Huen Phen
Luca Penati / CC BY-NC-ND 2.0
Es ist schwer, ein 40 Jahre altes Restaurant zu vermeiden, das weithin dafür bekannt ist, das beste Khao Soi in Chiang Mai zu servieren. Noch schwerer zu vermeiden ist es, da es mitten in der Altstadt südlich des Wat Chedi Luang liegt, wo man mitten in einer lokalen Tempeltour einen Zwischenstopp einlegen kann.
Huen Phen ist berühmt für seine köstlichen Lanna-Spezialitäten zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Gerichte werden nach alten Familienrezepten zubereitet, so dass Sie wissen, dass dies das einzig Wahre ist. Du steckst in Khanom Jeen Nam Ngua (Rindereintopf auf Reisnudeln) und Sai ua (Wurst nach Lanna-Art), wie es eine Chiang Mai-Großmutter seit Ewigkeiten gemacht hätte
Erwarten Sie kein Fünf-Sterne-Interieur; Das Restaurant sieht von der Straße aus wie ein gewöhnliches Zuhause aus, und das Innere ist gemütlich und ein bisschen unordentlich. Das Essen ist jedoch relativ günstig und absolut authentisch.
Ingwer and Kaffee
Mit freundlicher Genehmigung von Ginger and Café
Dieses zentral gelegene Gebäude aus den 1960er Jahren wurde liebevoll zu einem charmanten, vielseitigen Restaurant umgebaut, das schlichte Eleganz mit Retro-Akzenten kombiniert. Der Ort ist großartig für ungezwungene Dates und romantische Treffen. die Speisekarte bietet westliches Essen mit thailändischen Akzenten (oder umgekehrt), dazu die Softshell-Krabbe mit schwarzem Pfeffer; Schweinerippchen in Tamarindensauce; und Pasta mit würziger Sai-ua-Wurst.
Sie können drinnen speisen oder den Abend mit Freunden auf einer der Außenterrassen von Ginger and Kafes verbringen. Souvenirs sind im Restaurantladen erhältlich, von den kücheneigenen Saucen bis hin zu Antiquitäten und
Guay Tiew Pet Tun Saraphi
Mit freundlicher Genehmigung von
Dieses schlichte Restaurant in der Nähe einer Bahnlinie, die Chiang Mai mit Lamphun verbindet, ist berühmt für sein gleichnamiges Gericht. Fettiges, herzhaftes Entenfleisch kann mit Nudeln oder über Reis gegessen werden; Sie können die Ente entweder gehackt, geschmort oder im Eintopf haben. Wie auch immer Sie es genießen, Saraphis-Ente ist hervorragend gewürzt und vor allem günstig!
Sie können auch aus einer Vielzahl von Nudeln wählen, die zu Ihrer Ente passen, sowie andere Speisen wie Knödel, Char-Siu-Schweinefleisch, knuspriger Schweinebauch, Khao Soi und das Nudelgericht namens Yen ta fo. Aber die Ente ist der Star der Show, die selbst in den bescheidenen Restaurant-Interieurs durchscheint.
Bodhi Baum Café
Mit freundlicher Genehmigung von Bodhi Tree Cafe
Alteingesessene nennen dieses Lokal immer noch Bodhi Tree Cafe 2, obwohl Cafe 1 vor einiger Zeit geschlossen wurde und diese ehemalige Erweiterung als einziges Bodhi in der Stadt zurückbleibt. Der Ort ist aufgrund seiner Lage in einer Seitengasse in der Altstadt von Chiang Mai etwas schwer zu finden, aber ein Besuch lohnt sich für engagierte Veganer und Vegetarier.
Die Speisekarte besteht aus vegetarischem Thai, Fusion Western und Rohkost; Genießen Sie Ihr Essen in einem gemütlichen, rustikalen Ambiente mit einer Auswahl an Sitzgelegenheiten im Freien und im Innenbereich. Alle Zutaten werden entweder im eigenen Haus angebaut oder auf dem Bio-Jing Jai Farmers Market gekauft.
Zu den Klassikern gehören ein Vollkornpfannkuchen, Smoothies mit vor Ort hergestellter Pflanzenmilch und grüner Mangosalat. Alle Speisen sind biozertifiziert.
