Mirazur
Mit freundlicher Genehmigung von Mirazur
Das Mirazur, das 2019 als bestes Restaurant der Welt ausgezeichnet wurde, ist ein kulinarisches Schwergewicht, das kürzlich mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. In Menton nahe der italienischen Grenze gelegen, wird es von Küchenchef Mauro Colagreco geleitet, der die Traditionen Argentiniens und Italiens auf den Tisch bringt und sie kreativ mit mediterranen Produkten und Aromen verbindet.
Das Restaurant erntet frisches Gemüse, Obst und aromatische Kräuter aus den eigenen Gärten und strebt nach Zero Waste, was ökologisch denkende Reisende zu schätzen wissen. Die saisonalen Menüs werden häufig aktualisiert und zeichnen sich durch ihre künstlerische Präsentation und ihre intensiven, reinen Aromen aus. Probieren Sie das von der Natur inspirierte Lunar-Menü, das Kreationen wie eine Rose aus San Remo-Garnelen umfasst. Auch die Taube mit Kaffeesauce und Rosmarin-Schokoladen-Dessert sind große Hits.
Blaue Bucht
Mit freundlicher Genehmigung von Blue Bay
Einer der besten Orte für ein besonderes Essen in Monaco ist in Monte Carlo in der Blue Bay. Unter der Leitung des preisgekrönten Küchenchefs Marcel Ravin wird das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant für seine kreativen, inspirierten Gerichte geschätzt, die französische, mediterrane und martinkanische kulinarische Traditionen verschmelzen. Ultrafrische Meeresfrüchte und lokale Produkte aus Monaco stehen hier im Fokus.
Genießen Sie ein 6- oder 8-Gänge-Menü, während Sie den Panoramablick auf die Bucht genießen. Vegetarier können sich für das Gartengemüsemenü entscheiden, das einige für Veganer geeignete Gerichte enthält (Miso-Auberginen mit Trockenfrüchten; Süßkartoffel-Hummus). Marcels Degustationsmenü "Agoulou" ist ein Muss, wenn Sie seine Fusionsküche von ihrer eindrucksvollsten Seite erleben möchten, die Gourmet-Einflüsse aus Martinique und der Karibik zeigt.
Le Canon
Dieses entspannte Bistro und Weinbar in Nizza bietet null Prunk (der an der Riviera im Überfluss vorhanden ist). Es bietet eine hervorragende Auswahl an Gerichten, die klassische französische und mediterrane Gerichte kreativ neu erfinden, und ein gemütliches, fast rustikales Interieur, das sich perfekt für ein entspanntes Abendessen eignet. Saisonales Gemüse von lokalen Lieferanten wird neben ausgewählten Fleischstücken und frischen Meeresfrüchten des Tages serviert, und die Liste der natürlich hergestellten Weine des Restaurants ist sorgfältig zusammengestellt.
Probieren Sie das Charolais-Rindfleisch mit Radieschen oder Meeresfrüchte-Carpaccio mit Hülsenfrüchten zu Beginn, gefolgt von schwarzem Schweinefleisch aus Grasse, begleitet von einem Glas Rotwein aus der Region Côtes du Rhone. Vegetarier können zwischen frischen Gemüsegerichten wählen, vom Spargel bis zur kalten Gazpacho-Suppe.
La Palme d'Or
Mit freundlicher Genehmigung von La Palme d'Or
Das nach dem Hauptpreis der Filmfestspiele von Cannes benannte La Palme d'Or ist mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und wird von Küchenchef Christian Sinicropi geleitet. Es befindet sich an der mythischen Promenade La Croisette im Hotel Martinez und ist somit ein idealer Ort für ein unvergessliches Mittag- oder Abendessen, während Sie die Leute beobachten und die Aussicht auf das Wasser genießen.
Die künstlerischen Menüs, bekannt als Mouvements (Bewegungen), sind um salzige und süße Themen zentriert, jedes um ein Herzstück oder eine Zutat (Lamm, Taube, Austern, Hummer usw.) herum aufgebaut. Produkte und Fleisch von vertrauenswürdigen lokalen Lieferanten bilden das Herzstück des Konzept, und dieses Restaurant ist besonders bekannt für seine kreative und schöne Verwendung von Gemüse.
