Am besten für gehobene Küche: Onyx
Mit freundlicher Genehmigung von Onyx
Wenn Sie das Beste suchen, können Sie mit Budapests einzigem Restaurant mit zwei Michelin-Sternen nichts falsch machen. Unter der Leitung von Küchenchef dm Mszros bietet Onyx abends zwei saisonale Degustationsmenüs. Das erste, Within Our Borders, bietet innovative Gerichte aus den besten lokalen Zutaten rund um Wild, lokalen Fisch oder Mangalica-Schwein. Das zweite, Beyond Our Borders, bietet ein kosmopolitischeres Menü, das von der Weltküche mit importierten Zutaten inspiriert ist. Von Donnerstag bis Samstag können Sie auch auf ein bescheidenes Mittagsmenü mit drei, vier oder sechs Gängen vorbeischauen.
Am besten für traditionelles ungarisches Essen: Nncsi Nni
Mit freundlicher Genehmigung von Nncsi Nni
Dieses große Restaurant mit einem grünen Garten in den Budaer Bergen ist das ganze Jahr über bei einheimischen Familien beliebt. Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten, aber Sie können jederzeit ungarische Klassiker wie scharfe Welssuppe oder Kalbseintopf genießen. Das Innere ist gemütlich mit holzgetäfelten Wänden und Regalen mit hausgemachten Gurken in niedlichen Tierformen (die Sie zu Ihrem Essen bestellen können). Die Portionen hier sind großzügig, so dass Sie nicht hungrig verlassen werden.
Am besten zum Brunch: Szimply
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Obwohl es Glückssache ist, morgens einen Tisch in diesem winzigen Brunch-Lokal in einem Innenhof zu ergattern (sie nehmen keine Reservierungen entgegen), ist es das Risiko für die saisonalen Frühstücksgerichte wert. Wenn Sie etwas Herzhaftes bevorzugen, gibt es Optionen wie Avocado-Toast oder Risotto, während Naschkatzen kunstvoll schöne Pfannkuchen oder Haferflocken probieren können. Szimply befindet sich neben Kontakt, einem der besten New-Wave-Cafés in Budapest, sodass Sie auch eine Tasse Kaffee zum Brunch bestellen können (sie liefern ihn sogar an Ihren Tisch).
Am besten für Streetfood: Bors GasztroBr
Budapests Streetfood-Szene hat sich entwickelt, und wenn Sie auf der Suche nach einem Bissen mit kleinem Budget sind, können Sie mit Bors Gasztrobr nichts falsch machen. Die Spezialitäten wechseln täglich, aber Suppen und Baguettes gibt es immer, auch Nudelgerichte und Eintöpfe sind manchmal zu Gast. Sie können auch immer Schlangen vor der Tür dieser Gastro-Street-Food-Bar erwarten, da Einheimische und Touristen gleichermaßen bereit sind, sich für ihre experimentellen Kreationen wie Kokos-Chili-Kürbis-Cremesuppe oder French Lady Baguettes mit gewürzter Hähnchenbrust, Emmentaler, anzustellen Käse und mit Rosmarin angereicherte rote Zwiebelmarmelade.
Am besten für Prominentenbeobachtung: Pierrot Cafe and Restaurant
Mit freundlicher Genehmigung von Pierrot Cafe and Restaurant
Pierrot befindet sich in einer ehemaligen Bäckerei aus dem 13. Jahrhundert im Burgviertel. Ein Besuch lohnt sich allein wegen der raffinierten ungarischen Gerichte, wie gebratener Zander mit Hüttenkäse-Ravioli und Garnelen-Paprika. Seit den 1980er Jahren ist es jedoch ein beliebter Ort für A-Listener zum Essen. Budapest ist ein Dreh- und Angelpunkt für Filmdrehs. Wenn Sie Glück haben, können Sie hier auch die eine oder andere Berühmtheit entdecken. Ansonsten kann man die angebotenen Köstlichkeiten (was den Ausflug sowieso wert ist) genießen, während man die schwarz-weißen Portraits der prominenten Gäste des historischen Restaurants betrachtet.
