Kräuter and Holz
Mit freundlicher Genehmigung von Herb and Wood
Der Verlust von "Top Chef" hat Brian Malarkey sicherlich nicht zurückgehalten. Mit 15 Konzepten im Gepäck serviert der essbare Imperiumsbauer einige seiner besten Speisen in dieser Quasi-Quonset-Hütte in Little Italy, die zu einem eleganten Speisesaal wurde. Wie der Name schon sagt, werden die meisten mediterranen und kalifornischen Kreationen, die sich täglich ändern können, holzgeröstet und mit großzügigen Mengen an Gewürzen wie Zaatar, Aji Amarillo und Hibiskus-Ponzu aromatisiert. Wir unterstützen seine Überzeugung, dass Toasts nicht nur zum Frühstück sind. Die Nummer aus Knochenmark, Feigenmarmelade und Blauschimmelkäse wird Sie ebenso begeistern wie der niederländische Babysouffl-Pfannkuchen mit Heidelbeerkompott auf der Brunch-Karte.
Addison
Mit freundlicher Genehmigung von Addison
Ähnlich einem Entwurf des Architekten Addison Mizner, dem Namensgeber des Restaurants, basiert das kulinarische Erlebnis hier auf Details, die sich zu einem großartigen Abend zusammenfügen. Es beginnt mit der opulenten Kulisse aus gewölbten Decken, Marmor und einem brennenden Kamin auf dem Gelände des Fairmont Grand Del Mar Resorts. Küchenchef William Bradley, San Diegos einziger Michelin-Mann, verwendet hochwertige und saisonale Zutaten wie Osetra-Kaviar, Kobe-Rindfleisch und Erbstückkürbis, um die zeitgenössischen cal-französischen Gerichte zuzubereiten, die seine 5- und 10-Gänge-Degustationsmenüs füllen. Alles wird mit theatralischer Gelassenheit an den Tisch gebracht, einschließlich des Käses am Tisch.
Lagerfeuer
Stephen Whalen / Lagerfeuer
Das Design von Campfire spielt das kitschige Thema auf. Denken Sie an Kabinenwände, ein Tipi in Kindergröße, eine Pfeilkunstinstallation und Regale mit Campingutensilien wie Picknickkörben, Thermoskannen und Laternen. Eine weitere Anspielung auf den Namen, ihre Live-Feuer-Zubereitungen führen zu Publikumslieblingen, darunter gebratener ganzer Fisch, geräucherte Ente, gegrillte Austern und erhöhte Smores. Aber die Konzepte sind auch ernster und berühren die Idee, dass sich Menschen seit langem um Flammen versammelt haben, um Wärme, Nahrung, gute Zeiten und ein Gefühl der Zugehörigkeit zu erhalten. Das spiegelt sich in der insgesamt ausgelassenen Atmosphäre wider (das temperamentvolle Cocktailprogramm entfacht das auch), dem fröhlichen Personal, das gerne die manchmal esoterischen Beschreibungen aufschlüsselt, und einer Speisekarte voller Teller, die zum Teilen gedacht sind. (Sie möchten jedoch Ihre eigene Ceviche.)
Las Cuatro Milpas
Angesichts der täglichen Linienlänge könnte man meinen, über einen Sneaker-Release für eine seltene Jordan x Yeezy-Kollaboration gestolpert zu sein. Stattdessen versammeln sich die Massen, um ein Menü zu genießen, das sich seit drei Generationen nicht viel geändert hat. Das Barrio Logan Hole-in-the-Wall serviert ein paar mexikanische Basics wie Chorizo und Eier, Teller mit Reis und Bohnen, Tamales und ihre berühmten in Speck gebratenen Tacos. (Das Menü wird nur samstags gelöffelt.) Sie werden die Authentizität definitiv nicht in Frage stellen, da Sie den Damen beim Mixen von Masa und Tortillas zusehen können. Es ist einfach, unordentlich, billig und der Ort, der die Einheimischen begeistert, Hausgäste zu haben.
Sittich Café
Mit freundlicher Genehmigung von Sittich Café
Gesunde Esser strömen in diese schnell wachsende Kette mit drei Standorten (Little Italy, One Paseo und La Jolla), die angereichertes Frühstück (Acai-Bowls, glutenfreie Matcha-Waffeln, Paläo-Eier mit Rüben-Räucherlachs) und herzhafte Mittagessen ( Farro-Salat und Quinoa-Mezze-Bowl). Stellen Sie Ihre Getränkeroutine um und probieren Sie erdige Elixiere wie Mondmilch, Kurkuma oder Rote-Bete-Latte und heiße Schokolade mit niedrigem glykämischen Wert. Die lebendigen Tapeten, Neonschilder und Schaumkunst geben den Gästen viel zu twittern.
