Bestes gehobenes Essen (Französisch): Topaz Restaurant
mit freundlicher Genehmigung von Topaz Restaurant
Topaz verfügt über ein Personal, das in Michelin-Sterne-Restaurants ausgebildet wurde und von einem französischen Koch geleitet wird, dessen Vorfahren den Bourbon-Königen dienten. Das kulinarische Erlebnis entfaltet sich in einem eleganten Speisesaal, der mit Baccarat-Kristall und Limoges-Geschirr gefüllt ist.
Ja, es ist teuer im Vergleich zu anderen Restaurants in Phnom Penh, aber Sie bekommen, was Sie bezahlen, Fünf-Sterne-Versionen französischer Klassiker wie Foie Gras Terrine und Salade Nioise mit Mekong-Hummer; plus importierter Sturia Oscietra Kaviar aus Aquitanien.
Verpassen Sie nicht ihre besonderen Les toiles du Topaz-Abendessen, wenn Ihr Besuch in Phnom Penh mit einem zusammenfällt: Michelin-Sterne-Gastköche kreieren ein ganz individuelles Menü für anspruchsvolle Gäste, das nur an einem Tag serviert wird.
Bestes gehobenes Essen (Khmer): Malis
mit freundlicher Genehmigung von Malis Restaurant
Generationen von Khmer-Meisterköchen wurden in den 1970er Jahren von den völkermörderischen Roten Khmer fast ausgelöscht. Der kambodschanische Küchenchef Luu Meng führt Malis speziell, um zu zeigen, dass die kulinarische Tradition der Khmer noch einiges zu bieten hat.
Die weiße Jasminblüte wird auf Khmer Malis genannt; Sie blühen im Gartenhof des Restaurants, einer ruhigen Umgebung, in der Sie das gesamte Angebot an Khmer- und Khmer-inspirierten Speisen erleben können.
Beginnen Sie mit der traditionellen Moringa-Suppe und gehen Sie dann zu gehaltvolleren Hauptgerichten wie langsam gebratener, mit Zitronengras angereicherter versteckter Cheravente und langsam gegrilltem Prahok-infundiertem Seefisch über.
Trotz der gehobenen Anziehungskraft ist Malis überraschend günstig, insbesondere wenn Sie zum Frühstück oder Mittagessen anreisen.
Beste französische Brasserie: Offenes Weinrestaurant
Mit freundlicher Genehmigung von Open Wine
Open Wine begann als französisches Weinimportunternehmen, bis die Eigentümer beschlossen, sich in ein Restaurant im Brasserie-Stil zu diversifizieren. Die Speisekarte balanciert Authentizität und lokale Herkunft, was sich in den knusprigen Froschschenkeln und den mit Kampot-Pfeffer verfeinerten Krabbenravioli zeigt.
Die Weinkarte des Restaurants ergänzt die Speisekarte perfekt mit einer soliden Auswahl aus Frankreich und Weinanbaugebieten der Neuen Welt wie Chile, Kalifornien und Australien. Fragen Sie den Kellner nach einem empfohlenen Wein zu Ihrer Bestellung.
Die Lage von Open Wines ist ebenso ein Anziehungspunkt wie die Weinkarte, da es in einer alten Villa in der Nähe des Königspalastes von Phnom Penh und des Nationalmuseums angesiedelt ist.
- Preah Ang Yukanthor Street, Phnom Penh, open-wine.com
Bestes Essen für einen guten Zweck: Friends the Restaurant
Mit freundlicher Genehmigung von Friends the Restaurant
Es ist ein Win-Win-Vorschlag: Erleben Sie die vielseitigen Khmer- und panasiatischen Gerichte von Friends the Restaurants in einer luftigen Umgebung im Freien, und Ihre Schirmherrschaft trägt dazu bei, die Berufsausbildung der Phnom Penh-Studenten zu finanzieren.
Gleich um die Ecke des Nationalmuseums gelegen, bezeichnet sich Friends the Restaurant als Ausbildungsrestaurant für marginalisierte Jugendliche. Die Einrichtung wird von der NGO Mith Samlanh betrieben und ist der TREE-Allianz der Ausbildungsrestaurants angeschlossen; Die Köchin selbst ist eine Nutznießerin von Mith Samlanh und setzt ihre Ausbildung ein, um das abwechslungsreiche Menü von Friends zu kreieren.
Bestellen Sie Khmer-Klassiker wie gegrillten Schnapper mit grüner Mango oder probieren Sie etwas panasiatischeres wie ihren würzigen Meeresfrüchte-Laksa. Viele ihrer Gerichte sind zum Teilen geeignet.
Beste Meeresfrüchte nach Khmer-Art: NESAT Seafood House
Mit freundlicher Genehmigung von NESAT Seafood House
Das Aussehen und die Haptik der NESAT Seafood Houses vermitteln das Leben am Meer: unlackierte Holzoberflächen, Dekor mit einer Auswahl an Angelausrüstung, alles in einer Umgebung im Freien. Die Speisekarte zeichnet sich durch Frische und Vielfalt aus, mit Fisch, Krabben, Tintenfisch, Hummer, Miesmuscheln und mehr, alles oder gar nicht im Landhausstil zubereitet.
Phnom Penhs 80-Meilen-Entfernung zum Meer ist kein Problem: NESAT verschifft regelmäßig täglich frischen Fang aus der Küstenprovinz Kep.
Zu den Top-Angeboten gehören weiße Muscheln in einer Tamarinden-Basilikum-Sauce; günstige frische Austern für 3 US-Dollar pro 10er Bestellung; und ihre verrückten Sharing-Sets, wie NESAT Madness (gegrillte Garnelen, Tintenfisch, Gemüse, Krabben, weiße Muscheln, Tom-Yum-Suppe und Reis).
