Grüne Muscheln
Elen Turner
Während Muscheln auf der ganzen Welt zu finden sind, sind die großen, köstlichen Grünschalenmuscheln einzigartig in Neuseeland. Sie gelten als eine der nachhaltigsten Formen von Meeresfrüchten der Welt und werden an einigen Stellen im ganzen Land angebaut, obwohl sich die kleine Stadt Havelock in den Marlborough Sounds als die Hauptstadt der Grünmuschel der Welt bezeichnet. Sie brauchen keine extravaganten Vorbereitungen, da sie am besten gedämpft mit einem Spritzer Zitronensaft gegessen werden.
Hangi
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Streng genommen ist ein Hangi eher eine Methode zum Kochen von Lebensmitteln als ein Lebensmittel selbst. Aber wenn Sie die meisten Neuseeländer bitten, Ihnen etwas über das Essen der Maori zu erzählen, werden sie den Hangi erwähnen. Bei dieser traditionellen Kochmethode der Maori wird eine Grube in den Boden gegraben und das Essen, das in Folie gewickelt in die Grube gelegt wird, mit erhitzten Steinen gekocht. Kartoffeln, Fleisch, Kumara (Süßkartoffel) und Kürbis werden üblicherweise in einem Hangi gekocht. Dies ist nicht die Art von Essen, die Sie leicht in einem Restaurant kaufen können, da es am häufigsten bei kulturellen oder Familienfeiern zubereitet wird. Reisende können einen Vorgeschmack auf eine kulturelle Maori-Aufführung bekommen, die beliebte Aktivitäten in Rotorua und
Whitebait-Krapfen
Obwohl Whitebait-Fische auf der ganzen Welt gegessen werden, sind Whitebait-Krapfen in Neuseeland eine beliebte Delikatesse. Whitebait (unreife Fische bestimmter Arten) konnten einst in ganz Neuseeland gefunden werden, aber die landwirtschaftliche Verschmutzung in Flüssen hat fast überall zu ihrem Rückgang geführt, außer an der Westküste der Südinsel. Jungfische bestimmter Arten schwimmen im Frühjahr aus dem Meer stromaufwärts. Whitebaiter stellen feinmaschige Netze auf, um die kleinen Fische, die ein paar Zentimeter lang sind, zu sammeln und sie dann in einem Teig zu braten.
Eis
Auch hier ist Eiscreme sicherlich nicht einzigartig in Neuseeland, aber viele Eiscremeliebhaber würden zustimmen, dass es schwer ist, zu etwas anderem zurückzukehren, sobald Sie die neuseeländische Version probiert haben. Da Neuseeland so reich an hochwertigen Milchprodukten ist, ist das hier hergestellte Eis in der Regel sehr cremig und macht süchtig. Eine beliebte Geschmacksrichtung der Einheimischen ist Hokey Pokey: Vanilleeis mit knusprigen Honigwabenstückchen. Während Sie im ganzen Land gutes Eis bekommen, ist die Kapiti Coast nördlich von Wellington für ihre köstlichen Sorten bekannt.
Feijoas
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Obwohl Feijoas (ausgesprochen Fee-jo-a in Neuseeland) ursprünglich aus Südamerika stammen, wachsen sie in Neuseeland in köstlicher Fülle und schmecken vielen Kiwi-Kids wie Sommer. Während Sie sie in der Saison in Supermärkten kaufen können, wachsen sie in privaten Gärten so reichlich, dass es üblich ist, dass Tüten davon außerhalb von Häusern verschenkt werden. Wenn Sie noch nie eine probiert haben, sehen sie ein bisschen aus wie eine längliche grüne Feige und haben die gleiche schwammige, schäbige Qualität wie Feigen, mit der Herbheit einer Kiwis. (Die in Neuseeland übrigens immer als Kiwis bezeichnet wird, wenn Sie hier von einer Kiwi sprechen, werden die Leute denken, Sie sprechen über den Vogel oder den Spitznamen für die Leute).
Bluff-Austern
Eine weitere Delikatesse für Liebhaber von Meeresfrüchten, Bluff-Austern werden von einigen als die besten Austern der Welt bezeichnet. Bluff ist die südlichste Spitze der Südinsel Neuseelands und Bluff-Austern wachsen in den kalten Gewässern der Foveaux Strait, die die Südinsel von Stewart Island trennt. Die Fangquoten sind eigentlich ziemlich niedrig, und die Austern sind auf der ganzen Welt sehr beliebt, daher ist es möglicherweise nicht so einfach (oder so billig), sich mit Bluff-Austern zu verschlingen, wie Sie denken.
Neuseeländisches Lamm
Neuseeland trägt die Hauptlast vieler Schafwitze, und das liegt daran, dass es dort wirklich viele Schafe gibt. Die robusten Tiere gedeihen in Neuseelands rauer Landschaft. Neuseeländisches Lamm ist bekannt für seine hohe Qualität und wird in die ganze Welt exportiert. Gebratenes Lamm wurde traditionell an einem Sonntag zusammen mit gebratenem Gemüse gegessen. Obwohl es heutzutage nicht mehr so in Mode ist, da Vegetarismus und eine leichtere Ernährung mit Fleisch immer beliebter werden, wird der Sonntagsbraten für viele immer noch als Hausmannskost angesehen
ANZAC Kekse
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Kekse nennen Neuseeländer Kekse und ANZAC steht für Australia and New Zealand Army Corps. Die Grundzutaten dieser süßen Leckereien sind Hafer, Kokosnuss und goldener Sirup. Sie erhielten ihren Namen, weil sie während des Ersten Weltkriegs häufig auf lokalen Festen und Märkten verkauft wurden, um Geld für die Kriegsanstrengungen zu sammeln, während neuseeländische und australische Truppen des ANZAC-Bataillons in Europa kämpften. Sie sind am besten, wenn sie hausgemacht oder frisch vom Bäcker gekauft werden, aber auch abgepackte Versionen sind im ganzen Land zu finden. Besonders beliebt sind sie jedes Jahr am 25. April, dem Nationalfeiertag ANZAC Day.
Pawlowa
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Eine Pavlova ist ein süßer, knuspriger Baiserkuchen, der mit Sahne, Erdbeeren, Passionsfrucht und Kiwis belegt ist. Es ist nach der russischen Ballerina Anna Pavlova aus dem frühen 20. Jahrhundert benannt, die in den 1920er Jahren durch Neuseeland und Australien tourte. Pavlovas sind eine beliebte Ergänzung für neuseeländische Weihnachtsessen und Geburtstagsfeiern und schmecken am besten, wenn sie zu Hause liebevoll von Grund auf neu zubereitet werden, obwohl vorgefertigte Baisers, die Sie selbst mit Früchten versehen, immer noch gut schmecken und viel schneller zu machen sind.
Sauvignon Blanc
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Obwohl dies eher ein Getränk als ein Essen ist, werden viele dieser Kiwi-Gerichte am besten mit einem gekühlten Glas Sauvignon Blanc heruntergespült. Die Rebsorte stammt aus dem Loire-Tal in Frankreich, hat aber in Neuseeland einen großen Aufschwung genommen und ist heute einer der größten Exporteure. Während an vielen Orten in ganz Neuseeland Trauben angebaut werden, wird der größte Teil des Sauvignon Blanc in der Region Marlborough an der Spitze der Südinsel, Neuseelands größtem Weinanbaugebiet, hergestellt.