Blutiger Cäsar
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Während dies eine Liste von Lebensmitteln sein kann, die man in Calgary probieren sollte, gibt es ein wichtiges Getränk, das es wert ist, den blutigen Caesar zu enthalten. Wenn Sie noch keine Gelegenheit hatten, einen auszuprobieren, stellen Sie sich den Caesar als einen Verwandten der Bloody Mary vor, jedoch mit einem eher umami-Element. Der herzhafte Cocktail soll 1969 von Calgary Restaurantleiter Walter Chell im Calgary Inn erfunden worden sein (wo sich heute das Westin Calgary befindet). Chell ließ sich angeblich von den Aromen der Spaghetti alle Vongole (Spaghetti mit Muschelsauce) inspirieren, als er auf die Idee kam. Hauptzutaten sind Clamato-Saft (Tomatensaft mit Muschelbrühe), Wodka, Worcestershire-Sauce und ein gesalzener Rand. Das Getränk wird oft mit einer Stange Sellerie, Gurkenspeer und ein paar Oliven garniert, obwohl Sie epische Cäsaren finden können, die mit dekadenten Zusätzen wie Hummerscheren, Minischiebern oder Zwiebelringen ausgestattet sind.
Rindfleisch aus Alberta
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Sie können keine Liste von Lebensmitteln in Calgary haben, die Sie ohne Rindfleisch probieren können. Alberta ist der führende Produzent von kanadischem Rindfleisch und als solches bietet die Provinz viele Möglichkeiten, Ihren Protein-Fix in Form eines saftigen Steaks, Burgers, Brisket, Filets oder wie auch immer Sie Rindfleisch essen möchten. Auf der ganzen Welt für seinen reichhaltigen Geschmack und seine gleichbleibende Qualität bekannt, besteht eine gute Chance, dass jedes Stück, das Sie bestellen, wenn es sich um lokales Rindfleisch handelt, lecker ist. In Calgary mangelt es nicht an Steakhäusern, egal ob Sie Lust auf ein aufwendiges Festmahl haben oder einfach nur ein einfaches, aber fachmännisch zubereitetes Steak.
Bison
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Ein weiteres Fleisch, nach dem man in Calgary Ausschau halten sollte (vorausgesetzt, man verzichtet nicht auf tierisches Eiweiß) ist Bison. Das größte wilde Landsäugetier in Nordamerika stand vor etwas mehr als 100 Jahren am Rande des Aussterbens, hat sich jedoch dank verschiedener Naturschutzbemühungen seitdem in der Population erholt. Bisonfleisch ist dafür bekannt, zart und voller Geschmack zu sein, obwohl ihm Fett fehlt, sodass es in den meisten Fällen bei schwacher Hitze gekocht werden sollte. Bisons finden Sie auf vielen Speisekarten in ganz Calgary.
Mini-Donuts
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Es gibt viele, die Donuts unwiderstehlich finden, und wenn Sie sich in Calgary mit einem Verlangen nach Donuts wiederfinden, sind diese kleinen Donuts für Sie da. Das Unternehmen führte den Mini-Doughnut 1968 in Westkanada ein, der seitdem zu einem süßen Grundnahrungsmittel auf Festivals, Messen und Veranstaltungen geworden ist, insbesondere bei der Calgary Stampede. Die kleinen frittierten Leckereien, die mit Zucker überzogen und in der Tüte verkauft werden, sind zum Synonym für die Veranstaltung geworden und bleiben ein ikonisches Essen in der Provinz.
Banh Mi
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Sie werden vielleicht überrascht sein, ein vietnamesisches Gericht auf einer Liste von Lebensmitteln zu sehen, die Sie in Calgary probieren können, aber wenn Sie daran denken, dass Alberta eine der größten vietnamesischen Bevölkerung in Kanada hat (mit einer großen Anzahl von Menschen, die Calgary zu Hause nennen), macht es viel mehr Sinn, dass die Stadt eine ganze Reihe von Pho- und Banh-Mi-Geschäften beheimatet. Dieses gängige Calgary Street Food (über Vietnam) kommt auf einem knusprigen Baguette und gefüllt mit verschiedenen Fleischsorten, Koriander, Gurken, Zwiebeln, Chilis und eingelegtem Gemüse.
Pierogi
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Aufgrund der hohen ukrainischen Bevölkerung in Alberta ist es einfach, Ihren Pierogi-Fix in Calgary zu bekommen. Auch in der polnischen und russischen Küche allgegenwärtig, sorgen diese leckeren Knödel für eine sättigende und wohltuende Mahlzeit. Ob in einem Restaurant mit Sitzgelegenheit, einer kleinen Take-away-Theke oder einem Ort, der auf traditionelle ukrainische Küche spezialisiert ist, es gibt viele Pierogi-Optionen in der Stadt. Meistens mit Kartoffeln oder Fleisch gefüllt und gekocht oder in der Pfanne gebraten serviert, gibt es auch mit Früchten gefüllte Piroggen für eine süßere Variante des beliebten Gerichts.
Ingwer Rindfleisch
Rindfleisch hat vielleicht bereits einen Platz auf dieser Liste von Lebensmitteln, die man in Calgary probieren kann, aber Ginger Beef, ein ikonisches Gericht in der Stadt, muss ganz allein erwähnt werden. Das Gericht ist in fast jedem chinesischen Restaurant in Calgary erhältlich und wurde in den 1970er Jahren von George Wong, einem Koch im Silver Inn, kreiert. Berichten zufolge versuchte er, ein Gericht zu kreieren, das westliche Gaumen ansprach, und das Ergebnis war fast sofort beliebt. Während es im Originalrezept keinen echten Ingwer gab (trotz des Namens), besteht das Gericht heute bei der Bestellung meist aus frittiertem Rindfleisch, Ingwer, Paprika, Karotten und Zwiebeln, die in einer süßen Sauce über einem Teller Reis serviert werden .
Tabermais
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Taber, Alberta, ist eine der sonnigsten Regionen Kanadas und dafür bekannt, sehr guten Mais zu produzieren, der sowohl süß als auch knusprig ist. Aber Sie müssen Taber nicht besuchen, um es zu bekommen. Die schmackhaften Maiskolben sind während der Saison auf verschiedenen Bauernmärkten und Essensständen in Calgary erhältlich. Aber stellen Sie sicher, dass das, was Sie kaufen, authentischer Taber-Mais ist, da einiges von dem, was verkauft wird, nicht das echte Geschäft ist.
Gouda
Mit freundlicher Genehmigung von Sylvan Star Cheese
Käseliebhaber aufgepasst, wenn Sie auf der Suche nach einem Geschmack von Calgary sind, den Sie mit nach Hause nehmen können, warum holen Sie sich nicht ein paar Stücke Gouda mit freundlicher Genehmigung von Sylvan Star Cheese. Das Unternehmen ist bekannt für seinen landwirtschaftlichen Gouda und hat zahlreiche kanadische Preise gewonnen. Aber es ist der extra gereifte Gouda, der wegen seines intensiven Geschmacks auch als Grizzly oder Old Grizzly bekannt ist, der am bekanntesten ist und weltweit auf Platz vier steht. Der Geschmack ähnelt dem eines extra gereiften Beemsters, mit Karamellnoten und einer kristallinen Textur.