Lokl
Mit freundlicher Genehmigung von Lokl
Beginnen Sie Ihre tschechische Kochausbildung bei Lokl, einer Kette mit einem kleinen Netzwerk von Standorten, die über die ganze Stadt verteilt sind. Jedes Restaurant hat seine eigene Atmosphäre (eines befindet sich in einer alten kommunistischen Kantine in der Altstadt, ein anderes ist eher eine lokale Kneipenszene in Karln) mit einem Großteil der gleichen Artikel, die in jedem verfügbar sind, aber die Hauptverbindung ist das? Die Speisekarte von Lokls konzentriert sich auf tschechische Klassiker, die mit nachhaltigen Zutaten aus verschiedenen Regionen der Tschechischen Republik hergestellt werden. Wählen Sie Ihr Hauptgericht (das Metzgergulasch oder der gebratene Käse mit Remoulade sind zu empfehlen) und eine Beilage (Semmelknödel sind immer eine solide Wahl, aber ihre Butterkartoffeln oder der gedünstete Kohl sind genauso gut). Sparen Sie Platz für ein Pint Bier, das vor Ort gebraut wird und bei den Einheimischen als eines der besten Biere der ganzen Stadt bekannt ist.
Taro
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Die vietnamesische Gemeinde Prag ist seit Jahrzehnten ein wichtiger Teil der Bevölkerung der Stadt und es überrascht nicht, dass die Küche dieses Landes bei den Pragern beliebt ist. Taro wurde 2017 eröffnet, um die Komplexität der vietnamesischen Küche zu demonstrieren. Das Restaurant hat eine lebendige Atmosphäre, in der das Dekor in den Hintergrund tritt, damit sich die Besucher auf das vor ihnen präsentierte Essen konzentrieren können. Das Restaurant bietet ein siebengängiges Degustationsmenü (mit einem fünfgängigen vegetarischen Menü), das je nach den Zutaten der Köche saisonal und manchmal täglich wechselt. Mittags wird ein -la-carte-Menü mit Softshell-Krabben, Rindfleisch-Pho und Mango-Eis angeboten.
Radost FX
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Reisen Sie nach Vinohrady, um einen Veranstaltungsort zu finden, der fast jedem etwas zu bieten hat. Radost FX beherbergt ein Café, ein Restaurant, einen Nachtclub und einen Vintage-Platten-/CD-Shop. Es ist ein Paradies für Vegetarier, da die Speisekarte vollständig auf Gemüse und Getreide basiert (es gibt auch mehrere vegane Optionen). Probieren Sie ihren Popeye Burger, einen Spinatburger mit Knoblauch, Haselnüssen und Käse, oder ihre hausgemachten Gnocchi, die mit einer Auswahl an Saucen serviert werden. Der Brunch am Wochenende umfasst Omeletts, Waffeln und French Toast, XXL-Eiersandwiches, mexikanisch inspirierte Gerichte, eine riesige Zimtschnecke und mehr. Sehen Sie sich eine Show an oder tanzen Sie die Nacht durch im Underground-Club, in dem fast jeden Abend Musik-Acts und DJs auftreten.
Kuchy
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Kuchy's (tschechisch für Küche) Chefkoch Marek Janouch hat sich zum Ziel gesetzt, Ihr kulinarisches Erlebnis hier so nah wie möglich an der Küche zu machen. Das Interieur ist schlicht und modern, sodass der Star der Show wirklich Ihr Essen ist. In den wärmeren Monaten können Sie jedoch einen Tisch auf der Terrasse reservieren, um einen unvergleichlichen Blick auf die Stadt zu genießen. Zahlen Sie einen Preis und lassen Sie sich mit einem Vier-Gänge-Menü verwöhnen. Sie beginnen mit einem Schuss hausgemachtem Honiglikör, gefolgt von einer Auswahl an Vorspeisen wie Hühnerleberpastete und Bauernkäse, dann einen Suppengang (die Pilzsuppe ist göttlich). Nachdem die Gäste ihre Vorspeisen satt gegessen haben, werden sie in einen Warmhaltebereich der Küche geführt, wo die Kellner die Deckel von Töpfen und Pfannen anheben, um Hauptgerichte und Beilagen freizulegen. Die Gäste werden ermutigt, aus der Auswahl zu mischen und abzugleichen; Probieren Sie gebratene Schweinshaxe und Semmelknödel, Paprikahähnchen mit Kartoffelpüree oder Reis oder Rinderherz mit Wurzelgemüse. Alle Gerichte sind anpassbar und das Beste daran ist, dass das Bestellen von Sekunden dringend empfohlen wird.
