Nürnberger Rostbratwurst
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Eine Reise nach Nürnberg ist nicht komplett, ohne die köstlichen Fingerwürste mit dem gleichen Namen zu probieren. Ob schnelles Essen zu dritt im Brötchen (drei im weggla) oder im Sitzen mit Messer und Gabel serviert, Nürnberger Rostbratwürste dürfen bei einem Besuch in der bayerischen Stadt nicht fehlen. Diese Würste sind auch die beliebtesten in Deutschland und werden täglich mehr als 3 Millionen produziert.
Mit einer fast 1.000-jährigen Geschichte dürfen diese kleinen Würstchen nicht länger als 9 Zentimeter (3,5 Zoll) sein und nicht mehr als 25 Gramm (0,88 Unzen) wiegen. Die grob gemahlene Schweinswurst wird mit Majoran, Salz, Pfeffer, Ingwer, Kardamom und Zitronenpulver gewürzt. Der kulinarische Standard in Deutschland war schon immer hoch und diese bescheidene Bratwurst ist heute wie das Klschbier aus Köln oder die berühmte Spreewaldgurke unter der geschützten geografischen Angabe (ggA) geschützt.
Wo kann man Nürnberger Rostbratwurst in Nürnberg essen
- Bratwurst Glcklein: Dieses Restaurant kocht seit 1313 Nürnberger Rostbratwürste und ist die älteste Wurstküche Nürnbergs. Die Bratwürste werden traditionell auf dem Holzkohlegrill zubereitet und auf einem Weißblechteller mit Sauerkraut, Kartoffelsalat, Kren, frischem Brot und einem fränkischen Bier serviert.
- Bratwurst Röslein: Im Herzen der Altstadt serviert dieses fränkische Restaurant seit Hunderten von Jahren auch köstliche Nürnberger Rostbratwürste. Seit 1431 serviert Bratwurst Röslein diesen Klassiker und ist heute das größte Bratwurstrestaurant der Welt mit Platz für bis zu 600 Gäste.
Schuferle
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Schweineschulter ist ein deutscher Klassiker, fränkisches Schuferle ist die Nürnberger Variante. Hier wird es durch Behandlung von Schweineschulterfleisch, Schweineschwarte und Knochen in Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zubereitet. Mit Bier und Gemüse über mehrere Stunden gebacken, ist das Fleisch beim Servieren so zart, dass es fast vom Knochen fällt. In anderen Versionen ist die Rinde knusprig, aber hier ist sie köstlich und weich.
Diese herzhafte Mahlzeit wird normalerweise mit Kndel (Kartoffelknödel) und Soße serviert, aber jede Kartoffelsorte ist ausreichend. Das Fleisch ist der Star eines Sonntagsessens oder jedes Mal, wenn Sie die vielen Restaurants der Stadt besuchen.
Wo kann man Schuferle in Nürnberg essen
- Albrecht Drer Stube: Benannt nach Nürnbergs Lieblingssohn, ist diese familiengeführte Stube der perfekte Ort, um ein fränkisches Essen zu genießen. Betreten Sie durch die charmante Fachwerkfassade den herzlichen Service und das historische Interieur. Unter seinen vielen saisonalen Spezialitäten ist Schuferle eine feste Größe. Beenden Sie eine Mahlzeit mit einer gesunden Portion Schnaps.
Bier
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Es gibt viele, die glauben, ein deutsches Essen sei ohne ein deutsches Bier nicht wert. Die Region Bayern hat mehr Brauereien als jede andere in Deutschland und die Stadt Nürnberg blickt auf über 700 Jahre Braugeschichte zurück. Unter den vielen Sorten, die von Lager über Bockbier bis hin zu Weißbier erhältlich sind, ist Rotbier ein Favorit. Original Nürnberger Rotbier ist untergärig und wird noch nach dem Reinheitsgebot gebraut.
Während die Worte "Deutsches Bierfest" nur ein bestimmtes Oktoberfest ansprechen, gibt es mehrere Feste wie das Französische Bierfest, die alles zeigen, was Nürnberg zu bieten hat. Besucher sollten auch die Felsenkeller unter den Straßen Nürnbergs besuchen, in denen das Bier traditionell kühl gehalten wurde, damit es nicht verdirbt.
