Lechon Asado
Es dauert nicht länger als ein paar Stunden, um zu bemerken, dass Schweinefleisch auf vielen kubanischen Speisekarten eine herausragende Rolle spielt, und es gibt vielleicht kaum bessere Möglichkeiten, kubanisches Schweinefleisch zu erleben, als mit einem traditionellen Lechon Asado. Lechon Asado ist ein Spanferkelbraten. Es wird traditionell zubereitet, indem ein ganzes Schwein geröstet wird, bis die Haut knusprig ist. Lechon Asado ist ein Favorit im Ivan Chef Justo, einem Restaurant mit Dachrestaurant, das gleich um die Ecke vom Museo de la Revolucion im Zentrum von Havanna liegt.
Moros und Cristianos
Moros y Cristianos ist eine kubanische Beilage aus schwarzen Bohnen und weißem Reis. Sie finden dieses auf den meisten, wenn nicht allen Restaurantmenüs. Probieren Sie die Azucar Lounge mit Blick auf die Plaza Vieja in der Altstadt von Havanna, um köstliche Moros y Cristianos mit Aussicht zu genießen.
Tostones
Tostones sind zweimal frittierte Kochbananen. Kochbananen, die Sie auf allen kubanischen Speisekarten finden, werden zerkleinert und zu köstlichen kleinen Kuchen geformt, die frittiert und dann frittiert werden. Sie können mit Dingen wie Guacamole gekrönt werden. Mas Havana, etwas außerhalb von Old Havana im zentralen Teil der Stadt, fügt sowohl Guacamole als auch Garnelen für eines der am besten bewerteten Tostones-Gerichte der Stadt hinzu.
Costillas
Costillas ist kubanisch für Babyrückenrippchen und ist möglicherweise eine der köstlichsten Mahlzeiten, die Sie in Havanna finden können. Diese saftigen Schweinerippchen werden mit saurer Orange, Limette, Oregano, Knoblauch und Olivenölsauce mariniert, was ihnen einen süß-würzigen Geschmack verleiht. Probieren Sie es im Paladar Los Mercaderes oder El Chanchullero de Tapas.
Ropa Vieja
Ropa vieja ist geschreddertes Rindfleisch in einer Tomatensauce mit grüner Paprika und Zwiebeln. Das Fleisch wird so lange gegart, bis es fast zerfällt. Dona Eutimia und Habana 61 sind zwei der Top-Adressen für dieses klassische kubanische Gericht. Dona Eutimia erhält begeisterte Kritiken für seine Ropa Vieja mit Lammfleisch und serviert gefrorene Mojitos zu Ihrem Abendessen.
Vaca Frita
Betrachten Sie dieses als das Geschwister von Ropa Vieja. Vaca frita ist in Limette, Knoblauch und Salz mariniertes Rindfleisch, das dann knusprig angebraten wird. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes sind einige der besten Orte in der Stadt, um diesen kubanischen Favoriten zu probieren. Für köstliche Vaca Frita mit Aussicht probieren Sie die Azucar Lounge, die einen Balkon mit Blick auf die Plaza Vieja im Herzen der Altstadt von Havanna bietet.
Meeresfrüchte
Angeln ist in Kuba groß und zeigt sich in seinen Meeresfrüchten. Frischer Fisch, Oktopus und dergleichen stehen auf den Speisekarten der Paladare Havannas, die dazu neigen, enge Beziehungen zu ihren Lieblingsfischern aufzubauen. Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar und La Taberna del Pescador sind einige der besten Orte in Havanna für tägliche Fischspezialitäten. Darüber hinaus ist Hummer vielleicht nicht das erste, woran Sie denken, wenn Sie an kubanisches Essen denken, aber es ist ein beliebter Menüpunkt und im Vergleich zu anderen Teilen der Welt ein relatives Schnäppchen. Cafe Brown gilt als eines der besten Hummerangebote der Stadt.
Mixto-Sandwich
Sandwiches sind in Kuba sehr beliebt und der Mixto ist ein Grundnahrungsmittel. Dieses kubanische Sandwich kombiniert dünn geschnittenen Schinken mit Schweinebraten, Schweizer Käse, Gurken und gelbem Senf, der zwischen kubanischen Brotstücken gepresst wird. Bestellen Sie Ihren mit frischem Saft und Aussicht im Cafe Bohemia an der Plaza Vieja in Alt-Havanna.
Arroz mit Hühnchen
Manchmal gibt es nichts Besseres als ein einfaches lokales Gericht, und genau das ist arroz con pollo. In ganz Havanna finden Sie Arroz con Pollo, auch bekannt als Hühnchen- und Reisgericht-Restaurantmenüs. Cafe Brown und La Concordia bekommen beide gute Kritiken für ihren Arroz con Pollo, aber La Concordia serviert seinen Arroz con Pollo mit Blick auf den Sonnenuntergang von einem wunderschönen Balkon.
Torte
Flan ist ein kubanisches Dessert-Grundnahrungsmittel aus Zucker, Milch und Eiern, das mit karamellisierter Kondensmilch überzogen ist. Der Unterschied zwischen kubanischem Flan und Flan in Mexiko und Mittelamerika ist die Verwendung von Kondens- oder Kondensmilch. In Kuba ist frische Milch schwer zu bekommen und normalerweise für kleine Kinder reserviert, daher werden in Rezepten häufig frische Milch durch kondensierte und verdampfte Versionen ersetzt. La Taberna del Pescador, ein kleiner Paladar in Alt-Havanna, und El Idilio in Vedado sind zwei Ihrer besten Optionen, um dieses kubanische Dessert-Grundnahrungsmittel zu probieren.