Sushi
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Sushi ist wahrscheinlich das am häufigsten mit Japan in Verbindung gebrachte Essen und ist im ganzen Land erhältlich. Der Edomae-zushi-Stil der Zubereitung (der aus der Zeit stammt, als Tokio als Edo bekannt war) ist jedoch sowohl in Japan als auch im Ausland am weitesten verbreitet. Was das Sushi in Tokio angeht, sind zwei Optionen für Ausländer am einfachsten. Der erste ist der Tsukiji Outer Market, wo keine Thunfisch-Auktionen mehr stattfinden, aber immer noch Dutzende von feinen Sushi-Läden beheimatet sind. Die zweite wäre eine beliebige Anzahl von Sushi-Restaurants mit Förderband in Tokio, die es Ihnen ermöglichen, mehrere Sushi-Gerichte zu einem niedrigen Preis pro Teller in einer sehr skurrilen Umgebung zu probieren.
Tempura
Sammy Vision
Obwohl nicht ganz so allgegenwärtig wie Sushi, ist Tempura (das sind Fleisch, Meeresfrüchte oder Gemüse, die mit einem leichten Teig überzogen und dann blitzfrittiert werden) auf der ganzen Welt bekannt, wie japanisches Essen sagt. Egal, ob Sie Tenzaru Soba, das einen vielseitigen Tempura-Korb mit heißen oder kalten Soba-Nudeln kombiniert, oder es einfach mit dem frittierten Zeug halten, ein großartiger Ort, um Tempura zu essen, ist Akashi im historischen Asakusa. Kommen Sie hier zum Mittagessen nach einem morgendlichen Spaziergang durch die Sehenswürdigkeiten des Viertels oder bevor Sie zum nahe gelegenen Ueno-Park springen (vorausgesetzt, Sie wurden von einer Rikscha gezogen), um ihn zu verlassen
Yakitori
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Weniger berühmt als Tempura, aber vielleicht einfacher als Sushi, hat Yakitori (Spieße mit gegrilltem Hühnchen und in einigen Fällen Hühnchenteile) seinen Ruf als eines der besten Gerichte in Tokio mehr als verdient. Yakitori wird normalerweise als Streetfood genossen und ist ein Grundnahrungsmittel von Shinjukus berüchtigtem Omoido Yokocho, das auf Englisch als "Piss Alley" bekannt ist. Sie finden Yakitori auch auf der Speisekarte vieler Restaurants, darunter Izakaya-Pubs, die in Shinjuku, Shibuya und Roppongi üblich sind.
Wagyu Beef Teppanyaki
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Möchten Sie japanisches Rindfleisch zum Schmelzen im Mund probieren, können es aber nicht bis nach Kobe schaffen? Machen Sie sich keine Sorgen, denn in Tokio gibt es viele Teppanyaki-Grills, in denen Sie Wagyu, Rindfleisch von den glücklichsten Kühen der Welt, genießen können. Wenn Sie planen, in Shibuya zu sein (und dies wahrscheinlich tun), reservieren Sie im Hakusyu, das nur wenige Schritte vom Fußgängerüberweg Shibuya Scramble entfernt liegt. Ansonsten ist eine weitere großartige Option Ginzas Misono, wo Sie beim Essen einen atemberaubenden Blick auf den Tokyo Tower genießen können.
Harajuku-Crepes
Hat Ihre Reise nach Tokio Ihre Naschkatzen geschärft? Wenn ja, sollten Sie zu Harajukus Takeshita-dori gehen, lassen Sie sich einfach nicht von den vorbeistolzieren Gothic-Lolita-Typen ablenken. Stellen Sie sich stattdessen in einen der Geschäfte, in denen die Crpes verkauft werden, die in diesem Teil von Tokio berühmt geworden sind und die sicherlich nicht französisch sind. Wenn Ihnen ein gefalteter Crpe mit Erdbeeren und Schlagsahne nicht gefällt, gibt es natürlich einige herzhafte Geschmacksrichtungen, darunter "Surf and Turf" mit Fleisch und Meeresfrüchten.
