Nüchternes Unternehmen
Mit freundlicher Genehmigung von Sober Company
Die neueste Idee von Speak Lows Shingo Gokan, dieser Raum mit mehreren Konzepten beherbergt ein Restaurant, ein Café und eine Cocktailbar: Sober Caf bietet kleine Gerichte und ganztägigen Brunch, Sober Kitchen ist ein Restaurant mit modernen chinesischen Gerichten und Sober Society ist eine Cocktailbar, die Kreationen wie den Godfather III aus Laphroig 10 Year Old, Hojicha-Grüntee, Aprikosen-Brandy und Bitter serviert, garniert mit einem Stück kandiertem Prosciutto. Die Sober Company wurde 2017 eröffnet und schaffte es 2019 auf Platz 45 der Worlds Best Bars Liste zu landen.
Sprich leise
Diese Speakeasy-Bar ist hinter einem verschiebbaren Bücherregal in einem Barkeeper-Werkzeugladen versteckt und erstreckt sich über mehrere Etagen, von denen jede ihr eigenes Konzept hat. Je höher Sie kommen, desto teurer und schicker wird sie. Die erste Bar ist lebhaft und bietet solide Cocktails. Um in die zweite Bar zu gelangen, gehen Sie eine weitere Treppe hinauf und suchen Sie die Stadt auf der Karte, in der Sie sich befinden, und drücken Sie den Knopfvoila! Die dritte Bar ist die exklusivste, eine japanische Whisky-Bar nur für Mitglieder. Diese Bar ist eine von zwei in der Stadt, die dem japanischen Bartending-Genie Shingo Gokan gehört und auf der Liste der 50 besten Bars der Welt 2019 auf Platz 35 steht.
Gewerkschaftshandelsgesellschaft
Dieser bescheidene Ort serviert seit fünf Jahren in einer ruhigen Ecke im Stadtteil Xuhui in aller Stille handgefertigte Cocktails. Die umfangreiche Speisekarte bietet kreative und schmackhafte Kreationen, von denen viele vom Fass sind und hausgemachte Aufgüsse beinhalten, wie The Inquisitor, hergestellt mit London Dry Gin, PX Sherry, Limette, Kurkuma, Ingwer, Zimt und einem Lagerbier, garniert mit einem Bouquet von Minze. Wenn Sie lustlos sind, bestellen Sie Sichuan-Gewürz-Hühnchen, gebratene Hühnchen-Tender mit scharfen Paprikaschoten und Sichuan-Pfefferkörner, die den Mund betäuben.
Senator-Salon
Die Prohibitionszeit der Vereinigten Staaten ist hier die Inspiration und es ist leicht zu erkennen, wenn Sie die Blechdächer, die Holzvertäfelung und die Speisekarte mit klassischen Cocktails wie Bees Knees, Negroni und Vieux Carre bemerken. Es gibt auch ein paar hausgereifte Cocktails, darunter einen im Fass gereiften Negroni und einen im Fass gereiften Ahorn altmodisch.
Sir Ellys
Mit freundlicher Genehmigung der Halbinsel
Fahren Sie mit dem Aufzug auf das Dach des Peninsula Hotels am Bund und Sie werden mit einem Panoramablick auf die Skyline, gemütlichen roten Decken und einer langen Mix-and-Match-Gin and Tonic-Cocktailkarte belohnt. Wählen Sie zunächst Ihren Gin aus Optionen wie Peddlers Shanghai, Monkey 47, Kew Organic und Ki No Bi Kyoto Dry. Wählen Sie dann ein Tonic wie das East Imperial Burma Tonic oder das Fevertree Indian Tonic. Schließlich fügen Sie Früchte und Pflanzen wie Gurke, Grapefruit, Basilikum, Ingwer, rosa Pfefferkörner und Koriander hinzu. Andere Cocktails und eine solide Whiskykarte sind ebenfalls erhältlich und wenn Sie nüchtern bleiben, können Sie eines der neun Quellwasser auf der Speisekarte probieren.
Das Thema hier sind Pflanzen, und die Getränke spiegeln dies mit Zutaten wie frischen Kräutern, essbaren Blumen und Zitronengras wider. Es gibt auch eine lange Bourbon-Liste und einige Craft-Biere. Die Einrichtung ist futuristisch, eine Art Wissenschaftslabor trifft auf Gewächshaus mit einer schönen lebenden Pflanzenwand. Nehmen Sie Platz an der langen Theke oder schnappen Sie sich einen Platz auf der gemütlichen, hellblauen Couch.
RINK
Ja, dies ist eine Rollschuhbahn mit Schlittschuhverleih, Neonlicht und 80er-Jahre-Musik aus den Lautsprechern. Aber es ist auch ein großartiger Ort für Craft-Cocktails, besonders wenn Sie nach der mit Rum gefüllten Tiki-Sorte suchen. Probieren Sie den Abstract Mojito, hergestellt mit einem Honig-Grapefruit-Trüffel-Sirup, oder den Tikki Riink, der mit Kirschen angereicherten Cognac mit Ananas-Rum mischt.
Das seltsame Paar
Mit freundlicher Genehmigung des seltsamen Paares
Diese winzige Bar ist eine Partnerschaft zwischen dem Shanghaier Favoriten Shingo Gokan und dem US-Mixologen Steve Schneider, ehemals von Employees Only. Der im März 2019 eröffnete, mit Neonlicht gefüllte Raum ist von den 1980er Jahren inspiriert, mit einer Wand aus CDs und einem LED-Bildschirm, der Pac-Man projiziert. Auch die Getränke sind retro, mit einem Long Island-Eistee auf der Speisekarte sowie einem Espresso mit Martini-Duft