Pierogi
Sie können Polen nicht besuchen, ohne das wohl berühmteste Gericht zu probieren. Pierogi, polnische Knödel, sind für die meisten Krakauer ein Grundnahrungsmittel, und die beliebteste Sorte sind Ruskie (Russisch), die mit Käse und Kartoffeln gefüllt sind. Pierogi werden normalerweise gekocht, herzhaft und mit saurer Sahne serviert, aber Sie finden auch gebratene und süße Sorten.
In den wärmeren Monaten können Sie in jeder Bar mleczny Pierogi mit Füllungen wie Beeren oder süßem Käse genießen. Diese "Milchbars" sind einfache Cafeterias, in denen die Einheimischen schnell und günstig essen gehen. Gleich um die Ecke vom Hauptplatz bietet die beliebte Milkbar Tomasza köstlich ölige Piroggen und eine großzügige Portion Sauerrahm.
Kielbasa
Kiebasa oder polnische Wurst ist ein Nationalgericht, das in dicken, winterlichen Suppen verwendet wird. Es wird oft als Snack nach dem Trinken am späten Abend mit einer großen Dosis Senf konsumiert, und Sie haben die Wahl zwischen geräuchert, weiß, gewürzt, Schweinefleisch, Rindfleisch und Blut. Jeder saisonale Markt auf dem Platz wird sie mit Sicherheit servieren, wenn auch zu einem höheren Touristenpreis.
Ein lokaler Favorit ist der berühmte blaue Van von Hala Targowa, eine Version eines Imbisswagens aus der kommunistischen Ära, der gegen 20 Uhr auftaucht. Montags bis Samstags. Wenn Sie nach einem Wodka-Shot zu viel Hunger haben, suchen Sie nach der Menschenschlange in der Grzegrzecka-Straße und genießen Sie ein einzigartiges Krakauer Erlebnis. Wenn Sie tagsüber Kiebasa-Funde und ein traditionelleres Food-Truck-Erlebnis suchen, probieren Sie Skwer Judah in
Miodownik
Miodownik, eines der süßeren Desserts in Polen, ist ein dezenter, aber sehr leckerer Honigkuchen. Zu gleichen Teilen feucht, krümelig und knusprig, wird es mit Biskuit, Honig, Sahne und manchmal etwas Pflaumenmarmelade geschichtet und mit Nüssen bestreut. Es ist nicht immer so einfach zu finden, aber Sie können im urigen und schlauen Indalo Cafe etwas Gutes probieren, nur wenige Minuten vom Hauptplatz und dem Wawel-Schloss entfernt.
Obwarzanek
Der Obwarzanek, bekannt als Krakw-Bagel, ist ein brezelartiger, teigiger Ring, der mit Samen bestreut ist. Während sie in anderen Teilen Polens zu finden sind, sind sie die Idee von Krakw und haben einen besonderen Platz in den Herzen der Einheimischen. Mit 2 zoty sind sie ein praktischer Snack, den Sie sich schnappen können, bevor Sie in die Straßenbahn steigen oder den Tag beginnen.
Der beste Ort, um Obwarzanki zu finden, ist von den kleinen blauen Karren, die in der ganzen Stadt verstreut sind, die selbst Teil von Krakws kulturellem Make-up geworden sind (und ein Zufluchtsort für die Tauben, die die Karrenkrümel am Ende des Tages erhalten). Es gibt sogar ein Obwarzanek-Museum, in dem Sie alles über sie erfahren und sogar Ihre
Sommererdbeeren
Wenn Sie im Juni oder Juli nach Krakw reisen, werden Sie sicherlich die lokalen Märkte mit frischen Sommerfrüchten, insbesondere Erdbeeren, sehen. Der Juni ist der produktivste Monat für Erdbeeren, also holen Sie sich auf Märkten wie Stary Kleparz genug davon, solange Sie können. Genießen Sie sie allein, mit Sahne oder gemischt mit Kefir, einem joghurtähnlichen Milchprodukt.
Zapiekanka
Kein Abend ist komplett, ohne am Ende diese Baguettes im Pizza-Stil zu naschen, obwohl Sie sie wahrscheinlich zu jeder Tageszeit sehen werden.
Im Zentrum von Plac Nowy in Kazimierz befindet sich der Okrglak, eine Rotunde voller Fenster, in der Sie viele Versionen von Zapiekanki wie Griechisch, Hawaiianisch, Fleischliebhaber oder den grundlegenden Pilz und Käse bestellen können. Fügen Sie Ihre Sauce Ihrer Wahl hinzu und genießen Sie.
Kartoffelpfannkuchen
Sie werden viele Milchbars, Cafés und Restaurants sehen, die Placki Ziemniaczane, einfache Kartoffelpuffer, anbieten. Sie werden mit Gulasch belegt, in Pilzsauce serviert oder mit Sauerrahm gepaart und sind die perfekte Art, sich im Winter aufzuwärmen (und aufzufüllen). Probieren Sie die Kartoffelpuffer mit Gulasch (Fleischeintopf) bei Smakoyki, wo die Sauce eine magische Zutat enthält.
Kremowka
Diese Sahnetorte ist ein besonders süßer Leckerbissen, der von Krakauern geliebt wird, obwohl er etwas schwierig zu essen sein kann. Es besteht aus einer dicken Schicht Sahne zwischen zwei Schichten Blätterteig, bestreut mit Puderzucker.
Kremwka ist ein fester Favorit der Polen (und bekanntlich von Papst Johannes Paul II.) und Sie finden es in fast jeder polnischen Bäckerei oder Cukiernia. Probieren Sie es in jeder Filiale der Bäckerei Lajkonik oder bei Michaek in der Krupnicza-Straße.
Gobki
Der Name, der sich für "Tauben" (die von vielen in Polen sehr beliebt sind) verdoppelt, ist Gobki ein mit Fleisch gefülltes Kohlrouladen mit Pilz- oder Tomatensauce. Es ist einfach, lecker und durch und durch polnisch. Es gibt eine vegetarische Version, obwohl Fleisch leichter zu finden ist und die Pilzsauce die bessere der beiden Saucenoptionen ist. Schauen Sie sich Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem oder eine andere Milchbar an, um es selbst zu probieren.
urek
Nichts wärmt Sie so gut wie diese herzhafte Suppe. Urek besteht aus einer sauren Roggenbrühe mit hartgekochtem Ei und Kielbasa und ist eine Mahlzeit für sich. Besonders sättigend ist es, wenn es in einer Brotschüssel serviert wird, die Sie im U Babci Maliny in der Sawkowska-Straße bekommen.