Ramen
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Ramen-Nudelsuppe ist so weltberühmt geworden, dass es schwierig ist, nach Japan zu kommen und sie nicht auf Ihrer Bucket List zu haben. Während die leckersten Ramen Japans (zumindest laut Einheimischen, die nicht auf den Boten schießen) im Stadtteil Hakata der Stadt Fukuoka auf der Insel Kyushu zu finden sind, kannst du in Tokio an mehreren Orten mitmachen. Die sogenannte "Ramen-Straße" im Bahnhof Tokio zeigt Ramen in all ihren vielen Formen, von cremiger Tonkotsu-Schweineknochenbrühe bis hin zu salzigen Shoyu-Ramen. Wenn Sie besonders Ramen im Hakata-Stil essen möchten, sollten Sie im Kyushu Jangara Ramen in Akihabara essen.
Tonkatsu
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Inzwischen haben Sie wahrscheinlich erkannt, dass Tokios Food-Szene, wie sollen wir das sagen ... schwer? Dieser Trend setzt sich mit Tonkatsu fort, einem dicken Schweinekotelett, das mit Panko-Krümel paniert und zu goldener Perfektion frittiert wird. Dutzende von Geschäften in Tokio verkaufen Tonkatsu, aber einige der besten sind Nishi-azabu's Butagumi, bei dem Sie Ihr eigenes Stück Schweinefleisch wählen können, und Tonki in der Nähe des Flusses Meguro, dessen 80-jährige Geschichte es praktisch legendär macht. Ein weiterer großartiger Tonkatsu-Spot, der bequemer, aber auch überfüllter ist, ist Saboten, dessen legendärer Geschmack nach ganz Asien exportiert wurde.
Onigiri
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Wer sagt, dass die besten Gerichte in Tokio auf einem Planeten serviert werden müssen? Obwohl es stimmt, dass Onigiri-Reisbällchen in einigen Restaurants mit Sitzgelegenheiten erhältlich sind, ist der beste Ort, um diese zu probieren, ausgesprochen lässig: Family Mart oder 7-11 Kombini oder Convenience Stores. Halten Sie es einfach mit einem einfachen gesalzenen Reis-Onigiri oder probieren Sie Abenteuergeschmacksrichtungen mit eingelegter Pflaume, Thunfisch oder Lachs. Onigiri eignet sich hervorragend als Mahlzeit für unterwegs, egal ob Sie Tagesausflüge nach Kamakura oder Nikko unternehmen, versuchen, so viele Tokioter Viertel wie möglich in Ihren Sightseeing-Tag zu integrieren, oder zu den Flughäfen Haneda oder Narita fahren, um Ihre Reise zu beginnen
Ikayaki
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Tokio ist nicht so berühmt für Streetfood wie seine Schwesterstadt (und manchmal Rivale) Osaka, aber ein paar Dinge stechen für Tokio-Reisende heraus, die spazieren gehen und leckeres japanisches Essen kauen möchten. Eine davon ist Ikayaki, was wörtlich "gegrillter Tintenfisch" bedeutet. Mit einem ganzen Tintenfisch oder Tintenfisch, gebraten, bis er perfekt zart und in Teriyaki-Sauce glasiert ist, ist Ikayaki in ganz Tokio zu finden, aber besonders verbreitet im Kabukicho-Unterbezirk des Bezirks Shinjuku und im Tsukiji-Außenmarkt (was es zu einem großartigen Jäger für Sie macht Sushi-Frühstück!).
Melonenpfanne
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Einerseits täuscht der Name Melon Pan (was wörtlich "Melonenbrot" bedeutet. Obwohl das süße Brötchen mehr oder weniger wie eine Melone geformt und gefärbt ist, hat es überhaupt keinen Melonengeschmack Egal, ob Sie eine einfache Melonenpfanne in einem Supermarkt kaufen oder eine Bäckerei wie Kagetsudo von Asakusa besuchen, die ihre frisch gebackene Melonenpfanne mit Eis oder sogar Schlagsahne füllt, wir versprechen Ihnen, dass Sie nicht halten werden einen Groll.
