Das Beste für Raclette: Vieux Chalet
Mit freundlicher Genehmigung von Restaurant Vieux-Chalet
Das gemütliche Alpendorf Saas-Fee setzt auf Charme und im Vieux Chalet im historischen Zentrum der Stadt auf den Käse. Fondue steht hier auf der Speisekarte, aber der Star der Show ist Raclette, der geschmolzene Käse, der auf einem Teller mit Brot, Kartoffeln, Essiggurken und Perlzwiebeln serviert wird. Zuzusehen, wie Ihr Raclette von einem riesigen Laib mit schmelzendem Käse geschnitten wird, ist ein echtes Erlebnis. Wenn sie die All-you-can-eat-Option anbieten, probieren Sie es aus. Sie werden überrascht sein, wie viele Teller Raclette Sie verstauen können!
Das Beste für Fondue: Le Chalet de Gruyres
Mit freundlicher Genehmigung von Chalet de Gruyre
Wer das beste Fondue der Schweiz will, geht besser an die Quelle. Das Chalet de Gruyres im gleichnamigen Käsereizentrum von Gruyres bietet all die Authentizität und Käseigkeit, die man erwarten darf. Fondue, Raclette und lokales Trockenfleisch passen gut zu Wein oder Bier aus der Region. Desserts enthalten doppelte Gruyres-Creme, die noch dekadenter ist, als es sich anhört.
Das Beste für deftige Schweizer Kost: Zeughauskeller
Elizabeth Heide
Der Zeughauskeller, eines unserer Lieblingsrestaurants in Zürich, vereint Geschichte, Ambiente und schmackhafte, fleischzentrierte Spezialitäten aus der Deutschschweiz. Zu Wienerschnitzel, Steaks, Schweinshaxen und meterlangen Würstchen gibt es Rösti, Kartoffelsalat oder Pommes Frites. Sie könnten nach einem Beilagensalat fragen, aber wir sagen, es ist besser, die herzhafte Kost hier zu genießen, während Sie das Ambiente dieses riesigen, kakophonen Speisesaals aufsaugen, der einst eine Waffenkammer aus dem 15. Jahrhundert war. Planen Sie ein, etwas früher oder etwas später zum Mittag- oder Abendessen zu kommen, oder planen Sie, mit vielen anderen Hungrigen in der Schlange zu stehen
Am besten für Desserts: Frutal
Mit freundlicher Genehmigung von Frutal Versandbäckerei
Baiser, das süße Dessert aus gebackenem Eiweiß, wurde angeblich im schweizerischen Meiringen erfunden. So hat hier natürlich auch der berühmteste Baiser-Konditor des Landes seinen Sitz. Sie werden wissen, dass Sie am richtigen Ort sind, wenn Sie ein riesiges Baiser vor der Tür sehen. Die Bäckerei, das Desserthaus und die Teestube servieren viele andere Süßigkeiten, darunter Schokoladenkonfekt, Apfelstrudel und cremiges Gebäck. Kinder werden die verschiedenen Angebote zum Thema Urlaub lieben.
Das Beste für klassische französische Küche: Brasserie Lipp
Mit freundlicher Genehmigung der Brasserie Lipp
Fast ein Viertel der Schweiz ist französischsprachig und Französisch ist die Muttersprache von Genf, so dass es in der Stadt keinen Mangel an hochwertigen französischen Restaurants gibt. Allerdings bieten nur wenige die klassische Authentizität der Brasserie Lipp, die aussieht, als wäre sie vom linken Ufer von Paris verpflanzt worden. Austern, Schnecken, Moules Frites und Rindertatar stehen auf der Speisekarte dieser geschäftigen Institution mit mehreren Räumen. Meeresfrüchte stehen auf der Speisekarte, aber es gibt auch viele landbasierte Optionen.
