Beef Wellington
Beef Wellington ist ein klassisches Gericht, das hauptsächlich in gehobenen oder Old School-Restaurants in London zu finden ist. Es besteht aus einem mit Pastete und Pilzen überzogenen Steak, das dann in Blätterteig gewickelt und gebacken wird, und es ist äußerst genussvoll. Simpson's in the Strand, ein Restaurant, das seit 1828 geöffnet ist und für Winston Churchill ein häufiger Treffpunkt war, ist der ideale Ort, um dieses reichhaltige Hauptgericht zu probieren. Auch Küchenchef Gordon Ramsey wird oft mit diesem Gericht in Verbindung gebracht, und Besucher können es auch in seiner Heddon Street Kitchen probieren.
Fisch und Pommes
Das beste Fish and Chips in England findet man wahrscheinlich nicht in London. Dafür müssen Besucher die Küste entlang der Nordsee hören oder sich nach Schottland wagen. Aber London bietet einige Optionen für den gebratenen Weißfisch und die dick geschnittenen Pommes. Besuchen Sie The Mayfair Chippy für Fish and Chips mit Kabeljau oder Schellfisch oder probieren Sie die vegane Version mit Jackfruit und Tofu.
Sonntagsbraten
Ein Sonntagsbraten ist ein klassisches britisches Gericht, das normalerweise sonntags zu Hause oder in einem Pub zum Mittagessen serviert wird. Das Gericht besteht aus einem Stück gebratenem Fleisch wie Rind oder Lamm, einer Auswahl an gebratenem Gemüse, einem Yorkshire-Pudding und Soße. Der Yorkshire Pudding ist der beste Teil, sozusagen ein aufgeblasener Popover. Fast jeder Pub hat ein Sonntagsbratenmenü, aber die beste Rindfleischversion findet man im Hawksmoor Seven Dials, das den Teller mit Knochenmarksoße und einer ganzen gerösteten Knoblauchknolle serviert.
Speckrolle
Die britische Version eines Sandwiches beinhaltet normalerweise etwas Brot, eine gehäufte Dosis Gewürze und eine Scheibe Fleisch. Das kultigste ist das Specksandwich, das oft als Speckrolle oder "Speckbutty" bekannt ist. Es ist ein weißes Brötchen mit gebratenem Speck, das normalerweise mit Ketchup, brauner Sauce oder Mayonnaise serviert wird. Es gibt viele gute in London, aber für etwas Ungewöhnlicheres besuchen Sie das indische Restaurant Dishroom, das eine Version mit Naan und Tomatenmarmelade mit Chili-Spitze hat. Wenn Sie nur den Klassiker wollen: Regency Cafe.
Komplettes englisches Frühstück
Ein komplettes englisches Frühstück umfasst mehrere spezifische Komponenten: Spiegeleier, Speck, Würstchen, Baked Beans, Tomaten, Pilze, Toast und natürlich Blutwurst. Letzteres ist im Wesentlichen Blutwurst, was eklig klingen mag, aber tatsächlich sehr beliebt und lecker ist. Zu jedem guten Frühstückslokal gehört ein komplettes Englisch auf der Speisekarte und viele bieten auch eine vegetarische Version an, die normalerweise mit Halloumi-Käse anstelle von Fleisch zubereitet wird. Eine der berühmtesten und klassischsten Versionen des Gerichts findet man in East London bei E Pellicci, aber Reisende möchten vielleicht gesündere Variationen wie den "Fresh Aussie" bei Granger and Co ausprobieren, der Räucherlachs und Avocado enthält.
Knaller und Mash
Es mag einen lustigen Namen haben, aber Bangers and Mash ist nur eine Wurst mit Kartoffelpüree. Die Würste sind normalerweise groß und bestehen aus Schweine-, Lamm- oder Rindfleisch, und der Teller wird mit Soße übergossen. Es ist übliche Pub-Gerichte, die auf der Speisekarte jedes Einheimischen zu finden ist, aber einige Londoner Restaurants haben das Gericht gehobener gemacht. Um das Wesentliche dieser Auswahl zu erfahren, besuchen Sie Mother Mash in Soho, das zahlreiche Wurstsorten zur Auswahl hat, darunter den klassischen Cumberland. Es gibt auch eine vegane Wurst für alle, die nicht das Echte wollen.