Am besten zum Mittagessen: Csalogny 26
Mit freundlicher Genehmigung von Csalogny 26
Auch wenn das Innere des Csalogny 26 schlicht gehalten ist, mangelt es an nichts beim Essen. Das Csalogny 26 serviert exquisit zubereitete Degustationsmenüs mit den besten lokalen und saisonalen Zutaten. Die Menüs ändern sich täglich und dieses Restaurant ist eine gute Option, wenn Sie sich teuer fühlen. Dennoch können Sie hier mit kleinem Budget ein kulinarisches Erlebnis genießen, wenn Sie tagsüber kommen und das 3-Gänge-Mittagsmenü für 3.100 Forint genießen.
Am besten für Gulasch: Stand25
Mit freundlicher Genehmigung von Stand25
Sie können Ungarn nicht verlassen, ohne Gulys (Gulasch) zu probieren, eine Suppe aus Rindfleisch, Kartoffeln und großzügigen Portionen Paprika. Stand25 ist einfach der beste Ort, um den ungarischen Klassiker zu probieren. Die ehemaligen Onyx-Köche Tams Szll (Europäischer Bocuse dOr-Gewinner) und Szabina Szull eröffneten Stand25 im Downtown Market und bieten erschwingliche High-End-Restaurants. Obwohl die Speisekarte saisonal ist, können Sie immer etwas Gulasch mit knusprigem Sellerie und Zitronengewürz probieren.
Das Beste für Weinliebhaber: Borkonyha Wine Kitchen
Borkonyha ist ein weiteres mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in der Innenstadt von Budapest. Die frischen Zutaten und kreativen Gerichte mögen der Star der Show sein, aber mit über 200 ungarischen Weinen können Weinliebhaber, die auf der Suche nach gehobener Küche sind, sich für eine Weinbegleitung zum Degustationsmenü entscheiden. Oder Sie können la carte gehen (wenn Sie die Möglichkeit haben, eines ihrer Mangalica-Schweinegerichte zu probieren, tun Sie es, Sie werden es nicht bereuen) und stattdessen die umfangreiche Weinkarte durchstöbern. Trotz seines Prestiges und des guten Essens ist das Ambiente hier entspannter als in anderen High-End-Restaurants in der
Das Beste für vegetarisches Fine Dining: Costes Downtown
Mit freundlicher Genehmigung von Costes Downtown
Vegetarier müssen sich im Costes Downtown nicht von der Gourmet-Szene ausgeschlossen fühlen. Pflanzenfresser können das vegetarische Fünf-Gänge-Degustationsmenü in diesem zentral gelegenen, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant probieren. Die Speisekarte wechselt saisonal und jeder Gang konzentriert sich auf eine Hauptzutat wie Topinambur oder Sellerie, gepaart mit einer experimentellen Palette von Zutaten wie Wakame, Ras el Hanout oder Apfelwein-Gel. Allesfresser können ihre anderen Degustationsmenüs nutzen, sodass jeder die kreativen Gerichte dieses ungarisch-internationalen Fusionshauses genießen kann.
Am besten für Kuchen: Gerbeaud
Budapest ist berühmt für seine Kuchen und Süßwaren. Wenn Sie Ihren süßen Zahn verwöhnen möchten, besuchen Sie dieses königliche Café in der Vrsmarty tr mit Kuchen und opulentem Dekor. Das Betreten des Cafés ist eine Reise zurück in eine andere Zeit mit Samtvorhängen, goldenen Spiegeln und mit Damast gepolsterten Wänden. Die Kuchen hier sind eine Erfahrung wert, probieren Sie ihre Dobos Torta, einen Schokoladenbiskuit, der mit Schokoladencreme überzogen und mit einem harten Karamellbelag belegt ist. Oder probieren Sie das Gerbeaud Slice aus gemahlenen Walnüssen, Aprikosenmarmelade, Mürbeteig und Schokoladenüberzug oder die Gerbeaud Cream Cake für etwas Leichteres und Flauschigeres.