Pastete
Mit freundlicher Genehmigung von John Longs Fish and Chips
Was ist besser als ein Hackfleisch-Patty mit duftenden Zwiebeln und Kartoffeln? Alle diese Zutaten werden miteinander vermischt, in Teig getaucht und frittiert. Der frittierte Patty ist als Pastie bekannt und in Teilen von Belfast so klassisch wie Fish and Chips. Die Ulster-Spezialität ist die Art von Mahlzeit, nach der sich die Einheimischen sehnen, wenn sie zu lange weg sind. Pasteten finden Sie in fast jedem Chipper, aber schließen Sie sich den hungrigen Massen im John Longs an, um die wohl beste Version der Stadt zu probieren.
Ulster Fry
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Sie haben vielleicht schon von einem kompletten irischen Frühstück gehört, aber wenn Sie in Belfast sind, ist das beste Frühstück das Ulster Fry. Es enthält alle klassischen Frühstückszutaten, darunter Spiegeleier, Würstchen, Speck und Blutwurst, aber was diesen nordirischen Teller unterscheidet, ist das Aussehen von Soda und Kartoffelbrot. In einigen Variationen finden Sie vielleicht sogar Tomaten, weißen Pudding oder Pilze. Probieren Sie den unglaublich großen Ulster Fry bei Maggie Mays oder die beliebte Variante dieses Frühstücksfavoriten bei Brights.
Austern und Guinness
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Geprägt vom gewundenen Fluss Lagan, ist es nicht verwunderlich, dass Austern eines der besten Essensgerichte sind, wenn Sie die Hauptstadt Nordirlands besuchen. Und der salzige Genuss passt perfekt zur Cremigkeit eines dunklen irischen Stouts. Probieren Sie die klassische Kombination aus Auster und Guinness im Whites and The Oyster Rooms, das 1630 gegründet wurde und offiziell der älteste Pub in Belfast ist. Oder besuchen Sie Morne Seafood, ein bahnbrechendes Restaurant, das Austern aus seinen eigenen Muschelbänken in Carlingford Lough erntet.
Meeresfrüchte Chowder
Belfasts Take on Seafood Chowder vereint das Beste von Land und Meer, indem es mit einer Basis aus Kartoffeln, Sahne und geräuchertem Speck beginnt. Zu der Mischung werden Kabeljau, geräucherter Schellfisch, Lachs, Mies- und Venusmuscheln hinzugefügt (mit unterschiedlichen Kombinationen, je nachdem, wo Sie die erhabene Suppe bestellen). Made in Belfast hat immer Chowder auf der Speisekarte, während Chefkoch Michael Deanes Love Fish eine sichere Wahl für fantastische Chowder und andere frische Fischgerichte ist.
Colcannon und Champ
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Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel in Belfast, aber das bedeutet nicht, dass Sie sich an die geröstete Sorte halten müssen. Peppen Sie die Beilage mit Colcannon oder Champ auf, zwei Varianten von Kartoffelpüree, die Sie in der Stadt finden. Colcannon wird aus Kohl oder Grünkohl hergestellt, während Champ mit Butter und gehackten Frühlingszwiebeln püriert wird. Diese manchmal vergessenen Beilagen stehlen im familiengeführten Holohans Pantry und in lokalen Pubs wie der McHughs Bar die Show.
Irischer Eintopf
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Es ist schwer, Irish Stew an einem kalten Tag in Belfast zu schlagen. Dieses langsam gegarte Fleisch- und Gemüsegericht ist sowohl in der Republik Irland als auch in Nordirland mit einem Nationalgericht vergleichbar. Ein guter irischer Eintopf mit Lamm, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln dauert mindestens 2,5 Stunden. Es wird wie ein Auflauf gebacken, was dazu beiträgt, dass alle Aromen zu einem unvergesslichen Komfortessen verschmelzen. Der Crown Liquor Saloon macht einen fantastischen Eintopf (und ist einer der berühmtesten Bars in Belfast, also bleiben Sie für ein oder zwei Drinks hier). Einige Versionen des Gerichts werden mit Rindfleisch anstelle von Lamm zubereitet, das Sie in Kellys Cellars probieren können.
Frühstücksbap
Das wunderschön unordentliche Frühstücksbap ist das inoffizielle Heilmittel für eine späte Nacht in Belfast, aber es kann sicherlich ein Genuss sein, unabhängig von der Anzahl der Pints, die in der Nacht zuvor getrunken wurden. Das riesige Brötchen wird zum Toasten auf eine Grillplatte gelegt, während Speck und Wurst in der Nähe brutzeln. Fügen Sie ein Spiegelei, gegrillte Zwiebeln, Pilze und eine gesunde Dosis geschmolzenen Käse hinzu, und Sie haben einen Belfast-Genuss. Folgen Sie an den Wochenenden dem Geruch von gekochtem Speck auf dem St. Georges Market zum Sandras Grill oder der Belfast Bap Co.
Backbleche
Es gibt kein einheitliches Rezept für den Traybake, der aus zerkleinerten Keksen und süßen Zutaten wie Kondensmilch, Schokolade und Trockenfrüchten hergestellt wird. Anders als der Name vermuten lässt, muss dieser nordirische Leckerbissen weder gebacken noch in einem Tablett zubereitet werden. Traditionell von Müttern und Großmüttern zubereitet und zu Hause mit Tee serviert, tauchen in trendigen Kaffeehäusern in der ganzen Stadt Traybakes auf. Sie finden es im Avoca, einem beliebten Café, das auch eine Auswahl an frisch gebackenen Kuchen serviert.
Yellowman Candy
Wildes Chinin [CC BY-SA-3.0]
Yellowman ist genau das Richtige, wenn Sie sich in Belfast nach einer Zuckerlösung sehnen. Die Honigwaben-Bonbons sind auf Messen in Nordirland beliebt, aber auch bei Tante Sandras zu finden, einem Süßwarenladen, der sich seit Jahrzehnten nicht verändert hat. Treten Sie an der fröhlichen rosa Schaufensterfront vorbei und probieren Sie den berühmten Yellowman selbst.
Lamm
Köstliche irische Steaks werden in die ganze Welt exportiert, aber zu Hause wählen viele Menschen in Nordirland Lamm als nachhaltiges und lokales Fleisch. Probieren Sie Darcys für eine traditionelle Lammhaxe mit Rosmarinkartoffeln (das Restaurant bietet auch eine vegane Speisekarte für Nicht-Fleischesser). SHU hingegen hat eine moderne irische Speisekarte, die Dry-Aged-Lamm mit Artischocken umfasst. Das moderne Ambiente ist ein wunderbarer Ort, um nebenbei die besten lokalen Belfaster Zutaten und komplexe Cocktails zu probieren.