Eton Mess
Dieses köstliche Dessert wurde nach der berühmten Jungenschule am Eton College in der Nähe von Windsor benannt und stammt aus dem 19. Jahrhundert. Es besteht aus zerkleinertem Merangue, Schlagsahne und Erdbeeren und wird normalerweise im Frühjahr oder Sommer serviert. Die traditionellen Versionen erscheinen auf Dessert-Menüs in ganz London, aber viele Restaurants bieten auch moderne Versionen des Gerichts an und tauschen manchmal Eiscreme gegen Schlagsahne. Da es sich um ein saisonales Dessert handelt, rufen Sie am besten vorher in Restaurants an, wenn Sie es unbedingt probieren möchten. Trotzdem ist Bob Bob Ricard in Soho normalerweise eine sichere Wahl.
Schottisches Ei
Ein Scotch Egg ist eine der besten kulinarischen Kreationen Englands. Es handelt sich um ein hart oder weich gekochtes Ei, das in gemahlene Wurst eingewickelt, mit Semmelbröseln umhüllt und frittiert wird. Es kann heiß oder kalt serviert werden, oft mit einer Dip-Sauce wie Senf, und es ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Pubs. Es ist nicht unbedingt eine Mahlzeit an sich und sollte als Vorspeise oder Snack an der Bar bestellt werden. Einige der besten finden Sie bei Scotchtails, einem Stand auf dem Borough Market mit verschiedenen Versionen, einschließlich vegetarischer Optionen mit Rüben und Süßkartoffeln. Das schottische Ei "Traditional Lincolnshire" ist die empfohlene Bestellung am Stand für alle, die noch nie eines probiert haben.
Klebriger Toffee-Pudding
Wie diejenigen, die The Great British Bake Off gesehen haben, wissen, besteht ein klebriger Toffee-Pudding aus Biskuitkuchen, der in Toffee-Sauce übergossen und zusammen mit Vanillepudding oder Vanilleeis serviert wird. Es wird mit Datteln und schwarzem Sirup zubereitet, die einen Teil des Reichtums ausmachen, und der Kuchen selbst ist nicht so süß (in der Sauce kommt die zuckerhaltige Komponente ins Spiel). Es gilt als etwas Retro, aber viele Pubs und britische Restaurants in London haben es regelmäßig auf ihrer Dessertkarte. Probieren Sie den Klassiker im The Abington in Kensington oder experimentieren Sie mit dem klebrigen Toffee-Eiscreme-Sandwich im Chin Chin.
Nachmittagstee
Nachmittagstee ist technisch gesehen kein Lebensmittel, sondern eher ein Erlebnis. Dazu gehören natürlich Tee, aber auch Scones mit Clotted Cream und Marmelade, Fingersandwiches und Teekuchen, die oft auf einer gestuften Platte präsentiert werden. Die meisten Londoner Hotels servieren eine Version von Nachmittagstee, einige sogar mit Thementees, die auf Filmen oder Künstlern basieren. Das absolut Beste ist Fortnum and Mason, ein gehobenes Kaufhaus, das für seine Markentees bekannt ist. Der Tee wird oben in einem sehr schicken Speisesaal serviert und Sie sollten extrem hungrig sein (und bereit sein, zusätzliche Kuchen oder Sandwiches einzupacken, da es unbegrenzt ist). Ein budgetfreundlicheres Angebot gibt es im Restaurant des Ham Yard Hotels, einem schicken und skurrilen Anwesen, das es den Gästen ermöglicht, sich in einer ungezwungeneren Umgebung zu verwöhnen.