Wo kann man in Nürnberg Bier trinken
- Hausbrauerei Altstadthof: Dieser Brauerei-Klassiker hat als erster das original Nürnberger Rotbier gebraut. Es verfügt über ein Restaurant und einen Biergarten sowie Zugang zu seinen historischen Felsenkellern. Viele dieser zerklüfteten Gänge wurden im Zweiten Weltkrieg als Luftschutzbunker zusammengefügt und die Brauerei bietet Führungen an.
- Schanzenbru: Diese Brauerei liegt im Nürnberger Stadtteil Gostenhof und ist eine Einheimischenkneipe. Die gemütliche Atmosphäre bietet ein authentisches Nürnberg-Erlebnis und die Schanzenbru hat die zweithöchste Bierproduktion der Stadt.
Brezn
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Weiche Brezeln werden in Nürnberg Brezeln oder einfach Brezn genannt. Dies ist ein beliebter Snack, Biergarten-Grundnahrungsmittel und sogar Teil eines abgerundeten bayerischen Frühstücks. Sie werden am besten warm serviert und können mit Käse überzogen, in Senf getaucht oder geteilt und mit Dingen wie Schmalz (gerendertes Hühnchen- oder Entenfett) oder Butter und Schnittlauch gefüllt werden.
Wo kann man Brezn in Nürnberg essen
Brezen Kolb: Familiär geführt und überaus beliebt, gibt es überall in der Stadt Brezen Kolb Stände, aber die Zentrale kann sich wirklich sehen lassen. Ihre umweltfreundliche, zweistöckige Produktionshalle verfügt über ein Café mit 80 Sitzplätzen, eine Gartenterrasse und eine Bäckerei, die 6.000 Brezeln pro Stunde produzieren kann. Ihre Brezn sind so ein wesentlicher Bestandteil der Nürnberger Ernährung, Brezen Kolb bietet sogar ein Brezel Drive-In an!
Lebkuchen
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Eines der Top-Events in Nürnberg findet über die Winterferienzeit statt. In einem Land voller legendärer Weihnachtsmärkte hat Nürnberg einen der besten. Der Nürnberger Christkindlesmarkt, hauptsächlich umschlossen am Hauptmarkt, wird seit 1628 fast ununterbrochen betrieben. Fast 200 festliche Hütten verkaufen schöne lokale Produkte, aber viele kommen nur zum Essen.
Natürlich gibt es dampfende Brötchen voller Nürnberger Rostbratwürste, aber die hängenden Lebkuchenherzen, die mit Zuckerguss der Liebesbotschaft süß verziert sind, sind kaum zu übersehen. Lebkuchen ist ein gewürzter süßer Keks, ähnlich wie Lebkuchen, der aus Nürnberg stammt. Im 14. Jahrhundert von fränkischen Mönchen hergestellt, war Nürnberg der Treffpunkt antiker Gewürz- und Handelsstraßen, sodass hier exotische Zutaten wie Zimt, Nelken und Muskatnuss erhältlich waren. Der einzigartige Nürnberger Lebkuchen ist frisch erhältlich, kommt aber auch in einer Geschenkverpackung gut an.
Wo kann man in Nürnberg Lebkuchen essen
Nürnberger Christkindlesmarkt: Während es viele Geschäfte gibt, die das ganze Jahr über Nürnbergs einzigartige Lebkuchen verkaufen, schmeckt er am besten auf dem Weihnachtsmarkt.
Gebr. Fraunholz Lebküchen: Diese familiengeführte Lebkuchenbäckerei besteht seit über 100 Jahren. Sie produzieren noch heute Nürnbergs köstliche Elisenlebkuchen sowie moderne vegane und glutenfreie Optionen.
Lebkuchen-Schmidt: Der Name Schmidt ist gleichbedeutend mit Nürnberger Lebkuchen. Als Versandhandel gestartet, werden ihre hochwertigen Produkte in Nürnberg und international vertrieben.