Wacholder and Efeu
Mit freundlicher Genehmigung von Juniper and Ivy
"Top Chef All Star"-Gewinner Richard Blais, bekannt für seine grenzenlose Molekulargastronomie, seine Vorliebe für gehobene Hausmannskost und polierte Beschichtungen verwandelten dieses ehemalige Holz- und Betonlager in eine selbsternannte saisonale Küche der linken Küste und eines der einzigen Restaurants der Region auf nationaler Ebene konkurrenzfähig. Um die breiteste Auswahl an Geschmacksrichtungen und seinen Küchenskills zu erhalten, springen Sie in den kleinen Teller- und Bissenbereichen herum. Beide sind stark von der lateinamerikanischen Bevölkerung der Stadt, regionalen Produkten und der Lage am Meer beeinflusst. Pepperoni Bagels und Corn Dogs teilen sich die Luft mit mexikanischen Straßenkürbis mit Pepitas und schwarzer Knoblauch-Ponzu-Thunfischlende. Profi-Tipp: Fragen Sie auf jeden Fall nach seinem geheimen Menü zum beliebten In-N-Out-Burger.
Galaxy Taco
Mit freundlicher Genehmigung von Galaxy Taco
Nur weil diese La Jolla-Köche Tacos (und andere mexikanische Grundnahrungsmittel wie Queso Fundido, Ceviche Tostadas und Enchiladas mit Maulwurf Negro) in einem funky Technicolor Dias de los Muertos Fiebertraum vom Strand aus herstellen, heißt das nicht, dass sie ihr Handwerk nicht ernst nehmen. Ihre Sorgfaltspflicht beginnt mit dem täglichen Mahlen von verantwortungsvoll beschafftem blauem Erbstückmais aus Oaxaca für ihre Tortillas. Die restlichen Zutaten von verkohlten Shishitos bis hin zu Barbacoa Short Rib sind ebenso beeindruckend und es gibt eine breite vegetarische Auswahl. Bestellen Sie auf jeden Fall die Fisch- und gebratenen Garnelen-Tacos. Wenn Sie abenteuerlustig sind, probieren Sie Lengua (Zunge) in Salsa Verde Tacos.
Geboren und aufgewachsen
Die verehrten Steakhouse-Gangs sind alle hierCaesar-Salat, Hummerbiskuit, Hochrippe, Ofenkartoffel, Rindertatar, steife Getränke, Lederkabinen und Zubereitungen am Tisch unter auffälligen Kronleuchtern. Aber dies ist keine abgestandene Fantasiehöhle von Don Draper. Traditionen werden optimiert, um den heutigen sozial versierten Esser und den lokalen Geschmack anzusprechen, und ein bisschen Haltung wird angewendet. Am Ende stehen Manhattans mit flüssigem Stickstoff, Rahmkohl statt Spinat, mit Schimpfwörtern beschriftete Toilettensitze und stattliche Rapperporträts.
Provisorische Küche
Mit freundlicher Genehmigung von Provisorische Küche
Der helle Restaurant-Espresso-Bar-Marktplatz-Hybrid im Pendry nimmt das Stigma des Hotelrestaurants und die bare Münze seiner Adresse im Gaslamp Quarter und tritt ihnen in die Kalbsfleischbällchen. Die geschäftige offene Küche serviert italienische Gerichte mit kalifornischen Gerichten wie Kürbisblütenpizza mit Knoblauchconfit und Honigricotta, Uni-Spaghetti mit gepökeltem Eigelb, ganze gebratene Porchetta mit Rampenpesto für drei Personen, Aperol Spritz Gele und einen Cannoli-Flug nur sonntags . Oh, und sie haben einen Automaten, der Champagner ausschenkt.
