Leopold Cafe, Mumbai
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Leopold's ist ein beliebter Treffpunkt in Mumbai und besteht seit 1871 und ist eines der ältesten iranischen Cafés Mumbais. (Im Unterschied zu Parsen sind Iranis Zoroastrier, die viel später, im 19. Jahrhundert, nach Indien kamen). Es ist eher ein Wahrzeichen als ein Restaurant, es ist berühmt dafür, dass es "mit zunehmendem Alter besser wird". Zweifellos ist es wahr! Leopold spielt nicht nur eine prominente Rolle im Epos Shantaram, in dem Gregory David Roberts seine wechselvolle Vergangenheit in Mumbai erzählt, es hat auch den Terroranschlag von 2008 überlebt. (Einschusslöcher sind immer noch an den Wänden, als Erinnerung und Hommage an die, die ihr Leben verloren haben). Leopolds ist ausnahmslos voll von Leuten, die seine Legenden bei riesigen Bierkrügen (oder Biertürmen für die wirklich Durstigen!) noch einmal erleben. Das Essen ist abwechslungsreich (indisch, chinesisch und kontinental), die Portionen sind groß und es gibt einen gemütlichen Bereich im Obergeschoss, in dem DJs bis in die Nacht hinein spielen. Die Öffnungszeiten sind von 7.30 bis 12.30 Uhr.
Britannia and Co, Mumbai
Britannia and Co ist seit 1923 im Geschäft und ist vielleicht Mumbais ikonischstes iranisches Café - und eines der letzten seiner Art, das übrig bleibt. Es ist der richtige Ort, um die parsische Küche zu probieren, die auf seltsame Weise persische und Gujarati-Einflüsse vereint. Das Restaurant befindet sich in einem großen Gebäude im Renaissance-Stil, das vom schottischen Architekten George Wittet entworfen wurde, der auch das Gateway of India entworfen hat. Es hat ein passendes, durchdringendes Vintage-Ambiente. Leider ist der wunderbar exzentrische Besitzer vor kurzem im Alter von 90 Jahren verstorben. Sein Vermächtnis lebt jedoch weiter. Bestellen Sie den berühmten Beeren-Pulao (mit Fleisch, Paneer oder Gemüse). Es wird nach dem Geheimrezept der verstorbenen Frau des Besitzers hergestellt. Öffnungszeiten sind täglich außer sonntags von 11.30 bis 16.00 Uhr. Rechnen Sie mit etwa 20 US-Dollar für zwei Personen. Kasse
Kwality, Delhi
Kwality
Das Kwality, eines der ältesten Restaurants Delhis, wurde 1940 am Connaught Place eröffnet. Es hat die Zeit überdauert und wurde 2018 umfassend nostalgisch überarbeitet. Fast 70 Originalbilder des Connaught Place, aufgenommen vom renommierten Fotografen Madan Mahatta, säumen die Die Wände des Restaurants spiegeln die jahrzehntelange Geschichte der Stadt und den Lebensstil nach der Unabhängigkeit wider. Samtvorhänge, antike Möbel, eine Piano-Lounge und eine Polo-Bar tragen zum Retro-Feeling bei. Es gibt auch Live-Musik - jeden Nachmittag ein Pianist beim High Tea und Jazzbands in der Nacht. Es werden sowohl nordindische als auch kontinentale Speisen serviert, obwohl das charakteristische Gericht des Restaurants Channa (Chole) Bhatura ist. Es wird über Nacht mit einer geheimen Gewürzmischung und einem Rezept zubereitet, das der Besitzer von einem Koch in Rawalpindi erhalten haben soll, einer Stadt in der pakistanischen Provinz Punjab, die das ursprüngliche "channa ." war
Lesen Sie mehr darüber, was Sie in Connaught Place essen können.
Karim's, Delhi
Karim's serviert seit 1913 "dem gemeinen Mann königliches Essen". Seine bemerkenswerten Ursprünge reichen bis in die Zeit des letzten Mogulkaisers Bahadur Shah Zafar zurück. Karims Vorfahren arbeiteten in der königlichen Küche im Roten Fort, flohen aber nach der Entthronung des Kaisers. Haji Karimuddin kehrte nach Delhi zurück, um Essen an diejenigen zu verkaufen, die 1911 zum Delhi Durbar gingen, an dem König George V. teilnahm und zum Gedenken an seine Krönung stattfand. Zwei Jahre später gründete er sein Restaurant. Karim's wird mittlerweile in der vierten Generation geführt und gilt als eines der besten Restaurants für nordindische Küche in Delhi. Es gibt keine schicke Einrichtung oder einladendes Ambiente, aber das Essen macht das mehr als wett! Die Lage in Old Delhi bietet auch einen faszinierenden Einblick in eine Seite von Delhi, die viele Besucher nicht sehen können. Wenn Sie jedoch Vegetarier sind, sollten Sie Karim's verpassen, da die Speisekarte auf Fleisch ausgerichtet ist. Abenteuerlustige Fleischfresser können das Gehirn-Curry probieren! Die Öffnungszeiten sind täglich von 9 bis 24 Uhr. Nur Bargeld.
