EUROPESCOTLANDEDINBURGH

Die 15 besten Restaurants in Edinburgh

Zu diesen Top-Restaurants in Edinburgh gehören gehobene Küche, familienfreundliche Restaurants und Top-Restaurants für Snacks vor, während und nach einer Nacht in der Stadt.

Die Küche

Mit freundlicher Genehmigung von GreatBritishChefs.com

Innerhalb von sechs Monaten nach der Eröffnung des The Kitchin im Jahr 2006 war Tom Kitchin der jüngste Koch in der Geschichte, dem ein Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Das Restaurant am Wasser in Edinburghs Hafenvorort Leith hält immer noch den Stern und eine Reihe anderer Auszeichnungen, darunter das beste britische Restaurant bei den Observer Food Monthly Awards. Der Stil ist französisch, obwohl das Essen solide auf saisonalen schottischen Zutaten und Kitchins "Nature to Table"-Ethos basiert. Im Inneren ist es eine moderne Mischung aus Blaugrün, Französischem Blau und Granit. Die Speisekarte ändert sich mit verfügbaren saisonalen Zutaten und manchmal dem täglichen Fang der lokalen Flotte. Erwarten Sie im Jahr 2019, 80 Pfund für das Drei-Gänge-Menü à la carte oder eine Reihe von Menüs von 90 bis 140 Pfund ohne Wein zu zahlen. Ein Drei-Gänge-Mittagsmenü für 36 Pfund ist ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen sind ebenfalls erhältlich.

Der Scran und Scallie

Mit freundlicher Genehmigung von GreatBritishChefs.com

Scran and Scallie liegt im coolen Edinburgh New Town Viertel Stockbridge. Halten Sie hier für ein klassisches Pub-Essen an, nachdem Sie die skurrilen Geschäfte der St. Stephens Street durchstöbert haben. Möglicherweise haben Sie Schwierigkeiten, die Dialekt-Abschnittstitel dieses kinder- und hundefreundlichen Gastropub-Menüs zu entziffern. Aber wenn Sie das hinter sich haben, sind die Essensbeschreibungen einfach: Fish and Chips, Wurst und Brei, Steak Pie. Da dieser Pub unter Chefkoch Jamie Knox Teil der Kitchin Group ist, mit Menüs von Tom Kitchin und Dominic Jack, werden diese Klassiker natürlich auf das höchste Niveau gehoben. Scran bedeutet übrigens Essen im schottischen und nordöstlichen Slang und Scallies sind Schurken. Scran kann auch Essensreste bedeuten, und an der Bar besteht die "Scran"-Karte aus Snacks und Knabbereien. Das Scallies-Menü hingegen ist das Kindermenü - alles kindgerechte Klassiker. Und abenteuerlustigere Kinder können kleinere Portionen der Hauptgerichte haben

Schlossterrasse

Mit freundlicher Genehmigung von Chefkoch Dominic Jack

Chefkoch Patron Dominic Jack serviert in diesem Stadthausrestaurant unter dem Edinburgh Castle moderne britische Küche mit saisonalen schottischen Zutaten und französischen Techniken. Das Restaurant wurde 2019 renoviert und die Einrichtung ist entspannt und schick. Polierte Holzböden, georgianische blaue Wände, schnörkellose Tischdekoration. Alle von uns vorgeschlagenen Menüproben werden sich bis zu Ihrem Besuch wahrscheinlich geändert haben, aber erwarten Sie eine Auswahl an Meeresfrüchten, Rindfleisch, Wild und vegetarischen Gerichten mit unverwechselbaren Aromen und präziser visueller Präsentation. Es gibt ein Überraschungs-Degustationsmenü, bei dem Sie Ihr Schicksal in die Hände des Küchenchefs legen. Oder Sie können das -la-carte-Abendessen für 75 Pfund mit drei Gängen probieren. Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis ist das Mittagsmenü oder das Menü vor dem Theater (wird unter der Woche zwischen 17 und 18 Uhr serviert) bei 36 Pfund für drei Gänge.