Wayfarer Brot and Gebäck
Mit freundlicher Genehmigung von Wayfarer Bread and Pastry
Wenn Sie die Wanderung zu dieser kleinen Bäckerei machen, die in einem Küstenviertel zwischen Pacific Beach und La Jolla namens Bird Rock versteckt ist, kämpfen Sie nicht gegen das Mehl. Geben Sie einfach Ihrem Grundbedürfnis nach Zucker, Kohlenhydraten und glorreicheren Kohlenhydraten in Form von großen, knusprigen Laiben aus natürlich fermentiertem Sauerteig und schäbigem Roggen, englischen Muffins, flockigen Croissants, Schokoladen-Kirsch-Scones und Zimtbrötchen nach. Die Produkte werden auch für Sandwiches und die Pizzapartys am Mittwochabend verwendet.
Das Marinezimmer
Mit freundlicher Genehmigung des Marine Room
Es gibt Essen am Strand und dann gibt es The Marine Room, eine weiße Tischdecke, in der die Wellen während der Flut von La Jollas buchstäblich gegen die Fenster des versunkenen Hauptraums schlagen. Es ist eine klassische Wahl (erstmals 1941 eröffnet), um besondere Anlässe zu feiern, da die mondänen Meeresfrüchte nicht billig sind. Sie können ein Hauptgericht wie Togarashi-Sesam-gewürzter Ahi-Thunfisch für weniger als 41 US-Dollar nicht riechen. Aber wenn Sie es richtig planen, beinhalten die Kosten einen unbezahlbaren, romantischen Blick auf den Sonnenuntergang, das Meer und die oben erwähnte tosende Brandung.
Sushi Ota
Der lokale Seeigel, eines von 10 Lebensmitteln, die Sie in der Stadt probieren müssen, ist wirklich so gut. Der in Japan geborene und ausgebildete Koch Ota machte glücklich Sushi in Tokio und Osaka, bis er bei einem Besuch in San Diego die Uni probierte. Es war so gut, dass er nie gegangen ist. Im Jahr 1990 wurde er zu einem weiteren talentierten Transplantat, um ein Sushiiya in einem Einkaufszentrum zu eröffnen. Ernsthaft, hier finden Sie fast alle der besten Restaurants mit rohem Fisch in Südkalifornien und Sie können sich vorstellen, welche Zutat eine Hauptrolle spielt. Mit Serrano- und Jalapeo-Paprika belegte Brötchen erfreuen auch den einheimischen Gaumen.
Jeune et Jolie
Mit freundlicher Genehmigung von Jeune et Jolie
Von den mehr als kompetenten kulinarischen Zauberkindern, die Ihnen Campfire gebracht haben, kommt ein weiterer Gaumenschmeichler, der Saisonalität, Qualität und Geselligkeit betont. Der 90-Sitzplatz im Art Deco ist schick und charmant mit goldenen Akzenten, französischen Streifen, pastellfarbenem Geschirr und leicht fauvistischer Kunst. Die Speisekarte steht mit einem Fuß fest im Gourmet-Gaul (Froschschenkel, Hasenwurst), wandert aber köstlich in asiatische und andere fremde Gebiete. Die Raw Bar ist ein großartiger Ort, um Ihre Mahlzeit zu beginnen.
Buona Forchetta
Mit freundlicher Genehmigung von Buona Forchetta
Bereiten Sie sich auf einen herzlichen Empfang im Buona Forchetta vor, und das nicht nur, weil ein riesiger Ziegelofen namens Sofia den kleinen Innenraum füllt. Eingebettet in das baumbestandene South Park-Viertel, ist der 2011 eröffnete OG-Standort ein Ort, an dem sich die Gemeinschaft unter dem sanften Schein von Lichterketten versammelt, wo sich die Menschen zurücklehnen, Bäuche voller neapolitanischer Pizza und Calzones. Sie müssen kein Stammgast sein, um die Liebe zu spüren. Bestellen Sie einfach einen Kuchen und hoffen Sie, dass Nonna Augusta ihr charakteristisches Dessert zubereitet.
Winde
Das Innere dieses Brunch-Spots ist mit Insta-Fodderroségold-Details der Klasse A, tausendjährigen rosafarbenen Ständen, lauten Tapeten, einer Speisekarte mit aktuellen Referenzen, Fliesenböden und einem Seifenblasenautomaten ausgestattet. Die Wartezeiten am Wochenende können brutal sein, aber halten Sie sich an den Souffl-Pfannkuchen im japanischen Stil, Khachapuri (georgisches Ei-und-Käse-Brot), gebratenem Schweinebauchreis und einem super pikanten Bloody-Mary-Krug für 45 US-Dollar am Tisch für vier Personen mit gepökeltem Fleisch und Aquavit.