Beste Vogelspinnen: Romdeng Restaurant
Wenn die Idee, gebratene Vogelspinne von der Straße zu essen, wie ein No-Go klingt, könnten wir vorschlagen, in einem gehobenen Ambiente auf den Spinnentieren zu essen? Romdeng hat sich in einer französischen Kolonialvilla niedergelassen, in der die Gäste neben dem Pool und den gepflegten Gärten der Villa speisen können.
Die Speisekarte bietet eine vielseitige Mischung aus Khmer-Hausmannskost, von einzigartig bis außergewöhnlich. Kampot-Pfefferkrabben, Flussfisch mit Tamarinde und Mango-Salsa und muslimisches Rindfleisch-Curry geben weniger abenteuerlustigen Gästen etwas Sicherheit.
Wagemutige Esser können ihre Auswahl an wirbellosen Gerichten wie Vogelspinnen mit einer Sauce aus schwarzem Pfeffer und Limetten, knusprige Reisfeldgrillen oder mit roten Baumameisen gewürztes Rinderfilet probieren.
Beste Nudeln: Davids Restaurant
Mit freundlicher Genehmigung von Davids Restaurant
Die Nudeln und Knödel im Davids sind alle handgemacht und werden direkt vor den Augen ihrer Gäste in einer Show zubereitet, die das kulinarische Erlebnis bereichert. Der Besitzer selbst verarbeitet den Teig in Ihr Abendessen Ihrer Wahl ein Spektakel, das dieses bescheidene Loch in der Wand zu einem Muss für jeden Besuch gemacht hat.
Davids kompakte Auswahl umfasst Garnelenknödel, gebratene Nudeln mit Garnelen, Gemüsefrühlingsrollen und Khmer-Hühnchen-Curry, die idealerweise mit ihren riesigen Flaschen 50-Cent-Bier heruntergespült werden.
Es ist alles im Freien, familienfreundlich und unglaublich günstig, um etwa 8 bis 10 US-Dollar pro Mahlzeit zu zahlen.
Beste vegane Küche: Vibe
Mit freundlicher Genehmigung von Vibe Restaurant
Vibe ist stolz zu 100 Prozent vegan und stolz darauf, gentechnikfreie, ethisch einwandfreie und saubere Küche zu servieren. Im Gegensatz zu anderen Restaurants, die vegane Optionen auf einer ansonsten mit Fleisch gefüllten Speisekarte anbieten, verwendet Vibe absolut keine tierischen Produkte.
Tauchen Sie ein in Ihre üblichen Superfood-Verdächtigen: Pfannkuchen aus glutenfreiem Mehl und garniert mit Chiasamen, Bananen, Mangokompott und Ahornsirup; eine Ritualschüssel mit GMO-freiem Tempeh, Bio-Quinoa und gedämpftem Naturreis; und Salate garniert mit Rote-Bete-Hummus und Falafel.
Vibes geräumige, luftige Innenräume ergänzen das Menü: natürliche Oberflächen wie Rattan und Holz paaren sich mit üppigen tropischen Pflanzen an jeder Ecke. Eine mit Pflanzen bedeckte Dachterrasse bietet Frischluftsuchenden die Möglichkeit, im Freien zu speisen.
Bester Kaffee: Feel Good Caf
mit freundlicher Genehmigung von Feel Good Cafe
Der Kaffeezubereitungsprozess bei Feel Good wird das Herz des kältesten Koffeinfans erwärmen. Das Etablissement bezieht seine Bohnen von kleinen Farmen in Kambodscha, Laos und Vietnam und übernimmt dann den gesamten Prozess vor Ort: Rösten, Mahlen und Brauen nach höchsten internationalen Standards.
Die Baristas von Feel Good können Ihren Kaffee ganz nach Ihren Wünschen zubereiten, vom flachen Weiß bis zum kräftigen Espresso. Die Speisekarte passt perfekt zu den koffeinhaltigen Speisen, von gezuckerten Butterbrötchen bis hin zu Phnom Penhs besten Eiern Benedict.
Die fachkundigen Mitarbeiter des Cafés sind auch Miteigentümer.Feel Good Cafe implementiert eine Gewinnbeteiligung, die es seinen Mitarbeitern ermöglicht, vom Erfolg des Hauses zu profitieren.
Bestes Craft Beer: Hopfen Craft Beer Garden
Mit freundlicher Genehmigung von Hops Craft Beer Garden
Ein 500 Jahre altes deutsches Bierreinheitsgesetz macht das Produkt von Hops Brewerys gut genug, um dem Kaiser des Heiligen Römischen Reiches ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Mit Hopfen, Weizen und Hefe, die aus Deutschland importiert werden, produzieren die Braumeister von Hopfen einen konstanten Strom exzellenter Craft-Biere, von Weizenbieren über Stouts bis hin zu IPAs und Lagerbieren.
Das Bier wird sogar verwendet, um einige der Speisen auf der teutonisch inspirierten Speisekarte zu kochen: Sie gießen ihr Tom Yum mit Lagerbier auf, geben Weißbier in den Teig für ihre Fish and Chips und servieren ihre Schweinshaxe mit einer Soße aus Stout!
Um einen Vorgeschmack auf die Top-Hits von Hopfen zu bekommen, bestellen Sie eine Reihe von vier Bieren, die von leicht (Lagerbiere) bis schwer (ihr vollmundiges Stout) arrangiert werden.