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Die besten Restaurants in Paris

Dies sind einige der besten Restaurants in Paris, wenn Sie Lust auf etwas Bestimmtes haben, von Michelin-Sterne-Gerichten bis hin zu köstlichen Crpes.

Für mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Franzosen: L'Ambroisie

NIeFH / Creative Commons

Von allen Michelin-Sterne-Restaurants in Paris trägt das L'Ambroisie von Bernard Pacaud die Auszeichnung, die höchsten drei Sterne für die meisten Jahre zu halten. An der eleganten Place des Vosges gelegen, ist das Restaurant natürlich ein Pass für die französische Gourmetküche für diejenigen, die es sich leisten können.

Die Mittagsmenüs zum Festpreis in vier oder fünf Gängen bieten das beste Preis-Leistungs-Verhältnis, sind aber immer noch recht teuer. Probieren Sie Hauskreationen wie Jakobsmuscheln mit Rosenkohl und weißem Trüffel, Bresse-Taube mit Zwiebeln, sautierten Steinpilzen und frischen Walnüssen oder Lamm mit grauer Pfefferkruste und gefrorener Schwarzwurzel.

Für kreative neue Bistrot-Gerichte: Septime

Mit freundlicher Genehmigung von Septime

Derzeit rangiert Septime auf Platz 15 der 50 besten Restaurants der Welt und gilt weithin als eines der wichtigsten Reiseziele der Hauptstadt für kreative, zukunftsorientierte französische Küche. Chefkoch Bertrand Grbaut leitet diesen einen Michelin-Sterne-Tisch im angesagten Viertel Charonne, wo lange Wartelisten die Tischreservierung zur Herausforderung machen.

Wenn Ihnen das gelingt, erwarten Sie geschmacksintensive, saisonale Gerichte mit den besten Zutaten aus aller Welt. Die fünf- und siebengängigen Degustationsmenüs bieten ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und können mit Weinen aus einer sorgfältigen Auswahl von Partnerweingütern kombiniert werden.

Für traditionelle lokale Küche: Bistrot Paul Bert

Nobiggiefood.com

Dieses Bistrot in der Nachbarschaft erregte weltweite Aufmerksamkeit, als der verstorbene Koch und Reise-Enthusiast Anthony Bourdain es in seiner Show "No Reservations" vorstellte. In einem Speisesaal mit unverputzten Ziegelwänden, Posterkunst und gemütlichen Ständen herrscht eine lokale und entspannte Atmosphäre, die den Rahmen für ein ungezwungenes, aber hervorragendes Mittag- oder Abendessen bildet.

Das Restaurant unter der Leitung von Chefkoch Bertrand Auboyneau serviert nicht nur einige der besseren Steak Frites der Stadt (Steak und Pommes), sondern bietet auch eine Speisekarte mit frischen saisonalen Zutaten. Probieren Sie die ganze Seezunge mit Butter-Zitronen-Sauce, Hirschbraten mit Knollensellerie und Preiselbeeren und Rindertatar mit Ei und frischen Trüffelspänen. Als Dessert gönnen Sie sich die Apfeltarte Tatin.

Für Gourmet-Vegetarier and Veganer: L'Arpge

Mit freundlicher Genehmigung von Arpge

Der gefeierte französische Küchenchef Alain Passard hat einen mutigen Schritt unternommen, um die neuen Degustationsmenüs in seinem Drei-Sterne-Michelin-Restaurant L'Arpge ganz auf Gemüse auszurichten. Seitdem trägt das Restaurant dazu bei, die französische Küche in eine neue Phase der vegetarisch-freundlichen Kreativität einzuleiten.

Während die Menüs teuer sind, bietet die Mittagszeit eine günstigere Möglichkeit, einen besonderen Anlass zu genießen. Zu den Gerichten, die kürzlich auf der saisonalen Gartenkarte erschienen, gehören Gemüsesushi mit Lorbeerblatt, grüner Spargel mit rosa Grapefruit und Ziegenkäse, Topinambursuppe (ein Wurzelgemüse) mit Meerrettich und Gemüselasagne mit Steckrübe. Die meisten Zutaten stammen aus den Gärten des Küchenchefs.