Vertrauen
Mit freundlicher Genehmigung des Vertrauens
Wenn Sie ein herzhaftes rustikales Essen in einer warmen, schnörkellosen Atmosphäre wünschen, können Sie sich auf dieses Hillcrest-Lokal von Küchenchef/Besitzer Brad Wise verlassen. Die Küche ist randvoll mit erstklassigen Zutaten wie Sunchokes, Duroc-Schweinebauch und geschmorten Ochsenschwanz-Raviolini. Server fachsimpeln, ohne den Kunden dumm vorzumachen, wenn sie den Unterschied zwischen Conserva und Mostarda nicht kennen. Die oft holzbefeuerten Kreationen sind wunderschön, geschichtet und saisonal wechselnd. Wurst- und Wurstwaren werden im Haus hergestellt. Verspielt und kreativ sind die Desserts auf Basis von Eiswagen-Grundnahrungsmitteln. Und der Hühnerlebertoast und der Off-Book-Burger werden Sie aus den Socken hauen.
Dija Mara
Mit freundlicher Genehmigung von Dija Mara
Es muss in letzter Zeit etwas im Oceanside-Wasser sein, denn dieses farbenfroh dekorierte Geschäft ist es auch wert, den Arbeitsweg zu ertragen, um sich zu ernähren. Sie beginnen mit südostasiatischen Grundlagen wie Indonesien Gado-Gado, Tofu Rendang, grünem Papayasalat und verschiedenen Satays; alle mit verantwortungsvollen Proteinen und lokalem Bio-Gemüse mit einem fairen Anteil japanischer Techniken hergestellt. Es ist auch die einzige Bar in der Stadt mit einer rein natürlichen Weinkarte. Die Biere vom Fass stammen alle von Landbrauereien und die trendigen Cocktails mit niedrigem Alkoholgehalt werden mit hausgemachten Sirupen und Zaubertränken gemischt.
Die Risshütte
Mit freundlicher Genehmigung von The Crack Shack
Gut für Gruppen und Familien (es gibt Cornhole und andere Rasenspiele auf der sonnigen Terrasse!), diesem zwanglosen, familienfreundlichen Ort ist es egal, ob das Huhn oder das Ei zuerst kamen. Sie braten und servieren gerne beides, sowie mexikanische Poutine, scharfen Krautsalat, gegrillte Gemüseschalen und entzückende Mini-Kekse mit Miso-Ahornbutter. Der Star der Show sind natürlich mehrteilige Geflügelverpackungen und acht Sandwich-Sorten.
Barbusa
Mit freundlicher Genehmigung von Barbusa
Ja, dieses Little Italy-Projekt stammt von einer bewährten Marke (der Busalacchi-Familie) in der San Diego-Szene. Ja, es ist unglaublich beliebt, besonders am Wochenende. Ja, sie servieren köstliche moderne sizilianische Küche, Dinge wie Octopus Bucatini mit kalabrischen Paprika und Tempura-Kürbisblüten gefüllt mit vier klebrigen Käsesorten, mit einem Lächeln. Ja, die kräftigen süditalienischen Rotweine sind großzügig. Aber all das spielt keine Rolle, denn der wahre Grund, warum Barbusa diese Liste erstellt hat, ist die Blumenkohl-Pizzakruste, die so sehr nach echtem Teig schmeckt, dass Sie versuchen werden, sie zurück in die Küche zu schicken.
Schraubenschlüssel and Nagetier Seabasstropub
Mit freundlicher Genehmigung von Wrench and Rodent Seabasstropub
Wrench and Rodent Seabasstropub, 64 km von der Innenstadt entfernt, ist ein weiteres Highlight in North County, das weiter rechtfertigt, warum Reisende, die San Diego besuchen, einen Mietwagen benötigen. Betreten Sie diesen Ort am Meer, an dem sich Chesterfield-Sofas und Union Jacks mit Buddha-Statuen, Surfbrettern, lauten Tapeten und nautischen Elementen vermischen, um die unorthodoxe Interpretation von Sushi von Chefkoch/Inhaber Davin Waites zu erkunden. Es beinhaltet normalerweise ein Gewürz wie süßes Zitrussalz, rauchige Aprikosensauce, würzige Beeren-Miso-Glasur und was auch immer WTF-Sauce ist. Bonuspunkte für sein Engagement für die Verwendung lokaler Fischer und die Minimierung von Abfällen. Das Restaurant ist veganfreundlich, was geteilte Häuser glücklich macht.