Für die westliche Hemisphäre bringt der August die letzte Hitzewelle des Sommers. Die Temperaturen sind wund, die Feuchtigkeit bleibt hängen, und ein lästiger Gedanke liegt in der schwülen Luft; kühlere Tage kommen. Anstatt den Gedanken eines weiteren verlorenen Sommers zu betrauern, werden in Schweden im August und September seine letzten Tage mit Hilfe eines feuerroten Krebses und des Krebses gefeiert.
Die Tradition geht so: Am ersten Mittwoch im August versammeln sich die Schweden am liebsten am See oder an der Küste mit ihren engsten Freunden und Verwandten, schmücken ihren Tisch mit bunten Laternen, binden ein buntes Lätzchen um, schenken den Schnaps ein und gönnen sich fangfrische, mit Dill gewürzter Krebs. Dies ist eine Krebsparty. Und obwohl die Feierlichkeiten Anfang August beginnen, erstreckt sich die Saison bis in den September hinein. Also, bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Bescheidenheit zu Hause zu lassen, Ihre Partystimmung sowie Ihre beste Seehauskleidung einzupacken und bereiten Sie sich darauf vor, ein Dutzend neuer Freunde auf einer traditionellen Krebsparty oder krftskivor mit den Schweden zu finden.
Die Geschichte der Krebssaison
Wie bei jeder alten Tradition ist die Krebssaison ein Produkt der Schalentiere in der schwedischen Geschichte. Die zierlichen hummerähnlichen Krebse, auch Langusten oder Crawdads genannt, stammen aus dem 16. Jahrhundert und waren ein aristokratischer Favorit Bereiten Sie die Schalentiere vor, die aus schlammigen Gewässern stammen. Im Laufe der Zeit wurden Krebse landesweit als Delikatesse anerkannt; so sehr, dass selbst eine Erhöhung der Preise für Krebse den Heißhunger nicht mehr abschrecken würde; Daher führte die Regierung Anfang des 20. Jahrhunderts saisonale Fangvorschriften für Krebse ein. Zu diesem Zeitpunkt galten August und September als Schwedens Krebsmonate und so begannen die Einheimischen, die Gelegenheit zu feiern, diese Krebstiere für einen begrenzten Zeitraum zu genießen. Obwohl die Krebspartys in Göteborg und entlang der schwedischen Westküste von Bohusln begannen, wo die meisten Krebse gefangen werden, verbreiteten sich die Traditionen in ganz Schweden in die nordischen Nachbarländer. Mehr als ein Jahrhundert später ist die Tradition der Krebsparty immer noch lebendig, obwohl die Einschränkungen für Krebse aufgehoben wurden, was eine einzigartige Art von traditionellem Feiertag ermöglicht, der über mehrere Wochen hinweg statt an einem bestimmten Tag stattfindet.
Was zu erwarten ist
Die typische Flusskrebsparty hat sich seit ihren Anfängen weiterentwickelt, aber für den traditionellen Schweden und langjährigen Feiernden ist eine Krftskivor keine echte Party, es sei denn, sie hält sich an einige ursprüngliche Bräuche. Um die Party zu visualisieren, müssen Sie sich Ihre Umgebung vorstellen. Stellen Sie sich ein schwedisches Sommerhaus oder Sommarstuga vor. Dies ist eine Art Seehaus, das in einem klassischen roten Anstrich gehalten ist, umgeben von der üppigen Landschaft des schwedischen Sommergrüns und einem unvollendeten Dock, das in den See ragt. Auf der Anlegestelle ist ein Banketttisch arrangiert, der mit einer exzentrischen Tischdecke und animierten Papierlaternen dekoriert ist, während jede Tischdekoration einen skurrilen Partyhut und ein frivoles Lätzchen erhält. Freunde, Familie und Freunde von Freunden (vielleicht sogar deine Arbeitskollegen!) kommen am späten Nachmittag vorbei, um bis in den Abend hinein zu feiern. Da die schwindende Sommersonne noch bis 22 Uhr das Tageslicht hält, rutscht der dazugehörige Schnaps leicht nach unten und lässt Sie in eine warme Benommenheit, in der Sie die Tageszeit nicht genau kennen, Sie wissen einfach, dass Sie glücklich sind.
So wie alberne Dekorationen ein Teil der krftskiva-Kultur sind, gehören auch traditionelle Lieder und Spiele dazu. Nach ein paar Schnapsschüssen wird ein Mitfeiernde höchstwahrscheinlich in skurrile Lieder ausbrechen, wobei der Text häufig den Zustand des Sängers widerspiegelt; leicht betrunken. Nach dem Festessen werden die restlichen Stunden des Tageslichts mit Kubb verbracht, einem schwedischen Rasenspiel, das an Bowling erinnert.