Cremia Softeis
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Lieben Sie Softeis? Japan ist im Allgemeinen ein Paradies für "weiche Sahne" (wie die Japaner es nennen), insbesondere regionale Sorten wie Lavendel mit Geschmack in Hokkaido und Süßkartoffel in Kanazawa, gekrönt mit dem gleichnamigen Blattgold der Stadt. Eine klassische Option, die man in Tokio genießen kann, ist Cremia, eine dekadente Variante mit 25 Prozent frischer Sahne, 12,5 Prozent Milchfettgehalt und serviert in einer delikaten Langue de Chat-Kegel. Cremia findet man überall in Tokio, die Werbung ist nicht subtil. (Obwohl es zum Glück auch nicht umsonst ist!)
Chanko-nabe
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Haben Sie sich jemals gefragt, wie Sumo-Ringer so groß werden? Es ist nicht so, dass man zu jeder Mahlzeit Tonkatsu oder Melonenpfanne isst, obwohl dies in der Tat eine herrliche Möglichkeit wäre, Ihre Figur zu verlieren. Stattdessen isst man Chanko-nabe, einen herzhaften japanischen Eintopf mit Hühnerbrühe, der dann mit Hühnchen oder Fisch und einer Tonne frischem Gemüse gefüllt wird. Chanko ist reich an Nährstoffen (aber besonders an Proteinen) und wird oft geschätzt. Probieren Sie es selbst in Tomoegata aus, das sich in der de-facto "Sumo-Stadt" von Ryogoku befindet, wo Sie auch kostenlos einem Sumo-Training zuschauen können (vorausgesetzt, Sie kommen früh morgens und es findet kein Turnier statt
Soba
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Vorhin haben Sie von Soba im Zusammenhang mit Tempura gelesen, aber Sie müssen Ihr Herz nicht mit frittiertem Essen belasten, um diese köstlichen einfachen (und gesunden!) Buchweizennudeln zu genießen, die heiß oder kalt serviert werden und normalerweise mit Julienne belegt sind Nori-Algen und serviert mit einer Shoyu-Dip-Sauce, die Sie mit würzigem Wasabi mischen können. Ein großartiger Ort, um Soba in Tokio zu genießen, ist das Kanda Matsuya, das sich in einem Haus aus der Edo-Ära in Kanda befindet, etwa auf halbem Weg zwischen dem Bahnhof Tokio und Akihabara.
Kakigori
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Japans sengende Sommer haben in letzter Zeit alle Arten von Rekorden gebrochen. Egal, ob Sie 2020 zu den Olympischen Spielen oder zu einem anderen Zeitpunkt kommen, Sie müssen einen Weg finden, sich zu beruhigen. Eine köstliche Möglichkeit, dies zu tun, ist mit einer Schüssel Kakigori, einem Berg aus zart rasiertem Eis mit fruchtigem Sirup (und manchmal frischen Früchten), Schokolade, grünem Tee oder einer Vielzahl anderer Geschmacksrichtungen. Ein großartiger Ort in Tokio, um Kakigori zu probieren, ist Shimokita Chaen im Bezirk Setagaya.
Kaiseki
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Kaiseki ist kein einzelnes Gericht, sondern ein japanischer Speisestil, der eine formelle, mehrgängige Präsentation mit Elementen umfasst, die viele der besten Tokioter Gerichte auf dieser Liste umfassen. Wenn Sie ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Kaiseki genießen möchten und nichts dagegen haben, dafür zu bezahlen, reservieren Sie das Kagurazaka Ishikawa in Shinjuku. Ansonsten finden Sie ein erschwinglicheres Tokio-Kaiseki-Erlebnis im Asada in Aoyama, das nicht weit von Harajuku und Shibuya entfernt ist.