Für Fisch and Schalentiere: Seabar

Mit freundlicher Genehmigung von Seabar

Für Liebhaber von Fisch und frischen Meeresfrüchten ist ein Besuch in diesem lokalen Restaurant in unmittelbarer Nähe der farbenfrohen Stände des Aligre-Marktes unerlässlich. Von riesigen Platten mit frischen Schalentieren bis hin zu ganzem Hummer aus der Bretagne, Kaviar, Sashimi, rohen Austern und marktfrischen Fängen des Tages, speisen Sie in der Seabar eine Auswahl an köstlichen und elegant präsentierten Meeresfrüchten, die alle mit erlesenen Weinen kombiniert werden.

Sitzen Sie drinnen oder draußen auf der gemütlichen Terrasse zum Mittag- oder Abendessen, vielleicht nach einem Bummel durch die geschäftigen Marktstände. Das Mittagsmenü zum Festpreis bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Für eine historische Brasserie: Le Grand Colbert

Mit freundlicher Genehmigung von Le Grand Colbert

Versteckt in einer Ecke des historischen überdachten Durchgangs, der als Galerie Vivienne bekannt ist, bietet das Le Grand Colbert alles, was man sich in einer klassischen Pariser Brasserie wünschen kann: auffälliges Dekor, köstliche, aber budgetfreundliche Küche und eine Atmosphäre, die es schafft, fühlen Sie sich trotz der prestigeträchtigen Umgebung relativ entspannt.

Das Essen im Colbert versetzt Sie in ein Paris um 1900. Große Spiegel, eine hübsche Zinkbar, Wandmalereien und dunkle Ledernischen sorgen für Stimmung. Genießen Sie klassische französische Gerichte wie Seezunge Meunire mit Kartoffeln, riesige Schalentier- und Meeresfrüchteplatten und Entenconfit mit Salat und Knoblauchkartoffeln.

Für Crpes and herzhafte Galettes: Breizh Caf

Courtney Traub

Das Breizh Caf, das regelmäßig die Liste der besten Crpes und Crperien in Paris anführt, ist auf süße Crpes, herzhafte Pfannkuchen und andere Delikatessen aus der Bretagne spezialisiert. Begeben Sie sich zum Hauptstandort im Marais-Viertel und trotzen Sie den Schlangen draußen, um einen Tisch im hellen, modernen Speisesaal zu ergattern. Dann wählen Sie zunächst aus einer leckeren Auswahl an herzhaften Buchweizenpfannkuchen (Galettes).

Von den traditionelleren Eiern, Pilzen und Schinken bis hin zu Galettes mit geräuchertem Hering und St-Malo-Kartoffeln sind die Pfannkuchen ausnahmslos frisch und lecker. Begleiten Sie sie mit einem Glas bretonischen Apfelwein und folgen Sie mit dem Dessert. Zu den Favoriten gehören ein gesalzener Butter-Karamell-Crpe mit Vanilleeis und ein süßer Buchweizen-Crpe mit Honig, Eis und gepufften Körnern.

Für Asian-Fusion: Double Dragon

Mit freundlicher Genehmigung von Double Dragon

Diese fröhliche, ungezwungene offene Küche, die von den Schwestern Katia und Tatiana Levha geleitet wird, ist einer der besten Orte der Stadt für Streetfood-inspirierte, panasiatische Gerichte voller Kreativität und Geschmack. Es gehört zu einer Reihe von Restaurants der neuen Generation, die in den letzten Jahren im Osten von Paris entstanden sind, insbesondere im angesagten 11. Arrondissement.

Probieren Sie zunächst Hausspezialitäten wie Wan-Tan mit Shrimps und Chicken Wings mit Süß-Sauer-Sauce oder mit Comte-Käse gefüllte Bao-Brötchen, bevor Sie sich in eine riesige Schüssel mit duftenden, würzigen Nudeln oder im Wok sautierte Auberginen mit knusprigem Reis stecken.