Bestes Essen mit Aussicht: Findlerhof
Findlerhof
Oberhalb von Zermatt im kleinen, autofreien Feinschmecker-Dörfchen Findeln ist das rustikale Restaurant Findlerhof mit der Seilbahn, der Standseilbahn oder einem wirklich steilen Aufstieg erreichbar. Die meisten Gäste machen hier auf dem Weg den Berg hinunter und nicht den Weg nach oben. Das holzige Interieur und die sonnigen Terrassen sind der perfekte Rahmen für traditionelle Rsti, Pasta, Risottos und Fleischgerichte. Kommen Sie zum Essen; bleiben Sie für die Aussicht. Wenn sich die Wolken teilen, ragt das mächtige Matterhorn weit über das Tal. Klassischer Schweizer werden die Panoramen nicht.
Bestes Fine Dining: Focus Atelier
Mit freundlicher Genehmigung von Park Hotel Vitznau
Kombinieren Sie eine atemberaubende Kulisse am Vierwaldstättersee, ein schickes Spa-Hotel und zwei Michelin-Sterne, und Sie haben eines der herausragendsten High-End-Restaurants der Schweiz. Focus Atelier im Fünf-Sterne-Park Hotel Vitznau im ruhigen Seestädtchen Vitznau bietet Degustationsmenüs mit unerwarteten Geschmackskombinationen, die die Gäste auf eine wahre kulinarische Reise entführen. Die kunstvoll präparierten Platten, eine kreativer und fantastischer als die andere, ragen fast über den See hinaus.
Bestes Essen mit Wanderung: Berggasthaus Aescher, Weißbad
Berggasthaus Aescher-Wildkirchli
Spektakulär ist ein Wort, das manch eine Szenerie in der Schweiz umschreibt, aber an wenigen Orten trifft es besser zu als im Berggasthaus Aescher, einem rustikalen Gasthaus und Restaurant, das in die massive Felswand der Ebenalp gebaut wurde. Für viele Wanderer ist ein Mittagessen oder eine Übernachtung am Aescher die wohlverdiente Belohnung für einen energiegeladenen Steilwandertag. Andere erreichen es mit der Ebenalp-Seilbahn, die eine 10-minütige Abfahrt zum Restaurant beinhaltet, obwohl es auf dem Rückweg bergauf geht. Wenn die Aussicht nicht ausreicht, um Sie zu beeindrucken, bietet das Komfortmenü mit wärmenden Suppen, Rsti, Strudel und Kaffeegetränken. Der Speisesaal im Inneren ist charmant, aber die Außenterrasse ist der richtige Ort. Das Gästehaus ist saisonal und schließt von Ende November bis
Bestes vegetarisches Essen: Haus Hiltl, Zürich
Mit freundlicher Genehmigung von Haus Hiltl
Man kann mit Sicherheit sagen, dass das Haus Hiltl Vegetarier war, bevor Vegetarismus im Trend lag. Das 1898 gegründete Zürcher Wahrzeichen behauptet, das erste vegetarische Restaurant der Welt zu sein und mit Sicherheit das am längsten bestehende. Die Speisekarte ist für Vegetarier und Veganer geeignet, aber auch eingefleischte Fleischfresser könnten von der Kartoffel-Trüffel-Suppe oder dem Hiltl Wellington mit Räuchertofu und Rotweinsauce verführt werden. Lokale gibt es in ganz Zürich, mit dem Flagship-Restaurant an der Sihlstrasse 28, nur wenige Blocks vom Bahnhof Zürich HB entfernt.
Bestes internationales Essen: Das Restaurant im Chedi
Mit freundlicher Genehmigung von Chedi Andermatt
Sie erwarten vielleicht keine raffinierte asiatische Küche inmitten eines Schweizer Skigebiets, aber das Restaurant im Chedi Andermatt kombiniert kunstvoll indische, thailändische, vietnamesische sowie europäische Küche zu einem kreativen, überraschenden Fusionsmenü. Das dezente Ambiente des Chedi ist genau das Richtige für Spezialitäten wie Murgh Makhani oder Thai Beef Salad. Und damit Sie nicht vergessen, dass Sie noch in der Schweiz sind, ist das Herzstück des Restaurants ein fünf Meter hoher Wein- und Käseturm.