Blackitch Artisan Kitchen
Bild mit freundlicher Genehmigung von Blackitch Artisan Kitchen
Küchenchef Phanuphol Bulsuwan verließ seine Karriere als Bauingenieur, um die Kochkünste zu erlernen, inspiriert von seiner Gastronomen-Großmutter. Seine harte Arbeit zahlte sich aus: Blackitch Artisan Kitchen ist eines der angesehensten (und exklusivsten) kulinarischen Erlebnisse in Chiang Mai.
Die Speisekarte soll das Bewusstsein für die indigenen Kulturen von Chiang Mais schärfen; Jedes neun-Gänge-Menü erzählt Geschichten über die Zubereitung der Gerichte zu Hause und die Gewissheit, dass in der Küche nur lokale Produkte verwendet werden. Die Gerichte wechseln je nach Verfügbarkeit der Zutaten mit der Saison.
Das Restaurant bietet Platz für maximal 18 Gäste, daher sind Reservierungen unbedingt erforderlich. Die Preise können im Vergleich zu anderen kulinarischen Erlebnissen in Chiang Mai hoch sein.
Seoulmind
Bild mit freundlicher Genehmigung von Seoul Mind
Dieses Instagram-taugliche Hühnchenlokal in der Siri Mangkalajarn Soi 11 in Nimman surft mit seinen riesigen Mengen an koreanischem Brathähnchen auf der koreanischen Welle. Wählen Sie aus zwei Glasuren: eine koreanische und eine Knoblauchsauce. Sie können bis zu sechzehn Hähnchenstücke bestellen, gepaart mit japanischem Reis und käsigen Pommes Frites.
Das Bingsu (rasiertes Eisdessert) ist ein idealer Gaumenreiniger nach dem Hühnchen mit einer Auswahl an Geschmacksrichtungen, die von grünem Tee über Erdbeere bis hin zu Schokoladenmilo und Mango bis Zitronenbaiser reichen.
Genießen Sie Ihr Essen in einem gepflegten Interieur im skandinavischen Stil mit viel Holzvertäfelung; die klientel ist eher jung, wie es sich für die stimmung gehört.
Kinlum Kindee
Mit freundlicher Genehmigung von Kinlum Kindee
Der Name bedeutet lecker essen, gut essen und ist ein weiteres Restaurant, das von der überteuerten Nimman Road geflohen ist, diesmal in ein Dorf im Bezirk San Sai, etwa 13 km nordöstlich der Altstadt von Chiang Mai. Die entspanntere, ländliche Umgebung passt zum nordthailändischen Menü, das von Kinlum Kindee serviert wird.
Reisende können aus Gerichten wie Poo ong (Püree von Reisfeldkrabbeneiern und Hühnereiern) wählen; Larb mit frischem Gemüse; Schweinebauch-Curry; und Sai ua Wurst. Für Abenteuerlustige oder Allesfresser bestellen Sie aus der speziellen saisonalen Speisekarte; oder das Kinlum Kindee Spezial-Set, das Brathähnchen, Klebreis, Sai ua und den grünen Chili-Dip namens nam prik num kombiniert.
Beast Burger
Mit freundlicher Genehmigung von Beast Burger
Angefangen als Burger-Truck vor der Thanachart Bank in der Nimman Road, wurde dieses namensgebende Sandwich-Sandwich so ungeheuer beliebt, dass sie in einen permanenten, modern aussehenden Glas-Stahl-Kiosk in der Soi 17 umzogen.
Die Speisekarte bietet acht Burgersorten und drei Beilagen. Neben dem namensgebenden Beast können Sie auch einen Hühnchenburger, einen Balsamico-Cheesesteak-Burger oder sogar einen veganen Burger aus Kichererbsen und Roter Bete bestellen. Pommes sind Standard, die Sie für 50 Baht (ca. 1,50 US-Dollar) extra zu käsigen Pommes aufrüsten können. Wenn Sie ein Erlebnis im Freien bevorzugen, gehen Sie auf die Dachterrasse und genießen Sie Ihren Frikadellen in Ruhe mit Ihren Freunden.
