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Die 10 Lebensmittel, die man in San Diego unbedingt probieren sollte

Lernen Sie San Diego kennen, indem Sie Fisch-Tacos, Craft Beer, Avocados und diese sieben anderen Lebensmittel essen und trinken, die Sie unbedingt probieren sollten.

Fischtacos

Christian Martinez/SanDiego.org

Der König der Grenzküche, Fisch-Tacosas in leicht angeschlagenen frittierten Weißfisch-Kabeljau-Koks in Maistortillas mit geriebenem Kohl, Crema, Pico de Gallo und einem Spritzer Limette bilden eine ganz eigene Lebensmittelgruppe. Der leckere Baja-Export wurde erstmals von Ralph Rubio in großem Stil nach Norden gebracht, der 1983 in Mission Bay das erste Kapitel seines Rubios-Imperiums eröffnete Fisch und verschiedene Beläge. Manchmal werden sie sogar gegrillt. Die Bewohner diskutieren fröhlich, wo sie das Beste bekommen, und zu den Konkurrenten gehören Puesto, Galaxy Taco, Pacific Beach Fish Shop, Oscars (die im Sommer den Sand in Pacific Beach liefert) und Newcomer Lola 55.

Alle anderen mexikanischen Speisen

NAV Productions/SanDiego.org

Keine Erklärung nötig.

Bier

Carrie Bell

Mit 160 Brauereien, 55 Verkostungsräumen und einem East Village Museum of Beer (Eröffnung 2020) kann man mit Sicherheit sagen, dass der Schaumwein, insbesondere die IPAs der Westküste, vor Ort als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit angesehen wird. Besuchen Sie Giganten wie Stone und Ballast Point und aufstrebende Unternehmen wie 3 Punk Ales, Pure Project und Belching Beaver, um Sours mit lokalen Früchten, Stouts mit in der Stadt geröstetem Kaffee oder limitierte Kollaborationen zu probieren, während Sie lokalen Bands lauschen oder Trivia spielen.

Avocados

Mit freundlicher Genehmigung von Fallbrook Avocado Fest

Die lokale Landwirtschaft trägt jährlich 2,88 Milliarden US-Dollar zur Wirtschaft bei, und in San Diego County gibt es mehr kleine Farmen (weniger als 10 Hektar) als in jedem anderen County in den USA, daher ist es verständlich, warum frisches Obst und Gemüse eine große Rolle im täglichen Leben spielt Diät. An der Spitze der meisten Einkaufslisten steht die staatliche Frucht, Avocados, von denen S.D.C. ist der führende Produzent der Nation. Es wird am häufigsten als Guacamole und Avocado-Toast konsumiert. (Parakeet Caf krönt seine Version mit Rübenspiralen, Kürbiskernen und knusprigen Mungobohnen.) Andere Restaurants werden kreativer wie Snoice, das damit taiwanesischen rasierten Schnee würzt, oder Thai Village, das ein cremiges Avocado-Curry zaubert.

Chuao Chocolatier

Dieses Carlsbader Konditorei ist dank einzigartiger Aromen wie Pool Party Brezel, Pumpkin Spice Smores und Mango mit Limette und Chili (sicherlich inspiriert von der weit verbreiteten gesalzenen Straßenhändlerfrucht) so viel mehr als eine Heimatstadt Hersheys. Finden Sie ihre Gourmet-Schokoriegel und -Rinden online und in Convenience-Stores, High-End-Märkten, Hotelboutiquen und in ihrem Hauptsitz in North County, wo Sie auch an Führungen und Kursen teilnehmen können.