Was ist zu tun
Obwohl einige Gäste es vorziehen, sich an einen Tisch mit vielen Schalen mit frisch gekochten Krebsen zu stellen, gibt es auch die Möglichkeit, bei einer Krebssafari Ihre eigenen zu fangen. Besonders praktisch für Touristen ohne lokale Verbindung haben verschiedene Reiseveranstalter Reisen zusammengestellt, um mit einem lokalen Fischer Ihre eigenen Krebse zu fangen. Je nach Safari können Sie Ihren Fang zu Ihrem Verleih zurückbringen oder frisch an Bord zubereiten, wie bei Vrdskap i Vst. Darüber hinaus gibt es für Touristen, die möglicherweise keine Einladung zu einer lokalen Sommarstuga haben, auch The Edible Country; Das Do-it-yourself-Unternehmen arrangiert für Besucher ein lokales Krebserlebnis mit allem Zubehör eines traditionellen
Krebsgerichte, die Sie unbedingt probieren sollten
Neben Salzwasserkrebsen aus der Nordsee werden in einer krftskiva auch Süßwasserkrebse serviert. Unabhängig von ihrer Herkunft werden Krebse auf die gleiche Weise zubereitet; in einer Sole aus Salz, Bier und Krondill gekocht. Der Krebs wird dann gekühlt und mit Shell-On serviert; alles Teil des Krftskiva-Festes. Egal, ob Sie Ihren Meeresfrüchte-Cracker und Ihre Gabel verwenden oder sich einfach auf Ihre Hände verlassen, Sie werden schnell feststellen, dass die Lätzchen einen tatsächlichen Zweck erfüllen; die Dinger werden schnell unordentlich. Der ganze Nachmittag ist eine chaotische, aber dennoch lustige Angelegenheit, bei der die Muscheln knacken und die Gäste den Saft des Krebsfleisches aus der Schale schlürfen (was durchaus akzeptabel und sogar erwünscht ist). Beliebte Beilagen sind neben den gehäuften Schalen mit Krustentieren warmes Brot, Salat und Vsterbotten, ein fester, gereifter Kuhmilchkäse. Je nach Festmahl, an dem Sie teilnehmen, können andere Gerichte Salzkartoffeln und Käse- oder Pilzpasteten umfassen. Um das Ganze herunterzuspülen, verspielen die Schweden keine Rumkugeln wie Akvavit oder Wodka, und lokales Bier fließt während des gesamten Festes und bis spät in die
Reisetipps
- Göteborg und die gesamte Küste von Bohusln sind zu dieser Jahreszeit die festlichsten Städte, da hier die Krebse ihren Ursprung haben. Dennoch feiert der Großteil Schwedens diese Schalentiere. Wenn Sie sich also in einem anderen Teil des Landes befinden, fragen Sie unbedingt einen Einheimischen, wo Sie an einem traditionellen Festessen teilnehmen können.
- Wenn Sie draußen am See sind, neigen Mücken dazu, als Tageslicht in die Nacht überzugehen, also vergessen Sie nicht das Insektenspray!
- Das Knacken der Krebse kann zeitaufwändig sein. Da sie gekühlt serviert werden, empfehlen einige Einheimische, das Fleisch auf einmal von allen Schalen zu entfernen.
- Nützliche schwedische Sätze, um dich durch eine Krebsparty zu bringen, sind: Skl! (jubeln), tack (danke), ta (essen).
- Wenn Sie planen, an einer Krebssafari teilzunehmen, bevor Sie Ihre eigene Krebsparty veranstalten, ist es möglicherweise am besten, im Voraus zu planen: Safaris sind nicht billig und die Mieten für Sommarstuga (Sommerhäuser) sind schnell ausgebucht.
- Wenn Sie keine richtige Krebsparty erleben können und nicht an einer Do-it-yourself-Option interessiert sind, bieten Restaurants ihre Wiedergabe der Tradition an. Da Krebse in diesen Sommermonaten sehr gefragt sind, können einige Restaurants importierte Krebsarten ersetzen; Stellen Sie sicher, dass Sie recherchieren und fragen Sie einen Einheimischen, um sicherzustellen, dass Sie das echte schwedische Angebot erhalten.
- Wenn Sie nicht während der Flusskrebssaison besuchen können, bieten schwedische Supermärkte das ganze Jahr über Flusskrebse an. Auch wenn Ihnen ein Einheimischer sagen wird, dass der gefrorene Krebs nicht so lecker ist wie sein frisches Gegenstück, es lohnt sich, ihn bei Ihrer nächsten Reise zu probieren.