Mandelgebäck
Sie sollten Macau nicht verlassen, ohne eines der berühmten Mandelkekse zu probieren, die aus zerstoßenen Mandeln und Mungbohnenmehl hergestellt werden. Das Ergebnis ist ein geprägter, wunderbar krümeliger Keks, der hervorragend zu Kaffee passt. Einige kommen sogar mit herzhaften oder süßen Füllungen, obwohl Anfänger vielleicht bei der klassischen Version bleiben möchten. Mandelkekse sind nicht häufig auf den Speisekarten von Restaurants zu finden, aber sie sind immer noch leicht zu finden. Halten Sie nach einem großen gewebten Tablett Ausschau, auf dem Dutzende von Keksen ruhen. Wenn Sie an einem der Standorte von Koi Kei Bakery vorbeigehen, gehen Sie hinein und probieren Sie einige Kekse, bevor Sie eine Schachtel für sich selbst und eine Schachtel zum Verschenken auswählen
Eierkuchen
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Eierkuchen sind ein weiteres ikonisches Essen von Macau, vielleicht das ikonischste. Flockige Schalen werden von Hand in Dosen gepresst und mit einer dicken Vanillesoße gefüllt. Das üppige Dessert schmeckt sowohl pur als auch zu einer Tasse Kaffee hervorragend. Macaos Egg Tarts wurden vom Engländer Andrew Stow kreiert, der sich in Coloane niederließ und zuerst einen Bioladen und später eine Bäckerei eröffnete. Im Jahr 1990 backte Stow die portugiesischen Lieblingspasteis de Nata, füllte die Torte jedoch mit englischem Vanillepudding. Heute, 30 Jahre später, ist die Eiertorte ein Teil der Macau-Identität und eine fast obligatorische Verkostung für jeden Besucher. Obwohl Sie überall in Macau Eierkuchen bekommen können, ist der beste Ort, um sie zu probieren, an einem der Standorte von Lord Stows.
Afrikanisches Huhn
Mit freundlicher Genehmigung von Restaurante Litoral
Mit einer Mischung aus Gewürzen und Kochtechniken aus China, Portugal und dem afrikanischen Kontinent ist dies das ultimative Fusionsgericht. Mariniertes Hühnchen wird mit einem dicken Curry auf Erdnussbasis belegt. Afrikanisches Hühnchen ist in den meisten makanesischen Restaurants zu finden, und obwohl die Rezepte variieren, enthalten alle normalerweise Erdnussbutter, Kokosmilch, Paprika und Fünf-Gewürze-Pulver. Probieren Sie es selbst im Restaurante Litoral zusammen mit einem Krug ihrer Sangria.
Beef Jerky
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Sicher, Beef Jerky ist auf der ganzen Welt erhältlich, aber Jerky in Macau unterscheidet sich von dem, was Sie wahrscheinlich gewohnt sind. Anstelle von zähen Trockenfleischstreifen ist Macanese Jerky dick, zart und super fleischig. Stücke werden von großen Platten von Wurstwaren abgeschnitten und sind in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich. In den Schaufenstern in allen beliebten Gegenden werden Sie Tische sehen, die mit dem Zeug gefüllt sind. Sie können einige davon probieren, bevor Sie Ihren Favoriten auswählen, woraufhin ein Mitarbeiter Ihre gewünschte Menge abschneidet. Essen Sie einfach alles vor Ihrem Heimflug, da Sie es nicht durch den Zoll bringen können.
Minchi
Minchi ist ein makanesisches Gericht aus Hackfleisch, das mit Melasse und Sojasauce gekocht wird und mit Kartoffeln, Reis und einem Spiegelei serviert wird. Weil es so einfach zuzubereiten ist, ist dieses Gericht in der Hausmannskost weit verbreitet und es gibt Dutzende von Variationen davon. Brechen Sie das Eigelb auf und mischen Sie es gut, bevor Sie den ersten Bissen nehmen.
Portugiesischer gebratener Reis
Sherri Gardner
Portugiesischer gebratener Reis hat zwar nichts explizit Portugiesisches, ist aber eine entschieden europäische Interpretation des klassischen chinesischen Gerichts. Die Zubereitung kann sehr unterschiedlich sein, aber portugiesischer gebratener Reis enthält fast immer schwarze (oder grüne) Oliven zusammen mit portugiesischer Chorizo. Andere Ergänzungen sind Paprika und Garnelen. Probieren Sie es im A Lorcha in der Nähe des A-Ma-Tempels aus.
Serradura
Serradura ist ein klassisches Dessert, das in Portugal kreiert wurde, aber in Macau berühmt wurde. Es ist ein einfaches Gericht aus geschichteter Schlagsahne und zerkleinerten Marie-Keksen (ein beliebter portugiesischer Keks), die gekühlt serviert werden. Serradura wird häufig in portugiesischen Restaurants und einigen makanesischen Restaurants angeboten. Jeder Ort bereitet seine anders zu, und alle sind köstlich, obwohl die gefrorenen Speisen der Albergue 1601 einen Besuch wert sind.
Schweinekotelettbrötchen
Ein knuspriges Schweinekotelett in einem warmen Brötchen, was ist nicht zu lieben? Dieses beliebte lokale Snack-Food ist ein Muss, wenn Sie in der Stadt sind. Der beste Ort, um einen Vorgeschmack zu bekommen, ist das Cafe Tai Lei Loi Kei in Taipa. Die Ladenfront verkauft das Sandwich seit den 90er Jahren und ist ein Hotspot für Einheimische und Touristen gleichermaßen. Es wird wahrscheinlich eine Schlange geben, aber das Warten lohnt sich.