuch wert ist das zwanglosere Rooftop By JG. Planen Sie Ihren Ausflug zum minzigen Rückzugsort im Freien so, dass er mit dem Sonnenuntergang zusammenfällt.
L'Antica Pizzeria da Michele
Mit freundlicher Genehmigung von LAntica Pizzeria da Michele
Aufbauend auf 150 Jahren Pizza-Tradition, die markenbildende Erwähnungen sowohl in den Buch- als auch in den Filmversionen von „Eat, Pray, Love“ (ja, es ist die Pizza, mit der Julia Roberts eine Beziehung hatte!), dem Grundnahrungsmittel von Neapel, enthält entschied sich vor ein paar Jahren, nach Westen zu gehen, um sein erstes US-Chapter zu eröffnen, wo es seine reinrassige Flagge in einer ruhigen Seitenstraße in Hollywood hisste. Der Speisesaal und die Bar im Inneren fühlen sich an wie ein mondänes Haus am Hang, aber der ruhige und einladende Innenhof mit seinem prasselnden Feuer, den Bäumen in Töpfen und der direkten Sichtverbindung zum Ofenkasten ist hier das klügere Spiel. Während die italienische Zentrale nur zwei Arten von Kuchen serviert, können Sie hier auch Runden mit anderen Toppings, Apps wie Arancini und frittierten Kürbisblüten, Salaten und herrlicher al dente Pasta ausgraben. Es gibt sogar Käsebretter, Trüffelburger und dekadent
Badmaash
Mit freundlicher Genehmigung von Badmash
Badmaash, ein Kosewort aus dem Hindi-Punjabi, das grob mit Badass übersetzt werden kann, ist kein typisches indisches Etablissement. Vorbei sind die sanfte Beleuchtung, Holzschnitzereien. Sitar-Glockenspiel und Wandteppiche; An ihrer Stelle sind leuchtende Farben, mohnfarbene Bilder von Gandhi mit Sonnenbrille, ein Hip-Hop-Soundtrack und kitschige Bollywood-Filmclips. Sicher, Sie können immer noch die traditionellen Speisen wie Butterhuhn, Kebabs, Fisch-Konkani und Kartoffel-Erbsen-Samosas bestellen. Oder Sie könnten weiter weg gehen und die Streetfood-Favoriten probieren. Ihre charakteristischen Twisted Takes sind für das Instagram Erathink Chili Cheese Naan, Lamm Vindaloo gewürzt mit Ghost Chilis und mit Kichererbsenmehl bestäubte, in Senföl marinierte Broccolini gemacht. Waschen Sie alles mit einer supersüßen Thums Up Indian Cola, Mango Lassi oder dem hausgemachten Hafermilch-Chai herunter.
Union
Mit freundlicher Genehmigung von Union
Wie Malibu ist Pasadena eine Reise, aber wenn Sie den Verkehr tolerieren oder mit dem Zug zu diesem lebhaften Treffpunkt in der Altstadt fahren können, werden Sie es nicht bereuen. Vor allem, wenn Sie Lust auf klebriges Stracciatella mit Steinobst und schwarzer Pfeffer-Honig-Vinaigrette oder herzhafte High-End-Pasta haben, die Küchenchef Chris Keyser als „zutiefst persönliche, saisonal kalifornische Interpretation der norditalienischen Küche“ beschreibt. Die Gerichte sind täuschend einfach und betonen frische Produkte von Familienbetrieben aus der Umgebung und nachhaltig gezüchtetes Fleisch. Das Wildschweinragout und die Tintenfischlumache mit Hummer und Trüffelbutter werden Sie umhauen und passen hervorragend zu reichlich Wein aus ihrer umfangreichen kalifornisch-italienischen Liste. Wenn Sie in der Stadt sind, wenn Keyser ein Weindinner veranstaltet, noch besser. Natürlich müssen Sie um die äußerst treue Kundschaft kämpfen
Asanebo
Mit freundlicher Genehmigung von Asanebo
Nachdem sie 1982 nach Amerika kamen und halfen, Matsuhisa in Beverly Hills zu gründen, wagten sich die Brüder Nakao 1991 selbstständig und sind seitdem Teil der Ventura Boulevard Sushi-Mafia im Valley. Die Standards von Küchenchef Tetsuya Nakao sind himmelhoch in Bezug auf Fischqualität, präzise Messerschnitte, Präsentation und Serviceniveau, was wahrscheinlich dazu beigetragen hat, dass das Sushiya 2008 und 2009 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde Sashimi mit einer Paste aus Yuzu-Pfeffer und Gelbschwanz, verfeinert mit schwarzem Lavasalz und würziger Zitrus-Sojasauce. Sie haben auch eine Auswahl an Vorspeisen, die auf Holzkohle gegrillt, gedämpft, sautiert oder wie ein Seeigel-Tempura gebraten werden. Omakase an der Theke hat eine Seite der herzlichen Persönlichkeit des Küchenchefs.
Herr Chow
Mit freundlicher Genehmigung von Herrn Chow
Eine unerwartete Promi-Sichtung ist das i-Tüpfelchen jeder Reise in die Unterhaltungshauptstadt der Welt, aber es ist nichts, was Sie im Voraus planen können. Erhöhen Sie Ihre Chancen, Stars zu sehen, indem Sie einen Tisch unter der Woche in diesem langjährigen Favoriten (47 Jahre und mehr!) von berühmten Persönlichkeiten wie Charlize Theron, Katherine McPhee, echten Hausfrauen und den meisten Mitgliedern des Kardashian-Clans reservieren. Das schicke schwarz-weiße Innendesign ist ebenso bekannt wie die authentische Pekinger Küche, die vom ausgezeichneten Chefkoch Yi Jia Qian zubereitet und von den aufmerksamsten Kellnern serviert wird. Am wichtigsten ist, dass der Nudelmann die hervorragenden Stränge jeden Tag im eigenen Haus zieht. Zu den Spezialitäten gehören das glasierte Peking-Huhn, Ma Mignon, grüne Garnelen, Litschi-Martinis und Wasserknödel.