La Passagre
Mit freundlicher Genehmigung von La Passagre
Im idyllischen Ferienort Juan-les-Pins (Teil von Antibes) gelegen, ist dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Strandrestaurant des Htel Belles Rives ebenso aufregend für seine kreative Küche wie für eine Postkarte. Chefkoch Aurlien Vquaud steht hinter Gerichten und Menüs voller mediterraner Traditionen und Aromen, von fangfrischen Krabben mit frischen Ravioli und Kaviar bis hin zu Frühlingsspargel mit Alpenjoghurt und Bergamotte. Setzen Sie sich auf die Terrasse, um den dramatischen Meerblick und die frische Luft zu genießen.
Das "Menu Mer" ist ein Meeresfrüchte-Menü, das ideal ist, um mehrere hervorragende Fisch- und Schalentierspezialitäten zu probieren. Wenn dramatische Desserts Ihr Tempo sind, probieren Sie die "Perle in geblasener Zuckerschale" des Restaurants, eine einzigartige, preisgekrönte Kreation von Konditor Steve Moracchini.
La Ponche
Mit freundlicher Genehmigung von La Ponche
Dieses angenehme, traditionelle Restaurant in St-Tropez befindet sich im alten Fischerviertel in einer warmen und entspannten Umgebung. La Ponche wird sowohl von Einheimischen als auch von Besuchern für seine ultrafrischen Meeresfrüchte und Marktprodukte geschätzt und ist bekannt für klassische provenzalische Gerichte wie Drachenkopfsuppe und getrüffelte gebackene Eier. Auch Vegetarier und Veganer kommen hier mit Gerichten wie gefülltem Gemüse nach provenzalischer Art voll auf ihre Kosten. Die Dessert- und Weinkarten sind ebenfalls umfangreich und ausgezeichnet. Wenn das Wetter es zulässt, können Sie auf der Terrasse sitzen und einen atemberaubenden Blick über den Hafen genießen.
Le Chantecler
Mit freundlicher Genehmigung von Chantecler Restaurant
An Nizzas berühmter Promenade des Anglais im ebenso berühmten Hotel Negresco gelegen, ist Le Chantecler ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant unter der Leitung von Küchenchefin Virginie Basselot. Die Speisekarte vereint mediterrane und provenzalische kulinarische Traditionen mit einem Hauch von Basselots Normandie.
Die Meeresfrüchte sind bemerkenswert frisch; Probieren Sie das Wolfsbarsch-Tartar mit Austern, Zitronencreme und Kaviar oder das Kabeljaufilet mit Saisongemüse und Zitronenbutter. Das Gemüse stammt aus der Region und wird wunderschön zubereitet, mit einer Präsentation, die immer wieder beeindruckend bleibt. Probieren Sie für einen besonderen Anlass oder eine besondere Leckerei das charakteristische Degustationsmenü des Küchenchefs mit neun Gängen, darunter Dessert, Käse, Vorspeisen, mehrere Vorspeisen und Hauptgerichte. Und obwohl es nicht gerade budgetfreundlich ist, bietet das fünfgängige Sonntags-Mittagsmenü ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und beinhaltet saisonale "Überraschungsgerichte". Reservieren Sie rechtzeitig für dieses gefragte Restaurant.
La Table du Chateau
Mit freundlicher Genehmigung von La Table du Chateau
Dieses beliebte gastronomische Restaurant in Cannes ist zugänglicher und preisgünstiger als La Palme d'Or und bietet eine hervorragende Möglichkeit, kreative mediterrane Küche in der Strandstadt mit dem roten Teppich zu erleben. Die Stärke des La Table du Chateau liegt in seinen kreativen Variationen klassischer französischer Gerichte. Kalbfleisch gefüllt mit frischen Garnelen, Langusten mit kandierten Zitrusfrüchten und Kaviar und Souffle mit Grand Marnier sind einige der Highlights.
