Tomasitas
Mit freundlicher Genehmigung von Tomasitas
Seit seiner Eröffnung vor mehr als 40 Jahren zieht dieser Liebling der Bahnhöfe viele Menschen an. Das seit drei Generationen von derselben Familie geführte Tomasita's ist eine perfekte Einführung in die neue mexikanische Küche und serviert ein Menü voller grüner Chilis, roter Chilis, Posole und anderer herzhafter Gerichte. Die heißen Sopaipillas (eine kissenförmige Brottasche mit Honig serviert) sind die einzige Möglichkeit, eine Mahlzeit hier zu beenden.
Santacaf
Mit freundlicher Genehmigung von Santacaf
Nur wenige Schritte vom lebhaften Platz von Santa Fe entfernt in einem historischen Gebäude serviert das weißwandige Santacaf gehobene Interpretationen amerikanischer Klassiker, oft mit einem neumexikanischen Touch. Das Restaurant war bei seiner Eröffnung im Jahr 1983 eines der ersten Gourmetrestaurants der Stadt und setzt bis heute für viele seiner Gerichte auf lokale Beschaffung, wie das gegrillte Filet Mignon, das neben rotem Chili und geröstetem Knoblauchpüree serviert wird. An einem schönen Tag (von dem Santa Fe viele hat) sitzen Sie auf der Terrasse.
Café Pasquals
Mit freundlicher Genehmigung von Café
Das Cafe Pasqual's (benannt nach San Pasqual, dem Volksheiligen der mexikanischen und neumexikanischen Küche und Köche), ist eines dieser seltenen Restaurants, das bei Touristen und Einheimischen gleichermaßen beliebt ist, und ist seit mehr als 40 Jahren ein Grundnahrungsmittel in der Innenstadt. Mit einem Schwerpunkt auf biologischer und nachhaltiger Küche bietet Pasqual Platz für nur 50 Gäste und widmet sich der Herstellung von Chilisaucen bis hin zu Eis
Geronimo
Mit freundlicher Genehmigung von Geronimo
Als Klassiker an der mit Galerien gefüllten Canyon Road lockt das elegante Geronimo in einem ca. 1756 erbauten Haus aus Lehmziegeln, um besondere Anlässe zu feiern oder einfach nur einen Abend in einem der beliebtesten Restaurants der Stadt zu genießen. Die Speisekarte neigt zu fleischigen Gerichten wie Lamm aus New Mexico, Elch aus der Region und Hummer, der über Mesquite zubereitet wird.
Der Schuppen
Mit freundlicher Genehmigung von The Shed
Der Kampf um das beste Chili ist in Santa Fe heiß umkämpft und die meisten Leute werden Ihnen sagen, dass The Shed einige der besten serviert. Egal, ob Sie Grün, Rot oder Weihnachten bevorzugen (das ist beides), das Chili im The Shed ist spritzig, würzig und perfekt ausbalanciert. Probieren Sie den grünen Chili in einem würzigen Eintopf aus gerösteten Chilis, Schweinefleisch und Kartoffeln und probieren Sie den roten in einem blauen Mais-Burrito, der mit Pintobohnen, Cheddar-Käse und Zwiebeln gefüllt ist.
Harrys Roadhouse
Mit freundlicher Genehmigung von Harrys Roadhouse
Das skurrile und ungezwungene Harry's Roadhouse ist ein Frühstücks- und Mittags-Hotspot mit einer Speisekarte voller mexikanischer und neumexikaner Klassiker wie Migas, Huevos Rancheros und Blaumaiswaffeln und Favoriten am frühen Morgen. Beim Abendessen ist die Speisekarte etwas internationaler, aber alles bleibt Jahr für Jahr ausgezeichnet.
Plaza Café
Daxis / Flickr / Creative Commons
Das älteste Restaurant von Santa Fe serviert von New Mexico inspirierte Diner-Gerichte von seiner erstklassigen Lage am Plaza der Stadt. Während es viele Lieblingsgerichte der Hausmannskost wie gebratenes Hühnchensteak und Spaghetti und Fleischbällchen gibt, glänzt das Plaza Cafe wirklich mit seinen regionalen Interpretationen dieser beliebten Favoriten. Ein ansonsten klassischer Hackbraten wird mit Mais und grünem Chili gefüllt, während ein Schweinekotelett-Abendessen mit einer Seite von Calabacitas, einer mit Gemüse gefüllten Seite aus Kürbis, Mais, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch, serviert wird.
Sazn
Mit freundlicher Genehmigung von Sazon
Der aus Mexiko-Stadt stammende Küchenchef Fernando Olea kocht seit 1991 in Santa Fe. Er ist berühmt für seine umfangreiche Speisekarte mit verschiedenen Maulwürfen, die alle fachmännisch mit spezifischen Proteinen und anderen Zutaten kombiniert werden. Es gibt auch eine umfangreiche Liste mit Mezcal, Tequila und Wein, darunter eine starke Auswahl an mexikanischen Weinen aus dem Valle de Guadalupe.
Izanami-Restaurant
Mit freundlicher Genehmigung von Ten Thousand Waves
Eine japanische Izakaya in Santa Fe? Es stimmt, aber das Izanami ist kein typisches Restaurant. Izanami liegt versteckt in der Nähe des Skigebiets von Santa Fe und ist Teil von Ten Thousand Waves, einem Spa und Hotel, das von japanischen Bergresorts inspiriert wurde. Verbringen Sie einen Tag in den entspannenden Bädern, bevor Sie eine vom Küchenchef kuratierte Omakase oder gemeinsame kleine Teller genießen.
Arroyo Vino
Mit freundlicher Genehmigung von Arroyo Vino
Arroyo Vino ist eine Mischung aus Weinhandlung und Bistro und lohnt sich etwas außerhalb des Stadtzentrums zu wandern. Mit einer vorhersehbar starken Weinkarte verzerrt Arroyo Vinos Essen französisch und mediterran, mit Gerichten wie Schwertfisch-Steak-Frites, serviert mit Sunchoke-Püree, handgeschnittenen Pommes und rosa Pfefferkorn Beurre Blanc. Wein mag der Star der Show sein, aber Sie sollten nicht auch einen Cocktail probieren; Wärmen Sie sich mit dem A Hot Toddy auf, der aus japanischem Iwai-Whisky, Bigallet China-China, Safran und Bitter hergestellt wird.
Marias
Mit freundlicher Genehmigung von Marias Santa Fe
Marias Margaritasalle 100 davon sind groß und stark. Die umfangreiche Speisekarte wirkt zunächst überwältigend, doch bei jeder Margarita aus 100 Prozent Agaven-Tequila kann man nichts falsch machen. Probieren Sie Santa Fes Jubiläums-Margarita aus El Jimador Agave Silver Tequila, Triple Sec, grünem Chili (Natsch) und Zitronensaft. Natürlich ist das Essen ausgezeichnet, probieren Sie die Enchiladas aus blauem Mais, ein lokaler Favorit.
Die Verbindung
Mit freundlicher Genehmigung von The Compound
Das The Compound ist ein romantisches Gourmetrestaurant und wird von Mark Kiffin geleitet, einem James Beard-Preisträger für den besten Koch des Südwestens. Das The Compound serviert neue amerikanische Küche mit gelegentlichen südwestlichen Akzenten und ist seit langem ein Liebling der Feinschmecker in der Stadt, insbesondere für Gäste, die nach luxuriösen Zutaten wie Kalbsbries, Foie Gras, Taucher-Jakobsmuscheln und mehr suchen.