Für Weine mit kleinen Tellern: Frenchie Bar Vin

Mit freundlicher Genehmigung von Frenchie

Paris bietet keinen Mangel an Weinbars, in denen Sie hervorragende Flaschen mit Käse, Wurstwaren oder kompletten Mahlzeiten kombinieren können. Und einer der besten Orte für Weine, die von kreativen kleinen Tellern begleitet werden, ist die Frenchie Bar Vin, eine Weinbar neben dem formellen Restaurant, das Chefkoch Greg Marchand berühmt gemacht hat.

In der intimen "Höhle" (Keller), die mit einfachen Holztischen und Hockern ausgestattet ist, wählen Sie aus einer Auswahl von Dutzenden erlesener Weine aus Frankreich, Europa, Nordamerika und mehr. Die kleinen Teller sind kunstvoll präsentiert und um saisonale Zutaten zentriert, und die Käseplatten sind, ungewöhnlich für Frankreich, auf britische Sorten ausgerichtet. Kommen Sie früh, um einen Tisch zu ergattern.

Für kinderfreundliche traditionelle Speisen: Brasserie Gallopin

Es ist kein Geheimnis: Ein gutes Restaurant in Paris zu finden, das junge Familienmitglieder beherbergt, kann echte Kopfschmerzen bereiten. Aber in dieser Brasserie aus dem Jahr 1876 am Place de la Bourse können Erwachsene ein raffiniertes französisches Essen genießen, ohne sich um das Essen der Kinder kümmern zu müssen. Neben einer Speisekarte für Erwachsene mit soliden Brasserie-Klassikern umfasst die Speisekarte des Gallopin für Kinder unter 12 Jahren ein Fischfilet oder ein Hacksteak (mit Beilage nach Wahl), Eis zum Nachtisch und Wasser mit aromatisiertem Sirup.

Für Steak-Frites: Le Relais de Venise l'Entrecote

Mit freundlicher Genehmigung von Le Relais de l'Entrecote

Mit Außenstellen in Städten wie London und New York ist das Le Relais de Venise ein Pariser Restaurant, das für seine wunderbar zarten, würzigen Steaks mit knusprigen, doppelt gegarten Pommes Frites weltweit Anerkennung gefunden hat.

Im Le Relais gibt es keine nennenswerte Speisekarte. Wählen Sie stattdessen, wie Sie Ihr Steak zubereitetes Bleu (ultra-selten), Saignant (selten), Point (mittel) oder Bien Cuit (gut durchgebraten) haben möchten. Dann essen Sie einen ersten Gang mit grünem Salat, gefolgt von einem auf Bestellung zubereiteten gegrillten Steak, das in einer dunkelgrünen Sauce mit Gewürzen, Kräutern und Gewürzen übergossen wird. Probieren Sie zum Nachtisch die Schokoladen-Profiteroles.

Für köstliche Falafel: L'As du Fallafel

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Während die gefeierten Sandwiches aus diesem beliebten Marais-Restaurant meistens in den Straßen vor dem geschäftigen Restaurant verschlungen werden, verdient L'as Du Fallafel Erwähnung als einer der besten Orte für Falafel in Paris und möglicherweise der Welt.

Setzen Sie sich für ein informelles Mittag- oder Abendessen in den geschäftigen, immer überfüllten Speisesaal. Das "Falafel-Special" ist ein lokaler Favorit: Butterige Auberginenplatten, knackige Karotten und Rotkohl mit Tahini und scharfer Sauce werden in eine warme, dicke Pita gefüllt und passen perfekt zu knusprigen Falafelbällchen. Die Falafelplatten sind reichhaltiger und ebenso lecker.

