Ruck Huhn
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Jerk Sauce, Jamaikas kulinarischer Star, ist weltweit für ihren würzigen und rauchigen Geschmack bekannt. Die Grundvoraussetzungen für eine großartige Jerk-Marinade sind Scotch Bonnet Peppers (diese verleihen eine enorme Menge an Geschmack), Piment, Salz, Pfeffer, Piment, Thymian und Knoblauch. Die Rezepte haben sich weiterentwickelt und enthalten Zutaten wie Ketchup, Red Stripe Beer, Orangensaft, Sojasauce, Essig, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, brauner Zucker und Ahornsirup. Sie finden häufig Jerk-Sauce auf Hühnchen, Schweinefleisch, Fisch und Garnelen, aber Sie können sie wirklich zu allem hinzufügen! Probieren Sie das Jerk Chicken oder Jerk Rabbit bei Murrays Fish and Jerk Hut in Clarendon.
Curryziege
Was jamaikanisches Curry von indischen oder anderen asiatischen Currys unterscheidet, ist definitiv seine Schärfe. Ziege kann für manche Gaumen ein bisschen wild sein, aber wenn sie richtig gekocht wird, sollte sie zart und saftig sein und vom Knochen fallen. Eine Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika (vergessen Sie nicht Ihre Scotch Bonnet Paprika) und Ingwer, Curryziege wird traditionell mit Kartoffeln oder Reis und Erbsen serviert. Probieren Sie das Gericht im M10 Bar and Grill in Kingston.
Kokosbrot
Aus Mehl, Hefe und Kokosmilch hergestellt, wird Kokosbrot normalerweise für Sandwiches verwendet. Es ist leicht süß und wird traditionell in zwei Hälften geteilt und mit einem jamaikanischen Patty gegessen, einem mit Fleisch gefüllten Handkuchen. Probieren Sie die frischen Pastetchen mit Kokosbrot in der Hammonds Bakery für günstiges Essen, das sättigend und lecker ist.
Eskovitch-Fisch
Escovitch ist für die wahren Liebhaber von Meeresfrüchten. Jamaican Escovitch Fisch ist ein ganzer Red Snapper, gewürzt und gebraten mit einer würzigen und süßen, pfeffrigen Marinade auf Essigbasis. Es wird dann mit Julienned-Paprika, Karotten und Zwiebeln belegt und am besten mit Brot oder Bammy (einem Maniok-Fladenbrot) serviert. Probieren Sie Sharkies in Runaway Bay oder Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar in Negril für dieses leckere Gericht, während Sie am Meer entspannen.
Rum Punch
Sie können nicht nach Jamaika kommen, ohne den berühmten Rum-Punsch-Cocktail zu probieren. Fruchtig, süß und zitrusartig ist der jamaikanische Rum-Punsch perfekt für den Sommer und enthält lokalen Rum, Fruchtsaft (normalerweise Ananas, Orange, Zitrone und/oder Limette) und Grenadine. Rumpunsch findest du überall auf
Ackee und
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Ackee und Saltfish ist Jamaikas Nationalgericht und dieses süße, salzige und cremige Frühstück ist definitiv ein einzigartiger Start in den Tag. Ein absolutes Muss bei einem Besuch der Insel. Gesalzener Kabeljau wird mit gekochter Ackee (einer Frucht), Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen, Scotch Bonnet Paprika und Tomaten sautiert. Es wird normalerweise mit Kochbananen, Reis und Erbsen oder Knödeln serviert. Probieren Sie Tastees Ackee und Saltfish Combo, die mit Knödeln, grüner Banane und kostenlosem Kaffee oder Saft geliefert wird.
Mannisches Wasser
Mannisches Wasser ist eigentlich kein Wasser, sondern Ziegensuppe, die aus verschiedenen Teilen der Ziege wie Kopf und Füßen hergestellt wird. Es wird normalerweise zu besonderen Anlässen serviert und eignet sich hervorragend für große Partys und Veranstaltungen. Wissenswertes: Mannish Water gilt als Aphrodisiakum für Männer. Es wird normalerweise nicht in Restaurants serviert, aber Sie können es an Straßenständen oder bei einem Einheimischen finden
Callaloo
Callaloo ist eine gesunde Beilage und nimmt in der Karibik viele verschiedene Formen an. In Jamaika, sein gedünstetes Blattgemüse (normalerweise Amaranth) zusammen mit Tomaten, Zwiebeln, Thymian, Knoblauch und Sie haben es erraten seine Schotenschotenpaprika. Stellen Sie es sich wie die gedünstete Spinatseite von Jamaika vor, und Sie werden es so ziemlich überall finden.
Reis und Erbsen
Reis und Erbsen ist eine andere Bezeichnung für Reis und Bohnen. Die getrockneten roten Kidneybohnen und Reis werden in Kokosmilch mit Gewürzen wie Piment und Knoblauch gekocht und natürlich mit Squash Bonnet Peppers für den kleinen Kick. Dies ist eine der wichtigsten Beilagen in Jamaika, sodass Sie sie auf jeder Speisekarte und bei Ihren Lieblingsgerichten sehen werden. Probieren Sie das Jerk Chicken mit Reis und Erbsen bei Scotchies in Montego Bay.
Wegerich
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Als Mitglied der Bananenfamilie sind Kochbananen eine tropische stärkehaltige Frucht, die in der ganzen Karibik vorkommt. Die jamaikanische Zubereitung von Kochbananen wird normalerweise mit Butter, Salz und Pfeffer bestrichen und dann gebraten und ist normalerweise eine Beilage für jede Art von Fleisch oder Fisch. Wenn Sie etwas anderes suchen, probieren Sie die Kochbananen-Törtchen im Susies Cafe in Kingston.