Restaurant Martin Wishart

Mit freundlicher Genehmigung von GreatBritishChefs.com

Als Küchenchef Martin Wishart 1999 dieses Restaurant eröffnete, war er ein Pionier. Er war der Wegbereiter dieses Stils der Haute Cuisine in Schottland und er war der Wegbereiter des Standorts Leith. Dieses hauptsächlich industriell geprägte Viertel von Edinburgh ist neben The Waters of Leith jetzt auch ein Hotspot für Edinburgher Restaurants. Wisharts Verdienste wurden 2012 mit der Ehrendoktorwürde der Edinburgh University für seinen „Beitrag zur Anhebung der Standards der schottischen Küche, insbesondere in Edinburgh, zu der internationalen Anerkennung, die sie derzeit genießt“, gewürdigt. Sein gleichnamiges Restaurant erhielt 2001 einen Michelin-Stern und hält ihn seither. Es werden Sechs- und Acht-Gänge-Menüs in omnivorer und vegetarischer Variante angeboten und es gibt ein A-la-carte-Menü mit vier Gängen für 90 Pfund. Das Drei-Gänge-Mittagsmenü für 35 Pfund bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und bietet normalerweise weniger anspruchsvolle Gerichte.

Die Ehrungen

Mit freundlicher Genehmigung von GreatBritishChefs.com

Das Honors bezeichnet sich selbst als Brasserie und ist Martin's Wisharts Interpretation von ungezwungenerem Essen und Trinken. Die Speisekarte ist umfangreich und umfasst Fisch, Schalentiere und Kaviar, Geflügel, Wild und Steaks vom Josper-Grill sowie vegetarische Gerichte und Beilagen. Ein erschwingliches "Express-Menü", das von Dienstag bis Samstag zum Mittag- und frühen Abendessen serviert wird, kostet 22,50 Pfund für zwei Gänge, 25 Pfund für drei, während das Kindermenü für 12,50 Pfund pro Kind eine schöne Möglichkeit ist, kleine Leute in die gehobene Küche einzuführen . Es bietet ein paar kindgerechte Geschmacksrichtungen wie Räucherlachs und Morteaux-Wurst, neben konventionelleren Kinderlieblingen wie Fischstäbchen und Tomatennudeln. Die Brasserie ist übrigens nach den schottischen Kronjuwelen benannt, die im Edinburgh Castle aufbewahrt werden, die als The Honors of Scotland bekannt sind.

Fhior

Alan Donaldson mit freundlicher Genehmigung von Fhior

Fhior ist das neueste Projekt von Scott Smith und seiner Frau Laura. Es ist seit ungefähr einem Jahr geöffnet und hat von fast allen Lob verdient, obwohl einige sich an der minimalistischen Einrichtung und der experimentellen Küche geärgert haben. Ein Teil des Abenteuers, hier zu essen, ist die Überraschung der gesammelten Zutaten, oft als Hauptelement des Gerichts. So finden Sie neben bekannteren Geschmacksrichtungen möglicherweise auch fleischige Pilze wie "Hähnchen des Waldes" oder "Beefsteak-Pilz". Es ist alles mit Witz und Sorgfalt zusammengestellt. Und das Beste daran, wenn Sie preisbewusst sind, ist, dass der Preis für diese Kochstufe ungefähr halb so hoch ist wie bei einigen der größeren Kanonen in der Stadt; 40 Pfund für vier Gänge oder 65 Pfund für sieben Gänge. Wenn Sie außerhalb der Stadt wohnen, ist die Waverley Station nur einen kurzen Spaziergang entfernt. Fhior bedeutet übrigens wahr oder ehrlich, was den Umgang des Küchenchefs mit den Zutaten signalisieren soll.