Café de Nimman
Mit freundlicher Genehmigung von Café de Nimman
Der Name ist nicht mehr ganz aktuell; Dieses Nimman-Etablissement hat sich ein wenig von der Siri Mangkalajarn Road entfernt. Aber der neue Standort hat einige der alten Macken beseitigt, wie den Mangel an Parkplätzen und das lange Warten auf Plätze. Heute serviert das Cafe de Nimman sein klassisches thailändisches und westliches Menü von Innen- und Außensitzen; Probieren Sie ihre Papayasalate, gebratenen Tintenfisch und einige weniger verbreitete Picks wie Schweineleber mit schwarzem Pfeffer.
Abends können Sie im Cafe de Nimmans eine Wein- oder Bierauswahl zu Ihrem Essen genießen, die überraschend gut zu den thailändischen Fusionsgerichten des Hauses passt.
Charoen Suan Aek
Imbiss / CC BY-SA 3.0
Es ist nicht in der Nähe des Stadtzentrums von Chiang Mai. Sie müssen zum Dorf San Phi Suea gehen und nach einem efeubedeckten Tor suchen, um Charoen Suan Aek zu finden, ein nordthailändisches Restaurant, das seit über drei Jahrzehnten eine tragende Säule der Nachbarschaft ist.
Hier finden Sie unmissverständlich nordthailändische Gerichte, die zum Glück für die Touristen nicht verdummt sind. Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie Aep Pla (mit Bananenblättern umwickelter Fisch mit lokalen Gewürzen und Chilipaste) und ein Larb aus Wasserbüffelfleisch. Abenteuerlustige Typen werden Charoen Suan Aeks einzigartigere Gerichte probieren wollen, darunter Dinge wie Tom Yum Kob (scharfe, scharfe Froschsuppe) und Nam Prik Tor (eine scharfe Würze aus Hornissen-Maden).
Die Aromen sind kräftig und herzhaft und passen zu einer ländlichen Küche, die traditionelle Zutaten verwendet und sich nicht an die Geschmacksknospen der Touristen anpasst.
Ingwer Farm Küche
Mit freundlicher Genehmigung von Ginger Farm Kitchen
Dieses Restaurant von der Farm bis zur Küche im One Nimman serviert Gerichte, die aus Zutaten zubereitet werden, die von lokalen Bio-Bauern geliefert werden. Sie sind stolz auf ihre Farm-to-City-Prinzipien: Bio- und Freilandzutaten von nahe gelegenen Gehöften, die in moderne nordthailändische Küche geschlagen werden.
Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einem Pomelosalat nach nordischer Art mit Krabbenpaste und getrockneten Garnelen. Gehen Sie zu Hauptgerichten wie gegrilltem Fisch mit Salzkruste und gegrilltem Schweinenacken; und reinigen Sie Ihren Gaumen mit einem einfachen, aber herzhaften Mango-Klebreis-Dessert. Ein separates veggiefreundliches Menü ist verfügbar auf
Das Interieur vervollständigt das Erlebnis mit rustikalem Interieur und einer Fülle von Zimmerpflanzen, die eine perfekte Kulisse für ein gesundes Bio-Essen bieten.
Bindestrich
Mit freundlicher Genehmigung von Dash
Diese Resto-Bar in der Altstadt befindet sich in einem traditionellen nordthailändischen Teakholzhaus mit einem Garten und einem Balkon, auf dem Gäste im Freien speisen und die kühle Abendluft genießen möchten.
Seine Lage an der Moon Muang Road (nur einen kurzen Spaziergang vom Tha Pae Gate entfernt) versetzt seine Gäste mitten in das Geschehen der Altstadt: Nutzen Sie dieses Restaurant als Ausgangspunkt für einen abendlichen Rundgang oder bleiben Sie hier für den Rest des Abends Frühlingsrollen mit einem kühlen Bier genießen, während Sie der Live-Band lauschen! Die Speisekarte umfasst thailändische und westliche Gerichte, von Papayasalat über Tom Yum bis hin zu Spaghetti Bolognese und Mango-Käsekuchen.