Sarma
Sarma, auch Kohlrouladen genannt, sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Sauerkohlblätter, wobei Variationen auch Fischfleisch oder Weinblätter umfassen können. Saftig, lecker und sättigend ist Sarma eines der beliebtesten Gerichte Serbiens und stammt aus der Zeit, als das Osmanische Reich regierte. Probieren Sie Manufaktura für ein trendiges Restaurant mit vernünftigen Preisen und interessanten Interpretationen dieses Klassikers.
verdampfen
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Wollten Sie schon immer mal einen Burger in eine Wurst verwandeln? Dieses gegrillte Hackfleisch ist eines der typischsten Gerichte in Serbien. Normalerweise als Portion von 10 Evapi mit Fladenbrot, gehackten Zwiebeln und manchmal Pommes serviert, findet man dieses traditionelle Gericht in fast jedem Restaurant oder an jeder Straßenecke. Probieren Sie Drama evapi für großartiges evapi aus, das Sie stückweise bekommen können.
Pljeskavica
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Ein serbischer Hamburger aus Rind-, Lamm- oder Schweinefleisch, Pljeksavica ist definitiv nicht wie Ihr Big-Mac-Patty. Die Fleischmischung ist die gleiche wie bei evapi, nur in übergroßer Hockey-Puck-Form. Mit Knoblauch, Zwiebeln, scharfem Paprika und Salz gewürzt, können Sie Pljeksavica gebacken oder gebraten zubereiten, obwohl gegrillt am typischsten ist. Servieren Sie es mit serbischem Kartoffelsalat, Pommes Frites oder Krautsalat und Sie haben einen saftigen Hamburger, der sich wie zu Hause anfühlt. Diese sind am besten in Fast-Food-Lokalen, also fahren Sie nach Prava Pljeskavica oder Mara, um gutes und günstiges Essen zu bekommen.
Riblja orba
Nein, bezog sich nicht auf die serbische und jugoslawische Rockband. Die Band hat ihren Namen eigentlich von einem traditionellen serbischen Gericht: einer knallroten, mit Paprika gewürzten Fischsuppe, die ihren Ursprung in Ungarn hat und Karpfen, Wels, Barsch, Hecht oder eine Mischung enthält. Es ist wahrscheinlich eines der schärfsten Lebensmittel, das Sie in Serbien probieren werden. Seien Sie also gewarnt. Probieren Sie Paa im historischen Zemun, wenn Sie beim Essen von Flussfisch einen Fluss betrachten möchten.
Mukalica
Obwohl es schwer ist, mit American Southern BBQ zu konkurrieren, ist dieser serbische Eintopf aus gegrilltem Fleisch und Gemüse sicherlich ein Gewinn für den tiefen Süden. Es ist ein bisschen ein Mischmasch von Fleisch; Es hat seinen Namen eigentlich von mukati, was so viel bedeutet wie mischen. Sie finden viele verschiedene Schnitte desselben Tieres oder sogar eine Mischung aus verschiedenen Tierteilen. Füllen Sie Ihren Bauch mit diesem Eintopf bei Kod Dae!
Gibanica
Dieser herzhafte serbische Käsekuchen ist zu jeder Tageszeit ein großartiger Snack für unterwegs. Ein Gebäck aus dünnen Teigschichten, gefüllt mit Käse und glasiert mit Ei, finden Sie diese Pastete in jedem Restaurant als Vorspeise, Beilage, Hauptgericht, Dessert oder sogar mit Joghurt zum Frühstück serviert. Besuchen Sie das super charmante und gemütliche Dokolica Bistro Vracar, um diesem mehrschichtigen Haufen käsiger Güte ein wenig Romantik zu verleihen.
Krofne
Krofne ist wie ein serbischer Gelee-Donut, kann aber auch mit Schokolade, Sahne, Zimt, Butter oder Vanillepudding gefüllt werden. Sie ähneln Beignets, haben ein luftiges Inneres und ein flauschiges Äußeres und sind ein beliebtes Neujahrsgeschenk, um Glück zu symbolisieren. Probieren Sie Slatkoteka für einen leckeren serbischen Zuckerrausch.
Peenje
Peenje ist ein Begriff, der im Wesentlichen mit gebratenem Fleisch übersetzt wird. Dies umfasst Fleisch wie gebratenes Schweinefleisch, ganzes Lammbraten oder Ziege und wird normalerweise bei großen Feiern wie Hochzeiten oder Geburtstagen gefunden. Probieren Sie das gebratene Lamm im Zavicaj, das auch eine große Auswahl an Fleisch, Desserts und Salaten bietet.
Karaoreva nicla
Karaoreva nicla ist ein dickes Steak aus gerolltem Schweine- oder Kalbfleisch, das einem Schnitzel ähnelt, aber mit Kajmak (Sahne) gefüllt, paniert und gebraten ist. Es wird normalerweise mit Kartoffeln und Remoulade serviert. Probieren Sie dieses fleischige Gericht im Dva Jelena in der belebten Skadarska-Straße im Künstlerviertel mit Live-Musik zu Ihrem Fleisch.
Rakija
Rakija ist technisch gesehen kein Lebensmittel, aber dieser überfeste Obstbrand ist viel zu grundlegend für das serbische Trinken, um es nicht aufzunehmen. Das Nationalgetränk Serbiens kann aus einer Vielzahl von Früchten wie Aprikose, Pflaume, Traube, Pfirsich und Feige hergestellt werden. Eine serbische Frau erklärte, dass Rakija nicht nur Alkohol sei, sondern auch ein wichtiges kulturelles Element, das bei so ziemlich jeder Feier, jedem Ritual, jeder Mahlzeit und jedem Anlass verwendet wird, sogar als Schnaps am Morgen zum Frühstück. Sie können es buchstäblich überall in Serbien finden, aber gehen Sie zum Rakija Fest, wenn Sie im September dort sind!