Der kleine Kartenraum

Mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Shaun McCarron

Es ist ein Beweis für die Kochkunst im The Little Chartroom, dass Gäste und Kritiker die Reise in diese marode Gegend von Leith auf halbem Weg zu den Docks und den Stars der Uferpromenade unternehmen. Für dieses Viertel ist "up and coming" eine anspruchsvolle Beschreibung. Trotzdem kommen die Leute, und eine Reservierung ist unerlässlich, da dieser winzige Ort nur 18-vier Sitzplätze an einer Bartheke bietet, die gleichzeitig als Bereich für die Zubereitung von Speisen dient. Ehemann Shaun McCarron kümmert sich um die Vorderseite des Hauses, während seine Frau Roberta Hall die Küchenchefin ist und es etwa sechs Mitarbeiter gibt.

Die Speisekarte ist, der Küche entsprechend, klein: drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte, drei Desserts. Jedes Gericht ist ein kleines optisches und gastronomisches Kunstwerk. Denken Sie an einen traditionellen Tomatensalat, gesüßt mit Wassermelone und weißem Essig-Dressing. Oder Waldpilz-Tagliatelle mit Pinienkernen, Bärlauch und Spinat. Ab Sommer 2019 ist das Abendessen a la carte mit drei Gängen, die ohne Wein 40 Pfund kosten. Sie können ihren Stil mit einem Mittagsmenü probieren, das 16 Pfund für zwei Gänge und 19 Pfund für drei Gänge kostet.

Wedgwood das Restaurant

Mit freundlicher Genehmigung von Küchenchef Paul Wedgwood

Paul Wedgwood, Chefkoch von Wedgwood the Restaurant, hat sich zum Ziel gesetzt, ein komfortables, schlichtes Restaurant zu schaffen, das auf saisonalen schottischen Speisen und gesammelten Zutaten aus einigen der wilderen Ecken von Edinburgh selbst basiert. Die Tatsache, dass das Restaurant 12 Jahre später trotz seiner Lage am Canongate, mitten in der touristischen Royal Mile, weiterhin erfolgreich ernsthafte Gäste anzieht, spricht für sich.

Das Ambiente ist entspannt und informell mit nackten Holztischen, polierten Holzböden und gepolsterten Kunstlederstühlen mit hoher Rückenlehne. Es ist alles in einem langen schmalen Raum, der mit einem Panoramafenster endet, das auf Canongate hinausgeht, nur bergab vom Scottish Museum of Childhood.

Die Gerichte werden wunderschön in der Tradition der gehobenen Küche präsentiert, sind jedoch weniger einschüchternd und etwas billiger als Sie es anderswo sehen könnten. Es gibt ein umfangreiches -la-carte-Menü und ein Sieben-Gänge-Menü "Wee Tour of Scotland" für 55 Pfund oder 50 Pfund für Vegetarier. Wenn Sie sich für das Menü entscheiden, muss es leider jeder an Ihrem Tisch bestellen. Ein Express-Menü zum Mittagessen ist ein gutes Geschäft mit zwei Gängen für 15,95 Pfund oder drei für 19,95 Pfund. Und eine nette, ungewöhnliche Note ist Deciding Time: Ein zusätzlicher Zehner bringt Ihnen ein Glas Sekt und eine Auswahl an Amuse Bouche, die Sie genießen können, während Sie die lange Speisekarte durchblättern.

Engel mit Dudelsack

Getty Images

Angels with Bagpipes ist nach der Holzskulptur in der St. Giles Cathedral auf der gegenüberliegenden Straßenseite benannt. Sie können keinen zentraleren Ort im touristischen Herzen von Edinburgh finden als diesen. Es befindet sich auf zwei Etagen in einem originalen Edinburgher Mietshaus aus dem 17.