Uni

Mit freundlicher Genehmigung von SanDiego.org

Der Sushi-Wahn traf Kalifornien in den 1970er und 80er Jahren wie ein Tsunami und mit ihm stieg die Nachfrage nach Unis so stark, dass 75 Prozent der Seeigelpopulation der Staaten ausgefischt wurden, was die begehrte rote Spezies an den Rand des Zusammenbruchs brachte. (Es half nicht, dass das Department of Fish and Game sie als kelpwaldfressende Schädlinge ansah, die ausgerottet werden mussten.) Glücklicherweise konnten die Gewässer von San Diego durch Bildung, Gesetzesänderungen, Fischereiaufsicht und Co-Management, insbesondere die um Point Loma, werden wieder mit den stacheligen Köstlichkeiten beladen und die Gäste können die salzige Süße des Meeres in der ganzen Stadt verschlingen. Samstags können Sie den morgendlichen Fang direkt von lokalen Fischern auf dem Open-Air-Tuna Harbour Dockside Market kaufen.

Ceviche

Mit freundlicher Genehmigung von @eatcooktravel_

Nach Tacos bekommt man bei einem Fischgericht am einfachsten ein Gefühl für den Ort, indem man in einen Teller Ceviche eintaucht. Während Ceviche hauptsächlich eine kulinarische Manifestation des lateinamerikanischen Einwanderereinflusses ist, hat es manchmal eine asiatische Atmosphäre, da ein ähnliches Gericht auf den Philippinen beliebt ist. (San Diego County hat die zweitgrößte philippinisch-amerikanische Bevölkerung des Landes.) Die mit Paprika oder Ingwer gewürzten rohen Stücke frischen Fischs, die in Zitrussäften gepökelt werden, verwenden reichlich lokale Meeresfrüchte und Obst und spiegeln die einheimische Nachfrage nach hohen Wärme. Carlsbads Campfire kombiniert Fisch mit Koriander-, Avocado-, Zwiebel-, Gurken- und Tigermilch, um ihre knusprige, cremige und würzige Note zu erhalten.

Donuts

Mit freundlicher Genehmigung von Donut Bar

Während Sie großartiges hausgemachtes Eis (Stella Jeans), rasierten Schnee (Iceskimo), Cupcakes (Frost Me) und Kuchen (Twiggs Bakery) kaufen können, eilen San Diegans meistens nach Donuts, wenn sie eine Zuckerlösung brauchen. So gibt es eine unglaubliche Fülle von frittierten Teiglieferanten, die alles von klassischen Regenbogenkreisen und übergroßen Apfelkrapfen bis hin zu mit Speckfett und Ahorn glasierten Riegeln herstellen. Da viele Geschäfte spät oder rund um die Uhr geöffnet haben, beschränkt sich der Genuss nicht auf den Morgen. Wo man es probieren kann: VG Donut in Cardiff, Nomad Donuts, Donut Bar in der Innenstadt, Carlsbads The Goods, Devils Dozen in Little Italy oder die zwei Jahrzehnte alte Petersons Donut Corner.

Schwein Mac

Mit freundlicher Genehmigung von Kettner Exchange

Dieses ultra-knabberfähige Spiel des McDonalds-Klassikers war Teil von Chefkoch Brian Redzikowskis Siegermahl beim Cochon 555-Wettbewerb mit Schwerpunkt auf Schweinefleisch im Jahr 2018. Bestellen Sie das gedämpfte Bao mit zwei Pasteten, Spezialsauce, Salat, Käse, Gurken und Zwiebeln auf a handgemachtes Sesambrötchen bei Kettner Exchange, um zu sehen, worüber alle kreischten.

Topfkuchen

Mit freundlicher Genehmigung von Pop Pie Co.

Diese gebackenen Grundnahrungsmittel machen die Liste einfach deshalb, weil die Geschichte der beiden Restaurants, die sie am besten miteinander konkurrieren, aus nur einer Meile Entfernung miteinander konkurrieren. Der Chicken Pie Shop ist altmodisch, ein Ort, an den die Leute seit ihrer Kindheit gehen, um eine ganze Mahlzeit mit Dessert für unter 10 US-Dollar zu bekommen. The Pop Pie Co. verpackt das klassische Rezept mit einem einprägsamen Slogan (In Pie We Crust) und einem wanddekorierten Fast-Casual-Setting neu. Sie erweitern das Publikum auch, indem sie Pasteten mit anderen Fleischsorten oder gar keinem servieren, wie z. B. eine geröstete gelbe Currypastete mit Gemüse.