Komm ein Casa
Versteckt in einer ruhigen Straße zwischen dem trendigen Stadtteil Voltaire-Oberkampf im 11. Arrondissement und dem Friedhof Père-Lachaise weiter nördlich bietet dieses kleine Lokal hausgemachte römische Küche mit einem entschieden modernen Fokus auf lokalen Zutaten und kreativen Präsentationen. Im Miteigentum von Flavia Federici, einer ehemaligen Architektin und Gastronomin aus der italienischen Hauptstadt, die die Rezepte ihrer Großmutter wieder zum Leben erwecken und neu erfinden wollte, serviert das beengte, aber angenehme und fröhliche Bistro wunderbar einfach, intensiv würzig
Die einfache, übersichtliche Speisekarte umfasst in der Regel eine hausgemachte Lasagne, die jeden Tag gedreht wird, ein Hauptgericht (meist frische Pasta), eine Tagessuppe und ein Auberginen-Gratin. Ebenso lecker sind die Desserts, darunter das großzügig portionierte Tiramisu, das locker zwei Naschkatzen befriedigen könnte.
Osteria Ferrara
Von Feinschmeckern als eine der besten neuen italienischen Küchen in der Hauptstadt gelobt, ist die Osteria Ferrara die Idee des sizilianisch-mailändischen Paares Federica Mancioppi und Fabrizio Ferrara, ehemalige Besitzer des beliebten Caffe des Cioppi. Die Fans waren erleichtert, als das Paar im heutigen Restaurant seine kulinarischen Talente wiederbelebte und regionale und traditionelle Gerichte servierte, die die Gäste immer wieder gerne besuchen.
Probieren Sie die "Pizza Fritta": ein köstlicher frittierter Teig, der mit Zutaten wie Speck, Radicchio und Pecorino belegt ist; frische Teigwaren mit Schwerpunkt auf frischen, belebenden Aromen; oder Burrata direkt aus Apulien, serviert mit frischen, knusprigen Rüben. Die Weinkarte bietet zahlreiche ausgezeichnete italienische Jahrgänge und die Preise sind hier im Allgemeinen angemessen.
Der einzige Nachteil? Sie sind am Wochenende nicht geöffnet, also reservieren Sie Ihren Tisch, bevor sie sich an Wochentagen alle verfangen.
Retro Bottega
Retro Bottega wurde von dem gebürtigen Römer Pietro Russano eröffnet, einem ehemaligen Koch und Sommelier in Italien, der beschloss, seine kulinarischen und weinbezogenen Talente in die französische Hauptstadt zu bringen. Retro Bottega ist ein weiteres kleines Restaurant, das bemerkenswert einfallsreiche und köstliche italienische Gerichte bietet. Tagsüber ist es ein beengter, aber entzückender Weinladen, in dem alle Jahrgänge (hauptsächlich italienisch) vom Küchenchef und Sommelier ausgewählt werden; Nachts drängen sich die Gäste in den Ort, um die wenigen kleinen Tische zu besetzen und Russanos Kreationen zu probieren.
Hinter den Kulissen ist die Küche winzig und das Kochen erfolgt teilweise auf Herdplatten, aber das Ergebnis ist nicht weniger lecker und farbenfroh. Traditionell inspirierte Gerichte wie Büffelmozzarella, Tomaten und schmelzende Auberginen mit Traubenmost beträufelt werden neben gewagteren Kreationen wie hausgemachten Ravioli gefüllt mit Krabben und begleitet von hellen Cioggia-Rüben, Meerspargel und geröstetem Sesam serviert.
Inhaber Pietro, schon immer Sommelier, hat ein feines Gespür dafür, welcher Wein am besten zu einem bestimmten Gericht passt und macht gerne Vorschläge für ein Glas oder eine Flasche. Seine Auswahl umfasst zahlreiche natürliche, biologische und biodynamische Weine, vor allem italienischer und französischer Herkunft.
Der einzige Nachteil? Es ist etwas teuer und es werden keine Festpreismenüs angeboten; Es ist auch nicht möglich, eine halbe Flasche Wein zu bestellen, so dass das Essen schnell teuer wird, wenn Sie mehr als ein Glas zum Abendessen erwarten.
Das Restaurant ist täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet, außer montags (nur Abendessen) und samstags (nur Mittag). Reservierungen werden empfohlen.