Minconva
Mit freundlicher Genehmigung von Mincovna
Viele Tschechen meiden die Restaurants direkt am und um den Altstädter Ring, die in der Vergangenheit Reisende auf der Suche nach typisch tschechischer Küche waren. Diese Restaurants sind oft überteuert und das Essen ist von geringer Qualität. Mincovna hat sich zum Ziel gesetzt, diese Wahrnehmung zu ändern, um die Einheimischen wieder in das historische Stadtzentrum zu bringen. Es wurde 2015 eröffnet und hat sich schnell zu einem der besten Orte zum Mittag- oder Abendessen am Altstädter Ring entwickelt. Die Speisekarte ist klein, mit überwiegend traditionellen tschechischen Angeboten, aber die Köche setzen auf Favoriten wie die Semmelknödel, die mit frischen Kräutern zubereitet werden, oder gebratene Forelle in leichter Brühe eine zeitgemäße Note. Es ist auch der beste Ort, um svkov na smetan, traditionelles Rinderfilet in einer Wurzelgemüse-Sahnesauce, zu probieren. Das Rindfleisch ist zart und die Sauce herzhaft, besonders wenn sie mit den Semmelknödeln aufgesogen wird.
Kobra
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Die Köpfe hinter Cobra haben einen ehemaligen Glücksspielclub mit einer zwielichtigen Vergangenheit in einen der angesagtesten Restaurants in Letn verwandelt. Es ist fast unmöglich, ohne Reservierung einen Tisch zu bekommen, besonders an den Wochenenden, wenn Gast-DJs chillige Lounge-Musik auflegen, die sich im Laufe der Nacht in funky Beats verwandelt. Aufgrund der Nähe zu Holeovice haben junge Einheimische diese Bar und dieses Restaurant zu ihrer Anlaufstelle für leichte Snacks und Drinks nach der Arbeit gemacht. Es lohnt sich, vom Stadtzentrum aus in die Gegend zu reisen, um die saisonale Speisekarte zu probieren, mit einem besonderen Schwerpunkt auf gehobenen vegetarischen Dips und Snacks. Beginnen Sie mit ihrem hausgemachten Baba Ganoush oder Fischpastete mit Sauerteigbrot, gefolgt von Rote-Bete-Gazpacho oder der Cobra Poke Bowl: hergestellt aus Reis, marinierter Melone, Karotte, Zucchini, Sprossen und Furikake-Gewürz. Ihre Cocktailkarte entwickelt sich ständig weiter (fragen Sie Ihren Kellner nach der Wahl des Barkeepers, wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen), aber einige der wichtigsten Grundnahrungsmittel sind der Peachy Pedro (Cabrito Reposado Tequila, Pfirsichsaft, Agavensirup, Limette, Salz und rosa Pfefferkörner) und der Sunset Negroni (Tanqueray Gin mit Yerba-Matte, Campari, Fonseca Porto Siroco, Sanddornsirup und
Bistro pejle
Mit freundlicher Genehmigung von Bistro pejle
Die tschechische Küche kann nach einer Weile schwer werden; man kann nur so viel Fleisch, Brot und Kartoffeln verzehren. Dann ist ein Besuch im Bistro pejle praktisch. Das Konzept für dieses Café liegt im Namen: Pejle bedeutet übersetzt Spieß, und so werden die Gerichte präsentiert. Teils Tapas-Bar, teils Buffet, die Gäste gehen zu einer Theke, die Dutzende von kleinen Portionen ausstellt. Die Speisekarte wechselt saisonal, aber die Gäste finden normalerweise Spieße mit allem von tschechischer Wurst und Käse bis hin zu Sahnetorten und allem dazwischen. Ihr Endpreis richtet sich nach der Anzahl der Spieße, die am Ende auf Ihrem Teller übrig bleiben. Bistro pejle ist eine großartige Option für eine preiswerte Mahlzeit mit einer großen Auswahl. Probieren Sie unbedingt die Foie Gras Chlebek, eine Gänseleberpastete auf einer knusprigen französischen Brotscheibe, garniert mit eingelegten Zwiebeln.
