Fisch und Pommes
Ferne Arfin
Fish and Chips ist ein ikonischer britischer Klassiker, der kaum zu übertreffen ist. Kabeljau oder Schellfisch wird geschlagen und gebraten, bis der Fisch zart und der Überzug goldbraun und knusprig ist, was bei jedem Bissen für ein köstliches Knuspern sorgt. Aber warte nach dem Frittieren zu lange und es kann schlaff und fettig sein. Deshalb werden die Frittierzeiten meistens im Shop ausgehängt. Sie können fast überall in Großbritannien einen soliden Fisch- und Chipsladen finden, aber wenn Sie das Beste wollen, ist der Gewinner der National Fish and Chip Awards 2020 The Cods Scallops in Nottingham.
Nachmittagstee
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Gönnen Sie sich mindestens einmal einen extravaganten Afternoon Tea oder Cream Tea. Setzen Sie sich für eine Mahlzeit aus frisch gebrühtem Tee, Fingersandwiches, Kuchen, Sahnetorten und Scones mit Marmelade und Clotted Cream (eine dichte, reichhaltige Creme aus Cornwall oder Devon, die anders ist als alles andere). Der beste Ort in London, um bei einem Cream Tea zu verweilen, ist das Browns Hotel in Mayfair. Sie servieren sogar eine gluten- und laktosefreie Version.
Speck Sarnie
Jeder lange Roadtrip sollte einen Zwischenstopp in einer Cafeteria am Straßenrand für ein Specksandwich einschließen. Es ist nicht kompliziert, aber alle Zutaten sollten erstklassig sein. Dazu gehören hochwertiges Weißbrot, leicht geröstet und gebuttert, haufenweise geräucherter Speck (lecker und ganz anders als der in den USA servierte Speck) und ein Hauch von Ketchup oder brauner Sauce. So wird es in einer Hawksmoor Guildhall serviert. Sie sagen, es ist auch ein großartiges Heilmittel gegen Kater.
Chicken Tikka Masala
Es mag indisch klingen, aber Chicken Tikka Masala steht regelmäßig an der Spitze der Umfragen als Großbritanniens Lieblingsgericht. Das Gericht ist einfach genug, mischen Sie einfach Chicken Tikka (in Joghurt und Gewürzen mariniertes Geflügel, das dann im Tandoor-Ofen gekocht wird) mit einem cremigen Tomatencurry. Sie finden es überall auf den Speisekarten zum Mitnehmen und in indischen Restaurants. Oder kommen Sie in ein MandS Simply FoodEs gibt Hunderte im ganzen Land für ein Hühnchen-Tikka-Sandwich oder -Wrap.
Komplettes englisches Frühstück
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Wenn Sie ein begrenztes Budget haben, ist ein volles Englisch ein guter Start in den Tag, da Sie genug zu essen haben, um bis zum Abendessen satt zu werden. Die Basis sind zwei Spiegeleier, gebackene Bohnen, Würstchen, Speck, sautierte Pilze und eine gegrillte Tomate. Fügen Sie ein Kartoffel-Farl hinzu und Sie haben ein irisches Frühstück, während Sie mit Haferflocken ein schottisches Frühstück erhalten. Fügen Sie eine Tasse milchigen Tee hinzu und, wie man in Großbritannien sagt, Bobs Ihren Onkel. Probieren Sie es selbst bei 33 in Norwich aus
Eton Mess
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Den Geschichten zufolge wurde dieses beliebte Dessert zum Elterntag in Eton, der noblen Jungenschule, die Prinzen ausbildet, serviert. Inzwischen ist sie im ganzen Land verbreitet und findet sich auf allen Speisekarten, schick und günstig, wenn englische Erdbeeren Saison haben. Es ist eine durchwachsene Kombination aus zerdrückten und in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und Schlagsahne mit gebrochenen Baisern, die in letzter Minute untergefaltet werden. Suchen Sie ab Mai in Landhaushotelrestaurants, National Trust Cafés und Kaufhausrestaurants danach
Roastbeef und Yorkshire Pudding
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Die britische Liebe zu diesem Gericht ist so bekannt, dass ein französischer umgangssprachlicher Ausdruck für einen Engländer le rosbif ist. Sie finden es auf der Speisekarte in teuren und traditionellen Restaurants wie Rules oder Simpson's on the Strand. Aber wirklich, der beste Ort für dieses traditionelle Sonntagsessen ist in einem Pub. Erwarten Sie, dass es mit gebackenen und pürierten Kartoffeln, einer Auswahl an Gemüse und natürlich Yorkshire Pudding mit Soße kommt. Wir mögen das Red Lion in Barnes, westlich von London.
Schottische Eier
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Das schottische Ei, ein Grundnahrungsmittel für ein Picknick, wurde vom 300-jährigen Lebensmittelhändler des Adels Fortnum and Mason erfunden. Es ist ein gekochtes Ei, eingewickelt in Wurstbrät, Semmelbrösel und frittiert. Vermeiden Sie die in Supermärkten erhältlichen, mit Orangenbrot panierten verpackten Horrors und probieren Sie Fortnums, wo es hergestellt wurde. Sie servieren es mit Piccalilli (britisches eingelegtes Gemüse) in The Gallery, ihrem Restaurant im Zwischengeschoss am Piccadilly.
Fischpastete
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Ein englischer Fischkuchen ist eher ein Auflauf als ein Kuchen. Während es gebacken wird, gibt es keine Kruste, aber es gibt eine cremige Mischung aus Fisch und Meeresfrüchten mit käsigem Kartoffelpüree. Bei guter Zubereitung ist dies ein luxuriöses Gericht mit Stücken Heilbutt, Lachs, Garnelen, Jakobsmuscheln und manchmal auch Langusten, die sich unter dem Belag verstecken. Es ist das beliebteste Gericht im J Sheekey, einem über 100 Jahre alten Fisch- und Meeresfrüchterestaurant im Londoner Theatreland. Sie haben sogar das Rezept veröffentlicht, damit Sie es selbst machen können.
Cullen Skink
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Cullen Skink ist eine herzhafte schottische Fischsuppe, die der Neuengland-Fischsuppe ähnelt, außer dass sie mit geräuchertem Schellfisch anstelle von frischem Fisch sowie Lauch, Kartoffeln und Vollmilch zubereitet wird. Cullen Skink findet man in Fisch- und Meeresfrüchterestaurants in ganz Schottland. Sie servieren es im hoch bewerteten Gandolfi Fishin Glasgow. Aber warum versuchen Sie es nicht im Dorf Cullen, einem Dorf am Moray Firth, etwa 32 km östlich von Elgin? Es wurde dort erfunden und steht auf der Speisekarte des Rockpool