Muschelkrapfen
Mit freundlicher Genehmigung von Poop Deck East
Sie können die Bahamas nicht besuchen, ohne jede Variation von Muscheln ausprobiert zu haben. Die rosa Meeresschnecke stammt aus der Karibik und ist ein kulinarisches Grundnahrungsmittel in ganz Nassau und den äußeren Inseln. Wir empfehlen die Conch Fritters oder die Cracked Conch bei Frankie Gone Bananas (entweder Außenposten in Nassau) oder die Conch Shack am Baha Mar Boulevard in Paradise Island. Paulas Conch Fritters und cremige Calypso-Dip-Sauce ist die beste Vorspeise auf der Speisekarte des Poop Deck, obwohl sie auch gebrochene Muscheln als Vorspeise servieren.
Rumkuchen
Mit freundlicher Genehmigung von Tortuga Rum Cake Company
Rumkuchen ist eine Spezialität auf den Bahamas und den Jungferninseln, und der Genuss von authentischem bahamaischem Rumkuchen bei einem Besuch der Inseln ist ein Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Wir empfehlen Ihnen, die Tortuga Rum Cake Company Company in Nassau zu besuchen (die letzte Station der sehr empfehlenswerten Tru Bahamian Food Tour, einem kulinarischen Rundgang durch Nassau). Spülen Sie anschließend alles mit einem handgefertigten Rum-Cocktail in der Talking Stick Bar im Towne Hotel ab, einem charmanten Boutique-Hotel nur einen kurzen Spaziergang entfernt in der Innenstadt von Nassau. Bestellen Sie einen Rumpunsch und besuchen Sie den gesprächigen blauen Ara. Der Papagei ist zu einem Symbol des Establishments und der größeren Cocktailszene in Nassau im Allgemeinen geworden.
Guava Duff
Jesse Friedman / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0
Unser nächster Vorschlag ist eine weitere bahamaische Süßigkeit: Guave Duff, ein Gebäck aus einer der wenigen einheimischen Früchte, das vor der Ankunft von Christoph Kolumbus im Jahr 1492 hergestellt wurde. Sie finden die beliebte Frucht oft auf Bauernmärkten oder Straßenständen, und die Dessertvariationen werden überall dort serviert, wo authentische bahamaische Küche auf der Speisekarte steht. Die Shoal Kitchen verkauft eine besonders leckere Sorte.
Johnnycakes
Mit freundlicher Genehmigung von Nassau Paradise Island
Von einem gebackenen bahamischen Gebäck zum anderen wird diese panierte Tradition am besten im Bahamian Cookin Restaurant and Bar in der Innenstadt von Nassau genossen. Das in drei Generationen geführte bahamaische Standbein ist bekannt für seine authentische Inselküche. Sip Sip auf Harbour Island serviert auch hausgemachte Johnnycakes mit dem sonntäglichen Boil-Fisch-Special. Johnnycakes sind ziemlich einfach zu Hause zu machen, so dass Ihr Verlangen nie unbefriedigt bleiben wird.
Gebackene Makkaroni und Käse
Ellen Bulger / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0
Für eine weitere traditionelle Beilage sollten Sie in jedem Restaurant, das authentische karibische Küche serviert, die gebackenen Makkaroni und den Käse auf der Speisekarte bestellen. Sehr beliebt ist der Mac n' Cheese auch bei Frankie Gone Bananas, das auch klassische bahamaische Beilagen wie Erbsen und Reis und gebratene Kochbananen bietet. Bestellen Sie dort auch die Kokosnuss-Kalik-Suppe (eine Spezialität mit lokalem Bier).
Rock Hummer
Pola Damonte / Getty Images
Dieser stachelige karibische Hummer unterscheidet sich stark von dem, was Sie früher im Norden genossen haben. Im Gegensatz zur Sorte aus Maine ist Rock Lobster ohne Klauen und wird oft gegrillt oder als Zutat in frischen Inselsalaten serviert. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten, aber wir empfehlen, eine schnörkellose Vorspeise der Schalentiere zu genießen, gebraten mit einer Beilage von Makkaroni und Käse. Bestellen Sie den frischen bahamaischen Hummerschwanz bei Frankie Gone Bananas oder im Poop Deck, das auch für seine Hummer-Linguini berühmt ist. Eine weitere einfallsreiche (und köstliche) kulinarische Option für bahamaischen Hummer? Die Hummer-Quesadilla bei Sip Sip in Harbour Island ist eine beliebte Bestellung des berühmten Restaurants, das Kultstatus erreicht hat (und dank einer Erwähnung in der Serie "Crazy Rich Asian" internationale Anerkennung). Begleiten Sie Ihre Mahlzeit mit einem Sky Juice, einem weiteren Sip Sip Signature, diesmal der Alkoholiker
Muschelsalat
Mit freundlicher Genehmigung von Poop Deck East
Ähnlich wie Ceviche in lateinamerikanischen Ländern wird der auf den Bahamas zubereitete Muschelsalat auf seine rohste (und günstigste) Form reduziert. Für eine Ausbildung zur Zubereitung des Gerichts besuchen Sie die Köche, die das Gericht im Fish Fry auf Arawak Cay zubereiten. Dieses Gericht hat sich speziell seiner Perfektion verschrieben: Besuchen Sie Dinos Gourmet Conch Salad und Goldies Conch House in Nassau oder besuchen Sie den Stuart Conch Salad-Stand in Bailey Town. Bestellen Sie den Muschelsalat im Poop Deck East, oder wenn Sie Lust auf eine weitere Muschelvorspeise haben, bestellen Sie die Muschelsuppe des Restaurants. An Conch-verrückten Vorspeisen mangelt es auf den Bahamas nicht, und auch das Conch-Chili auf der Speisekarte von Sip Sip sollte man in Betracht ziehen.
Gekochter Fisch
Mit freundlicher Genehmigung von Sip Sip
Gekochter Fisch, auch als Boil bekannt, ist ein Grundnahrungsmittel auf den Tru Bahamian Food Tours und ist eine würzige Portion flockiger Weißfisch, serviert mit Kartoffeln und Gewürzen. Besonders beliebt während der Weihnachtszeit, ist es ein Muss bei einem Besuch in den Wintermonaten. Und wenn es um die Bestellung von bahamaischem Fisch geht, empfehlen wir den Schnapper oder den Zackenbarsch. Sip Sip auf Harbour Island bietet ein Sonntags-Special mit gekochtem Fisch, das Sie nicht verpassen sollten, eine wöchentliche Veranstaltung mit Buttergrütze und hausgemachtem Johnnycake. Ein weiterer Grund, Ihren Rückflug erst am Montagnachmittag zu buchen.