Indisches Kaffeehaus, Kalkutta
Das Indian Coffee Board gründete 1936 das erste Indian Coffee House in Mumbai. Weitere Filialen in ganz Indien folgten. Diese Einrichtungen waren beliebte Treffpunkte für Intellektuelle, Freiheitskämpfer, Sozialaktivisten, Revolutionäre und Bohemiens. In den 1950er Jahren ging das Geschäft jedoch zurück, und das Indian Coffee Board beschloss, sie zu schließen. Arbeitnehmer, die ihren Arbeitsplatz verloren hatten, schlossen sich zu einer Reihe von Arbeitergenossenschaften zusammen und führten die Kaffeehäuser selbst. Inzwischen gibt es in Indien etwa 400 davon, die von 13 Genossenschaften verwaltet werden. Die wahrscheinlich berühmteste indische Coffee House-Filiale, die 1942 eröffnet wurde, befindet sich gegenüber dem Presidency College in der College Street von Kolkata. Dort hängen die Schüler häufig ab, um sich zu unterhalten und Ideen auszutauschen. Erwarten Sie nur keinen schnellen Service und hochwertiges Essen. Es dreht sich alles um die Nostalgie (und natürlich den Kaffee)! Die Öffnungszeiten sind von Montag bis Samstag von 9 bis 21 Uhr. 9 bis 13 Uhr und 17 Uhr bis 21 Uhr, sonntags.
Zimmer Mavalli Tiffin, Bangalore
Für unkomplizierte südindische vegetarische Küche besuchen Sie die Mavalli Tiffin Rooms (allgemein als MTR bezeichnet), während Sie in Bangalore sind. Dieses legendäre Restaurant serviert es seit 1924! Es ist das älteste Idli Dosa-Restaurant der Stadt und ein klassisches Restaurant, das man unbedingt probieren muss. Der Hauptanspruch des Restaurants besteht darin, dass es während des Zweiten Weltkriegs, als Reis knapp war, das Rava Idli erfunden hat. Es entwickelte sich schnell einen Ruf für Hygiene und Sauberkeit. Seine Popularität ist heutzutage so groß, dass sich die Kunden draußen auf dem Bürgersteig aufstellen. In den 1970er Jahren musste das Restaurant jedoch vorübergehend geschlossen werden, als die Regierung den Ausnahmezustand ausrief und die Preise auf ein unhaltbares Niveau senkte. Während dieser Zeit diversifizierte sich der innovative Eigentümer in den Verkauf von gebrauchsfertig verpackten Mischungen für Idlis und Dosas. MTR Foods hat sich zu einem der führenden Unternehmen für verpackte Lebensmittel in Indien entwickelt. Die Öffnungszeiten sind von 6.30 Uhr bis 11.00 Uhr zum Frühstück. 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr zum Mittagessen. 15.30 Uhr bis 20.30 Uhr für Snacks und Abendessen. Montags geschlossen. Beachten Sie, dass das typische Dessert des Restaurants, Chandrahara, nur auf serviert wird
Ratna Cafe, Chennai
Das ursprüngliche Ratna Cafe, ein beliebtes Restaurant für Liebhaber von Idli Sambar in Chennai, wurde 1948 in Triplicane gegründet, kurz nachdem Indien von der britischen Herrschaft unabhängig wurde. Interessanterweise wurde es nicht von einem Südinder gegründet, sondern von der Familie Gupta aus Mathura in Uttar Pradesh. Unbegrenzter Sambar, hergestellt nach einem geheimen traditionellen Rezept, wird aus einem großen Eimer an dankbare Gäste gegossen. Bestellen Sie ihn zusammen mit dem preisgekrönten Special South India Filter Coffee. Öffnungszeiten sind von 7.30 bis 22.30 Uhr. Täglich. Schauen Sie nach einem Spaziergang am nahe gelegenen Marina Beach vorbei.
Trincas, Kalkutta
Trincas
Trincas geht zurück auf die 1960er Jahre, während der glorreichen Tage in Kalkutta (wie es damals genannt wurde), als die Stadt wohl die wichtigste in Indien war. Die Park Street war voller Glanz, Glamour, Livemusik und endlosen Partys. Das Restaurant begann als Teestube, die 1939 von einem Schweizer namens Trinca gegründet wurde. Die neuen Besitzer verwandelten es in seine heutige Form und führten Bandmusik in die Stadt ein. Trincas ist der einzige Ort in der Park Street, an dem die Live-Musik auch heute noch nie aufgehört hat. Leider ist die Einrichtung des Restaurants nicht gleich geblieben. Die eleganten hohen Decken und Bögen sind verschwunden, und gewöhnliche weiße Fliesen haben die Plüschteppiche ersetzt, wodurch es leider seinen ursprünglichen Charme verloren hat. Die Eigentümer führen jedoch ein Zeitstrahlprojekt durch, um Erinnerungen, Bilder und Anekdoten aus der Vergangenheit zu sammeln und zu bewahren. Öffnungszeiten sind von 11.30 bis 23.30 Uhr.
Bharawan Da Dhaba, Amritsar
Bharawan Da Dhaba
Das jahrhundertealte Bharawan Da Dhaba ist ein Muss auf dem Amritsar Food Trail. Seit seiner Gründung im Jahr 1912 in einem Zelt begeistert das Restaurant seine Gäste mit seiner authentischen Punjabi-Küche. Nachdem Bharawan Da Dhaba die wirtschaftlichen Turbulenzen der nachfolgenden Indo-Pakistan-Kriege überlebt hat, hat es sich zu einem zwanglosen, klimatisierten Lokal in der Nähe des Rathauses entwickelt. Laut dem jetzigen Besitzer (dem Enkel des Gründers) ist das Besondere an dem Essen die Art und Weise, wie es auf langsamer Flamme mit milden Gewürzen gekocht wird, um den Geschmack nicht zu übertönen. Alle Gerichte sind vegetarisch und werden mit reinem Ghee (geklärte Butter) zubereitet. Öffnungszeiten sind von 7 bis 24 Uhr