Café Savoyen
Mit freundlicher Genehmigung von Café Savoy
Als Favorit des ehemaligen tschechischen Präsidenten Vclav Havel bietet das Caf Savoy einen angenehmen Rückzugsort vom geschäftigen Stadtzentrum von Prag. Es ist leicht, eine ruhige Ecke im Sitzbereich im Obergeschoss oder im marmornen Cafébereich für ein hausgemachtes Gebäck oder einen Kaffee zu finden. Ihre heiße Schokolade ist besonders reichhaltig und aromatisch und perfekt, um kalte Hände an einem verschneiten Wintertag zu wärmen. Caf Savoy bietet ein komplettes Menü klassischer tschechischer Spezialitäten mit gehobenen Zutaten; Probieren Sie das Hähnchenschnitzel mit Kartoffelsalat oder die tschechischen Obstknödel, die mit saisonalen Früchten in einem leichten Teig umhüllt und mit zerlassener Butter, kleinem Käsequark und geriebenem Lebkuchen zubereitet werden. Schauen Sie beim Essen unbedingt nach oben. Das Restaurant, gleich über dem westlichen Ende der Legions Bridge, befindet sich in einem Gebäude, das noch die originale Neo-Renaissance-Decke aus dem Jahr
Tamarindenbaum
Mit freundlicher Genehmigung von Tamarind Tree
Die asiatische Küche wird in Prag dank der wachsenden Bevölkerung von Einwanderern aus Ländern wie Vietnam, Thailand und Laos schnell zum Mainstream. Tamarind Tree kombiniert die Aromen Asiens in seiner vielfältigen Speisekarte, und die Tschechen sind mit den Angeboten zufrieden. Tamarind Tree war einst nur als Streetfood-Verkäufer im Pop-up-Stil in der Stadt Prag zu finden und hat jetzt ein festes Zuhause in Vyehrad, das Essen für die Mittagsgäste serviert (und herzhafte Frühstücksleute, wenn Sie um 9:30 Uhr ein Schweinefleischbrötchen sehnen). bin). Ihre Gemüse- und Barbecue-Schweinebrötchen sind eine solide Vorspeise, und ihre großen Suppenschüsseln sind an kühlen Herbst- und Wintertagen supersättigend. Probieren Sie die taiwanesische Rinderbrühe mit Nudeln, die aus sous-vide gekochtem Rindfleisch hergestellt wird, oder die Soto Ayam, eine reichhaltige Hühnersuppe aus Kokosmilch, Galgant, Reisnudeln und frischen Kräutern.
Café Imperial
Mit freundlicher Genehmigung von Café Imperial
Diejenigen, die stilvoll speisen möchten, sollten das Caf Imperial besuchen, das unter den Tschechen als eines der besten Restaurants der Stadt bekannt ist. Es befindet sich im Hotel Art Deco Imperial, einem prächtigen Hotel, das viel von seiner Kunst und Architektur der Wende des 20. Jahrhunderts erhalten hat, einschließlich seines Restaurants. Die Gäste sitzen unter einer bunten Mosaikdecke und bewundern die komplizierten Säulen und Wände, die mit Tafeln mit pastoralen Szenen bedeckt sind. Die Speisekarte bietet saisonale Gerichte aus tschechischen Zutaten mit einem modernen Touch. Das Kaninchen mit Knoblauchsauce ist zufriedenstellend frisch und das Kalbsschnitzel mit Kartoffelpüree ist sättigend und würzig. Die Auswahl an Desserts, die im Restaurant selbst hergestellt werden, ist es wert, Platz zu sparen. Probieren Sie den Imperial-Schokoladenkuchen, der mit einer reichhaltigen Schokoladenmousse zubereitet und mit Schokoladenganache mit einem Hauch Haselnuss überzogen ist, oder eines ihrer raffinierten Eiscremes
NEIN ICH
Mit freundlicher Genehmigung von NOI
Vergessen Sie das Mitnehmen: Eines der besten Thai-Restaurants in Prag ist das NOI in Mal Strana am Fuße des Petn-Hügels. Die Atmosphäre ist angesagt, mit einem stilvollen Barbereich, aber der Rest des Interieurs erinnert an ein gehobenes Bistro in Bangkok, wo Farben und Materialien auf kühne und dennoch harmonische Weise zusammenkommen. Eine Außenterrasse bietet in den wärmeren Monaten ein angenehmes kulinarisches Erlebnis. Probieren Sie das Kang Knew Wan Ped: ein in grüner Currybrühe gekochtes Entenfilet mit Kokosmilch, Bambussprossen, Auberginen, frischem Pfeffer, Chilis und frischen Basilikumblättern. Oder probieren Sie das Phad Thai Kai mit gebratenen Reisnudeln, Hühnchen, Tofu, Eiern, Karotten, Lauch, Zwiebeln, Sojasprossen, gemahlenen Erdnüssen und Tamarindensauce. NOI bietet auch eine Auswahl an frischen Säften an, aber für das volle Erlebnis bestellen Sie ihren Hauscocktail: Wodka, Litschisaft, Cointreau und Limettensaft, garniert mit Minze.
