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Die 7 traditionellen finnischen Gerichte zum Probieren

Traditionelles finnisches Essen ist einfach und frisch und wird normalerweise aus lokalen Zutaten und Kartoffeln zubereitet. Hier sind einige Gerichte, die Sie bei Ihrem Besuch probieren können.

Leipzig

Dieses Gericht, auch als "Quietschkäse" bekannt, wird traditionell aus Kuhbeesting oder Kolostrum hergestellt, der Milch, die direkt nach der Geburt der Kuh kommt. Diese Milch wird geronnen und in eine runde Schüssel gegeben, um sie festzusetzen, und dann gebacken, flambiert oder gegrillt, um ihr goldbraune Markierungen zu verleihen. Es wird normalerweise direkt nach dem Kochen gegessen, kann aber auch getrocknet und jahrelang gelagert und dann aufgewärmt und gegessen werden. Normalerweise wird es in Scheiben geschnitten und neben dem Kaffee genossen (oder mit dem Kaffee darüber gegossen). Manchmal wird er auch mit Moltebeergelee serviert oder als Ersatz für Feta-Käse in Salaten verwendet. Sie können Leipajuusto in verschiedenen Cafés oder Käsereien in Finnland finden oder im Handel kaufen, obwohl der kommerziellen Art der Geschmack und die Farbe der traditionellen Version möglicherweise fehlen.

Vispipuuro

Vispipuuro ist ein Dessertbrei aus Weizengrieß und Preiselbeeren. Der Grieß und die Beeren werden zusammen mit einem Süßungsmittel gekocht und dann abkühlen gelassen. Nach dem Abkühlen wird die Mischung geschlagen, bis sie die Konsistenz einer Mousse hat. Anschließend wird das Gericht mit Milch und Zucker serviert. Vispipuuro ist in vielen finnischen Restaurants auf der Dessertkarte zu finden.

Lohikeitto

Lohikeitto ist eine Suppe aus Lachs, Kartoffeln und Lecks. Manchmal wird auch Milch hinzugefügt, um ihm eine cremigere Textur zu verleihen. Finnische Familien haben diese nahrhafte Suppe mit etwas Dill oft zum Abendessen (besonders im Winter), aber auch auf vielen Restaurantkarten findet man sie.

Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka ist Blaubeerkuchen, aber kein Blaubeerkuchen. Anstatt wie in der amerikanischen Tradition aus Gebäck hergestellt zu werden, hat die finnische Version eher eine kuchenähnliche Konsistenz und ist von Natur aus glutenfrei, da sie meistens aus Mandelmehl, Reismehl oder anderen Nicht-Weizen-Ersatzstoffen hergestellt wird. Mustikkapiirakka wird am besten von einer heißen Tasse Kaffee begleitet.

Rentier

Rentierfleisch ist ein Grundnahrungsmittel der meisten Finnen. Rentierfarmen sind hier üblich und weil so wenige exportiert werden, gibt es eine Fülle für den Verzehr. Der Geschmack ähnelt dem von Rindfleisch, ist aber etwas stärker und hat auch eine zähere Textur. In finnischen Restaurants finden Sie viele Gerichte mit diesem Fleisch, wie Eintöpfe, Steaks, Braten und Nudelgerichte.

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko ist ein gebackener Kohlauflauf aus Hackfleisch, Reis und einem Schuss Melasse. Es ist eine traditionelle finnische Mahlzeit, die oft mit süßer Preiselbeer- oder Preiselbeermarmelade serviert wird und normalerweise im Herbst gegessen wird.

Kalakukko

Obwohl die Idee von Kalakukko für manche unattraktiv ist, ist diese Fischpastete ein beliebtes Gericht in Savonia, insbesondere in der Hauptstadt Kuopia, die ihren eigenen jährlichen Kalakukko-Backwettbewerb veranstaltet. Hier gibt es Bäckereien, die sich dem Genuss verschrieben haben. Das Brot wird normalerweise aus Roggenmehl hergestellt, und obwohl es viele verschiedene Variationen des Gerichts gibt, besteht die traditionelle Füllung aus Fisch, Schweinefleisch und Speck.