Angels with Bagpipes ist nach der Holzskulptur in der St. Giles Cathedral auf der gegenüberliegenden Straßenseite benannt. Sie können keinen zentraleren Ort im touristischen Herzen von Edinburgh finden als diesen. Es befindet sich auf zwei Etagen in einem originalen Edinburgher Mietshaus aus dem 17.

Cairngorm-Kaffee

Ferne Arfin

Bei einem zufriedenstellenden Essen geht es nicht immer darum, mit einem großen D zu „speisen“. Manchmal geht es nur darum, sich an einem geeigneten Ort einen Snack oder ein leichtes Mittagessen zu gönnen. Glücklicherweise hat Edinburgh viele davon, denn das Auf- und Absteigen der Hügel oder das ununterbrochene Feiern während der Festivals kann ihren Tribut fordern. Wenn das passiert, ist alles, was Sie wollen, ein ruhiger Ort, an dem Sie sich bei einem Drink und etwas Leckerem zusammenrollen und sammeln können.

Cairngorm Coffee in der Frederick Street, die von der Prince Street bergab führt, ist so ein Ort. Die Familie, der das Café gehört, röstet auch den leckeren Kaffee (in den Cairngorms, daher der Name). Und die Site ist für vernetzte Reisende eingerichtet. Es war eines der ersten, das viele Ladepunkte und USB-Anschlüsse zur Verfügung stellte, sodass es ideal für eine Auszeit ist, um Ihre E-Mails zu lesen oder einen Videoanruf von Ihrem Laptop aus zu Hause zu tätigen, während Sie sich vom Kampf ausruhen.

So weit, so gut, hören wir Sie sagen. Edinburgh hat viele gute Cafés. Was diesen Ort zu einem Besuch wert macht, sind seine fantastischen gegrillten Käsesandwiches. Gegrilltes Sauerteigbrot, knusprig und butterartig, wird um Schichten von geschmolzenem Vintage-Cheddar und Speck gewickelt, mit einer Prise Chili für ein gutes Maß. In einem Land, das Käse auf Toast als eines der Grundnahrungsmittel für das Leben auf der Erde einschätzt, ist dies Käse auf Toast-Nirvana.

Flügel

Mit freundlicher Genehmigung von Wings

Eine weitere Quelle für selbstgefällige Leckereien, die überhaupt keine Allüren auflegen, ist Wings. Es ist Edinburghs erstes und, soweit wir das beurteilen können, einziges Chicken Wings Restaurant. Finden Sie es an einer brillant klingenden AdresseOld Fishmarket Close Gleich an der Royal Mile hinter der St. Giles Cathedral, ist es der richtige Ort, um nach einer Nacht voller Kneipentouren, Whiskyverkostungen oder Festivals viel Alkohol zu tanken

Ihre Speisekarte listet 80 verschiedene Arten von Chicken Wings auf, die in trocken, brutzelnd, gegrillt, frisch, süß, scharf oder feucht kategorisiert sind. Sie kommen in Schalen mit sechs Flügeln, die mit einer der 80 Saucen belegt werden. Wir kennen niemanden, der sich die ganze Speisekarte durchgearbeitet hat, aber es wäre interessant, es zu versuchen. Das und Bier ist die ganze Geschichte.

Die Hexerei am Schloss

Karl Blackwell/Getty Images

Zum Auftakt sollten wir sagen, dass Sie nicht zum Essen in diese exzentrische Edinburgher Institution gehen. Sie haben vielleicht ein tolles Essen (halten Sie sich an die Menüs), Sie haben vielleicht ein mittelmäßiges Essen, aber das ist nicht der Punkt. Dieses dekadente Zimmerpaar, der ursprüngliche Speisesaal und ein neuerer geheimer Garten, der aus einem Kaufmannshaus aus dem 16.

