Majoobs in Al Manchab
Mohamed Nifras Deen / EyeEm
Als Nationalgericht Katars ist Majoobs im Al Manchab ein Muss bei einem Besuch in Doha. Es besteht normalerweise aus entweder Hühnchen oder Lamm, das langsam gegart wird, um ihm einen Hauch von duftenden Aromen zu verleihen. Es wird auf einem flauschigen Reisbett serviert, zusammen mit einem Salat und hausgemachter Tomatensauce. Al Manchab ist ein bekanntes Restaurant im Einkaufszentrum Hamza und ist bekannt für sein dekadentes Angebot an Majoobs im Al Manchab. Das gut gewürzte Gericht mit Rosmarin ist hier ein Grundnahrungsmittel.
Balaleet
Hübsch
Balaleet besteht aus Fadennudeln und einem frittierten Omelett und ist kein traditionelles Gericht, das viele außerhalb von Katar kennen, aber es ist nicht weniger köstlich. Es ist ein berühmtes Gericht in der Region, das mit Zucker, Rosenwasser und Safran gekrönt wird, um es einzigartig herzhaft und süß zu machen, eine kraftvolle Kombination. Es ist das Frühstück, das viele Katarer für Feiertage und besondere Anlässe wie EID wählen. Das traditionelle Restaurant Al Jasra in den Seitenstraßen des Souq Waqif bietet dieses frisch zubereitete Gericht und wird von vier katarischen Frauen geführt, die dafür sorgen, dass Sie sich in den Umgebungsvierteln wie zu Hause fühlen.
Salona
jav gutierrez
Saloona ist ein beliebter herzhafter arabischer Eintopf, der häufig für Familienessen in Doha serviert wird. Es besteht normalerweise aus Lamm, Rind oder Fisch und je nachdem, welches Gemüse gerade Saison hat, gekrönt mit Knoblauch und Ingwer. Die meisten essen es gerne mit einer großen Portion Brot, um die dicke Brühe aufzuschöpfen. Das Restaurant Walima ist berühmt für seinen modernen Touch. Das glamouröse Restaurant ist mit orientalischen Akzenten wie bunten Lämmern und Gläsern ausgestattet.
Umm Ali
Synergien
Umm Ali ist ein traditionelles Dessert, das im gesamten Nahen Osten beliebt ist, aber Katar hat das süße Gericht auf seine eigene Art und Weise entwickelt. Es besteht aus Rosinen, gesüßter Milch und gehackten Nüssen und erinnert an Brotpudding, aber dekadenter. Es wird gebacken, bis es eine goldene, knusprige braune Oberseite hat und dann mit Zimt flankiert. Das Gericht kann bei Karaki gefunden werden, bekannt für süßen Karak-Tee, seinen Namensgeber, aber es trägt auch eine köstliche cremige Umm Ali.
Hasen
Abdulla Ahmed
Hasen, auch Harissa genannt, ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das aus gekochtem oder grob gemahlenem Weizen besteht, der mit Fleisch wie Lamm, Hühnchen oder Rindfleisch vermischt wird. Es hat eine ähnliche Konsistenz wie Brei und ist mit verschiedenen Nährstoffen gefüllt. Hasen ist ein Gericht, das normalerweise zum Fastenbrechen während des Ramadan für Iftar-Abendessen mit Freunden und Familie verwendet wird. Das Restaurant Mugalat Harees Al-Waldah an der Salwa Road bietet bekanntermaßen eine köstliche Option für Hasen.
Luqaimat
Andrei Kravtsov
Als traditionelles Dessert in Katar sind Luqaimat süße Teigtaschen ähnlich wie Donuts, gewürzt mit Safran und Kardamom. Anschließend wird es frittiert und mit Zuckersirup beladen. Es ist ein großartiger Snack für unterwegs und oft in Cafés und Straßenständen wie denen im Souk erhältlich. Chai Halib bietet in seinem gehobenen Café in der Mall of Qatar eine Reihe von Geschmacksrichtungen von Luqaimat.
Warak Enab
jav gutierrez
Warak Enab sind gefüllte Weinblätter, die häufig in der Küche des Nahen Ostens konsumiert werden. Die katarische Version enthält normalerweise Lamm, Reis oder Rinderhack. Es wird dann mit Koriander, Knoblauch und Pfeffer gewürzt und dann mit frischen Zitronenscheiben für einen spritzigen Geschmack belegt. Im Innenhof des La Cigale Hotels befindet sich der Shisa-Garten, der mit kleinen Wasserfällen und Grün geschmückt ist, um Ihnen das Gefühl zu geben, außerhalb der Stadt in eine kleine Oase eingetreten zu sein. Es bietet eine großartige Kulisse, um den Snack zu genießen.
Kousa Mahshi
Kousa Mahshi sind Zucchini oder Zucchini aus dem Nahen Osten, die mit Gemüse und Lammhackfleisch gefüllt und dann mit Minze und Petersilie aromatisiert werden. Das Gericht wird normalerweise in Joghurt oder Tomatensauce getaucht und ist eine großartige Vorspeise für große traditionelle katarische Gerichte. Eine Kichererbsen-Version wird auch häufig in Restaurants in Doha als Option für Vegetarier gefunden. Das Al Shami Home Restaurant bietet ein unverwechselbares kulinarisches Erlebnis, um Kousa Mahsi zu genießen, da es wie ein traditionelles Berberzelt eingerichtet ist.
Madrouba
Margarita Almpanezou
Madrouba ist ein aromatischer Brei, der in Katar zu vielen Mahlzeiten gegessen wird. Es wird aus Butter, Milch, Kardamom und am häufigsten Hühnchen hergestellt, aber manchmal wird das Fleisch durch Bohnen ersetzt. Es wird dann stundenlang langsam gekocht, bis es eine matschige Konsistenz hat. Frische Beläge können Röstzwiebeln, Ghee oder Kardamom sein. Das Easair Caf im Souk Waqif ist ein fantastischer Ort, um das traditionelle Gericht in der Nähe der Uferpromenade zu essen.
Thareed
Mohamed Nifras Deen / EyeEm
Ein weiteres Gericht, das während des Ramadan am bekanntesten ist, ist Thareed. Sie wurde als arabische Lasagne bezeichnet, da sie aus Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Bohnen besteht und mit Lamm oder Hühnchen gekocht wird. Es enthält auch Tomatensauce und würzige Gewürze. Die meisten genießen es, es mit Brot aufzusaugen, das auf den Boden der Schüssel gelegt wird, wo der Eintopf köchelt und das Brot am Ende weich und zäh macht. Das Gericht ist als Iftar-Menüpunkt im Garden Village Restaurant erhältlich.