Fragen Sie nach einem Tisch in der Nähe der Fenster oder auf der Terrasse, um die atemberaubende Aussicht auf die Bucht von Cannes und die Lerins-Inseln zu genießen.
Le Candille
Mit freundlicher Genehmigung von Le Mas Candille
Nur 15 Minuten vom Zentrum von Cannes mit üppigen Wäldern entfernt, beherbergt die Stadt Mougins eines der besten Restaurants im provenzalischen Stil der Region: Le Mas Candille, mit einer idyllischen grünen Terrasse für Mahlzeiten im Freien mit Blick auf die Hügel sowie einem exklusiven Küchenchef
Die saisonalen Menüs sind stark in provenzalischen und mediterranen Traditionen verwurzelt, wobei der Schwerpunkt auf frischem Marktgemüse und nachhaltig gewonnenem Fisch, Kräutern und Gewürzen liegt. Küchenchef Xavier Burelle hat zweimonatlich Marktmenüs kreiert, die besondere Zutaten hervorheben (denken Sie an Artischocken, rote Beeren oder Espelette-Chilis). Das in drei Gängen servierte, preisgünstige Marktmenü bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist eine gute Möglichkeit für diejenigen mit einem knapperen Budget, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant an der Riviera zu erleben.
Veganer Gorilla
Mit freundlicher Genehmigung von Vegan Gorilla
Vegan Gorilla, ein neueres Restaurant in Nizza, hat den Michelin-Führer für seine durchdacht präsentierten und preiswerten, zu 100 Prozent pflanzlichen und glutenfreien Kreationen gewonnen. Die saisonale Speisekarte wechselt häufig und jede Woche können Sie zwischen mehreren Vorspeisen, Hauptgerichten und verführerischen Desserts wählen. Neben veganen Klassikern wie Butternuss-Apfel-Suppe und Rührtofu finden Sie auch bunte Gemüseschalen und Fleischgerichte wie Blumenkohl-Flügel mit Barbecue-Sauce.
L'Arganier
Mit freundlicher Genehmigung von L'Arganier
Wenn Sie sich nach nordafrikanischen Aromen sehnen, ist dieser entspannte und kreative Tisch in Toulon sicherlich einer der besten Orte an der Riviera für marokkanische Küche. Unter der Leitung von Chefkoch und Inhaberin Latifa Gresse, die aus Agadir stammt, bietet das L'Arganier eine ansprechende und budgetfreundliche Speisekarte mit wunderschön präsentierten traditionellen marokkanischen Gerichten. Zu den Highlights zählen Gemüse- und/oder Fleisch-Tajines, Couscous, Beef Ketfa (Kebab) und Zaalouk (Auberginen-Dip).
Probieren Sie die Tajine des Hauses mit Lamm, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, kandierten Zwiebeln und Mandeln und zum Dessert die Orangenblüten-Creme Brule. Auf der Speisekarte stehen auch mehrere vegetarische Gerichte, darunter Couscous und verschiedene Tajines.
Le Figuier de Saint Esprit
Mit freundlicher Genehmigung von Le Figuier de Saint-Esprit
In einem rustikalen Landhaus im provenzalischen Stil gelegen, ist dieses traditionelle und doch innovative Restaurant einer der besten Orte im alten Antibes für ein Gourmet-Dinner. Küchenchef Christian Morriset bringt seine leidenschaftliche Herangehensweise an provenzalische Zutaten und Produkte aus der Region auf den Tisch, mit Gerichten, die es schaffen, zu blenden, ohne anmaßend zu sein. Nachdenklich präsentierte, kunstvolle Kreationen wie gerösteter blauer Hummer; Cannelloni mit Tintenfisch, Tintenfischtinte und Basilikum; und in Ton gebratener Lammrücken gehören zu den Gerichten, die es wert sind, in diesem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant probiert zu werden. Wenn es warm genug ist, können Sie auf der angenehmen mediterranen Terrasse neben dem emblematischen Feigenbaum sitzen.