Getuftete rote Ledersitze, geschnitzte Eichentäfelung, Wandteppiche, eine Kassettendecke aus Eichenholz mit heraldischer Malerei, yardhohe Leuchter mit flackernden Kerzen und bei Tag und Nacht ein abgedunkeltes Esszimmer als barock-gotische Fantasie. Der Telegraph-Kritiker nannte es verrückt. Die Times beschrieb es als „einen reinen Lustpalast“. Und Andrew Lloyd Webber nannte es wahrscheinlich "das schönste Restaurant aller Zeiten", wahrscheinlich als er Das Phantom der Oper schrieb.

Wenn Sie an einem ungezogenen Wochenende in Edinburgh sind, ist dies der richtige Ort. Es gibt sogar dekadente Boutique-Hotelzimmer, in die man sich zurückziehen kann.

Valvona and Crolla

Christine McIntosh / Creative Commons

Valvona and Crolla ist eine Institution in Edinburgh. Ein italienisches Feinkostgeschäft, das 1934 mit der ersten Welle italienischer Einwanderer nach Edinburgh gegründet wurde, ist vollgestopft mit importierten italienischen Leckereien, Ölen, Käse, Nudeln, Schinken und Würsten. Sogar ihr Gemüse wird täglich aus Mailand importiert. 1996 eröffneten sie ein Café, das an den Wochenenden Mittag- und Abendessen serviert.

Die Leute hinter den Kulissen betrachten sich selbst als Köche, nicht als Köche. Geliefert wird deftige, aber raffinierte Hausmannskost auf Basis der erlesenen Zutaten, die im Laden verkauft werden. Es ist übrigens leicht zu übersehen. Die schmale, hellblaue Ladenfront der 19 Elm Row lässt nicht auf die schillernde Auswahl an Lebensmitteln schließen, geschweige denn auf das schlichte, aber luftige Café im Inneren. Wenn Sie die Gerüche der alten Welt eines echten italienischen Feinkostgeschäfts im europäischen Stil mögen, müssen Sie dieses besuchen. Eine Tischreservierung wird empfohlen.

La Favorita

Lauri Patterson/Getty Images

Wenn Sie mit Ihrer Brut unterwegs sind, müssen Sie manchmal auf ihren Geschmack eingehen, um die Essensruhe zu wahren. Zum Glück sagt kaum jemand, der alt genug ist, um Zähne zu haben, nein zu Pizza. Und Edinburghs Pizzafans jeden Alters geben diesem Ort einen Daumen nach oben in Comedy-Größe.

Sie servieren eine großzügige Auswahl an Pizzen mit traditionellen Belägen und einigen modernen Belägen sowie eine große Auswahl an traditionellen Trattoria-Gerichten wie Suppen, Pasta und Fisch. Und falls Pizza nicht familienfreundlich genug ist, gibt es auch eine Kinderkarte mit Gerichten wie Makkaroni-Kroketten, Chicken Fingers und "twisty" Pasta. Sie können sogar das Haustier der Familie mitbringen.

Hemma

Mit freundlicher Genehmigung von Hemma

Hemma ist schwedisch für "zu Hause", und das ist die entspannte Atmosphäre, die diese schwedische Café-Bar zu schaffen versucht. Tagsüber ist es ein Treffpunkt für Familien. Es ist besonders familien- und kleinkindfreundlich. Die weich eingerichtete "Spielzone" ist eine sichere Umgebung für kleine Kinder zum Spielen, während sich die Erwachsenen mit bunten, gesunden Salaten, schwedischen Frikadellen, Burgern, Sandwiches und Hasselback-Kartoffeln verwöhnen lassen. Es ist nur für Erwachsene nach 20 oder 21 Uhr. (auf deren Website finden Sie die komplizierte Anordnung der Öffnungszeiten), wenn es mehr Partystimmung gibt. Sie servieren Brunch, Mittag- und Abendessen und eine große Auswahl an Kuchen. Hemma, an der Holyrood Road, nahe dem Ende der Royal Mile, ist praktisch für Familienbesuche im schottischen Parlament oder der Familienattraktion Dynamic Earth.