Amici Miei
Wir wären nachlässig, wenn wir die 20-jährige Amici Miei nicht in unsere Auswahl der besten italienischen Restaurants der Hauptstadt aufnehmen würden. Diese sardische Trattoria hat sich den Ruf erworben, einige der besten, wenn nicht sogar die beste Pizza in Paris zuzubereiten, und bietet nicht weniger als 24 Sorten köstlicher Pasteten, darunter mehrere weiße Pizzen.
Die Weinkarte ist raffiniert und dennoch zugänglich und die Pasta-Portionen sind dafür bekannt, dass sie unglaublich großzügig sind. Probieren Sie die für Paris typischen Rigatoni mit Pistazienpesto oder Risotto mit Langusten. Als Dessert genießen Sie die viel gepriesene Erdbeer-Basilikum-Panacotta, die im Sommer besonders erfrischend ist.
Seien Sie jedoch auf ein wenig Wartezeit vorbereitet, besonders an Wochenendabenden sind hier lange Schlangen draußen ein alltäglicher Anblick.
Sardinien a Tavola
Das elegante Sardegna a Tavolo befindet sich in einer ruhigen, charmanten Straße in der Nähe des Place d'Aligre und seines lebhaften Lebensmittel- und Blumenmarktes und bietet eine gehobenere, aber warme Atmosphäre und eine sehr gute Einführung in das Beste von Sardinien Küche. Es ist nicht die zugänglichste unserer Auswahl, aber auf jeden Fall einen Versuch wert für einen besonderen Anlass.
1996 eröffnet, ist es eher eine weitere italienische Institution in der Stadt als ein Neuling. Es ist im Besitz von Tonino Simbula, der stolz authentische sardische Spezialitäten serviert, die in Bezug auf die Frische des angrenzenden Marktes serviert werden, vom traditionellen, knusprigen Brot, das zu Beginn der Mahlzeit mit Olivenöl und Oliven serviert wird, bis hin zu frischem Fisch, der auf originelle Weise zubereitet wird Tagliatelle mit Langustinen und Orange. Die teure, aber ausgezeichnete Auswahl an sardischen Weinen wird das Essen wunderbar ergänzen.
Ostmamma
Diese immer vollgepackte "Ultra-Trattoria" im schnell aufstrebenden Charonne-Viertel mag auf den ersten Blick einige wegen ihrer klaren Umarmung des Hipsterismus abschrecken, aber der freundliche, herzliche Service und die köstliche Napolitano-Küche von Küchenchef Ciro Cristiano werden Herzen und Meinungen verändern. Die Holzofenpizza ist einfach köstlich, mit einer zartschmelzenden Qualität, die das Markenzeichen des berühmten Neapel-Kuchens ist.
Wenn es auf der monatlich wechselnden Speisekarte steht, probieren Sie die Pizza mit Fiore di Latte, Zucchiniblüten, frischen Tomaten und Basilikum. Die Zutaten, alle sorgfältig ausgewählt und aus Italien importiert, sind zu frisch, um den Gaumen zu belegen. Pastas, ebenso kreativ, werden in fröhlichen, schnörkellosen Kupferpfannen anstelle von traditionellen Tellern serviert. Die Weinkarte ist großzügig und balanciert preiswerte italienische Weine mit selteneren Angeboten.
Die Besitzer haben ein ebenso beliebtes Restaurant, das Ober Mamma, in der französischen Hauptstadt. Verzweifeln Sie also nicht, wenn Sie an einem geschäftigen Abend keinen Tisch bekommen, versuchen Sie es mit der anderen Adresse. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie dort ankommen, sobald der Laden öffnet, oder riskieren Sie, in stundenlangen Schlangen zu warten.
La Trattoria Pulcinella
La Trattoria Pulcinella ist besonders bekannt für ihre köstlichen, authentischen italienischen Desserts, bietet aber auch köstliche Pizzen, großzügige Pastagerichte, Salate und Antipasti-Platten zu vernünftigen Preisen.
Im Besitz der Piccolo Rosso-Gruppe, die drei weitere sehr gute italienische Restaurants in Paris hat, wird das Pulcinella von den gastronomisch versierten Menschen regelmäßig als das Beste bezeichnet. Probieren Sie die hausgemachte Panna Cotta mit Erdbeercoulis oder das Tiramisu, beides intensiv cremig und lecker. Hinweis: Dieses Restaurant ist nur zum Abendessen geöffnet.