Zum Essen mit Aussicht: Les Ombres

Les Ombres

Paris bietet mehrere Restaurants mit fantastischem Blick auf die Stadt, die hauptsächlich in Museen untergebracht sind. Eines, das sich besonders durch seine atemberaubenden Perspektiven auf den Eiffelturm, die Seine und andere Sehenswürdigkeiten auszeichnet, ist Les Ombres, ein verglaster Speisesaal auf der üppigen Dachterrasse des Muse Quai Branly.

Der vom Architekten Jean Nouvel entworfene Speisesaal wird nachts vom warmen Licht des Turms durchflutet; tagsüber "projiziert" sein Metallgitter seine Schatten auf die Tischdecken. Die Menüs bieten klassische französische Gerichte mit modernen Akzenten, wie Normandie-Rindfleisch mit Paprika und Äpfeln, marinierte Bretagne-Sardinen mit Espelette-Pfeffer und weich gekochtes Ei mit Spinat und Krebsen.

Für Pizza und Italiener: East Mamma

Mit freundlicher Genehmigung von East Mamma

In den letzten Jahren hat eine neue Generation hervorragender italienischer Restaurants Paris im Sturm erobert und Rezepte aus Neapel, Sizilien oder Rom mitgebracht. Einer der besten Orte für Pasta, Pizza und andere authentische Gerichte ist East Mamma, eine riesige Trattoria im trendigen Viertel Charonne. Hier ziehen Gerichte von Küchenchef Ciro Cristiano zur Öffnungszeit regelmäßig Linien um den Block.

Die holzbefeuerten Pizzen im neapolitanischen Stil sind ein Muss und vereinen knusprige Ränder mit einer zartschmelzenden Qualität in Richtung der Mitte. Probieren Sie die klassische Margherita mit Basilikum und frischem Büffelmozzarella oder den Kuchen mit Fiore di Latte-Käse, frischen Tomaten und Basilikum und leuchtend gelben Zucchiniblüten. Die Pasta, die in Kupferpfannen serviert wird, ist perfekt zubereitet und voller frischer saisonaler Aromen.

Auf der Suche nach noch mehr fantastischer Pizza? Wir empfehlen auch die Pasteten nach neapolitanischer Art bei Amici Miei und Popine.

Für Late-Night-Dining: Le Grand Caf Capucines

Courtney von Le Grand Caf Capucines

Wenn Sie aus einem Film oder einer Show kommen und nach den üblichen Abendessenstunden nach einem Ort suchen, an dem Sie gut essen können, ist Le Grand Caf Capucines eine gute Wahl. Das geräumige Restaurant, eine der historischen Brasserien des Viertels Grands Boulevards, stammt aus dem Jahr 1875 und verfügt über einige wunderschöne Jugendstil-Designelemente. Es ist täglich bis Mitternacht geöffnet.

Wählen Sie im neu gestalteten Speisesaal mit bequemen Sitznischen aus einer Auswahl an traditionellen französischen Gerichten. Riesige Schalentierplatten, französische Zwiebelsuppe, heißer Ziegenkäsesalat, Burgunderschnecken und gebratene Entenbrust mit Honig gehören zu den beliebtesten Speisen. Für Vegetarier und Veganer gibt es nur begrenzte Möglichkeiten.

Für Couscous und nordafrikanische Küche: Le Tagine

Mit freundlicher Genehmigung von Le Tajine

Nicht zuletzt ist Le Tagine einer der besten Orte in der Hauptstadt für Couscous und andere traditionelle nordafrikanische Gerichte. Im eleganten Speisesaal, der mit transparenten Vorhängen und Lampen im marokkanischen Stil dekoriert ist, können Sie sich auf einer gepolsterten Bank niederlassen und eine scheinbar endlose Auswahl an köstlichen Gerichten genießen, von riesigen Couscous-Platten mit freilaufendem Hühnchen und Gemüse bis hin zu Lamm-Tajine mit eingelegten Zitronen und Oliven. kofta (Fleischbällchen) und Mechouia, ein frischer Salat mit gegrilltem Gemüse und gekochtem Ei.

Beenden Sie mit einer süßen Note mit einer Kanne frischen Minztee und einem Butter- und Honiggebäck.