Luka Lu
Mit freundlicher Genehmigung von Luka Lu
Luka Lu ist ein Restaurant mit exzentrischer Atmosphäre und mit Gerichten, die vom ehemaligen Jugoslawien inspiriert wurden. Das Interieur begrüßt die Gäste mit seinen warmen, farbenfrohen Wandbehängen, Wandmalereien und nicht passenden Möbeln, und es ist nicht ungewöhnlich, Vögel aus Vogelkäfigen in verschiedenen Ecken zwitschern zu hören. Die Mahlzeiten umfassen Kochstile aus Serbien, Kroatien und anderen Ländern aus dem ehemaligen Jugoslawien. Es ist auch möglich, Weine aus den verschiedenen Regionen zu probieren, aus denen das inzwischen aufgelöste kommunistische Satellitenland bestand. Und da die Tschechische Republik ein Binnenland ist, ist es eines der besten Restaurants, um Meeresfrüchte zu essen, da Fisch und Schalentiere regelmäßig importiert werden. Wenn Sie keine Lust auf Fisch haben, gibt es im Luka Lu mehr gegrilltes Fleisch, als Sie sich jemals wünschen können. Probieren Sie die Luka Lu-Platte mit Kulen aus Slawonien mit Parmesan, bosnischer Wurst (Sudzuk), Schinken, eingelegtem Käse, gerösteten Paprika und Oliven. Oder bestellen Sie unter sa gebratenes Lammfleisch, das nach einer der ältesten Methoden der Balkanküche zubereitet wird.
Eska
Mit freundlicher Genehmigung von Eska
Nicht viele tschechische Restaurants bieten die Möglichkeit, hinter die Kulissen zu blicken, aber die Großraumanlage im Eska bietet genau das. In einer alten Fabrik in Karln wollten die Köpfe hinter Eska, dass die Gäste genau sehen können, wo ihre Mahlzeiten zubereitet werden und welche Zutaten verwendet werden. Im Erdgeschoss befindet sich eine voll funktionsfähige Bäckerei, in der alle Backwaren vor Ort hergestellt werden (das Brot gehört zu den besten in der ganzen Stadt). Eine Metalltreppe führt die Besucher zum erhöhten Essbereich und zur Bar. Saisonale Limonaden sind eine Spezialität mit Zutaten wie Holunderblüte, Rhabarber und Minze. Die Bäckerei macht Eska zu einer großartigen Wahl zum Frühstück oder Brunch (probieren Sie das Breakfast Eska mit einem Brei aus fermentiertem Weizen, Pilzen, Ei, Brot, Schinken und einem Hauch Meerrettich). Zum Abendessen können die Gäste ein fünf- oder achtgängiges Chefkoch-Wahlmenü wählen, bei dem die Gerichte nach den Launen der Küche ausgewählt und familiär serviert werden
Nejen Bistro
Mit freundlicher Genehmigung von Nejen Bistro
Ein weiterer Liebling von Karln ist in seiner Ästhetik subtiler und ähnelt einem tschechischen Wohnzimmer der alten Schule mit einem Bücherregal mit Kochbüchern, bequemen Liegestühlen und Gemeinschaftstischen. Das Highlight der Nejen Bistros Küche ist der Josper Grill, auf dem viele Gerichte zubereitet werden. Teils Grill, teils Ofen, wird mit Holzkohle erhitzt und das Essen wird bei einer Temperatur von etwa 300 Grad Fahrenheit zubereitet, so dass das Essen von allen Seiten gleichzeitig gegart werden kann, was zu knusprigen, gegrillten Außenseiten und saftigen, zarten Innenseiten führt. Die Speisekarte konzentriert sich auf saisonale Zutaten, ist aber von den Erfahrungen der Besitzer während ihres Aufenthalts in Budapest beeinflusst. Die Gäste können mit Rind-, Hühnchen-, Schweine- oder Lammangeboten nichts falsch machen. Bestellen Sie einen Gin Tonic von der Spezialitätenkarte oder ein Bier aus der Brauerei Daleice, um das lokale Erlebnis zu genießen.
La Degustation
Mit freundlicher Genehmigung von La Degustation
Die Jahre der kommunistischen Herrschaft mit ihrer regulierten Lebensmittelbeschaffung und der Entmutigung der kulinarischen Kreativität haben die tschechische Küche im 20. Jahrhundert sicherlich geprägt. Glücklicherweise haben junge Köche ihre nationale Küche auf innovative Weise wiederbelebt. Le Degustation ist eines der besten Beispiele, das von den Tschechen als eine der besten Repräsentationen der zeitgenössischen tschechischen Küche des Landes gefeiert wird. Es wurde 2006 eröffnet und hat seit 2012 seine Anerkennung als Michelin-Sterne-Restaurant. Trotz des schicken Ambientes können viele Gerichte mit den Händen gegessen werden. Der Sommelier hat hervorragende Arbeit geleistet, um eine Auswahl an Weinen zu kuratieren, die das ständig wechselnde Menü ergänzen, das auch mit dem Essen kombiniert werden kann.